Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Quenelles de Bèa

Quenelles de Bèa

Difficulté :

Préchauffer le four thermostat 7-8 (230°C).Verser le concentré de tomate dans le pot de crème et bien mélanger.Dans un plat allant au four verser la moitié de cette préparation.Rouler les tranches de jambon et les poser sur la crème, couvrir avec ...

Voir la recette
tagliatelles aux pruneaux

Tagliatelles aux pruneaux

Difficulté :

Faire cuire les tagliatelles al-dente dans l'eau salée.Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.Ajouter les oignons émincés et les pruneaux.En fin de cuisson, ajouter un peu de vin blanc pour déglacer la poêle...

Voir la recette

Tagliatelles à l'aubergine et aux lardons

Tagliatelles à l'aubergine et aux lardons

Difficulté :

Faire revenir à feu moyen 3 min dans une casserole, l'huile d'olive avec l'oignon finement tranché et les tomates pelées et coupées.Ajouter ensuite l'aubergine coupée en dés.Penser à remuer régulièrement.Pendant ce temps, faire revenir les lardons...

Voir la recette
Feuilletés saumon-brocolis

Feuilletés saumon-brocolis

Difficulté :

Plonger les brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire 7 minutes.Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter et les mettre de coté.Pendant la cuisson des brocolis, couper le pavé de saumon en petits cubes et passer 1 min 30 au micro...

Voir la recette
Galettes d'avoine au jambon

Galettes d'avoine au jambon

Difficulté :

Mélanger dans un saladier les flocons d'avoine, le gruyère râpé, le jambon hâché, les olives hâchées, le lait tiède, le sel et le poivre.Après avoir fait reposer la pâte une quinzaine de minutes, faire cuire comme des crêpes épaisses avec un morce...

Voir la recette

Emincé de volaille à la sauge et au parmesan

Emincé de volaille à la sauge et au parmesan

Difficulté :

Couper les escalopes de poulet en très fines lamelles.Emietter le bouillon de volaille dans le vin blanc sec, rajouter les feuilles de sauge ciselées, du sel et du poivre.Verser sur le poulet et faire mariner 1 à 2 heures au frais.Egoutter le poul...

Voir la recette
Pain à l'épeautre à la machine à pain

Pain à l'épeautre à la machine à pain

Difficulté :

Dans la cuve de la machine à pain, introduire : la levure, l'eau, les farines et le reste des ingrédients.Lancer le programme pain pour une durée minimale de 3h30.Au bout de six à sept minutes, vérifiez l'élasticité du pâton qui doit devenir une b...

Voir la recette
Boeuf aux pommes et gingembre

Boeuf aux pommes et gingembre

Difficulté :

Dans un wok (ou un saladier), émincez le poireau, la carotte et l'oignon, y ajouter la pomme coupée en très fines lamelles et faire mariner le tout avec une bonne cuillère à soupe d'huile, le gingembre et la cannelle.Faites revenir le boeuf en tou...

Voir la recette

parmentier de thon vraiment facile et pas cher

Parmentier de thon vraiment facile et pas cher

Difficulté :

Préparer la purée en flocons comme indiquée sur la boîte.Rajouter un peu de crème liquide ou de beurre (facultatif) pour adoucir la purée.Ouvrir les boîtes de thon, les incorporer dans la purée (sans l'eau!!).Rajouter 4 à 6 cuillères à soupe de ci...

Voir la recette
Hachis parmentier aux légumes de maman

Hachis parmentier aux légumes de maman

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Lavez et coupez en morceaux les courgettes, les carottes et les tomates.Mettez de l'huile dans une poêle et faites fondre les morceaux de légumes.Pendant ce temps, mettez la purée à cuire dans une cassero...

Voir la recette
Riz, légumes, boulettes de boeuf à la crème légère

Riz, légumes, boulettes de boeuf à la crème légère

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau y mettre le cube bouillon de légume puis y faire cuire le riz.Ne pas oublier sur le feu, dès qu'il est cuit égoutter.Laver et épépiner les courgettes (si besoin), puis les couper en petits cubes.Faire de même avec les tomat...

Voir la recette

Farandole de poissons

Farandole de poissons

Difficulté :

Découper les morceaux de poissons en cubes moyens (comme pour des brochettes).Pour les filets de flétan, les couper en 2 ou en 4.Saupoudrer les poissons de colombo (facultatif).Chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte.Y faire dorer l'oignon.Fa...

