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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Gratin d'aubergine, tomate, coppa, mozzarella

Gratin d'aubergine, tomate, coppa, mozzarella

Difficulté :

Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Faites-les cuire 5 min puissance maximum au micro-ondes (vous pouvez aussi les faire cuire au four ou à la poêle avec un peu d'huile d'olive), il faut qu'elles deviennent tendres.Pendant ce t...

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Gratin de pommes de terres poires façon pépé

Gratin de pommes de terres poires façon pépé

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Epluchez les poires et les pommes de terre.Coupez-les en rondelles assez fines et disposez-les par couches dans un plat à gratin.Mélangez dans un bol : les oeufs, la crème et le lait puis versez sur les p...

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Filet de loup au fenouil et crème moutarde

Filet de loup au fenouil et crème moutarde

Difficulté :

Faire revenir l'oignon et le fenouil coupés en lanières dans la matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis y ajouter les filets de poisson.Lorsque le poisson est doré, verser le fond de poisson, saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 1...

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Pain de viande sicilien

Pain de viande sicilien

Difficulté :

En premier lieu préparation du coulis de tomates : faites bouillir de l'eau dans une casserole et lorsque qu'elle bout plongez les tomates (dont vous aurez fendu la peau en croix).Egouttez-les au premier bouillon, pelez et épépinez-les. Coupez-les...

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Tajine du célibataire (mais pour 4 personnes !)

Tajine du célibataire (mais pour 4 personnes !)

Difficulté :

Eplucher les oignons. Hacher le 1er au mixer puis y ajouter la viande, les épices (sel, poivre, cumin).Mixer à nouveau et fabriquer des boulettes pas trop grosses avec cette préparation.Dans le tajine, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Aj...

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Porc au vermicelle chinois

Porc au vermicelle chinois

Difficulté :

Faire tremper le vermicelle dans de l'eau chaude 15 minutes environ.Mettre à chauffer l'huile d'arachide dans un wok avec l'ail écrasé et un peu de gingembre, y faire revenir le porc. Quand il est cuit, ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja...

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Poivrons mijotés à la viande

Poivrons mijotés à la viande

Difficulté :

Faire revenir dans l'huile d'olive oignons et ail émincés puis, lorsqu'ils sont tendres, ajouter la viande hachée.Laisser cuire la viande puis ajouter les poivrons coupés en lanières.Laisser mijoter 10 minutes avant d'incorporer le maïs, les tomat...

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Hamburgers végétariens aux paillassons de légumes

Hamburgers végétariens aux paillassons de légumes

Difficulté :

Eplucher et râper les légumes dans un récipient. Ajouter les oeufs. Remuer le tout. Ajouter le sel et le poivre.Avec les mains, faire 4 galettes applaties avec ce mélange.Dans une poêle, mettre les "steaks de légumes" dans l'huile chaude pendant 5...

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Gratin parmentier céleri jambon

Gratin parmentier céleri jambon

Difficulté :

Epluchez les pommes de terre et cuisez-les à l'eau salée, avec la gousse d'ail.Pendant ce temps, épluchez les branches de céleri (enlevez les parties les plus filandreuses) et coupez-le en tronçons de 1 à 2 cm de long. Faites-le cuire à l'eau jusq...

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Boulettes de viande aplaties, recette serbe.

Boulettes de viande aplaties, recette serbe.

Difficulté :

Faites tremper le pain dans du lait tiède.Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon, l'ail, persil, origan (peut être remplacé par le sec).Faites revenir l'oignon haché.Dans un grand saladier, faites une fontaine avec la viande et ajoutez tous l...

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Salade de pâtes et jambon de Parme

Salade de pâtes et jambon de Parme

Difficulté :

Eplucher et laver les carottes, laver les courgettes, couper ces légumes en fins bâtonnets. Les faire revenir dans de l'huile d'olive bien chaude pour les ramollir.Laver les tomates, ôter jus et pépins et les couper en fines lamelles.Pendant ce te...

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Salade de trois nouilles aux fruits de l'été

Salade de trois nouilles aux fruits de l'été

Difficulté :

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.Pendant ce temps, coupez en dés le concombre et l'emmental.Faites des boules ou des morceaux de melon.Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles.Egouttez-les pâtes et passez-les sous l'eau froide...

