Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Ravioles poireaux-bacon, sauce parmesan et asperges

Ravioles poireaux-bacon, sauce parmesan et asperges

Difficulté :

Pâte à ravioles :Dans un grand saladier, mélanger la farine, les œufs et les pincées de sel, et pétrissez pour obtenir une boule de pâte bien homogène. En cas de besoin, ajouter un peu d'eau pour ajuster la consistance (attention, ajouter une cuil...

Voir la recette
Tajine de poulet au duo de pommes

Tajine de poulet au duo de pommes

Difficulté :

Dans un couscoussier, faire chauffer l'huile, ajouter les morceaux de poulet avec l'oignon et l'ail, faire dorer, assaisonner le tout (épice, sel, poivre, cannelle). Remuer et laisser 5 min à revenir sur feu doux.Ensuite, mouiller le tout avec les...

Voir la recette

Gratin aux poireaux et au bacon

Gratin aux poireaux et au bacon

Difficulté :

Faire cuire les blancs de poireaux soit à la vapeur d'eau, soit à l'eau.Égoutter les poireaux une fois cuits.Prendre 3 tranches de bacon par poireaux et les placer les un sur les autres en décalé pour enrouler le poireaux.Les installer dans un pla...

Voir la recette
Hachis parmentier aux patates douces et poireaux onctueux

Hachis parmentier aux patates douces et poireaux onctueux

Difficulté :

Préparer une purée de patates douces : faire cuire les patates douces et les pommes de terre dans l'eau salée. Quand elles sont bien cuites, égoutter, passer au moulin à légumes, ajouter un peu de crème fraiche, sel et poivre.En parallèle faire un...

Voir la recette
Chausson aux légumes et au jambon

Chausson aux légumes et au jambon

Difficulté :

Laver, éplucher et couper en petits morceaux 1 courgette et 2 carottes.Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive avec une échalote finement coupée.Quand elles commencent à être cuites mais encore croquantes, ajouter...

Voir la recette

Maquereau à la moutarde, tomates, pommes de terre et choux fleur

Maquereau à la moutarde, tomates, pommes de terre et choux fleur

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6 - chaleur tournante si vous avez).Séparer le choux fleur en petits morceaux.Faire bouillir de l'eau non salée pour pré-cuire le choux fleur pendant 10 min.Pendant ce temps, garnir l'intérieur des maquereau...

Voir la recette
Ratatouille à l'Indienne

Ratatouille à l'Indienne

Difficulté :

Épluchez et coupez les légumes et les abricots en gros dès. Ajoutez les pois-chiches et un fond d'eau.Faites cuire à feu moyen avec un filet d'huile d'olive et de l'eau.Ajoutez ensuite les épices, le sel et le poivre tout en remuant.Ajoutez le suc...

Voir la recette
Roulé de perche aux légumes du soleil

Roulé de perche aux légumes du soleil

Difficulté :

Couper les légumes en petits cubes et les faire cuire 15 min au cuit vapeur.Pendant ce temps, couper l'échalote et presser l'ail quand les légumes sont cuits les faire sauter au wok avec l'huile, l'ail et l'échalote quelques secondes.Positionner l...

Voir la recette

Boeuf au riz d'Antoine

Boeuf au riz d'Antoine

Difficulté :

Faire cuire le riz.Cuire les steaks avec les herbes de Provence et les couper en petit morceaux.Ajouter le riz dans la poêle avec les échalotes coupés finement.Pour la sauce:Mélanger la crème fraiche avec la moutarde, la mayonnaise, le ketchup, le...

Voir la recette
Gratin de spaghettis au poulet et aux légumes

Gratin de spaghettis au poulet et aux légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet.Pendant ce temps, mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir la courgette et la tomate coupées en dés.Découper les filets de poul...

Voir la recette
Poireaux et courgettes façon couscous

Poireaux et courgettes façon couscous

Difficulté :

Laver et couper les poireaux (en demi-rondelles), les oignons (en lamelles), les courgettes (en cubes).Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les courgettes 3 min à feu vif.Quand elles se colorent légèrement, aj...

Voir la recette

Cannellonis boeuf- mozarella

Cannellonis boeuf- mozarella

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Mélanger la viande hachée crue avec les œufs entier dans un saladier. Y ajouter les herbes de Provence, la chapelure, la noix de muscade moulue et le fond de veau (2 cuillère à café de fond de veau dans 1...