Voir la recette
Gratin de poisson façon Marianne

Gratin de poisson façon Marianne

Difficulté :

Nettoyer et peler les pommes de terre.Couper les pommes de terre en lamelles.Huiler le fond d'un plat à gratin (avec un pinceau : inutile de mettre trop de graisse, il y aura du fromage...).Disposer une partie des lamelles de pomme de terre dans l...

Voir la recette
Magrets de canard à la confiture de vin

Magrets de canard à la confiture de vin

Difficulté :

Quadriller jusqu'à la chair la peau et le gras des magrets.Faire cuire côté peau dans une poêle 10 min environ (cuisson rosée).Ôter la peau et couper en tranches moyennes. Réserver au chaud.Enlever l'excès de gras de la poêle. Remettre sur feu dou...

Voir la recette

Escalopes de dinde panée à la moutarde

Escalopes de dinde panée à la moutarde

Difficulté :

Recouvrir les escalopes de moutarde des 2 côtés, les recouvrir ensuite de chapelure. Saler, poivrer.Faire chauffer de l'huile une poêle anti-adhésive, y faire cuire les escalopes de 3 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.Servir bien chaud ...

Voir la recette
escalope de veau à l'oseille

Escalope de veau à l'oseille

Difficulté :

Hachez le persil et l'ail, ainsi qu'une ou deux feuilles d'oseille. Etalez les escalopes, salez et poivrez. Posez dessus les tranches de bacon, tartinez avec le mélange persil/ail, et l'oseille.Faites tenir avec les bâtonnets.Farinez légèrement, s...

Voir la recette
Papillotes de saumon à l'abricot

Papillotes de saumon à l'abricot

Difficulté :

Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7).Préparer les papillotes avec du papier aluminium.Déposer dans chaque papillote le pavé de saumon.Sur chaque pavé, couvrir de 2 bonnes cuillères à soupe de confiture d'abricot, réparties sur toute la...

Voir la recette

Filet mignon à la savora

Filet mignon à la savora

Difficulté :

Mettre le filet mignon dans une papillote (alu ou papier sulfurisé),le recouvrir d'une bonne épaisseur de Savora, de 2 cuillères à soupe de crème fraiche et de 2 cuillères à soupe d'eau.Bien fermer la papillote et faire cuire au four (temps de cui...

Voir la recette
Feuilletés surprises (asperges, lardons, champignons)

Feuilletés surprises (asperges, lardons, champignons)

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Tout d'abord, découper quatre carrés de même dimension dans la pâte feuilletée à l'aide d'un couteau.Egouttez les asperges vertes et les couper de sorte à pouvoir les placer ensuite au centre des carrés...

Voir la recette
Hachis parmentier à la méridionale

Hachis parmentier à la méridionale

Difficulté :

Faire fondre pendant une dizaines de minutes les tomates, les oignons hachés, les gousses d'ail pressées, thym, estragon et le persil haché dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.Quand le coulis devient onctueux, incorporer la viande, saler,...

Voir la recette

Langue de boeuf sauce provençale

Langue de boeuf sauce provençale

Difficulté :

Cuisson de la langue : mettre de l'eau dans un fait-tout, mettre la langue avec 2 oignons coupés en rondelles, du thym (3 ou 4 branches) et du laurier (3 ou 4 feuilles).Laisser mijoter pendant 2 heures 30 (pour une demi langue : 1h15).Après avoir ...

Voir la recette
Cake mozzarella jambon de parme

Cake mozzarella jambon de parme

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).Coupez la mozzarella en petits dés et le jambon en lamelles.Cassez les oeufs dans un saladier, ajouter le vin blanc et l'huile d'olive, salez, poivrez. Battez le tout en omelette. Incorporez la farine et ...

Voir la recette
Tourte façon buns

Tourte façon buns

Difficulté :

Faire revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive. Ajouter les poivrons coupés en fines lanières. Faire revenir.Ajouter la boîte de tomates pelées et laisser réduire un peu. Saler, poivrer, ajouter des herbes si vous les aimez.Garnir un mo...

Voir la recette

Courgettes épicées au lait de coco

Courgettes épicées au lait de coco

Difficulté :

Préparation : 5 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 1 personne) :Préparation :Faire revenir les courgettes en rondelles fines avec un petit fond d'huile d'olive.Pendant ce temps, préparer un mélange : thon, lait de coco, curry, cumin. Une fois qu...

Voir la recette
Quiche printanière

Quiche printanière

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (four à chaleur tournante) ou à 180°C (four traditionnel).Disposer la pâte brisée dans un moule de 25 cm de diamètre et piquer le fond.Couper le jambon en tout petits morceaux.Cuire les haricots verts 10 min dans de l'e...