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Gratin de légumes et de boeuf haché

Gratin de légumes et de boeuf haché

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons, les courgettes, les pommes de terre, les poivrons et les tomates dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Assaisonner et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'eau des légumes s'év...

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Emincé de volaille façon Kahn

Emincé de volaille façon Kahn

Difficulté :

Faire revenir dans une sauteuse les oignons avec l'huile d'olive.Pendant la cuisson, couper en lamelles les escalopes.Quand les oignons ont sué, verser dans la sauteuse tous les légumes coupés en morceaux.Ajouter la sauce soja puis laisser mijoter...

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Pâtes et pois chiches à l'italienne

Pâtes et pois chiches à l'italienne

Difficulté :

Dans une casserole faire revenir l'ail coupé en petits bouts dans l'huile d'olive puis y ajouter les tomates en dés, les pois chiches, le céleri émincé, 1 pointe de cumin et laisser mijoter avec un peu d'eau pendant la cuisson des pâtes.Faire cuir...

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Nids aux crevettes

Nids aux crevettes

Difficulté :

Coupez le poivron en lanières, hachez le persil et pelez l'oignon finement.Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon, le poivron (réservez 1 cuillère de poivron), ajoutez au mélange la pulpe de tomates, sal...

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Aubergines estivales

Aubergines estivales

Difficulté :

Lavez les légumes.Coupez le pédoncule des aubergines et coupez les en deux dans le sens de la longueur.Emballez les moitiés dans du papier aluminium et enfournez-les sur le gril du four pendant 20 min à 180°C.Pendant ce temps, épépinez les tomates...

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Brochettes de la mer

Brochettes de la mer

Difficulté :

Faites démarrer votre barbecue à l'avance pour qu'il soit bien chaud.Pendant ce temps, décortiquez vos crevettes et coupez votre filet de poisson en cubes de 2 cm de côté.Posez le poisson dans un bol et arrosez-le d'huile d'olive et de citron puis...

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Chili lisou

Chili lisou

Difficulté :

Faire revenir dans une poêle l'oignon émincé.Puis rajouter le poivron rouge coupé en dés, la chair à saucisse et le maïs.Faire chauffer 10 à 15 min.Une fois cuit, rajouter la sauce tomate et refaire chauffer à feu doux.Casser un oeuf au milieu d'u...

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Poulet soleil aux fruits et légumes

Poulet soleil aux fruits et légumes

Difficulté :

Découper les filets de poulets en morceaux.Les faire cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.Ajouter les poivrons (vert et rouge) préalablement coupés en cubes.Attendre qu'ils réduisent.Ajouter les tomates coupées en morceaux. Laisser mijo...

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Bricks d'agneau orientales

Bricks d'agneau orientales

Difficulté :

Faire rissoler le hachis de viande dans un filet d'huile d'olive et le saupoudrer de cannelle, sel, poivre.Pendant ce temps, battre les oeufs.Les ajouter au hachis cuit et en fin de cuisson, ajouter également toute la coriandre ciselée.Faire chauf...

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Omelette espagnole façon Jose

Omelette espagnole façon Jose

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Laver les poivrons, ôter les pépins et saler l'intérieur. Laisser reposer 10 minutes avant de les faire griller au four jusqu'à ce qu'ils cloquent.Les retourner régulièrement. Bien surveiller !Pendant ce ...

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Tourte aux pomme de terre sauce échalote

Tourte aux pomme de terre sauce échalote

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Etaler un rouleau de pâte dans un moule à tarte.Couper le jambon en petits carrés et les mettre sur la pâte.Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Couper les pommes de terre en dés et les ajouter au ...

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Ravioles aux crevettes et poireaux sauce boursin

Ravioles aux crevettes et poireaux sauce boursin

Difficulté :

Couper le poireau en tronçons et décortiquer les crevettes.Faire revenir dans une poêle le poireau et les crevettes avec l'ail coupé en cubes.Une fois que les crevettes et le poireau sont dorés, ajouter 2 cuilleres à soupe de boursin et la crème f...

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Salade russe au saumon

Salade russe au saumon

Difficulté :

Faire cuire à la vapeur les bulbes de fenouil et les pommes de terres.Laisser tiédir.Couper le tout en cubes dans un grand saladier.Couper le saumon en morceaux. Mélanger la crème et le saumon à la préparation tiède et incorporer sel, poivre et un...

