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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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saint-jacques à l'aigre-douce

Saint-jacques à l'aigre-douce

Difficulté :

Peler les carottes, puis les émincer finement, les cuire 8 minutes.Les égoutter et les mixer.Saler et poivrer, ajouter les oeufs, la moitié de la crème et mixer. Cet appareil à flan doit être onctueux et lisse.Ajouter ensuite la ciboulette et méla...

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Tarte au thon et poivrons

Tarte au thon et poivrons

Difficulté :

Faites revenir les oignons dans une poêle.Ajoutez-y les poivrons coupés, ça se mélange mieux à tout !).Saupoudrez d'herbes de Provence, thym, curry ou épices d'Inde (1 cuillère à soupe).Laissez cuire. Pendant ce temps vous pouvez faire la pâte (si...

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Pain de thon aux poivrons

Pain de thon aux poivrons

Difficulté :

Faire cuire les poivrons dans une poêle.Pendant ce temps :Emiettez le thon dans un plat.Battez les oeufs avec le sel, le poivre et le concentré.Mélangez le thon et les oeufs.Laissez reposer pendant que les poivrons cuisent et faire préchauffer le ...

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Rôti portefeuille

Rôti portefeuille

Difficulté :

Pré-trancher le rôti, couper les tranches seulement au 3/4 pour que le comté et le bacon soient maintenus.Enroulez chaque tranchette de comté par le bacon et les introduire dans chaque compartiment du rôti.Enroulez le rôti avec de la ficelle afin...

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Pommes de terre au curry et jambon

Pommes de terre au curry et jambon

Difficulté :

Couper les oignons en rondelles et les pommes de terre en rondelle moyenne. Dans une sauteuse faire dorer les oignons avec un filet d'huile d'olive.Puis, mettre les pommes de terre à dorer mais ne pas le cuire entièrement, il faut qu'elles soient...

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Duo de poisson aux petits légumes

Duo de poisson aux petits légumes

Difficulté :

Faire revenir les oignons dans une poêle.Couper en mini morceaux les navets et en mini tranchettes les poireaux.Faire cuire le tout dans un verre de vin blanc à feu moyen.Saler et poivrer.En fin de cuisson, rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crèm...

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Poulets chronos

Poulets chronos

Difficulté :

Dans une poêle, faire rissoler des blancs de poulet (ou des cuisses) dans de l'huile d'olive.Saler, poivrer.Les retirer de la poêle.Surtout bien enlever l’excès de graisse et, à la place, faire revenir des petits dés de carottes, quelques petits o...

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Poulet amandes poireaux de Louloute

Poulet amandes poireaux de Louloute

Difficulté :

Faire dorer le poulet dans une poêle (à bords hauts) avec l'huile.Ajouter les poireaux lavés, coupés en lanières d'environ 2 cm, les oignons émincés et la gousse d'ail écrasée.Mélanger bien, puis ajouter le bouillon et la sauce soja.Laisser cuire ...

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Poêlée d'aubergines à la pomme

Poêlée d'aubergines à la pomme

Difficulté :

Couper les aubergines en petits cubes et faites-les revenir 5 minutes dans huile d'olive, à feu doux.Couper la pomme en petits cubes et ajouter aux aubergines : faites revenir 2-3 min.Ajouter tomate-cerises et le zeste de citron coupé en fines lam...

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Savoureuse papillote de poisson au fromage fondu !!

Savoureuse papillote de poisson au fromage fondu !!

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Posez le filet de poisson sur une feuille de papier sulfurisé.Badigeonnez franchement de crème fraîche, selon les goûts, vous pouvez ajouter une petite cuillère de moutarde à l'ancienne en plus.Parsemez...

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Spaghettis saveur du sud

Spaghettis saveur du sud

Difficulté :

Faire revenir la courgette coupée en petits dés dans une poêle avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail hachée pendant 5-6 min.Coupez en morceaux les tomates séchées, dénoyauter les olives noires et les couper en morceaux.Coupez les tomates cer...

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Hachis parmentier aux pommes noisettes et potiron

Hachis parmentier aux pommes noisettes et potiron

Difficulté :

Commencer par préparer la purée de potiron (temps le plus long) : détailler le potiron en petits cubes et le faire revenir dans une grande poêle ou un faitout, avec l'huile d'olive et quelques feuilles de céleri.Laisser prendre puis ajouter un peu...

