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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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les carbonnades de la mère Patoche

Les carbonnades de la mère Patoche

Difficulté :

Mettre le beurre et la margarine à chauffer (le mélange doit se colorer et être vraiment très chaud).Y faire saisir la viande de tous les cotés pendant quelques minutes.Ajouter les oignons émincés, mélanger le tout et laisser cuire jusqu'à ce que ...

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Christophines farcies à la bolognaise

Christophines farcies à la bolognaise

Difficulté :

Couper les christophines en 2 puis enlever le coeur.Faire cuire les christophines dans l'eau bouillante salée pendant 35-40 min.Pendant ce temps, peler l'ail et l'oignon.Les hacher au mixeur ou au couteau avec un peu de persil.Faire revenir ce hac...

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Tagliatelles roses (saumon, baies et tarama)

Tagliatelles roses (saumon, baies et tarama)

Difficulté :

Faire chauffer l'eau pour les pates (sauf si les sont pates fraîches, dans ce cas, le faire au dernier moment).Verser les 30 cl de crème dans un bol et y incorporer la 1/2 ou les 3/4 du pot de tarama.Bien mélanger.Hacher finement l'échalote.Mettre...

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tajine de congre et raisins secs (ESSAOUIRA)

Tajine de congre et raisins secs (ESSAOUIRA)

Difficulté :

La marinade :Mélanger cumin, gingembre, piment rouge, persil haché, jus d'un citron vert, 2 tiers d'huile, sel, poivre et les tranches du poisson.Laisser mariner.Dons une casserole faire revenir l'oignon ciselé avec le reste d'huile à feu doux.Epi...

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Tarte fine à la carotte

Tarte fine à la carotte

Difficulté :

>Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C).Cuire les carottes à la vapeur.Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte en gardant le papier sulfurisé.Dans un saladier mélanger le fromage blanc, les oeufs (un entier et un juste le blanc) et la mouta...

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Petit dejeuner slave

Petit dejeuner slave

Difficulté :

Faire bouillir le lait.Mélanger à la main les oeufs avec la farine.Lorsque les pepites oeufs-farine font environ 2 cm, les placer dans le lait en les tamisant légèrement pour éviter le surplus de farinelorsque les pépites sont remontées à la surfa...

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Fleischnaka façon Sandrine

Fleischnaka façon Sandrine

Difficulté :

Faire la pâte à nouille en mélangeant les oeufs, la farine et un peu d'eau salée.Mélanger à la main la viande hachée, le fromage et les épices.Etaler la pâte, la recouvrir de farce et l'enrouler.Couper le boudin en tranches d'environ 1 cm de large...

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Tagliatelles de courgette à la canelle et noix de st jacque au cognac

Tagliatelles de courgette à la canelle et noix de st jacque au cognac

Difficulté :

Laver les courgettes, les couper en 2 et les vider.Puis les couper en fines lamelles avec un économe.Chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive et y mettre les courgettes.Saupoudrer du sucre et de la cannelle ; ne p...

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Gratin de pâtes au cervelas

Gratin de pâtes au cervelas

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.Couper le cervelas en petits cubes.Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le lait.Saler, poivrer.Mélanger les pâtes égouttées et le cervel...

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Omelette au bœuf bourguignon

Omelette au bœuf bourguignon

Difficulté :

Eplucher et faire cuire dans de l'eau quelques belles pommes de terre.Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile.Mixer le reste de bœuf bourguignon.Lorsque les oignons commencent à roussir, égoutter les pommes de terre (si elles ...

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Plat aux lentilles tout simple

Plat aux lentilles tout simple

Difficulté :

Faire cuire les oignons coupés finement dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.Ajouter les tomates coupées en dés, puis faire cuire les steaks hachés (cuire les steaks selon son goût).Ajouter les lentilles, faire mijoter un peu et mélanger les len...

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Aubergines aux fruits secs

Aubergines aux fruits secs

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Lavez l'aubergine, coupez-la en 2 moitiés et précuisez-la à la vapeur ou micro-ondes.Récupérez la chair de l'aubergine, ajoutez-y le fromage blanc, l'oeuf, les tomates émincées, les amandes concassées e...

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Cake aux olives, épaule, lardon et gruyère facile!

Cake aux olives, épaule, lardon et gruyère facile!