Voir la recette
Salade César à la Denny's

Salade César à la Denny's

Difficulté :

Dépieuter complètement le poulet rôti froid. Mettre de côtéFaire revenir les pommes de terre coupées en dés après les avoir pré-cuites à l'eau. Ajouter les lardons, le poulet dépieuté et les croûtons à l'ail. Lorsque tous les ingrédients commencen...

Voir la recette

Dinde en gougère aux champignons

Dinde en gougère aux champignons

Difficulté :

Préchauffez le four (200°).Chauffez le beurre avec 20 cl d'eau dans une casserole. Quand il est fondu, portez à ébullition. Versez la farine en pluie, ôtez du feu, fouettez pour obtenir une pâte homogène. Salez, poivrez, incorporez peu à peu les o...

Voir la recette
Poulet grillé aux tomates fraîches

Poulet grillé aux tomates fraîches

Difficulté :

Acheter un poulet rôti, le découper en petits morceaux.Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec une noisette de beurre jusqu'à obtenir une légère coloration.Faire cuire les tomates, les peler et les mixer à fin d'obtenir un coulis on...

Voir la recette
Poulet tout simple au parmesan

Poulet tout simple au parmesan

Difficulté :

Faites chauffer une noisette de beurre, puis rajoutez vos escalopes. Salez, poivrez, et faites revenir quelques minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des 2 côtés.Une fois dorées, baissez le feu, et laissez cuire environ 10-15 mi...

Voir la recette

Wok de poulet au miel et romarin

Wok de poulet au miel et romarin

Difficulté :

Couper le poulet en petites aiguillettes et les légumes en rondelles fines (si vous avez une mandoline, c'est parfait).Faire chauffer de l'huile dans le wok et y revenir le poulet et les carottes 5 min.Ajouter ensuite les autres ingrédients, salez...

Voir la recette
Gratin de boeuf à la Guinness

Gratin de boeuf à la Guinness

Difficulté :

Réduire les carottes et l'oignon en très petits morceaux. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile, bien assaisonnés de sel et de poivre.Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter la Guinness dan...

Voir la recette
Tagliatelle alla verdura

Tagliatelle alla verdura

Difficulté :

Emincer les oignons en lamelles. Laver et couper les aubergines, les courgettes aussi, en lamelles. Si elles sont trop grosses, les couper en deux d'abord puis en lamelles. Laver et épépiner les poivrons et les couper en lamelles aussi.Quand vos l...

Voir la recette

Pudding salé lendemain de raclette

Pudding salé lendemain de raclette

Difficulté :

Beurrer un plat à four - environ 20 cm x 20 cm et 5 cm de haut. Y mettre les tranches de pain jusqu'à couvrir le fond. Mettre par-dessus des lamelles de fromage (tout ce qui vous reste et est trop sec pour être servi à table), éventuellement des ...

Voir la recette
Risotto potiron (ou courge), saucisse parfumé à la sauge

Risotto potiron (ou courge), saucisse parfumé à la sauge

Difficulté :

Couper le potiron ou potimarron (ou autre type de courge) en morceaux, enlever les graines, faire cuire à la vapeur dans une marguerite (avec quelques feuilles de sauge par-dessus pour parfumer).Faire revenir dans une cocotte échalote et morceaux ...

Voir la recette
seiches à l'américaine de tonton jacques

Seiches à l'américaine de tonton jacques

Difficulté :

Nettoyer les seiches. Les couper grossièrement et garder les tentacules.Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter les échalotes et les oignons hachés ; les laisser fondre. Ajouter les seiches et les faire revenir. Quand les tentacules se re...

Voir la recette

tarte angevine aux harengs et aux olives

Tarte angevine aux harengs et aux olives

Difficulté :

Mixez les olives avec un filet d'huile et tartinez-en le fond de la pâte.Emincez les légumes et le hareng et répartissez-les par dessus.Saupoudrez d'ail ciselé et de fines herbes, terminez par un filet d'huile d'olive.Enfournez à 220°C (thermostat...

Voir la recette
Sauté de porc façon ch'ti

Sauté de porc façon ch'ti

Difficulté :

Faites revenir la viande et les échalotes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 goutte de vinaigre pour faire caraméliser la viande quelques minutes à feu vif.Baisser le feu, laisser cuire un peu.Pendant ce...

Voir la recette
Lasagnes fastoches aux légumes

Lasagnes fastoches aux légumes

Difficulté :

Comment faire manger des légumes à vos enfants sans qu'ils s'en aperçoivent :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Utilisez un reste ou préparez une soupe de légumes avec le cube de bouillon. Moulinez bien épais. Si c'est trop liquide, rajout...

