Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Curry de porc et d'agneau

Curry de porc et d'agneau

Difficulté :

Préparer ce plat la veille de le déguster.Détailler le porc et l’agneau en gros morceaux, puis couper les tomates en 4 avant de les déposer dans une casserole chaude.Les faire fondre à sec pour les ramollir, puis les réduire en purée à l’aide d’un...

Voir la recette
Pain de veau au citron

Pain de veau au citron

Difficulté :

Dans un très grand saladier, mettre le pain, le veau, la chair à saucisse, les oeufs, le jus du citron et les zestes très fins. Retirer bagues, bracelets, montre et retrousser ses manches. Malaxer à pleines mains 10 bonnes minutes. Il n'est pas né...

Voir la recette

Poulet à la moutarde et au cumin

Poulet à la moutarde et au cumin

Difficulté :

Recette apprise "de vue" donc pas de quantité précise. Enduire généreusement le poulet de moutarde avec les mains, bien passer autour des cuisses et des ailes, du croupion et ne pas hésiter à badigeonner l'intérieur de la bête. Verser le cumin dan...

Voir la recette
Bar rôti au fenouil

Bar rôti au fenouil

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Nettoyez le poisson, salez, poivrez et garnissez l'intérieur de branches de fenouil. Entourez-le de branches de fenouil puis déposez-le dans un plat huilé.Versez dessus le vin blanc et l'huile d'olive.E...

Voir la recette
Thon grillé et sauce aux anchois

Thon grillé et sauce aux anchois

Difficulté :

Faites mariner le thon avec le vin blanc, le jus du citron, le romarin, l'ail haché, du sel et du poivre pendant 2 h au frais.Egouttez le thon et posez-le sur la grille du four avec la lèche-frite remplie d'un peu d'eau en dessous. Faites griller ...

Voir la recette

Poulet rôti 'sveltesse' façon Narriman

Poulet rôti 'sveltesse' façon Narriman

Difficulté :

Mettre le four au thermostat 7 (240°C). Couper le poulet par le ventre et vous l'étalez ouvert pour qu'il ressemble à une grenouille (vous ne coupez pas le dos sauf si vous préférez 2 demi-poulets). Enlever un maximum de gras. Eplucher les oignons...

Voir la recette
oeufs à la crème épicée

Oeufs à la crème épicée

Difficulté :

1) Portez à ébullition une casserole d'eau salée et mettez les oeufs à cuire pendant 10 mn. Rafraîchissez-les, débarrassez-les de leurs coquilles et coupez-les en deux. 2) Faites fondre le bouillon cube dans 10 cl d'eau chaude. Pelez et émincez l'...

Voir la recette
Tête de veau sauce champignons

Tête de veau sauce champignons

Difficulté :

Mettre la tête de veau à tremper dans de l'eau froide pendant une journée après avoir enlevé les os et la cervelle, et réserver les oreilles. La placer dans une marmite et la mettre à blanchir pendant 10 min dans de l'eau bouillante salée. Rafraic...

Voir la recette

Choucroute à la lotte et aux poissons fumés

Choucroute à la lotte et aux poissons fumés

Difficulté :

Ciseler les oignons et les mettre à dorer dans une cocotte avec le saindoux et le vin blanc. Ajouter les baies, le sucre et assaisonner. Porter le tout à ébullition pendant 5 min.Laver et essorer la choucroute. La placer dans la cocotte et laisser...

Voir la recette
Dindonneau au boursin

Dindonneau au boursin

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 175°C. Dans une poêle, faites dorer les filets de dindonneau à l'huile d'olive. Une fois bien dorés, retirer du feu. Mettez le boursin, les pêches et leur jus dans la poêle, faites chauffer jusqu'à obtention d'une sauc...

Voir la recette
Pizza à la tomate et aux anchois

Pizza à la tomate et aux anchois

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, les peler, les épépiner et les couper en quartiers.Hacher finement l'oignon.Faire frire les tomates et l'oignon dans l'huile durant 2 minutes puis ég...

Voir la recette

émincé de veau à la crème et aux petits légumes

émincé de veau à la crème et aux petits légumes

Difficulté :

Peler, laver et émincer les champignons. Les faire suer. Réserver et jeter le jus. Émincer les escalopes en lamelles suivant votre goût. Les faire dorer dans le beurre (dans une poêle creuse), salez, poivrez. Ajouter l'oignon et l'ail émincés, fai...

