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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Poivrons farcis aux filets de morue

Poivrons farcis aux filets de morue

Difficulté :

Laver les légumes. Découper le chapeau des poivrons et les vider de leurs graines. Détailler les poireaux en tronçons de 1 cm, les faire suer dans une sauteuse avec l'huile.Vérifier qu'il n'y a pas d'arêtes dans la morue, l'émietter dans la sauteu...

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Cake façon pizza

Cake façon pizza

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Préparer la déco : couper les tomates, le fromage de chèvre et les olives en rondelles.Couper les tomates en rondelles, les champignons en lamelles, le chèvre en rondelles.Vider le pot de yaourt dans le...

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Filet de sole tomate mozzarella

Filet de sole tomate mozzarella

Difficulté :

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive, déposez les 2 filets de sole, assaisonnez-les de sel/poivre.Découpez la mozzarella en fines tranches et déposez-les en alternance avec les tomates...

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Pannequets d'Aurillac à la viande et aux champignons

Pannequets d'Aurillac à la viande et aux champignons

Difficulté :

Versez la farine dans un saladier, faites un puits et mettez-y les oeufs, 1 noix de berre fondu et 1 pincée de sel. Mélangez bien le tout à la cuiller de bois, pui versez peu à peu le lait préalablement tiédi.Tournez soigneusement cette préparatio...

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Clafoutis express thon légumes

Clafoutis express thon légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Battre les oeufs avec le lait concentré.Ajouter la farine, bien mélanger.Ajouter le thon émietté et les légumes préalablement égouttés !Assaisonner avec les épices, le gruyère et incorporer le fromage f...

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Goulasch de boeuf au riz

Goulasch de boeuf au riz

Difficulté :

Taillez la viande en dés de 3 cm de section. Pelez l'oignon et les gousses d'ail, émincez-les finement.Faites fondre l'ail et les oignons dans l'huile dans une cocotte. Ajoutez la viande et laissez dorer quelques minutes. Salez. Relevez avec le pa...

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Roulade de légumes et de boeuf en brochette

Roulade de légumes et de boeuf en brochette

Difficulté :

Trancher le bœuf en très fines lamelles (style carpaccio), les envelopper dans du film étirable, les placer 45 minutes au congélateur. Laver tous les légumes, couper les extrémités. Eplucher les carottes puis les tailler en longs et fins rubans à...

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Tarte aux 4 légumes et au fromage (comme à la boulangerie)

Tarte aux 4 légumes et au fromage (comme à la boulangerie)

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).Tout d'abord, coupez l'aubergine en 4 (dans la longueur) puis en fines lamelles. De même pour la courgette. Otez les pépins et parties blanches du poivron. Râpez les carottes. Emincez l'oignon et les cham...

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Curry de dinde au coco, pommes et gingembre

Curry de dinde au coco, pommes et gingembre

Difficulté :

Dans un faitout, faites colorer 3 à 4 min les escalopes de dinde dans l'huile très chaude, réservez.Coupez les oignons et le poivron en petits dés, faites-les revenir dans le faitout. Après 3 min, ajoutez un demi-verre d'eau pour décoller les sucs...

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Clafouquiche au jambon

Clafouquiche au jambon

Difficulté :

Battez l'oeuf avec le fromage blanc.Ajoutez une biscotte émiettée et le jambon émincé.Epicez et versez dans un ramequin.Enfournez 40 min à 200°C (thermostat 6-7).Servez tiède ou froid, avec une petite sauce au choix.

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Artichauts au cidre

Artichauts au cidre

Difficulté :

Préparez les artichauts. Tranchez le haut des feuilles. Coupez chaque artichauts en quatre. Retirez le foin et faites tremper dans une eau vinaigrée.Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'ail, l'échalote et les oignons.Dans une cocotte : ch...

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Courgettes farcies d'Anselme (poivron et fromage)

Courgettes farcies d'Anselme (poivron et fromage)

Difficulté :

Faire cuire les courgettes rincées 20 minutes à la vapeur, entières.Découper le chapeau des courgettes, évider les graines, saler l'intérieur et laisser égoutter les courgettes à l'envers.Dans une poêle, faire tomber l'oignon et l'ail finement émi...

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Gratin de dernière minute

Gratin de dernière minute

Difficulté :

Ouvrir la boîte de thon et la boite de champignons, que vous pouvez ou non rincer.Mettez ces ingrédients dans un plat allant au four et rajoutez le jambon que vous aurez préalablement découpé selon votre goût.Ensuite préparez votre béchamel avec b...