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Salade de pâtes aux légumes du sud, sauce pistou

Salade de pâtes aux légumes du sud, sauce pistou

Difficulté :

Faire chauffer l'eau pour les pâtes.Après les avoir bien nettoyés, couper en morceaux l'aubergine, la courgette, le 1/2 poivron et 3 tomates. Les faire revenir 15 minutes dans un faitout avec de l'huile d'olive, sel, poivre. Arroser d'huile d'oliv...

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Tarte aux chipolatas

Tarte aux chipolatas

Difficulté :

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).Pelez et émincez les échalotes. Emincez les poivrons. Faites-les revenirs dans l'huile pendant 5 minutes sur feu moyen.Ajoutez les saucisses coupées en petits morceaux. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'el...

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Médaillon au lard et à l'estragon

Médaillon au lard et à l'estragon

Difficulté :

Dans chaque médaillon, faites 6 trous au couteau.Coupez les 6 tranches de lard fumé en 2.Dans chaque trou, introduisez la 1/2 tranche de lard fumé que vous aurez roulé.Dans une poêle, faites fondre le beurre puis cuisez-y les médaillons pendant en...

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Ragoût de chataîgnes, pommes de terre et banane plantain

Ragoût de chataîgnes, pommes de terre et banane plantain

Difficulté :

Dans une sauteuse faire frire les bananes plantain préalablement coupées en gros morceaux dans une quantité d'huile suffisante. Les réserver.Mettre à dorer les pommes de terre, une fois dorées ajouter de l'eau ainsi que les arômates au jus de cuis...

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Sauté de crevettes aux 3 diables

Sauté de crevettes aux 3 diables

Difficulté :

Hacher les oignons et couper le poivron en dés.Faire revenir 5 minutes dans une sauteuse (ou wok) avec l'huile puis les repousser vers le bord de la sauteuse.Ajouter au centre, les crevettes, les 3 piments, l'ail haché, le thym et le sel.Remuer su...

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Epinards africains au boeuf et poulet fumé

Epinards africains au boeuf et poulet fumé

Difficulté :

Faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse et mettre de côté.Ensuite, faire revenir le boeuf coupé en morceaux, incorporer les oignons, assaisonner et ajouter les crevettes séchées ou soupe de poisson ainsi que les cubes de bouillon d...

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Croque Kitty

Croque Kitty

Difficulté :

Disposez du gruyère sur 8 tranches de pain de mie. Coupez 4 morceaux dans chaque tranches de jambon et posez-les sur le pain et le gruyère.Remettez un peu de gruyère sur le jambon et fermez les croques avec une autre tranche de pain.Faites chauffe...

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Saumon au four et riz

Saumon au four et riz

Difficulté :

Préparez le riz selon vos préférences.Pendant qu'il cuit, couper l'oignon en fines lamelles.Etendre le saumon sur un plat recouvert d'aluminium ou de papier sulfurisé.Parsemer entre et sur les tranches de saumon le gingembre et l'ail, arroser un f...

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Riz sauté à la sauce barbecue

Riz sauté à la sauce barbecue

Difficulté :

Coupez les tomates en dés.Chauffez une poële où vous verserez un fin filet d'huile de tournesol.Ajoutez le riz, remuez, ajoutez les tomates puis 2 grosses cuillères à soupe de sauce barbecue.Faites bien revenir et servez chaud.Bon appétit.

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Knedel ou klouski de ma belle mère

Knedel ou klouski de ma belle mère

Difficulté :

Préparer la purée à froid avec le sachet, le lait, le sel, le poivre, la muscade, le persil et, selon le goût, l'oignon ou le poireau finement émincé.Remuer et laisser reposer.Quand le mélange est compact ajouter les oeufs et la farine, mélanger.F...

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Galette de semoule à la muscade

Galette de semoule à la muscade

Difficulté :

Plat idéal pour le soir.Faire bouillir le lait, le sel et la muscade.Quand le lait bout, verser la semoule tout en continuant de remuer. Hors du feu ajouter le gruyère.Verser le contenu dans un plat et former une galette (de la grosseur de votre p...

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Saint-Jacques sur fondue de poireaux

Saint-Jacques sur fondue de poireaux

Difficulté :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.Y faire suer les poireaux pendant 2 à 3 min. Ajouter les champignons.et faire revenir pendant 3 à 4 min en remuant très régulièrement.Ajouter les noix de Saint-Jacques et cuire 4 min. Ajouter les c...

