Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Tarte poireaux coco

Tarte poireaux coco

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Supprimer les feuilles abimées du poireau, le nettoyer sous l'eau, le découper en tronçons et les plonger dans une casserole d'eau bouillante durant 25 minutes.Pendant ce temps, dérouler la pâte feuille...

Voir la recette
sauté d' agneau facile

Sauté d' agneau facile

Difficulté :

Faire dorer la viande dans l'huile puis la réserver de côté.Emincer les oignons et les faire fondre dans l'huile. Lorsqu'ils sont tendres et colorés, saupoudrer de maïzena et laisser cuire 1 minute en remuant.Verser le bouillon puis ajouter la sau...

Voir la recette

Filet mignon moutarde sésame

Filet mignon moutarde sésame

Difficulté :

Préparer le filet mignon en l'enduisant de la moutarde de Dijon.Faire rissoler au fond d'un faitout avec l'huile d'olive et l'huile de sésame à feu vif pendant environ 10 minutes.Ajouter le vin blanc et les oignons. Couvrir et faire cuire à feu do...

Voir la recette
Scampis à l'ananas

Scampis à l'ananas

Difficulté :

Faire sauter les scampis dans l'huile pendant 3 à 4 minutes puis assaisonner de sel, de poivre et de curry.Ajouter l'ananas râpé et la crème.Laisser réchauffer à feu doux puis parsemer de coriandre.Servir avec du riz Thaï.

Voir la recette
côtelettes de veau à la crème

Côtelettes de veau à la crème

Difficulté :

Fondre le beurre dans un poêlon.Faire sauter les côtelettes 3 à 4 min de chaque côté, puis les retirer de poêlon et les garder au chaud.Faire sauter les champignons et l'oignon couper en lamelles.Diminuer l'intensité du feu.Mélanger la crème de ta...

Voir la recette

Gratin express au poisson

Gratin express au poisson

Difficulté :

Emiéttez grossièrement le poisson dans un plat à four.Ajoutez les champignons égouttés, salez, poivrez.Recouvrez de béchamel et gruyère. Faites cuire 30 min au four à 175°C (thermostat 6).

Voir la recette
Entrecôtes minute au roquefort

Entrecôtes minute au roquefort

Difficulté :

Faites fondre le beurre dans 1 casserole avec l'échalote hachée. Laissez blondir puis ajoutez les fruits secs hachés et le roquefort émietté.Fouettez sur le feu pour avoir 1 sauce crémeuse, laissez à feu très doux.Faites griller les entrecôtes rap...

Voir la recette
Boulets à la bière d'Orval

Boulets à la bière d'Orval

Difficulté :

Préparer les boulets en mélangeant tous les ingrédients (sauf farine) puis les façonner et les enfariner, et les faire dorer dans une poêle.Les réserver.Faire revenir les échalotes hachées dans la matière grasse, lorsqu'elles sont transaprentes aj...

Voir la recette

Foie de veau aux pêches

Foie de veau aux pêches

Difficulté :

Faire cuire le foie avec l'échalote dans une poëêle, garder la viande au chaud, ajouter le sucre, laisser caraméliser, mettre le porto, ensuite les pêches épluchées et coupées en deux pendant 15 min à feu doux.En fin de cuisson ajoutez la crème, p...

Voir la recette
Tomates fourrées tomme mascarpone

Tomates fourrées tomme mascarpone

Difficulté :

Couper le chapeau des tomates et les vider à l'aide d'une petite cuillère.Mettre les tomates à l'envers sur du papier absorbant pour les laisser dégorger.Dans un saladier : mélanger la mascarpone, la tomme de Savoie coupée en tout petit dés et le ...

Voir la recette
Poivrons et tomates au risotto

Poivrons et tomates au risotto

Difficulté :

Videz les tomates, réservez la chair et le chapeau. Salez l'intérieur et retournez-les sur une grille, réservez.Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).Eliminez les graines et les membranes des poivrons.Enfournez-les sur une plaque environ 20 m...

Voir la recette

Pâtes au poulet fumé, tomates et courgettes

Pâtes au poulet fumé, tomates et courgettes

Difficulté :

Coupez la courgette et les tomates en dès. Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir la courgette dans une poêle avec un peu d'huile en remuant de temps en temps. Ensuite ajoutez les tomates, l'ail ecrasé, le piment, le sel et le poivre. Une f...

