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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Ragoût de pommes de terre aux oignons et champignons

Ragoût de pommes de terre aux oignons et champignons

Difficulté :

Laver les pommes de terre, les mettre dans un saladier, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, un mélange de toutes les épices et un pincée de gros sel, mélanger à la main pour que les pommes de terre soient bien enrobées.Mettre au four envi...

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Lentill'soto corail

Lentill'soto corail

Difficulté :

Dans une casserole faire revenir à feu fort les lardons, l'oignon, le sucre et le garam massala.Verser dessus les lentilles préalablement rincéesBien remuer pour imprégner les lentilles de graisse et d’épices. Ajouter le jus de citron (environ la ...

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Poisson au chèvre au four

Poisson au chèvre au four

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Graisser le fond d'un plat allant au four avec de l'huile d'olive et disposer le poisson dedans. Verser un filer d'huile sur le poisson.A l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonner le poisson avec de la...

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Poêlée de chicons (endives) aux champignons

Poêlée de chicons (endives) aux champignons

Difficulté :

Enlever à l'aide de la pointe d’un couteau le cœur amer des chicons (à la racine, tailler un petit cône à l’intérieur du chicon et jeter ce cône). Les couper en 2 dans la longueur (en 4 s’ils sont gros). Faire fondre la margarine à la poêle, ajout...

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Aubergines façon lasagnes facile

Aubergines façon lasagnes facile

Difficulté :

Faites décongeler les tranches d'aubergines sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparation de la farce: faites revenir dans un peu de beurre l'oignon coupé en lamelles (on peut aussi utiliser des échalotes), puis a...

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Pasta con broccoli e fagioli borlotti (pâtes au brocolis et haricots borlotti)

Pasta con broccoli e fagioli borlotti (pâtes au brocolis et haricots borlotti)

Difficulté :

Faire chauffer l'eau pour les pâtes. Cuire les pâtes al dente et les rincer d'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.Blanchir les broccoli à l'eau bouillante quelques minutes. Dès qu'ils sont bien cuits les mettre dans une poêle avec un fond...

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Gratin de tagliatelles vertes au saumon fumé

Gratin de tagliatelles vertes au saumon fumé

Difficulté :

Faire revenir l'oignon coupé en morceaux.Faire cuire 1 minute dans l'eau bouillante les 4 tomates pour enlever la peau. Faire cuire les tagliatelles à l'eau bouillante.Dans un autre récipient, mélanger les oeufs avec la crème fraîche, les oignons,...

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Boeuf sauté au soja de fab

Boeuf sauté au soja de fab

Difficulté :

Peler les carottes et les découper en rondelles. Peler les champignons et les couper en 4.Faire sauter les carottes et les champignons quelques minutes dans un wok. Ajouter la viande hachée, les sauces et les épices et cuire encore quelques minute...

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Papillote de saumon aux légumes du soleil

Papillote de saumon aux légumes du soleil

Difficulté :

Prendre 2 morceaux rectangulaires de papier aluminium, mettre dans chacun quelques noisettes de beurre.Y disposer les pavés de saumon et rajouter quelques noisettes de beurre par dessus.Prendre une poêle, faire revenir dans un peu de matière grass...

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Poulet sauce groseille au malibu

Poulet sauce groseille au malibu

Difficulté :

Faire revenir le poulet dans une poêle avec un peu d'huile. Le faire griller, saler et poivrer, rajouter un peu d'eau et le faire cuire pendant 35 min.Pendant ce temps mettre les groseilles dans une casserole, leur faire rendre leur jus et laisser...

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Brochettes de porc panées

Brochettes de porc panées

Difficulté :

Préparer la marinade : mélanger soigneusement l'huile, le miel, le thym, les herbes de provence, le sel, le poivre.Y faire mariner le filet mignon, les tomates et les poivrons au moins 3 heures au frigo en mélangeant de temps en temps.Préparer les...

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Linguini (spaghettis plats) aux brocolis et courgettes

Linguini (spaghettis plats) aux brocolis et courgettes

Difficulté :

Laver les brocolis et les débiter en petits bouquets.Laver les courgettes, les couper en cubes.Mettre le tout dans une sauteuse avec un fond d'eau salée, couvrir et laisser cuire 25 min environ.Retirer après cuisson, réserver l'eau de cuisson que ...