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°c pendant 15-20 min.Dans un saladier, mettre et mixer 1 à 1, la farine, l'huile, le lait, les oeufs et la levure jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.Couper l'épaule en dés et l'ajouter à la préparation, ainsi que les ...

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Sandwichs frais aux crevettes grises

Sandwichs frais aux crevettes grises

Difficulté :

Dans un bol, mélangez : les crevettes grises décortiquées, les échalotes, la ciboulette, le fromage frais, sel et poivre.Réservez au frais.Garnissez les sandwich de la préparation.On peut rajouter quelques rondelles de tomate et un peu de salade. ...

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Saumon à l'italienne

Saumon à l'italienne

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Saisir le filet de saumon, poivrer généreusement et saler peu, à feu vif.Le truc : un poisson ne se tourne qu'une fois.Tartiner de pesto basilic puis recouvrir de tranches de mozzarella et de demi tomates...

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Crevette sauce piquante et lait de coco

Crevette sauce piquante et lait de coco

Difficulté :

Hacher finement les oignons et l'ail.Couper les tomates en petits morceaux (c'est meilleur quand elles sont pelées).Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter les grains de moutarde.Puis faire revenir les oignons, l'ail et le fenouil jusq...

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Soupe au chou, chèvre gratiné et lard

Soupe au chou, chèvre gratiné et lard

Difficulté :

Laver le chou et retirer les feuilles extérieures.Couper le chou en cubes dans la masse puis à la main, séparer les morceaux de feuille.Mettre le tout dans une cocotte, y ajouter le bouillon cube dilué dans 20 cl d'eau, et rajouter de l'eau pour r...

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Chair à saucisse au vin blanc

Chair à saucisse au vin blanc

Difficulté :

Emincer l'oignon.Faire revenir la chair à saucisse dans de l'huile d'olive (pas trop, la chair à saucisse est déjà assez grasse!).Quand la chair à saucisse est bien rôtie, ajouter l'oignon puis mettre le verre de vin blanc et couvrir.Laisser mijot...

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Quenelles à la béchamel

Quenelles à la béchamel

Difficulté :

Couper les quenelles en 2 et le jambon en petits dés.Les disposer dans un plat allant au four.Préparer une béchamel.Recouvrir entièrement le jambon et les quenelles avec la béchamel.Couvrir de gruyère rapé.Mettre au four pendant 20 à 30 minutes.So...

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Salade provence ouest de Sophie

Salade provence ouest de Sophie

Difficulté :

Dans un saladier mettre les haricots verts, les tranches de chèvre coupées en dés, les tranches de magrets confits, les tomates cerises coupées en deux et les lardons que vous aurez au préalable fait revenir à la poêle.Assaisonnez avec une vinaigr...

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Poulet ratatouille rapide

Poulet ratatouille rapide

Difficulté :

Couper le poulet en cubes moyens.Eplucher les courgettes et le poivron.Couper les légumes en morceaux de taille moyenne.Mettre dans une sauteuse le poulet et les légumes et les recouvrir d'eau.Saupoudrer selon votre goût d'ail et d'herbes de prove...

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Crumble de poireaux à la montbéliarde

Crumble de poireaux à la montbéliarde

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Coupez les poireaux en petits morceaux et laisser suer 15 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.Coupez la saucisse en grosses rondelles.Préparez la pâte à crumble : versez la farine, la muscade et l...

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Truites à l'orange et au gingembre, façon Sia

Truites à l'orange et au gingembre, façon Sia

Difficulté :

Fariner légèrement les truites.Les garnir de tranches de gingembre (une bonne cuillère par truite).Presser grossièrement l'orange à la main au-dessus d'une poêle, ajouter les morceaux de pulpe, un peu d'huile (4 ou 5 cuillères à soupe), le vin, un...

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Riz créole (sucré-salé)

Riz créole (sucré-salé)

Difficulté :

Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée.Faire revenir dans une sauteuse avec la moitié du beurre : le poivron coupé en lanières, l'ananas, l'oignon et le lard coupés en morceaux.Dans une poêle à part, préparer avec les oeufs une omelette très ...

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Emincé de lotte aux lardons et au pinot noir

Emincé de lotte aux lardons et au pinot noir

Difficulté :

Mettez l'huile d'olive dans une poêle préchauffée et faites-y revenir doucement les oignons et les lardons.Pendant ce temps, coupez la queue de lotte (que votre poissonnier aura préparée) en tronçons.Ajoutez la lotte dans la poêle et faites reveni...