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Roulé à l'épinard

Roulé à l'épinard

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire revenir les épinards avec : persil, sel, poivre et ail.Etaler 1 pâte, y mettre une petite couche d'épinard, 3 tranches de jambon émincé et une couche de gruyère.Recouvrir de la 2 ème pâte feuilletée...

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Sandwich atomiseur d'estomac

Sandwich atomiseur d'estomac

Difficulté :

Faire cuire la knacki puis le bacon.Faire griller le pain au grille-pain.Dès que le pain est grillé, le "beurrer" de moutarde (de préférence pas trop forte..!).Couper la saucisse en deux et enrouler ces deux parties dans le bacon.Mettre tout cela ...

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Club sandwich à la dinde

Club sandwich à la dinde

Difficulté :

Dans un bol mettre de la mayonnaise et poivrer légèrement.Couper de fines tranches de gruyère.Emincer tomates, concombre, oignon rouge en rondelles.Couper le rôti de dinde en fine lamelles.Faire légèrement griller les tranches de pain de mie et le...

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Pintadeaux à l'ananas

Pintadeaux à l'ananas

Difficulté :

Saupoudrez de gingembre les pintadeaux.Mettez la margarine sur les pintadeaux et mettez au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).15 min après mouillez avec un verre de jus d'ananas et un verre d'eau.Ajoutez la moitié de l'ananas coupé en dés.Assa...

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Poêlée de courgettes, champignons et crème

Poêlée de courgettes, champignons et crème

Difficulté :

Faire bouillir les courgettes et les pommes de terres dans un peu d'eau salée 15 à 20 min.Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 1 ou 2 noisettes de beurre et quelques pincées de sel.Découper les champignons et les jeter dans la ...

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Blettes sautées au jambon

Blettes sautées au jambon

Difficulté :

Coupez les oignons et le jambon en dés d'1 cm environ.Faites-les revenir doucement dans une sauteuse à couvercle avec un peu d'huile.Pendant ce temps, lavez les blettes, séparez les feuilles et les côtes.Si elles sont très larges, coupez les côtes...

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Pavé de saumon sur lit poireaux spaghetti

Pavé de saumon sur lit poireaux spaghetti

Difficulté :

Coupez les poireaux en fines rondelles (le blanc uniquement), blanchissez-les dans de l'eau pendant 2 minutes.Egouttez-les et faites-les revenir à la poêle dans le beurre, salez, poivrez puis ajoutez la crème, laissez mijotez 2 minutes puis coupez...

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Gratin poireaux-colin tout léger

Gratin poireaux-colin tout léger

Difficulté :

Faire revenir l'oignon émincé et le colin émietté à feu doux.Assaisonner puis réserver.Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir.Disposer les blanc de poireaux dans un plat à gratin, recouvrir du mélange colin-oignon et verser la prépara...

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Lasagnes brandade-aubergines

Lasagnes brandade-aubergines

Difficulté :

Rincez, essuyez et pelez une bande de peau sur deux les aubergines.Les couper en rondelles plutôt fines (pour vous donner un aspect visuel elles doivent faire moins de 5 mm !).Inciser la chair légèrement (à peine avec la pointe du couteau !), puis...

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Soupe de grenouille

Soupe de grenouille

Difficulté :

Faire blanchir les grenouilles dans du beurre (garder le jus).Dépioter les grenouilles (enlever tous les os).Dans une casseroles mettre les échalotes très fines bien fondues dans le beurre + un 1/2 litre de vin blanc de table et laisser réduire de...

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Magret de canard au vin blanc

Magret de canard au vin blanc

Difficulté :

Coupez le magret en fines tranches égales et faites tremper dans le vin blanc 10 minutes.Saisissez les tranches de magret dans une poêle grill très chaude 1 minute de chaque côté.Salez, poivrez et servez très chaud.

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Omelette à la tomate et à la pomme

Omelette à la tomate et à la pomme

Difficulté :

Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive.Pendant ce temps, couper la tomate en petites rondelles.Faire cuire la tomate.Peler la pomme et la couper en quartiers fins.Rajouter la pomme à la tomate.Battre 2 oeufs en omelette, saler, poivre...

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Blancs de poulet farcis à la sauge

Blancs de poulet farcis à la sauge

Difficulté :

Tailler en lanières le jambon fumé.Fendre les quatre blancs de poulet.Les farcir des feuilles de sauge et de lanières de jambon, les fermer avec une pique en bois.Les assaissonner de sel et de poivre.Les faire dorer à la poêle avec l'huile.Termine...