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Poulet aux légumes, sauce tomate

Poulet aux légumes, sauce tomate

Difficulté :

Faire fondre le beurre et y faire revenir les champignons avec un peu de sel. Les égoutter pour faire s'écouler l'excès de graisse.Faire chauffer l'huile et y mettre les poivrons et l'oignon. Laisser frire quelques instants.Ajouter les blancs de p...

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Endives (ou poireaux) roulées à la truite fumée

Endives (ou poireaux) roulées à la truite fumée

Difficulté :

Faire revenir les endives dans un peu d'huile d'olive pendant environ 45 min, ajouter de l'eau si nécessaire et le jus de citron.Une fois braisées, retirer les endives de la poêle et faire chauffer doucement le mascarpone et la farine dans la sauc...

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Papillote de saumon aux pruneaux

Papillote de saumon aux pruneaux

Difficulté :

Mettre les pavés de saumon dans 4 papillotes de papier d'aluminium. Mélanger la crème fraîche avec les pruneaux coupés en petits morceaux, le "cumin hot" (cumin relévé mais très bon), le sel et le poivre selon votre goût.Ajouter une cuillère à sou...

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Tourte de riz à l'émiliane

Tourte de riz à l'émiliane

Difficulté :

Faire cuire le riz à l'eau jusqu'à mi-cuisson, soit environ 10 minutes. Egoutter et incorporer tous les ingrédients, sauf la chapelure. Le mélange doit être très moelleux, au besoin ajouter un peu de lait.Parsemer de chapelure un moule à gratin be...

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Papillotes de filets de sole aux noix de Saint-Jacques

Papillotes de filets de sole aux noix de Saint-Jacques

Difficulté :

Pour chaque papillote (40x40 cm d'aluminium): Au centre, disposez 100 g de filets de sole en lanières roulées. Y ajouter 2 noix de Saint-Jacques. Saler et poivrer. Ajoutez 1/4 du jus d'un citron, 3 cl de vin blanc, 1 belle cuillère à soupe d'huile...

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Gâteau aux pommes de terre (torta di patate)

Gâteau aux pommes de terre (torta di patate)

Difficulté :

Faire bouillir les pommes de terre et les passer au presse-purée comme pour une purée sans lait. Y incorporer la sauce tomate, un peu de lait tiède, le parmesan et la crème. Mélanger le tout.Préparer la pâte (farine + sel + huile et eau à ajouter ...

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Filet de perche à la fondue de poireau et saint jacques

Filet de perche à la fondue de poireau et saint jacques

Difficulté :

Couper les navets en morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée. Couper le poireau en julienne et le faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.Couper le filet de perche en gros morceaux et les faire cuire à la poêle dans une peu d’huile ...

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Biryiani de poulet en rice-cooker

Biryiani de poulet en rice-cooker

Difficulté :

Le principe de cette recette est de préparer les différents ingrédients à part et de les regrouper ensuite, par couches successives avant de laisser travailler la marmite automatique !Faire macérer les morceaux de poulet salé dans les épices et le...

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Tagliatelles tièdes aux légumes

Tagliatelles tièdes aux légumes

Difficulté :

Plongez les tomates 1 min dans de l'eau bouillante, puis aussitôt après dans de l'eau froide : la peau se retirera facilement. Enlevez les pépins, découpez la chair en petits cubes.Dans le fond d'un saladier, versez l'huile d'olive, ajoutez la gou...

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Gratin de cabillaud au basilic diététique

Gratin de cabillaud au basilic diététique

Difficulté :

Découper les tomates en petits morceaux et les poêler 5 min avec un peu d'huile d'olive.Ajouter la moutarde, la crème fraiche et l'ail et laisser cuire encore 5 min.Ajouter la polenta et laisser épaissir 5 min.Mixer le cabillaud, mélanger les deux...

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Flan de brocolis gratiné

Flan de brocolis gratiné

Difficulté :

Faites cuire les brocolis 15 min à la vapeur. Versez-les ensuite dans un plat à four rond de 1,5 l environ.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Battez les oeufs avec la muscade. Ajoutez le lait, poivrez bien, salez. Versez sur les brocoli...

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Filets de porc au citron

Filets de porc au citron

Difficulté :

Saisir rapidement les filets de porc dans une poêle très chaude. Saler et poivrer durant la cuisson. Retirer les filets sur une assiette.Déglacer la poêle avec le vin blanc. Baisser le feu.Ajouter la crème et le citron sans cesser de remuer. Incor...