Voir la recette
Parmentier de canard et poireaux

Parmentier de canard et poireaux

Difficulté :

Couper le blanc de poireau en deux.Les cuire pendant 10 min dans de l'eau salée. Les retirer et les essorer un peu.Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pour en faire une purée.Découper les aiguillettes de canard en dés.Émincer les oignons...

Voir la recette
Osso bucco de dinde facon Marjo

Osso bucco de dinde facon Marjo

Difficulté :

Mettre a chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, pendant ce temps fariner les morceaux de viande.Mettre les oignons émincés a dorer, les retirer puis y mettre la viande faire dorer.Quand la viande est bien dorée, ajouter les oignons, le cidre b...

Voir la recette

Tournedos au citron vert

Tournedos au citron vert

Difficulté :

Prélevez le zeste d'un citron et plongez-le 5 minutes dans de l'eau bouillante. Pressez le jus des 2 citrons. Epluchez et émincez les échalotes. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et saisissez les tournedos 2 minutes de chaque côté. ...

Voir la recette
Magret de canard sauce framboise

Magret de canard sauce framboise

Difficulté :

Éplucher les pommes de terre, les couper en dès et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.Entailler le magret côté gras. Faire cuire le magret à la poêle.Au moment de servir, ajouter dans la poêle encore chaude la confiture et le miel....

Voir la recette
Gratin brocoli-tofu

Gratin brocoli-tofu

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Préparer le brocoli et le faire cuire 10 min à la vapeur.Dans un saladier, mélanger les ingrédients : la crème soja, le tofu, la maïzena, la levure maltée, le poivre et le sel.Dans un plat à tarte ou à gr...

Voir la recette

Terrine de dinde aux champignons

Terrine de dinde aux champignons

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Éplucher l'oignon puis le passer au mixer avec la poitrine de dinde préalablement coupée en dés et 100 g de champignons.Battre en omelette les œufs dans un grand saladier à part.Incorporer le hachis (dind...

Voir la recette
Filets justes cuits de saumon sur petits légumes

Filets justes cuits de saumon sur petits légumes

Difficulté :

Faites d'abord cuire vos petits légumes 10 min à la vapeur.Pendant ce temps, coupez les filets de saumon en carpaccio, ou demandez à votre poissonnier de le faire.Lorsque les légumes sont cuits à votre goût (ils peuvent rester légèrement croquants...

Voir la recette
Rouelle de porc aux endives

Rouelle de porc aux endives

Difficulté :

Épluchez et émincez l'oignon.Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et y faire blondir l'oignon. Ajoutez ensuite la rouelle de porc, poivrez et salez.Lavez les endives, coupez la base et épluchez-les.Incorporez-les ensuite dans la po...

Voir la recette

Filets de turbot au muscat et olives noires

Filets de turbot au muscat et olives noires

Difficulté :

Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter les filets de turbot.Faire revenir 2 min puis ajouter le muscat, le concentré de tomate et les herbes de Provence.Couvrir et f...

Voir la recette
Filets de daurade aux cèpes en papillote

Filets de daurade aux cèpes en papillote

Difficulté :

Découper la carotte et le poivron en julienne, émincer l'oignon et couper la tomate en tranches fines.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Déposer un mince filet d'huile sur chaque feuille d'aluminium et y déposer votre filet de daurade. Rec...

Voir la recette
Bohémienne provençale

Bohémienne provençale

Difficulté :

Laver les aubergines, les essuyer et les éplucher en laissant les lambeaux de peau. Les couper en dés, puis les mettre dans une passoire avec du sel pour les faire dégorger (penser à poser la passoire sur une assiette). Faire revenir les oignons é...

Voir la recette

Escargots à la mode méditerranéenne

Escargots à la mode méditerranéenne

Difficulté :

Purger les escargots avec la farine et le thym pendant deux jours. Les faire jeuner 3 à 4 jours. Dans un cul-de-poule, les saler pour les dégorger puis les tremper dans de l'eau légèrement vinaigrée plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau soit propre...

Voir la recette
Tarte saumon, endives et brisures de châtaignes

Tarte saumon, endives et brisures de châtaignes

Difficulté :

Préchauffer votre four a thermostat 7 (210°C). Couper le saumon en dés. Laver et couper les endives en rondelles, faire revenir 5 min à la poêle avec l'huile. Dans un saladier, mélanger les œufs et le lait. Saler et poivrer. Dérouler la pâte dans ...