Voir la recette

Pâtes aux saveurs de l'Orient - de Béjaïa en Algérie

Pâtes aux saveurs de l'Orient - de Béjaïa en Algérie

Difficulté :

Préparer séparément la viande, l'omelette et les pâtes :La viande :Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive + 1 pincée de sel et de poivre, jusqu'à ce qu'ils dorent. Puis mettre la viande coupée en petits morceaux de 1,5 cm de coté. Les faire r...

Voir la recette
Croque-monsieur au saumon et à la brandade de morue

Croque-monsieur au saumon et à la brandade de morue

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger dans une assiette brandade, fromage râpé, 1 tranche de saumon coupé en petits morceaux, le citron et le poivre.Etaler ce mélange sur la tranche de pain de mie. Mettre une tranche de saumon, une t...

Voir la recette

Ballotins de pommes de terre

Ballotins de pommes de terre

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, garnir les ramequins des tranches de poitrine afin de faire comme un nid. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper en tranches et les disp...

Voir la recette
La tarte trop bonne et trop facile à la tomate

La tarte trop bonne et trop facile à la tomate

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et précuire le fond de tarte pendant 10 minutes.Pendant ce temps, préparer la base de la tarte : dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir les oignons en morceaux, puis rajouter le concentr...

Voir la recette
Bouvardon de ma maman (pomme de terre, reblochon et saucisse de Morteau)

Bouvardon de ma maman (pomme de terre, reblochon et saucisse de Morteau)

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).Une fois les pommes de terre cuites, les couper en tranches épaisses, ainsi que la saucisse de morteau.Sortir un plat à soufflé, dans lequel vous aur...

Voir la recette

Escalopes de dinde marinière

Escalopes de dinde marinière

Difficulté :

Emincer les escalopes de dinde en fines lamelles.Ciseler finement l'oignon et l'ail puis les faire revenir dans le beurre. Ajouter les morceaux de dinde, les feuilles de laurier et mouiller de vin.Laisser cuire 15 minutes avant d'incorporer la crè...

Voir la recette
Sandwich complet de l'été

Sandwich complet de l'été

Difficulté :

Tartiner le dessus de 2 tranches de pain avec du beurre.Déposer sur la 1ère et la 2ème une 1/2 tranche de jambon.Découper en rondelles la tomate et déposer 4 rondelles sur la 1ère tranche.Ajouter les quelques morceaux de feta sur cette même tranch...

Voir la recette
Gambas flambées au poivre vert

Gambas flambées au poivre vert

Difficulté :

Mettre le poivre à réhydrater dans l'alcool pendant la cuisson des gambas.Faire dégeler les gambas, au micro-ondes (1 ou 2 minutes) ou en les passant sous un filet d'eau chaude.Faire chauffer une poéle creuse assez fort (style wok, c'est parfait) ...

Voir la recette

La Crash test

La Crash test

Difficulté :

Cuire les raviolis.Présenter sur deux assiettes : un fond de salade, des miettes de thon avec quelques gouttes de citron, des dés de chèvre, des tomates séchées et des dés d'avocat.Quand les raviolis sont cuits et refroidis, les disposer sur le de...

Voir la recette
Plat de macaronis à l'ail (recette de ma grand-mère)

Plat de macaronis à l'ail (recette de ma grand-mère)

Difficulté :

Mettre à cuire les macaronis. Pendant ce temps, dans un grand saladier casser les oeufs, les battre en omelette.Hacher la moitié du saucisson à l'ail avec 2 gousses d'ail, ajouter au saladier. Couper le reste du saucisson à l'ail et le chorizo en ...

Voir la recette
Paupiettes de veau avec toastinettes, à la façon de mon grand-père

Paupiettes de veau avec toastinettes, à la façon de mon grand-père

Difficulté :

Prendre une escalope, la mettre à plat puis poser dessus, perpendiculairement, une tranche de jambon de Parme. Ajouter dessus une tranche de fromage. Emincer quelques champignons, quelques olives et les ajouter dessus.Répéter ces opérations pour l...

Voir la recette

Salade de vermicelles aux légumes et au crabe

Salade de vermicelles aux légumes et au crabe

Difficulté :

Faites bouillir de l'eau dans une casserole pour faire cuire les vermicelles de riz.Pendant ce temps, nettoyez et triez la salade et les tomates.Epluchez-les champignons, le concombre, la pomme et l'avocat, puis tranchez-les en lamelles (réservez)...

Voir la recette