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Roulés de volaille aux pruneaux

Roulés de volaille aux pruneaux

Difficulté :

Rouler environ 3 pruneaux (selon la taille) dans chaque escalope.Enrober chaque petit "balottin" de 2 tranches de jambon cru. Ficeler le tout comme un petit rôti.Faire fondre le beurre puis ajouter y les 4 roulés. Lorsque que le jambon est doré, c...

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Tajine de dinde aux raisins et aux oignons

Tajine de dinde aux raisins et aux oignons

Difficulté :

Dans un bol, faire tremper les raisins secs dans la fleur d'oranger diluée dans 20 cl d'eau pendant 1h.Faire de petites incisions dans les escalopes de dinde. Les frotter avec l'ail puis les réserver au frais.Découper les oignons (sauf un) en lame...

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Magret de canard sur lit de sel

Magret de canard sur lit de sel

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7) 15 min avant de commencer la préparation du canard.Dans un plat, mettre environ 1 cm de gros sel et y déposer les magrets de canard coté chair. Ciseler la graisse du magret profondément.Enfourner immédiat...

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Saumon pané aux cacahuètes et sa sauce curry

Saumon pané aux cacahuètes et sa sauce curry

Difficulté :

Faire cuire le riz et réserver.La sauce :Dans une casserole, faire dorer les échalotes émincées dans l'huile. Ajouter la pâte de curry et la tomate concentrée. Mélanger et ajouter la crème fraîche et la crème de coco. Bien délayer. Laisser chauff...

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Beignets de hachi (ou Fleichkechele)

Beignets de hachi (ou Fleichkechele)

Difficulté :

Hacher l’oignon et le pain ramolli. Dans un bol mettre le boeuf haché, l’oignon et le pain, l’œuf, le persil. Saler poivrer.Lier la préparation avec la farine.Former des beignets d'environ 1 cm d'épaisseur et 6 cm de diamètre.Faire revenir à la po...

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Milhassou Corrézien

Milhassou Corrézien

Difficulté :

- Éplucher les pommes de terre, les nettoyer à l'eau froide, les essuyer puis les râper. Mettez-les dans une passoire et laissez-les s'égoutter.- Hacher les gousses d'ail pelées, l'oignon et le persil. Les ajouter aux pommes de terre râpées. - Ajo...

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Poulet au citron simplissime

Poulet au citron simplissime

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°(thermostat 6).Disposez les morceaux de poulet dans un grand plat allant au four (type plat à gratin).Ciselez le persil plat et parsemez-le sur le poulet.Pressez le jus de 2 citrons, puis ajoutez ce jus et le lait dans...

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Sauté de veau aux courgettes

Sauté de veau aux courgettes

Difficulté :

Faire revenir les échalotes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.Lorsque les échalotes deviennent transparentes, mettre les morceaux de veau dans la poêle en ajoutant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poiver et faire cuire à feu ...

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Sauté de porc au curry et ses légumes

Sauté de porc au curry et ses légumes

Difficulté :

Pour commencer, préparer une marinade à partir du jus de citron, de l'ail finement coupé et écrasé, et d'une cuillère à soupe de curry. Saler et poivrer.Laisser mariner la viande dans cette préparation pendant 30 min environ.Préparer un bouillon d...

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Filet mignon de Mami-Moon

Filet mignon de Mami-Moon

Difficulté :

Préparer le filet mignon en enlevant si nécessaire le trop de gras. Bien aromatiser avec le sel, poivre et les herbes.Faire revenir le filet dans une cocotte avec un morceau de beurre.Lorsqu'il est bien doré de toute part réserver.Faire frire oign...

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Gratin d'aubergines et de pommes de terre à la sauce bolognaise

Gratin d'aubergines et de pommes de terre à la sauce bolognaise

Difficulté :

Peler et couper les oignons puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.Y ajouter le cube de bouillon de bœuf, la viande hachée et laisser cuire.Pendant ce temps, peler les carottes et les couper en très petits dés. Couper égalem...

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Crevettes au lait de coco et arachide

Crevettes au lait de coco et arachide

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile à feu vif. Y faire revenir l'échalote avec la pâte de curry jaune et la pâte d'arachide pendant environ 5 min.Ajouter ensuite le lait de coco, et laisser chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne onct...

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Escalopes de poulet aux 5 parfums

Escalopes de poulet aux 5 parfums

Difficulté :

Faites chauffer dans une sauteuse un peu d'huile (très peu).Ajouter les escalopes, le poivron, la courgette et la tomate préalablement découpés.Saupoudrez des 5 épices.Laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps.Bon appétit !