Voir la recette
Cocotte de morue à la portugaise

Cocotte de morue à la portugaise

Difficulté :

Hacher les oignons avec l'ail.Huiler une cocote et déposer ce hachis au fond. Recouvrir de morue émiéttée et des pommes de terre coupées en rondelles.Poivrer et arroser d'huile.Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 30 minutes.

Voir la recette
Carré d'agneau à l'orientale et légumes poêlés

Carré d'agneau à l'orientale et légumes poêlés

Difficulté :

Couper en petits dés les légumes lavés et les faire revenir à l'huile d'olive. Ajouter le sucre, le vinaigre et laisser cuire à feu doux 30 min dans une sauteuse.Ajouter en fin de cuisson les olives hachées, lepoivron, les câpres, le persil, sel, ...

Voir la recette

Agneau au céleri, à la coriandre et aux olives

Agneau au céleri, à la coriandre et aux olives

Difficulté :

Peler l’ail et les oignons puis les hacher.Laver, peler et épépiner les tomates, puis les réserver.Dans une cocotte huilée, faire colorer les oignons à feu doux puis faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.Ajouter ensuit...

Voir la recette
Croque Mathieu à la feta et au thon

Croque Mathieu à la feta et au thon

Difficulté :

Préparer une salade de saison, liant tomates, salade, concombre et feta. Puis, préparer les Croques-Mathieu...Mélanger crème fraîche, thon et fromage râpé. Etaler sur 4 tranches le mélange, puis recouvrir des 4 derniers morceaux de pain de mie. Po...

Voir la recette
Potjevlech - terrine de viande lapin et poulet

Potjevlech - terrine de viande lapin et poulet

Difficulté :

Prévoir :- terrine de 2 litres avec couvercleMélange liquidien :- 1/3 vinaigre blanc- 1/3 eau- 1/3 vin blanc secPréparation :Dans une terrine de 2 litres : Disposer en couches la viande, les os, les épices (assaisonner chaque couche, et terminer p...

Voir la recette

Feuilleté léger à la courgette

Feuilleté léger à la courgette

Difficulté :

Laver puis peler la courgette en la zébrant (conserver des lamelles de peau). Couper la courgette en fines rondelles. Dans un petit plat carré (de la taille d'une demi-feuille de filo) (Cette recette est présentée pour deux...), disposer les 3 feu...

Voir la recette
roulades piquantes

Roulades piquantes

Difficulté :

Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y les champignons émincés et laissez-les dégorger un maximum. Ajoutez les tomates concassées, les sucres (pour couper l'acidité des tomates), le sel, le poivre et les épices s...

Voir la recette
gratin de saumon fumé facile

Gratin de saumon fumé facile

Difficulté :

Faire chauffer le lait.Pendant ce temps-là, disposer le saumon fumé au fond du plat à gratin et verser la crème liquide, puis parsemer d'oseille. Préparer la purée et la verser dans le plat. Parsemer de fromage et mettre au four à 220°C.

Voir la recette

Lasagnes à la libanaise

Lasagnes à la libanaise

Difficulté :

Pour commencer cuire les pâtes à lasagne selon les indications données sur le paquet (environ 7 mn en moyenne mais qui varie selon la marque) puis les disposer dans le plat de cuisson. Dans un fait-tout, mettez vos morceaux de poulet à cuire dans ...

Voir la recette
Rognons de veau sauce moutarde au genièvre

Rognons de veau sauce moutarde au genièvre

Difficulté :

Laver les rognons, les trancher et les tremper 20 min dans de l'eau vinaigrée. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile.Écraser les baies de genévrier et les faire revenir avec les morceaux de rognon. Mouiller de genièvre et flamber. Termi...

Voir la recette
riz 'fond de frigo' express

Riz 'fond de frigo' express

Difficulté :

Faire cuire le riz à l'eau normalement. Pendant ce temps, découper en dés les tomates, la rosette, la feta. Égoutter le riz une fois qu'il est cuit, puis le remettre dans la casserole avec tout les ingrédients. Faire revenir 5 mn en touillant.

Voir la recette

Pâtes sauce fruitée aux trois fromages

Pâtes sauce fruitée aux trois fromages

Difficulté :

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet en ajoutant dans l’eau de cuisson une pincée de gros sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide assaisonnée du sel, du poivre et de la noix de mu...

Voir la recette
Poulet au basilic façon Narriman

Poulet au basilic façon Narriman

Difficulté :

Couper le poulet en morceaux fins. Ecraser l'ail et le gingembre en une purée fine. Mettre les morceaux de poulet dans un saladier, ajouter la purée d'ail et de gingembre, la sauce soja et le piment en poudre. Laisser reposer 1 heure au frais (vou...