Voir la recette
Noix de Saint-Jacques à la provençale

Noix de Saint-Jacques à la provençale

Difficulté :

Décongeler les noix de Saint-Jacques dans un mélange d'eau et de lait à quantité égale.Peler et épépiner les tomates, les couper en dés, les cuire 15 min à couvert dans une casserole avec 30 g de beurre, du sel et du poivre.Chauffer l'huile dans u...

Voir la recette
Magret de canard grillé tartare de fraises

Magret de canard grillé tartare de fraises

Difficulté :

Quelques heures avant le début du repas, nettoyer et tailler en cubes les fraises et ciseler les feuilles de menthe.Dans une jatte, écraser légèrement la moitié des fraises en cubes et laisser l'autre moitie intacte. Les arroser d'huile et les sau...

Voir la recette

Pâtes à la sauce légumes roquefort

Pâtes à la sauce légumes roquefort

Difficulté :

Coupez tous les légumes en petits morceaux et le Roquefort en dés.Coupez les oignons en petits morceaux et écrasez les gousses d'ail.Faites-les revenir dans de l'huile d'olive.Rajoutez les épices et les herbes, puis les champignons et faites-les r...

Voir la recette
Baconburger maison

Baconburger maison

Difficulté :

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer.Préchauffer le four à 180°C.Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans une poêle et y faire cuire les steaks.Quand ils sont presque cuits, ajouter le bacon et les éc...

Voir la recette
Salade tiède au poulet à la cambodgienne

Salade tiède au poulet à la cambodgienne

Difficulté :

Préparer la salade et le poulet :Saupoudrer le poulet de sel de céleri/sel et de sucre. Mettre dans un bol, arroser de sauce soja et laisser mariner une heure.Laver la salade et conserver les plus belles feuilles de salade. Essorer puis découper g...

Voir la recette

Lapin à la toscanaise

Lapin à la toscanaise

Difficulté :

Coupez le lapin en plusieurs morceaux, faites-les revenir avec l'huile d'olive jusqu'au moment ou la viande sera colorée.Ajoutez les tomate pelées, les olives, les champignons, le romarin, sel, poivre, thym.Laissez mijoter 1 h environ.Un régal acc...

Voir la recette
Poulet caramel façon carole

Poulet caramel façon carole

Difficulté :

Faites un caramel en portant à ébullition le sucre légèrement mouillé d'eau ; il faut qu'il soit bien marron.Faites revenir le poulet ainsi que tout les condiments en même temps. Une fois cuit, mouillez avec le vin blanc, l'ail pressé et le jus de...

Voir la recette
Poulet rôti à la gelée et au vinaigre de cidre

Poulet rôti à la gelée et au vinaigre de cidre

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Versez un filet d'huile d'olive sur le poulet, parsemez de thym et d'origan, salez, poivrez, enfournez pendant 1h15.Arrosez de temps en temps avec le jus du poulet.Mixez l'oignon, l'ail, l'échalote, le pe...

Voir la recette

Gratin de courgettes à la viande hachée de Camille

Gratin de courgettes à la viande hachée de Camille

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée (avec éventuellement un filet d’huile d’olive).Couper les courgettes en petits quartiers, puis les faire cuire dans de l’eau bouillante salée et par...

Voir la recette
Boulettes de viande aux petits pois carottes

Boulettes de viande aux petits pois carottes

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, 1 cuillère à soupe du mélange ail et persil, les jaunes d'oeufs, saler, poivrer.Malaxer bien le tout à la main, puis incorporer les tranches de pain de mie trempées dans le lait.Confectionner des boulet...

Voir la recette
Bouchées poisson/crevettes aux petits légumes

Bouchées poisson/crevettes aux petits légumes

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Faites cuire au court-bouillon le poisson.Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et fendez-les dans la longueur du dos pour enlever le petit filament noir.Epluchez les carottes et lavez-les avec la c...

Voir la recette

Flanbois de l'Ile de Ré

Flanbois de l'Ile de Ré

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Prendre une terrine en terre, haute avec couvercle si possible (ou papier aluminium pour recouvrir).Mettre les moules préparées dans le fond, les oignons coupés en rondelles et 1 feuille de laurier.Mettre...

Voir la recette
Soupe au pistou et haricots

Soupe au pistou et haricots

Difficulté :

Couper les haricots écheleur en petits morceaux de 1 cm ainsi que les courgettes et les pommes de terre aprés les avoir pelées.Trier les cocos rouges et blancs.Faire bouillir dans 2,5 l d'eau tous les légumes pendant 1h.Pendant ce temps préparer l...