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Burrito sans viande

Burrito sans viande

Difficulté :

Couper quatre fines tranches de tofu dans le sens de la longueur.Faire rissoler dans du beurre 2-3 min sur chaque face.Râper la carotte et l'oignon, puis couper le concombre et le poivron vert en lanières très fines.Étaler le tortilla.Mettre une c...

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Filet mignon en papillote, tomate, oignon, cardamome

Filet mignon en papillote, tomate, oignon, cardamome

Difficulté :

Préparez votre plat de cuisson en plaçant une feuille d'aluminium au fond.Couper les tomates et le porc en cubes moyens de même taille, couper l'oignon finement.Placez les tomates dans le plat sur la feuille d'alu, ajoutez ensuite le porc puis les...

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Poisson sauce tomate-légumes

Poisson sauce tomate-légumes

Difficulté :

Couper les oignons en petits morceaux.Hacher fin l'ail et le gingembre.Couper les tomates en cubes.Ecraser les graines de coriandre.Faire revenir les oignons avec l'huile.Quand ils sont transparents ajouter l'ail, le gingembre, la coriandre et le ...

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Poulet tahitien

Poulet tahitien

Difficulté :

Découper les escalopes de poulet en cubes et les tomates en dés.Faire revenir dans une sauteuse les oignons et l'ail.Bien faire dorer les morceaux de poulet en saupoudrant d'épices Tikka.Ajouter les tomates et le lait de coco.Saler, poivrer.Laisse...

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Vermicelles de riz au poulet et aux légumes verts

Vermicelles de riz au poulet et aux légumes verts

Difficulté :

Dans une grande casserole, recouvrir les morceaux de brocolis d'eau, rajouter le cube bouillon et amener à ébullition.Dans une poêle, cuire les morceaux de poulet entiers.Quand les morceaux de poulets sont bien cuits, mettre sur feu doux et rajout...

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Poulet au vinaigre pour les nuls

Poulet au vinaigre pour les nuls

Difficulté :

Emincer les blancs de poulet et couper les deux tomates en dès.Faire dorer les blancs de poulet dans une petite poêle dans un mélange beurre huile.Mettre les blancs de poulet de côté sur une assiette (pour les nuls la recette hein).Dans la poêle, ...

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Fricassée de surimi

Fricassée de surimi

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire revenir les bâtonnets de surimi avec l'oignon émincé dans un poêle avec de l'huile d'olive.Ajouter les champignons émincés.Préparer une béchamel, 2 cuillères de farine en délayant avec du lait jusqu...

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Linguinis aux scampis, sauce curry tomatée

Linguinis aux scampis, sauce curry tomatée

Difficulté :

Faire blondir l'ail et les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter les scampis, le cognac et les épices.Laisser cuire 5 minutes, ajouter les tomates en boîte et la crème.Entre temps, cuire les pâtes al dente.Servir les pâtes en nid au milieu...

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Spaghetti à la paysanne

Spaghetti à la paysanne

Difficulté :

Lavez et essuyez les légumes.Emincez les carottes, les aubergines et les courgettes en juliennes, coupez les tomates en quatre quartiers.Hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile, ajoutez les légumes avec les herbe...

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Escalopes de veau et riz tout citron

Escalopes de veau et riz tout citron

Difficulté :

Faire chauffer une poêle à feu moyen.Dans une casserole, mettre un volume de riz pour deux volumes d'eau avec une cuillere à café de gros sel.Faire cuire le riz à couvert et remuer de temps en temps.Bien aplatir les deux escalopes afin de les affi...

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Couliflette

Couliflette

Difficulté :

Couper les pommes de terres en cubes ou rondelles.Les faire revenir dans un fait-tout.Quand elles commences à être tendre, ajouter les échalotes émincées, puis les lardons.Quand tout est bien doré, éteindre le feu et ajouter la crème fraîche, bien...

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Carottes façon raclette

Carottes façon raclette

Difficulté :

Eplucher, laver et couper en tronçons réguliers d'environ 1/2 cm d'épaisseur les carottes.Faire chauffer une sauteuse.Jetez dedans la barquette de lardons et laisser revenir en remuant de temps en temps.Une fois les lardons revenus, les égoutter e...

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pangasius meunière

Pangasius meunière

Difficulté :

Salez et poivrez les filets et laissez reposer quelques instants.Passez-les dans le blanc d'oeuf légèrement battu puis, dans la chapelure.Chauffez l'huile à feu moyen dans une grande poêle.Cuisez les filets 4 minutes.Coupez le citron en deux.Détai...