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Courgette farcie à la vache qui rit

Courgette farcie à la vache qui rit

Difficulté :

Lavez la courgette, coupez le chapeau et précuisez-la.Mélangez la chair de la courgette, le blanc d'oeuf, le fromage blanc et la vache qui rit.Ajouter la biscotte émiettée et les épices.Fourrez la courgette et répartissant autour le trop plein.Enf...

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Aubergines farcies aux oignons caramélisés

Aubergines farcies aux oignons caramélisés

Difficulté :

Lavez l'aubergine, coupez-la en 2 moitiés et précuisez-la.Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les compoter puis caraméliser à feu doux.Mélangez la chair des aubergines, le fromage blanc, les oignons, les tomates émincées et les épices....

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Quiche de haddock aux petits légumes

Quiche de haddock aux petits légumes

Difficulté :

Faire suer les légumes dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 10 min à feu moyen.Saler et poivrer.En même temps, mettre le haddock dans une casserole, le couvrir de lait et faire frissonner pendant 10 min.Préchauffer le four à 200°C (t...

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Saucisse Briochée de Mme Zach

Saucisse Briochée de Mme Zach

Difficulté :

Cuisez la saucisse de Morteau dans l'eau à petit bouillon pendant 30 minutes.Enlevez la peau.Mélangez 1 pot de yaourt nature, 1 pot à yaourt d'huile, 3 jaunes d'oeufs (si vous avez un grand moule, gardez les 3 blancs sinon gardez 2 blancs et ajout...

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Curry de poisson et gambas aux petits légumes

Curry de poisson et gambas aux petits légumes

Difficulté :

Couper le poisson en cubes et l'assaisonner de jus de citron.Le faire revenir dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.Réserver.Faire cuire les gambas dans une noisette de beurre et quelques gouttes de sauce soja.Réserver.Eplucher et émincer l'oigno...

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Pâtes gruyère basilic

Pâtes gruyère basilic

Difficulté :

Dans un robot type mixeur, effeuillez le basilic, mettez-y l'ail, le sel, le beurre, le gruyère, et mixez.Pendant ce temps faites couler en filet le verre d'huile d'olive.Une fois le tout mixé vous devez obtenir une préparation homogène mais pas c...

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Porc aux poireaux et au gingembre

Porc aux poireaux et au gingembre

Difficulté :

Coupez le rôti en morceaux et faites le revenir dans une cocotte.Emincez les oignons et ajoutez les.Lavez et coupez en tronçons les poireaux. Epluchez la racine de gingembre et coupez là en petits morceaux ou en fins bâtonnets (environ une cuillèr...

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Crêpes à étages

Crêpes à étages

Difficulté :

Quand les crêpes ont été réalisées, les mettre de côté.Couper en dés vos tranches de jambon.Dans un bol émietter le thon et dans un autre couper grossièrement vos champignons.Préparer votre béchamel dans l'ordre ou c'est écrit.Préchauffer votre fo...

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Tartiflette aubergines courgettes et saumon.

Tartiflette aubergines courgettes et saumon.

Difficulté :

Pelez les aubergines et les courgettes, coupez-les en gros dés, faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olives (à faire en deux fois vu le volume).Les légumes doivent restés ferme.Dans un plat à gratin, étaler les courgettes et aubergines...

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Poulet crémeux

Poulet crémeux

Difficulté :

Laver les champignons de Paris et les couper en gros morceaux.Les faire revenir dans une poêle, dans un filet d'huile.Lorsqu'ils commencent à être tendre, mais pas complètement cuits, enlever la poêle du feu, et réserver.Couper les blancs de poul...

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Veau au curry en lamelles

Veau au curry en lamelles

Difficulté :

Couper les carottes en juliennes.Couper les oignons en tranches fines.Emmincer le persil.Couper le veau en tranches longues (4 à 10 cm) et très fines.Dans un wok ou une casserole, à feu vif, faire dorer l'oignon et les carottes avec du beurre et d...

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Pâtes au saumon fumé et concombre cuit

Pâtes au saumon fumé et concombre cuit

Difficulté :

Eplucher les concombres, les couper en 2 dans la longueur et enlever les pépins à l'aide d'une petite cuillère.Couper les concombres en dés puis les mettre dans une casserole avec le beurre.Laisser chauffer à feu doux jusqu'à ce que les concombres...

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Blancs de calamars et riz pilaf aux lardons

Blancs de calamars et riz pilaf aux lardons

Difficulté :

Sans décongélation préalable, faire cuire les blancs de calamars au court-bouillon pendant 5 à 10 minutes, puis bien les égoutter et réserver.Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire blondir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.Y ajo...