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Salade de pâtes sucrée-salée

Salade de pâtes sucrée-salée

Difficulté :

Faire cuire les pâtes et les laisser refroidir le temps de préparer la garniture.Eplucher le concombre et le faire dégorger.Dénoyauter les pruneaux (si besoin) et éplucher la pomme. Couper le tout en petits morceaux.Découper les tomates et le conc...

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Tajine d'agneau aux citrons confits (facile)

Tajine d'agneau aux citrons confits (facile)

Difficulté :

Faire revenir la viande et les oignons dans de l'huile d'olive.Assaisonner avec le poivre, le sel, la cannelle et le ras el hanout.Recouvrir la viande d'eau.Couper les citrons confits en 4 et ajouter les à la viande.Ajouter la coriandre et le pers...

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Cuisses de poulet en papillote (à la tomate)

Cuisses de poulet en papillote (à la tomate)

Difficulté :

Sur une feuille de papier aluminium, disposer une cuisse de poulet. Prendre une feuille assez grande afin de pouvoir la refermer par la suite.Répéter l'opération pour chaque cuisse.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Découper la tomate et...

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Cake salé au gewurztraminer

Cake salé au gewurztraminer

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Commencer par hacher très finement l'oignon.Dans un saladier, mettre la farine, les œufs, la crème puis l'oignon. Mélanger le tout.Incorporer petit à petit le gewurztraminer tout en mélangeant. Enfin, ajo...

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Gratin d'aubergine aux lardons fumés

Gratin d'aubergine aux lardons fumés

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper l'aubergine en fines tranches.Huiler le fond d'un plat à gratin et y déposer une première couche de tranches d'aubergines. Parsemer cette couche de lardons.Recouvrir d'une autre couche d'aubergines...

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Macaronade au boeuf

Macaronade au boeuf

Difficulté :

Faire revenir la viande à l'auto-cuiseur avec les gousses d'ail pilées.Ajouter les tomates coupées en dés puis les tomates pelées, ainsi que deux verres d'eau et faire cuire 30 minutes.Une fois la viande cuite, ajouter le safran, le sel, le poivre...

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Bagels à la viande des grisons

Bagels à la viande des grisons

Difficulté :

Écraser les carrés frais et le petit suisse etajouter l'ail pressé et le basilic haché.Mélanger le tout avec de l'huile d'olive (2 à 3 cuillères à soupe), la texture doit être onctueuse (comme de la crème fouettée).Couper les 4 bagels, les badigeo...

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Tagliatelles aux crevettes et aux tomates cerises

Tagliatelles aux crevettes et aux tomates cerises

Difficulté :

Faire cuire les pâtes suivant le temps indiqué sur la paquet.Pendant ce temps, décortiquer les crevettes (préalablement décongelées si besoin).Hacher l'ail finement puis faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre.Couper les tomates ceris...

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Tarte méditerranéenne à ma façon

Tarte méditerranéenne à ma façon

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte en laissant le papier dessous.Sur la pâte, bien étaler la cuillère à soupe de moutarde.Eplucher la courgette et la couper en lamelles. La faire dégorger au m...

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Gratin de coquillettes au maïs

Gratin de coquillettes au maïs

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire cuire les coquillettes le temps indiqué sur le paquet.Les égoutter, y ajouter le maïs et bien mélanger.Mettre le tout dans un plat à gratin beurré.Répartir le gruyère râpé dessus ainsi que la biscot...

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Courgettes pimentées au poulet

Courgettes pimentées au poulet

Difficulté :

Eplucher et émincer l'oignon puis le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.Pendant ce temps, couper en morceaux les courgettes et les ajouter à l'oignon.Recouvrir la sauteuse d'un couvercle et laisser cuire le temps nécessa...

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Petits bouchons de volaille

Petits bouchons de volaille

Difficulté :

Couper en petits dés 200 g de poulet. Les rouler dans le piment doux. Ajouter les poivrons. Réserver cette préparation.Dans un blender (mixer) bien mixer le reste de poulet (800 g) et ajouter le sel, le poivre, 400 g crème fraîche et les œufs et m...

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Gratin de pâtes au fromage ail et fines herbes

Gratin de pâtes au fromage ail et fines herbes

Difficulté :

Faites cuire vos pâtes et le brocolis et faites revenir les lardons (tout ça à part bien entendu).Pendant ce temps là, délayer le fromage ail et fines herbes avec la crème, le sel et le poivre (je la fais chauffer un peu pour que ça soit moins com...

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