Voir la recette
Saumon à l'aneth et au citron

Saumon à l'aneth et au citron

Difficulté :

Faites fondre le beurre dans une poële à feu doux.Pendant ce temps pressez un citron pour en extraire son jus. Pelez la peau des deux autres citrons, coupez-les en fines rondelles et retirez-en les pépins.Mettre les pavés de saumon dans la matière...

Voir la recette

Tagliatelles aux lardons et vinaigre de framboise

Tagliatelles aux lardons et vinaigre de framboise

Difficulté :

Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe et les couper en très petits morceaux (plus les morceaux sont petits, plus le goût est fort). Dans une poêle, faire fondre de la margarine et faire revenir légèrement l'ail en remuant souvent. Eplucher ...

Voir la recette
Truite au barbecue facile

Truite au barbecue facile

Difficulté :

Farcir la truite de tous les ingrédients, la déposer dans du papier aluminium.La faire cuire au barbecue pendant 10 à 15 minutes, sur une grille, au-dessus des braises.

Voir la recette
Gratin de courgettes à ma façon (chèvre, tomate, jambon)

Gratin de courgettes à ma façon (chèvre, tomate, jambon)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un plat à gratin, verser l'huile d'olive.Couper les courgettes en rondelles fines puis les disposer dans le plat en les faisant se chevaucher.Parsemer de jambon, des tomates coupées en 2 et de morcea...

Voir la recette

Gratin de riz fin de mois difficiles

Gratin de riz fin de mois difficiles

Difficulté :

Éplucher les courgettes, enlever les graines et émincer finement. Faire chauffer un peu d'huile, y mettre l'ail écrasé finement au mortier ou coupé très très fin ainsi que le curcuma. Laisser un peu colorer et ajouter les courgettes.Cuire jusqu'à ...

Voir la recette
Pavés de saumon à l’orange et aux amandes

Pavés de saumon à l’orange et aux amandes

Difficulté :

Presser le jus de deux oranges.Avec un zesteur prélever le zeste de deux oranges et les faire pocher dans l’eau bouillante pendant 1 minute.Retirez le reste de la peau à ces deux dernières oranges pour dégager les quartiers.Faire griller les amand...

Voir la recette
Purée Picarde

Purée Picarde

Difficulté :

Une fois épluchées et coupées en 2, faites cuire vos pommes de terre dans un auto-cuiseur avec un peu de gros sel.Faites revenir vos lardons (ils doivent être bien dorés). Retirez-les de la poêle (en laissant le gras de cuisson).A la place, ajoute...

Voir la recette

Tarte à la tomate et à la semoule

Tarte à la tomate et à la semoule

Difficulté :

Préchauffer le four à 205°C (thermostat 6-7).Dérouler la pâte à tarte et badigeonner de moutarde.Tapisser de jambon puis de fromage à raclette, saupoudrer de semoule puis placer les tomates coupées en rondelles. Saler, poivrer, mettre les herbes d...

Voir la recette
Gratin de dinde et de blettes au Bleu

Gratin de dinde et de blettes au Bleu

Difficulté :

Mettez le four à préchauffez à 180°C (thermostat 6).Découpez l’escalope de dinde en morceau et saisissez-la au wok dans l’huile d’arachide chaude.Ajoutez l’oignon émincé, une goutte d’eau pour éviter que ça n’attache. Saupoudrez de poivre et papri...

Voir la recette
Velouté léger de Courgette

Velouté léger de Courgette

Difficulté :

Couper les courgettes, enlever les graines et les faire bouillir au cuit-vapeur durant 45 minutes.Pendant ce temps, couper l'ail et l'oignon en petits morceaux, puis les faire fondre dans le beurre et l'huile mélangés. Ajouter la coriandre, une fo...

Voir la recette

Tourte au poulet, amandes, soja et oignons

Tourte au poulet, amandes, soja et oignons

Difficulté :

Emincer les oignons finement et couper le poulet en dés assez petits.Dans une poèle, faire revenir les amandes effilées dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les amandes soient dorées. Mettre de côté.Faire revenir les oignons dans la même poèle en r...

Voir la recette
Rôti de porc aux échalotes caramélisées

Rôti de porc aux échalotes caramélisées

Difficulté :

Rouler le rôti dans le sucre, le piquer de feuilles de sauge puis le faire revenir dans une cocotte dans 3 cuillères d'huile.Quand le rôti est bien doré, rajouter les échalotes coupées en 2, laisser dorer quelques minutes (surveiller) puis couvrir...