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Tagliatelles aux crevettes sautées au miel

Tagliatelles aux crevettes sautées au miel

Difficulté :

Mettre l'eau des tagliatelles à bouillir avec une grosse pincée de gros sel et de l'huile d'olive.Décortiquer les crevettes. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive pendant 2 min puis ajouter le miel et les faire frire jusqu'à leur ré...

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Poêlée de légumes de saison

Poêlée de légumes de saison

Difficulté :

Peler, laver les légumes (navets, pommes de terre). Les couper en quatre (ou six suivant la grosseur). Peler, laver les carottes. Les couper en rondelles. Equetter les cocos plats. Les laver et les couper en morceaux de 3 cm environ. Ecosser les p...

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Gratin de morue aux courgettes

Gratin de morue aux courgettes

Difficulté :

Rincez les courgettes, ne les pelez pas, coupez-les en rondelles fines, faites-les cuire à la vapeur ou aux micro-ondes (il faut qu'elles soient encore croquantes). Mettez les à égoutter.Coupez la tomate en petits dés, épluchez l'ail. Mettez-les d...

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Emincé de dinde au curry et pastis

Emincé de dinde au curry et pastis

Difficulté :

Faire cuire les pâtes al dente, les passer sous l'eau froide et réserver.Commencer par émincer les filets de dinde, l'oignon et le poivron en tranches fines et longues.Dans une poêle faire fondre le cube d'arôme avec un peu d'eau. Ajouter l'huile ...

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Croissant jambon curry

Croissant jambon curry

Difficulté :

Tranchez votre croissant en deux.Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec quelques cuillères de curry (à votre convenance), ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.Tartinez chaque côté du croissant avec votre préparation, disposez y une demie t...

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Jarret de porc aux courgettes

Jarret de porc aux courgettes

Difficulté :

Emincer l'oignon, dans une grande casserole, le faire suer dans 33 cl de riesling, poser le jarret, le recouvrir d'eau, ajouter le bouquet garni, le clou de girofle, le sel (éventuellement), le poivre, couvrir et cuire 2 heures.Faire bouillir de l...

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Délicieux poulet aux aubergines et à la mozzarella

Délicieux poulet aux aubergines et à la mozzarella

Difficulté :

Emincer les blancs de poulet en tranches de 1 cm.Dans une casserole, faire un court-bouillon avec les carottes et le céleri émincés ainsi que le cube bouillon, le sel, le poivre, le persil et le laurier.Lorsque les légumes sont presque cuits, y me...

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Porc au caramel aux 5 épices

Porc au caramel aux 5 épices

Difficulté :

Enlever le gras des filets mignons et le couper en cubes de taille moyenne. Mettre les morceaux dans un saladier avec la sauce soja et la cuillère à soupe de 5 épices. Laisser mariner au moins une heure.Faire revenir l'oignon dans un wok avec un p...

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Poulet braisé aux poivrons et oignons confits

Poulet braisé aux poivrons et oignons confits

Difficulté :

Badigeonner le poulet avec la sauce barbecue.Couper les poivrons vert et rouge en carrés larges.Couper les oignons en tranches pas trop fines.Mettre le poulet au centre du plat.Entourer le poulet des oignons et poivrons.Rajouter de la sauce barbec...

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Ravioles végétariennes aux épices

Ravioles végétariennes aux épices

Difficulté :

Préparation de la farce :Réhydrater les protéines de soja avec de l'eau bouillante. Laisser dans l'eau chaude environ 10 minutes. Egoutter les protéines.Dans un saladier, mélanger l'huile avec le 5 épices, les gingembres et la sauce soja. Ajouter ...

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Gratin de courgette au boeuf et à la semoule

Gratin de courgette au boeuf et à la semoule

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Cuire les courgettes épluchées et coupées en rondelles dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.Pendant ce temps, mettre sur feu moyen dans une poêle : un peu d'huile, la viande hachée, les oignons ...

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Rillettes de thon aux oeufs durs

Rillettes de thon aux oeufs durs

Difficulté :

Hachez les échalotes, les oeufs. Mélangez avec le thon, la mayo et la crème fraîche.Faites fondre les feuilles de gélatine dans 1 tasse d'eau avec les cubes.Mélanger le tout et mettre dans un plat en silicone (moule à cake) puis laisser refroidir ...