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poulet gratiné à la bourguignonne

Poulet gratiné à la bourguignonne

Difficulté :

Faire revenir à la sauteuse les cuisses de poulet.Une fois dorées, les réserver.Faire revenir l'oignon et l'échalote.Rajouter les cuisses poulets puis laisser cuire pendant 10 min.Ajouter le vin blanc puis laisser cuire 5 min de plus.Ajouter la cr...

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Petit salé aux mogettes

Petit salé aux mogettes

Difficulté :

La veille faire tremper les mogettes au minimum 12 h si vous avez le temps voire 20 h.Dans une marmite pleine d'eau froide, plonger le petit salé, il faut le recouvrir au moins 3 cm et laisser tremper 2 h.Renouveler l'opération une seconde fois.Au...

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Blancs de poulet olives raisins fenouil

Blancs de poulet olives raisins fenouil

Difficulté :

Faire revenir les blancs de poulet dans une sauteuse contenant un peu d'huile.Ajouter les carottes en rondelles, les olives vertes, l'oignon émincé, la tomate coupée en morceaux, le cumin, le curry et l'aneth découpé sur le dessus des bulbes de fe...

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Boulgour d'agneau

Boulgour d'agneau

Difficulté :

Saisir (feu fort) avec la graisse les morceaux de viande dans une grande poêle ou une sauteuse.Pendant ce temps :Commencer à chauffer l'eau pour le boulgour.Découper en lamelles assez grosses le poireau, l'oignon, l'ail.Ajouter l'oignon et l'ail d...

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Trio de légumes et riz

Trio de légumes et riz

Difficulté :

Emincer le poireau et la carotte en julienne de manière à ce qu'ils aient à peu près la même longueur que les germes de soja.Faire cuire dans un wok avec un petit fond d'eau.Démarrer la cuisson du riz en même temps.Après 10 min, ajouter les germes...

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Salade au saumon chaud

Salade au saumon chaud

Difficulté :

Faire cuire le saumon dans de l'eau avec le cube de bouillon.Mettre la salade sur le fond de l'assiette avec la pomme de terre coupée en fines tranches.Ajouter du yaourt aromatisé en fonction de votre goût.Couper le saumon en fines tranches et le ...

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Tomate surprise

Tomate surprise

Difficulté :

Mélanger la farine avec 15 g de beurre fondu dans une casserole.Délayer avec la crème fraîche et ajouter sel, poivre, ciboulette et ail selon les goûts.Amener à ébullition sans cesser de remuer pour obtenir un mélange épais.Faire revenir l'oignon ...

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Brochettes de sot l'y laisse à la normande

Brochettes de sot l'y laisse à la normande

Difficulté :

Couper les sot-l'y-laisse en 4, puis les assembler sur les piques à brochettes.Fariner les brochettes.Utiliser une poêle assez grande pour faire revenir les brochettes à feu vif dans un peu de matière grasse (de préférence, de l'huile d'olive).Rés...

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Spaghetti sauce Querido

Spaghetti sauce Querido

Difficulté :

Mettez l'eau à bouillir pour les pâtes.En même temps, dans une poêle, faites rissoler le saucisson dans l'huile d'olive, ajoutez le yaourt à la noix de coco et la roquette.Ajoutez cette sauce aux pâtes al dente.C'est particulier mais délicieux.

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Curry de poulet au piment thailandais

Curry de poulet au piment thailandais

Difficulté :

Dans une cocotte faire revenir les oignons jusqu'à transparence.Ajouter le gingembre et l'ail et faire revenir 1 minute à feu vif.Ajouter les 4 épices (cumin, curcuma, chili powder et garam massala) et faire revenir 1 minute à feu vif.Ajouter les ...

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Quiche au morbier et canard de Marion

Quiche au morbier et canard de Marion

Difficulté :

Eplucher et émincer les oignons et les échalotes.Les faire dorer dans un peu d'huile d'olive.Ajouter les aiguillettes de canard en fin de cuisson pour les colorer un peu.Pendant ce temps, étaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchet...

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Crevettes sauce tandoori aux trois tagliatelles

Crevettes sauce tandoori aux trois tagliatelles

Difficulté :

Peler les légumes et les râper à l'économe de façon à obtenir des "tagliatelles" (cesser dès l'apparition des graines de cougettes et coeurs de carottes!)Les faire cuire dans l'eau bouillante salée quelques minutes (3 minute maxi) et égoutter, pui...

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