Voir la recette
Riz sauté aux courgettes et haché

Riz sauté aux courgettes et haché

Difficulté :

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon finement haché et la tranche de jambon fumé en petites lamelles dans l'huile d'olive.Ajouter ensuite dans la poêle le haché.Remuer régulièrement pour faire de p...

Voir la recette

Gratin de blettes aux oeufs

Gratin de blettes aux oeufs

Difficulté :

Séparer les côtes et les feuilles des blettes.Nettoyer les côtes avec le couteau économe, les laver et les couper en petits morceaux d'1cm.Les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 2 fois 10 minutes (changer l'eau à mi-cuisson). Les égoutter e...

Voir la recette
Pain de viande campagnard

Pain de viande campagnard

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Coupez l'oignon, la pomme, les endives ainsi que le fromage en petits morceaux. Ensuite mettre le hachis dans un grand plat, ajoutez tous les ingrédients que vous avez coupé ainsi que les raisins secs, le...

Voir la recette

Rouelle de porc au citron

Rouelle de porc au citron

Difficulté :

Faire revenir dans une cocotte la rouelle et les lardons, les retirer une fois bien dorés.Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir à leur tour. Puis ajouter la viande, les citrons coupés en rondelles, le persil et l'ail finement ...

Voir la recette
Riz aux épinards et au jambon

Riz aux épinards et au jambon

Difficulté :

Cuire le riz normalement, pendant ce temps faire une sauce béchamel avec (le beurre, la farine, le lait), saler,poivrer et muscader la sauce béchamel selon votre goût.Ajouter les épinards à la sauce béchamel ainsi que le jambon que coupés en petit...

Voir la recette
Autruche à la crème au vin

Autruche à la crème au vin

Difficulté :

Faire cuire les champignons dans une eau salée.Couper l'autruche en dés et la faire rôtir avec un peu d'huile dans une poêle, avec du sel et du poivre à votre convenance, puis réserver la viande.Utiliser le jus de viande et mélanger avec la crème ...

Voir la recette

Rognons sauce au vin accompagné de riz

Rognons sauce au vin accompagné de riz

Difficulté :

Couper les rognons. Une fois coupés et dégraissés si besoin, les "laver" en les trempant 30 minutes dans du vinaigre blanc.Une fois lavés, rincer à l'eau les rognons.Mettre les rognons dans une casserole avec un grand fond, ajouter le vin rouge et...

Voir la recette
Blanc de poulet marinés à la tapenade

Blanc de poulet marinés à la tapenade

Difficulté :

Mettre les blancs de poulet dans un plat.Peler, épépiner et couper la tomate en dés.Préparer la marinade en mélangeant la tapenade, le jus de citron, les dés de tomate, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.Recouvrir les blancs de poulet de cett...

Voir la recette
Bricks de légumes aux lardons d'Elvire

Bricks de légumes aux lardons d'Elvire

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une poêle, faire revenir pendant 10 minutes tous les légumes, ajouter l'ail écrasé et le persil, saler légèrement, poivrer (ils doivent être légèrement croquants).Ajouter les lardons et laisser la cu...

Voir la recette

Chou farci végétarien

Chou farci végétarien

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Bien graisser 4 moules en terre ou les chemiser de papier sulfurisé.Blanchir 5 minutes les feuilles de chou entières dans de l'eau bouillante salée.Les égoutter et les rafraichir sous l'eau froide.Egout...

Voir la recette
Lasagne au jambon et tomates fraîches faciles

Lasagne au jambon et tomates fraîches faciles

Difficulté :

Préparer la béchamel selon les indications du paquet. Une fois, la sauce prête la mettre de côté.Couper les tomates en rondelles assez épaisses (1 cm), couper la mozzarella en rondelles de même épaisseur.Prendre un plat à gratin, mettre une très l...

Voir la recette
Emincé de dinde au miel et amandes grillées

Emincé de dinde au miel et amandes grillées

Difficulté :

Badigeonner raisonnablement l'escalope de dinde du mélange d'épices pour volaille, puis l'émincer en lamelles de 1,5 cm.Verser 1 cuillère de miel sur la dinde. Mélanger le tout afin que la viande soit bien imprégnée de miel.D'autre part, diluer le...

Voir la recette

Frittata napolitaine

Frittata napolitaine

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Coupez les spaghetti en 4.Ajoutez-y les oeufs battus et le basilic, mélangez bien.Versez dans un plat à gratin et enfournez pour 30 minutes de cuisson.Servez bien chaud avec une salade.

Voir la recette