Voir la recette
Piperade Landaise

Piperade Landaise

Difficulté :

Hacher l'oignon, épépiner et fendre les piments en deux, écraser l'ail. Peler et épépiner les tomates, les hacher grossièrement.Faire colorer l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajouter les piments, l'ail et les tomates.Saler, poivrer ...

Voir la recette

Salade fraîcheur feta jambon

Salade fraîcheur feta jambon

Difficulté :

Dans un saladier, coupez les tomates en quartiers, ajoutez l'échalote, les dés de jambon, et la feta en petits cubes. Poivrez, ajoutez le persil et mélangez. Ajoutez les feuilles de salade, un filet d'huile d'olive et de jus de citron, et mélangez...

Voir la recette
Filet de perche à la tomate et au safran

Filet de perche à la tomate et au safran

Difficulté :

Faire revenir 5 mn la pulpe de tomate dans une sauteuse enti-adhésive (avec éventuellement un filet d'huile d'olive pour réhausser le goût). Salez légèrement et ajouter la dose de safran (un tour de cuillère en bois pour bien répartir l'épice). Dé...

Voir la recette
Tian de courgette au parmesan

Tian de courgette au parmesan

Difficulté :

Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles. Faites les cuire 10 mn au micro-ondes avec 1/2 verre d'eau. Mettez-les dans un plat à gratin. Ajoutez tout le parmesan et mélangez. Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez. Versez les oeufs...

Voir la recette

Croques morbier

Croques morbier

Difficulté :

Prendre 4 tranches de pain de mie, napper d'une cuillère de crème. Y déposer une tranche de jambon blanc et 1/4 du morbier coupé en tranches fines sur chaque tranche. Refermer avec le reste des tranches de pain de mie, renapper avec la crème fraîc...

Voir la recette
Boeuf braisé aux pâtes

Boeuf braisé aux pâtes

Difficulté :

Faites dorer la viande dans l'huile chaude, couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux.Quand la viande est cuite, ajoutez l'ail haché, les tomates pelées et concassées, le persil, le safran, la feuille de laurier, du sel et du poivre. Laissez m...

Voir la recette
Gratin de purée express

Gratin de purée express

Difficulté :

Préparez la purée selon les indications.Mélangez-la avec le jambon coupé en dés, la béchamel etla moitié du fromage râpé.Versez le tout préparation dans unplat à gratin beurré.Répartissez le reste de gruyère et quelques noisettes de beurre. Faites...

Voir la recette

Escalopes de veau mijotées aux olives

Escalopes de veau mijotées aux olives

Difficulté :

Saler, poivrer et fariner les escalopes de veau. Les tapoter pour ôter l'excédent de farine.Faire dorer les escalopes dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées puis verser le vin et le Porto.Laisser cuire 5 minutes supplémen...

Voir la recette
Magrets de canard au poivron

Magrets de canard au poivron

Difficulté :

Faites cuire les magrets à votre convenance et réserver. Coupez les poivrons en petites lanières, hachez l'oignon et l'ail, pelez les tomats, enlevez les graines, coupez-les en morceaux. Faites revenir l'huile, l'oignon, l'ail et les poivrons. Qua...

Voir la recette
Gratin aubergine tomate

Gratin aubergine tomate

Difficulté :

épluchez l'aubergine et coupez-la en fines tranches. Passez ces tranches à la poêle dans de l'huile d'olive, épongez-les un peu. Coupez les tomates en tranches. Émincez finement l'oignon et faites le revenir dans de l'huile d'olive. Dans un plat a...

Voir la recette

Jambon caramélisé et marrons au madère

Jambon caramélisé et marrons au madère

Difficulté :

Salez, poivrez et parsemez la noix de jambon d'origan.Mettez-la dans une cocotte, couenne en dessous et mouillez avec 50 cl d'eau.Ajoutez l'oignon et la carotte pelés et laissez cuire 45 min à frémissement.Ecumez régulièrement.Préchauffez le four ...

Voir la recette
Ojja à l'oeuf

Ojja à l'oeuf

Difficulté :

Eplucher la pommes de terre, la couper en dés et la faire revenir dans l'huile, ajouter les tomates après les avoir passé à la moulinette, puis l'ail, le coriandre et carvi, le sel le poivre et le paprika et laisser mijoter 5 min à feu doux. Mouil...

Voir la recette
Feuilletés aux coquilles Saint-Jacques façon tagarine

Feuilletés aux coquilles Saint-Jacques façon tagarine

Difficulté :

Dans un poêle ou une sauteuse, mettre environ 1 centimètre de cidre et le faire chauffer. Y faire cuire les coquilles 5 mn. Saler et poivrer. Les réserver. Faire revenir les éch) alottes dans du beurre. Lorsqu'elles sont bien dorées, remonter le f...