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Kebbé aux blettes

Kebbé aux blettes

Difficulté :

Mettez le boulghour dans de l'eau afin de le rincer puis le sortir de suite en l'essorant avec vos mains comme une éponge afin de le vider de son eau.Posez le dans un récipient sec de façon à former un tas et laissez le reposer 15 minutes en plaça...

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Mousses de volaille

Mousses de volaille

Difficulté :

Cuire les blancs de poulet, 20 minutes dans un litre d'eau salé avec le bouquet garni.Préparer la béchamel, sur feu doux, faire fondre le beurre, mélanger la farine, verser le lait d'un seul coup, remuer jusqu à épaississement.Retirer du feu, mett...

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Rôti de porc facile et fondant

Rôti de porc facile et fondant

Difficulté :

Couper l'ail en 2 ou 4 et l'insérer dans le rôti.Faire dorer le rôti dans une cocotte minute avec de l'huile ou du beurre.Ajouter alors le vin blanc, les herbes, du sel et du poivre.Fermer la cocotte-minute et mettre sur feu doux pendant environ 2...

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Penne trois fromages

Penne trois fromages

Difficulté :

Faites cuire vos pennes comme indiqué sur la boite (généralement 10 minites pour qu'elles soient "al dente").Dans une casserole, sur feu doux, mettre à chauffer les 40 cl de crème liquide. Incorporer au fur et à mesure, le roquefort, puis la bûche...

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Quiche au thon et aux oignons confits

Quiche au thon et aux oignons confits

Difficulté :

Peler et couper les oignons en rondelles. Les mettre dans une sauteuse contenant l'huile d'olive bien chaude. Saler légèrement, poivrer, laisser cuire 10 min à feu doux en tournant souvent.Verser le vinaigre, saupoudrer de sucre et mélanger. Verse...

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Thon à la sauce verte

Thon à la sauce verte

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Hachez le persil plat et la coriandre.Videz le poivron et, si vous en avez le courage, épluchez-le : il sera plus digeste.Hachez le poivron avec les olives et les câpres.Dans un saladier, mélangez les ...

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Filets de rougets au curry

Filets de rougets au curry

Difficulté :

Roulez chaque filet de rouget avec une pique en bois (ne pas rouler trop serré car ils risquent de se casser), les disposer dans un plat à gratin.Egouttez les crevettes, les moules et les champignons, puis les répartir dans le plat avec le poisson...

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Risotto de pates aux légumes du soleil

Risotto de pates aux légumes du soleil

Difficulté :

Détailler les courgettes, les poivrons et les tomates en dés. Les faire revenir dans un peu de matière grasse avec les lardons jusqu'à ce que les légumes soient fondants.A coté, dans un peu de beurre, mettre les pâtes crues, quand elles sont bien ...

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Bocconcini bâtards

Bocconcini bâtards

Difficulté :

Préparez deux bols pour la panure : un contenant les jaunes d'oeuf, l'autre les biscottes écrasées. Coupez les champignons en petits morceaux. Mettez l'eau des pâtes à chauffer.Dans une poêle chaude, saisissez les escalopes sans matière grasse (fa...

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Tarte poulet curry ananas

Tarte poulet curry ananas

Difficulté :

Etaler la pâte dans un plat à tarte, ajouter le coulis, puis les tomates fraîches coupées en dés.Faire revenir le poulet en petits morceaux, ajouter 2 cuillères à soupe de curry et un peu de crème liquide. Ne pas ajouter de sel, ni de poivre.Mettr...

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Poulet rôti aux herbes et citron confit

Poulet rôti aux herbes et citron confit

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Préparer la farce : hacher menu le thym et le romarin avec la gousse d'ail, couper le citron en petits cubes, hacher grossièrement les olives.Ajouter les herbes de Provence. Saler poivrer cette farce et f...

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Tarte au thon et au chèvre

Tarte au thon et au chèvre

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Epluchez les courgettes, formez des rubans en passant l'économe jusqu'à l'apparition des grains.Coupez les tomates en quartier.Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez ...

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Pâtes au poulet et aux légumes du soleil

Pâtes au poulet et aux légumes du soleil

Difficulté :

Faire revenir dans une poêle huilée l'aubergine et la courgette coupées en dés et l'ail haché.Rajouter le poulet émincé, faire revenir quelques minutes.Ajouter la sauce tomate puis laisser mijoter environ 20 minutes. Ajouter le basilic un peu avan...