Voir la recette
Boulettes de poisson sauce tomate poivrons

Boulettes de poisson sauce tomate poivrons

Difficulté :

Hacher ail et oignon.Blanchir tomate et poivrons puis les peler, les hacher au couteau, les réserver.Faire bouillir le poisson dans très peu d'eau, puis l'égoutter (réservez l'eau de cuisson).Hacher la chair de poisson au couteau ainsi que les cre...

Voir la recette

Blanc de poulet à l'orientale

Blanc de poulet à l'orientale

Difficulté :

Faire cuire le riz et le laisser de coté.Éplucher l'aubergine, la couper en dés et faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.Couper l'oignon, les tomates et le poivron en dés, ainsi que le blanc de poulet.Dans une sauteuse, faire dorer l'o...

Voir la recette
Lotte en médaillons avec gambas

Lotte en médaillons avec gambas

Difficulté :

Dans une cocotte, faire fondre l'ail et le gingembre hachés dans l'huile chaude. Saupoudrer de farine et de curry.Ajouter le vin et 40 cl d'eau, saler et poivrer.Ajouter la lotte et porter à ébullition.au premier bouillon ajouter les gambas décort...

Voir la recette
Pavé de lieu au citron et aux câpres

Pavé de lieu au citron et aux câpres

Difficulté :

Faire cuire 4 min de chaque côté le lieu séché avec du papier absorbant dans le beurre chaud.Ajouter les câpres et le citron.Servir chaud.

Voir la recette

Rôti de veau au vinaigre de xérès et au miel

Rôti de veau au vinaigre de xérès et au miel

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une cocotte, chauffer l'huile avec l'ail écrasé et faites dorer le rôti salé et poivré 10 min de chaque côté, réserver et faire fondre l'oignon.Remettre le rôti avec le jus de 2 oranges et couvrir la...

Voir la recette
Blé aux asperges et à la viande grillée

Blé aux asperges et à la viande grillée

Difficulté :

Cuire le blé avec le bouillon de volaille.Égoutter le blé et ajouter une cuillère à soupe d'huile et un filet de citron.Couper les têtes d'asperges, et couper le reste en deux.Mettre le dur des asperges dans l'eau pendant environ 6 min et ajouter ...

Voir la recette
Filet mignon en croûte d'estragon

Filet mignon en croûte d'estragon

Difficulté :

Dans une sauteuse, faites dorer le filet mignon 5 min de tous côtés dans 20 g de beurre et l'huile. Salez, poivrez.Arrosez la viande de vermouth puis ajouter 5 cl d'eau. Laissez cuire pendant 15 min à couvert sur feu doux.Mélanger la chapelure ave...

Voir la recette

Quiche maïs thon asperge et champignons

Quiche maïs thon asperge et champignons

Difficulté :

Mélanger les œufs, le sel, le poivre, le cumin et la crème fraîche dans un saladier.Ajouter le thon, le maïs, les champignons, les asperges en morceau, le surimi en morceaux et le gruyère selon votre goût.Mettre la pâte dans un plat à tarte, puis ...

Voir la recette
Boules de poulet aux legumes

Boules de poulet aux legumes

Difficulté :

Assaisonner le hachis de poulet avec le sel, poivre doux, cannelle, ail et gingembre en poudre.Ajouter une grande cuillère de farine et bien pétrir le tout.Faire des boules de poulet d'environ 3cm de diamètre et les couvrir de farine, chacune seul...

Voir la recette
Cabillaud sauce andouillette

Cabillaud sauce andouillette

Difficulté :

Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).Faire fondre l'oignon émincé dans le beurre et laisser cuire quelques instants sans colorer.Pendant ce temps, retirer la peau de l'andouillette, la couper en petits morceaux et l'ajouter aux oignons en mé...

Voir la recette

Pain de veau en croûte

Pain de veau en croûte

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Coupez l'oignon finement en carré.Mettez dans un saladier : le veau, l'œuf, les dés de jambon, les dés d'emmental, l'oignon, le persil. Salez et poivrez selon vos gouts.Mélangez à la main (le mélange à la...

Voir la recette
Boeuf braisé au riz, aux épinards et aux tomates

Boeuf braisé au riz, aux épinards et aux tomates

Difficulté :

Émincer les oignons.Émonder les tomates et les couper en petits dès.Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout et y faire revenir les oignons émincés durant 1 min.Ajouter la viande et le cumin. Faire dorer la viande de tous les côtés. Saler et...

Voir la recette
Pâtes aux épinards et basilic

Pâtes aux épinards et basilic

Difficulté :

Hacher l'oignon finement et le faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les épinards et laisser fondre.Égoutter les champignons et les ajouter aux épinards, mettre le basilic et enfin la crème fraîche. Saler et poivrer à votre conv...