Voir la recette

Poulet à la noix de coco fraîche

Poulet à la noix de coco fraîche

Difficulté :

Faites dorer les morceaux de poulet dans le beurre chaud, dans une cocotte allant sur le feu et au four.Ajoutez l'oignon haché, laissez-le fondre et saupoudrez de farine, curry, safran, sel, poivre et sucre.Ecrasez et hachez les piments, ajoutez-l...

Voir la recette
Papillotes de lapin et leur sauce à l'ail

Papillotes de lapin et leur sauce à l'ail

Difficulté :

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).Coupez les lapins en morceaux (1 morceau par convive), huilez-les et saupoudrez-les de sel, de poivre et de thym. Enveloppez chaque morceau dans un papier sulfurisé huilé. Fermez les papillotes et faite...

Voir la recette

Sauté de veau au chaource

Sauté de veau au chaource

Difficulté :

Mettez le veau à revenir dans une cocotte. Ajoutez ensuite l'oignon finement émincé, les carottes coupées en fins bâtonnets et le poireau émincé, sel, poivre, bouquet garni. Mouillez au vin et au bouillon. Couvrez. Faites cuire à feu doux pendant ...

Voir la recette
Poulet cuisiné au paprika

Poulet cuisiné au paprika

Difficulté :

Recouvrir les morceaux de poulet ou les escalopes coupées en morceaux de paprika et de sel. Les faire dorer dans une cocotte. Ajouter 20 cl de crème de soja. Resaler et rajouter du paprika si nécessaire.

Voir la recette
Nasi-goreng indonésien

Nasi-goreng indonésien

Difficulté :

Couper, dépecer et désosser le poulet, puis couper la chair en dés.Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y jeter les dés de poulet avec les crevettes. Laisser dorer le tout 10 min environ puis les sortir de la cocotte.Peler et hacher les oig...

Voir la recette

Lapin sauce moutarde

Lapin sauce moutarde

Difficulté :

Couper le lapin et saler, poivrer et fariner les morceaux.Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire à peine dorer la viande.Emincer les oignons, les ajouter dans la poêle et faire suer.Recouvrir de vin blanc et au moment de l'ébullition, me...

Voir la recette
Courgettes farcies à l'oseille

Courgettes farcies à l'oseille

Difficulté :

Découper un couvercle sur le dessus des courgettes (dans le sens de la longueur), puis les évider. Les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau salée, puis les laisser refroidir et égoutter.Dans une sauteuse, faire fondre les oignons hachés, l'ai...

Voir la recette
pastilla 'façon moi'

Pastilla 'façon moi'

Difficulté :

Faire chauffer le four à 175 degrés. Hacher les abricots, les oignons et l'ail. Faire fondre dans l'huile d'olive, sans coloration, la chair à saucisse, les abricots, les oignons, l'ail et la cannelle. Saler, poivrer. Quand le mélange est cuit, y ...

Voir la recette

Blettes gratinées aux anchois

Blettes gratinées aux anchois

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Cuire les feuilles de blettes 10 minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter et hacher grossièrement. Peler, épépiner et couper les tomates en dés ou en rondelles.Dans un plat à four beurré, poser les fe...

Voir la recette
rouelle de porc au cidre 2

Rouelle de porc au cidre 2

Difficulté :

Saisir la rouelle de porc dans un fait-tout avec une goutte d'huile. Quand la viande et dorée des deux côtés, la réserver sur une assiette. Faire réduire les oignons dans le fait-tout jusqu'à ce qu'ils caramélisent légérement. Ajouter le cidre et ...

Voir la recette
Lapin, sauce crémeuse au porto

Lapin, sauce crémeuse au porto

Difficulté :

Coupez le lapin en morceaux puis, faites-le revenir dans 15 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Enfin, couvrez et laissez cuire à feu très doux durant 1 h.Ajoutez le beurre frais jusqu'à ce qu'il soit doré puis retirez le lapin de la cocotte.D...

Voir la recette

gratin de courgettes au boeuf

Gratin de courgettes au boeuf

Difficulté :

Mettre dans un robot-mixer les 2 steacks, l'oignon coupé en 4, la gousse d'ail coupé en 2 débarrassé de son germe, la cannelle, le cumin, les feuilles de basilic, un peu de sel et de poivre. Mixer bien le tout, puis faire cuire à l'huile d'olive d...

Voir la recette