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Fondue au munster

Fondue au munster

Difficulté :

Après votre soirée barbecue, veillez à conserver de la braise pour la cuisson de votre fromage.Déposez le Munster dans un caquelon résistant à la chaleur, ajoutez marc de Bourgogne.Faites cuire le tout sur la braise pendant environ 15 minutes (jus...

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Gnocchis aux crevettes flambés au whisky

Gnocchis aux crevettes flambés au whisky

Difficulté :

Faire cuire les gnocchis à l'eau, comme vous faites cuire vos pâtes habituellement. Décortiquer les crevettes, peler les tomates en les mettant dans de l'eau bouillante, les concasser.Hacher finement l oignon, le faire revenir à la poêle dans un p...

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Rôti de porc poivre et confit oignon

Rôti de porc poivre et confit oignon

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7)Roulez le rôti dans le poivre concassé.Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez le rôti sur toutes ses faces. Epicez de sel selon votre goût.Retirez la viande et réservez-la. Dé...

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courgettes rondes et tomates au saumon fumé

Courgettes rondes et tomates au saumon fumé

Difficulté :

Evider les courgettes et les tomates, garder la pulpe des tomates.Couper le saumon en petits morceaux.Dans un saladier, mélanger saumon, crème fraîche et ciboulette.Remplir généreusement de cette préparation les courgettes et tomates Mettre au fo...

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Rôti de dindonneau aux myrtilles

Rôti de dindonneau aux myrtilles

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Saler et poivrer les pièces de viande bardées. Insérer 1 ou 2 feuilles de laurier entre la barde et la viande.Mettre les 2 rôtis dans deux plats allant au four. Brunir les pièces de viande, au four, avec ...

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Poulet chipotari

Poulet chipotari

Difficulté :

Faire dorer le poulet et les oignons à la poêle, dans un fond d'huile d'olive, à feu vif.Réduire le feu et incorporer le pickle de légumes, le vin rouge, le curry, le concentré de tomates et la gelée de groseilles.Laisser mijoter le tout jusqu'à l...

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Rôti de porc aux olives

Rôti de porc aux olives

Difficulté :

Faire dorer le rôti à feu moyen, de toute part, dans la cocotte avec l'huile d'olive.Joindre les oignons coupés en 4.Quand le tout est doré, ajouter les gousses d'ail pelées, le thym, le laurier, le poivre et le vin blanc. Ne pas saler.Fermer, fai...

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Gratin de courgettes aux saucisses (léger et facile)

Gratin de courgettes aux saucisses (léger et facile)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Laver et éplucher les courgettes 1 lamelle sur 2 pour qu'elles gardent bien leur forme en cuisant (et pour faire joli!).Les faire cuire dans de l'eau bouillante quelques minutes.Il faut qu'elles restent u...

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Salade de légumes grillés et de polenta

Salade de légumes grillés et de polenta

Difficulté :

Préparez la polenta comme indiqué sur l'emballage, puis incorporez le parmesan.Versez la préparation dans un plat rectangulaire et laissez durcir.Lavez les aubergines, coupez les en rondelles et les cuire à feu vif dans huile d'olive.Lavez les cou...

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Salade de pâtes au crabe et à l'avocat

Salade de pâtes au crabe et à l'avocat

Difficulté :

Cuire les pâtes et les refroidir en laissant couler de l'eau froide dessus (l'eau froide les empêche de coller). Il suffit tout simplement de manger les pâtes avec tous les ingrédients !Une vinaigrette toute simple fait l'affaire, ou de la mayonna...

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Gratin de riz aux poissons express

Gratin de riz aux poissons express

Difficulté :

Dans un plat à gratin, faites une première couche avec le riz.Puis la deuxième couche, les morceaux de poissons et les st Jacques vous pouvez dans cette couche, rajouter un peu de crème, d'échalotes selon votre humeur.Troisième couche : les poirea...

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Velouté de courgette, chèvre et jambon

Velouté de courgette, chèvre et jambon

Difficulté :

Hacher les échalotes puis éplucher les courgettes une sur deux, couper les en troncs de 2 à 3 cm de largeur.Puis mixer les.Hacher le jambon blanc.Mélanger les courgettes, l'échalote, le jambon, mixer avec les portions individuelles de St Moret.Ajo...

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