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Rôti de porc savoureux

Rôti de porc savoureux

Difficulté :

Préparer le bouillon à l'avance pour que celui-ci soit tiède voire froid au moment où nous en aurons besoin.Peler les oignons, les échalotes et l'ail.Couper grossièrement les oignons et échalotes, les disposer dans une terrine allant au four.Ensui...

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Tarte à la tomate et au chèvre façon jeremy

Tarte à la tomate et au chèvre façon jeremy

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Dans un saladier mélangez les oeufs entiers et la crème, salez poivrez puis ajoutez les cives préalablement hachées.Etendez la pâte dans un plat à tarte beurré.Lavez les tomates puis coupez-les en ronde...

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Tarte steacks hachés haricots verts

Tarte steacks hachés haricots verts

Difficulté :

Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.Dès qu'ils sont dorés, mettre les steaks hachés coupés en petits morceaux.Puis une fois ces derniers cuits, incorporer les haricots verts et la moutarde.Saler, poivrer, ajouter du basilic.Mettre da...

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Tarte aux salsifis, poulet et lardons

Tarte aux salsifis, poulet et lardons

Difficulté :

Faire chauffer le four à 220° (thermostat 7-8).Garnir un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ avec une pâte brisée maison (c'est meilleur et il y a de bonnes recettes sur le site!).La piquer avec une fourchette et la mettre au four pendant 1...

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Filet mignon à la mangue

Filet mignon à la mangue

Difficulté :

Epluchez la mangue et coupez-la en dés.Zestez et pressez le citron.Couper le filet mignon en morceaux.Dans une sauteuse, faites revenir la mague, la viande est les zeste,Ajoutez-y le jus de citron, le blé, le curry et le lait de coco.Laissez cuire...

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Pâtes aux courgettes, poivrons et champignons

Pâtes aux courgettes, poivrons et champignons

Difficulté :

Faire revenir les oignons avec une cuillère à café d'huile piquante pour pizza.Découper la courgette et le poivron en dés et lamelles, égoutter les champignons s'ils sont en boîte ou les émincer.Quand les oignons sont colorés, ajouter les dés de c...

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Rouleaux de poulet aux épinards

Rouleaux de poulet aux épinards

Difficulté :

Faire blondir les oignons émincés dans un peu d'huile, ajouter les épinards rincés et égouttés.Laisser fondre quelques minutes, puis ajouter les amandes.Eteindre le feu.Poser bien à plat les escalopes de volaille sur le plan de travail (bien propr...

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Raviolis à la daube

Raviolis à la daube

Difficulté :

Préparation de la pâte :Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et faites tourner jusqu'à l'obtention d'une boule, laissez reposer sous film plastique au frigo 1 heure ou plus.Pendant ce temps, hachez la daube au hachoir à main ou au cout...

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Légumes farcis au riz pilaf et au boeuf

Légumes farcis au riz pilaf et au boeuf

Difficulté :

Préparer le riz pilaf : Faire revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive, y ajouter le riz cru.Une fois qu'il est doré et translucide, verser de l'eau frémissante dans la poêle.Une fois que le riz a tout bu, répéter l'opération autant...

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Papillote de saumon express au micro-ondes

Papillote de saumon express au micro-ondes

Difficulté :

Placer chaque pavé de saumon au milieu des feuilles sulfurisées.Verser sur chaque pavé 1 à 2 cuillères à soupe de vin blanc, émietter un peu d'un cube de court-bouillon sur chaque pavé (selon les goûts, le deuxième cube ne sera pas forcément utile...

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Saumon crousti-moelleux et ses tagliatelles

Saumon crousti-moelleux et ses tagliatelles

Difficulté :

Faire cuire les deux pavés dans l'eau salée, dix minutes maximum !Pendant ce temps, émincer les oignons, les faire dorer dans une poêle quelques minutes.Mettre les tagliatelles à cuire.A l'aide d'une cuillère en bois ou une spatule, émmiétter le s...

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Salade au lard ardennaise façon mamie

Salade au lard ardennaise façon mamie

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau. Hacher les échalotes et réverser.Préparer la frisée.Quand les pommes de terre sont cuites, les éplucher et les couper en rondelles dans le saladier de service.Mettre les échalotes hachées sur les pom...

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