Voir la recette

Gratin de légumes et quinoa

Gratin de légumes et quinoa

Difficulté :

Laisser décongeler à température ambiante les aubergines grillées (les sortir quelques heures en avance)(l'utilisation d'aubergines fraîches est possible mais les faire griller au four au préalable).Rincer le quinoa et le faire cuire dans 2 verres...

Voir la recette
Tarte aux lardons de canard et comté

Tarte aux lardons de canard et comté

Difficulté :

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Faire griller quelques minutes au four vos pignons de pins.Dans un saladier, casser 3 œufs et y ajouter la crème et le lait. Poivrer et mélanger.Râper le comté pour faciliter le mélange et l'ajouter ...

Voir la recette

Ragoût de scaroles de ma maman

Ragoût de scaroles de ma maman

Difficulté :

Pour commencer nettoyer les deux scaroles, découper la scarole en petit morceaux.Dans une casserole, faire fondre du beurre jusqu'à ce qu'il brunisse. Mettre alors les scaroles.Couper en morceaux les 2 gousses d'ail et ajouter un peu d'eau.Laisser...

Voir la recette
Canard au curry rouge

Canard au curry rouge

Difficulté :

La veille ou au moins 2 heures avant, préparer la marinade : Peler et hacher l'ail, ciseler la coriandre. Mélanger ces 2 ingrédients avec la sauce soja et le miel. Ajouter du sel si votre sauce soja n'a pas assez salé le mélange. Poivrer. Inciser ...

Voir la recette
Saucisses au fenouil

Saucisses au fenouil

Difficulté :

La viande doit être entièrement coupée au couteau en très petits morceaux, le hachoir électrique n'est pas recommandé pour ce type de saucisse.Une fois la viande coupée, ajouter le sel, à savoir les graines de fenouil concassées au mortier, le pim...

Voir la recette

Tagliatelles sucrées-salées de mon ex

Tagliatelles sucrées-salées de mon ex

Difficulté :

Faites bouillir une grande casserole d'eau.Pendant que l'eau bout : Dans une grande poêle (de préférence une sauteuse), faites revenir l'oignon (préalablement émincé) dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, puis ajouter le poule...

Voir la recette
Crevettes et chou rave au miel

Crevettes et chou rave au miel

Difficulté :

Épluchez le chou rave (retirez tout ce qui était à l'extérieur, en n'hésitant pas à ôter ce qui semble filandreux, notamment les parties vertes) et coupez le en lamelles fines. Épluchez l'oignon et émincez-le. Faites revenir l'oignon dans une cass...

Voir la recette
Tartines comtoises

Tartines comtoises

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).Arroser les tranches de pain avec le vin blanc.Disposer deux tranches de tomate puis deux tranches de jambon sur chaque tartine.Recouvrir le tout de lamelles de comté.Enfourner une dizaine de minutes. Les...

Voir la recette

Tarte au potiron et à la châtaigne

Tarte au potiron et à la châtaigne

Difficulté :

Faire fondre la levure dans de l'eau tiède. Dans un robot ménager, mettre les deux farines, la levure délayée, l'œuf, l'huile et le sel. La pâte doit être élastique. La déposer dans un saladier recouverte d'un linge humide et la laisser reposer au...

Voir la recette
Poulet à l'ail, à la crème de céléri et au thym

Poulet à l'ail, à la crème de céléri et au thym

Difficulté :

- Cuisson du pouletPréchauffer le four à 220°C (thermostat 7).Saler et poivrer l'intérieur du poulet et y déposer le bouquet de romarin et de sauge. Saler et poivrer.Enduire l'extérieur d'huile d'olive.Dans le fond d'une cocotte, verser l'huile d'...

Voir la recette
Steack pané

Steack pané

Difficulté :

Prendre un steack, le saler, le poivrer, puis le tremper dans les œufs battus en omelette puis dans la chapelure.Mettre l'huile à chauffer,et quand celle-ci est chaude y mettre les steaks.Quand ils sont bien dorés les sortir et les poser sur du pa...

Voir la recette

Pain de viande au micro-ondes

Pain de viande au micro-ondes

Difficulté :

Ajouter l'oignon, la biscotte et l'oeuf à la viande haché. Bien mélanger avec une fourchette.Ajouter la ciboulette ciselée. Assaisonner selon vos goûts. Mélanger à nouveau.Disposer le mélange dans un plat avec couvercle pour le micro-ondes (pour m...

Voir la recette