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Tarte sublime aux aubergines

Tarte sublime aux aubergines

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire cuire les aubergines à la vapeur puis les mixer en purée bien lisse en ajoutant ensuite les oeufs et le pesto.Verser le tout sur la pâte brisée et parsemer de chèvre doux et de tranches de tomates.E...

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Chèvre chaud sur lit tiède de poivron

Chèvre chaud sur lit tiède de poivron

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Coupez les moitiés de poivrons en petits dés et faites-les revenir dans l'huile d'olive, ajoutez le bouillon de légumes.Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement puis, lorsque les poivrons sont ...

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Salade composée du sud

Salade composée du sud

Difficulté :

Déposer la poignée de salade au milieu de l'assiette.Couper le jambon de Bayonne en petits morceaux et le déposer sur la salade.Couper la tomate en petits dés et éparpiller dans l'assiette.Faire griller la tranche de pain de mie. La découper en pe...

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Veau au citron vert et au soja

Veau au citron vert et au soja

Difficulté :

Couper l'escalope en lamelles.Fendre le piment en deux et retirer les pépins. Passer le piment à la moulinette.Zester le citron et le presser. Mélanger la purée de piment, le sauce soja, la noix de coco, le jus de citron et le zeste.Mettre la vian...

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Gâteau d'aubergines à la semoule

Gâteau d'aubergines à la semoule

Difficulté :

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).Lavez les aubergines puis coupez-les dans la longueur.Préparez la semoule, ajoutez-y le thon et le coulis de tomates puis les épices. Mélangez.Dans un moule à manqué, tapissez le fond avec une partie des ...

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Escalopes de dinde en vrac

Escalopes de dinde en vrac

Difficulté :

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire les carottes dans de l’eau non salée jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.Faire revenir les lardons dans un peu d'huile puis, lorsqu'ils sont dorés, ajouter un filet de vinaigre de noix. Ajouter...

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Poisson au colombo et jambon cru

Poisson au colombo et jambon cru

Difficulté :

Couper des lamelles de jambon cru et les faire revenir dans un peu d'huile dans une poêle ou un wok, c'est pratique. Les enlever.Couper les oignons, les émincer et les faire revenir dans un peu d'huile, dans la même poêle (ou wok). Lorsqu'ils devi...

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Poêlée de moules à l'ail

Poêlée de moules à l'ail

Difficulté :

Commencer par gratter les moules et les rincer.Faire griller le pain et puis le frotter avec 1 gousse d'ail (sur les 2 faces). Le couper ensuite en dés.Hacher le persil, couper les tomates en dés.Dans une grande poêle ou mieux, un wok, verser le v...

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Cari de lard aux pommes de terre

Cari de lard aux pommes de terre

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cube.Faire roussir le lard avec les pommes de terre crues.Mettre les oignons émincés et les faire fondre.Pendant ce temps, écraser l'ail et râper le gingembre. Les ajouter au mélange ainsi que le ...

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Nouilles au saumon et pesto (au wok)

Nouilles au saumon et pesto (au wok)

Difficulté :

Préparer le pesto au nori en mixant vigoureusement tous les éléments.Mélanger le saumon en dés avec la moitié du pesto dans un saladier et mettre à mariner au réfrigérateur 2 heures.Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillan...

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Tarte aux aubergines, lardons et petits légumes

Tarte aux aubergines, lardons et petits légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte.Faire cuire les lardons et votre oignon émincé pendant environ 7 minutes.Y ajouter ensuite les aubergines coupées en dès de 1 cm de côté, les haricots verts, les...

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Wok de porc sautés à la coriandre

Wok de porc sautés à la coriandre

Difficulté :

Laissez macérer la viande dans la marinade environ 15 min. Laissez tremper les champignons dans de l'eau.Egouttez la viande et réservez la marinade.Faites dorer la viande au wok, puis ajoutez les carottes en lanières, la marinade, et les champigon...

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Poulet en fricassée aux amandes et au safran

Poulet en fricassée aux amandes et au safran

Difficulté :

Hacher l'oignon, l'ail, les amandes, les pignons, le persil et le safran.Saler et poivrer les morceaux de poulets. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de poulet pendant 15 min, puis les retirer.Vider un peu l'huile ...

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