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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Poulet à l'érabe super facile

Poulet à l'érabe super facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Tremper les poitrines dans les ingrédients secs.Chauffer et beurrer la poêle.Rôtir les poirtines des 2 côtés, saler et poivrer.Ajouter le mélange d'ingrédients liquides dans un plat allant au four et y me...

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Veau aux cardons et artichauts citronnés

Veau aux cardons et artichauts citronnés

Difficulté :

Couper le citron, presser le jus et couper tout le reste en fines lamelles.Réserver.Faire revenir les échalotes avec la tomate râpée. Ajouter la viande, les cardons rincés, le jus de citron et les lamelles, le curcuma, le sel, le poivre et couvrir...

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Lapin à la liégeoise

Lapin à la liégeoise

Difficulté :

Faire rôtir les morceaux de lapin dans une poêle, dans un mélange de beurre et d'huile.Pendant ce temps, faire fondre au beurre les oignons grossièrement émincés, dans une cocotte en fonte de préférence, à feu très doux, sans laisser colorer.Lorsq...

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Lapin à la bière et aux épices

Lapin à la bière et aux épices

Difficulté :

Dans une cocotte, faire revenir un oignon finement coupé dans un peu d'huile.Couper le lapin en morceaux, saler et faire dorer dans la cocotte.Pendant ce temps, préparer un bouillon en y ajoutant les épices.Verser bouillon chaud et épices dans la ...

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Chou vert à la bière

Chou vert à la bière

Difficulté :

Mettre un filet d'huile d'olive dans un autocuiseur, y verser les 2 oignons et l'ail préalablement épluchés et hachés ainsi que les lardons, faire revenir en remuant de temps en temps.Pendant ce temps, couper le chou en quartier et le laver. Epluc...

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Rata

Rata

Difficulté :

Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans le beurre sans les faire noircir.Ajoutez les légumes coupés en morceaux et recouvrer avec le bouillon de boeuf.Assaisonner et ajouter le bouquet garni.Laisser cuire une heure à feux doux.Le bouillo...

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Fenouil rapido

Fenouil rapido

Difficulté :

Emincez l’oignon, écrasez et hachez grossièrement l’ail, fendez en deux les bulbes de fenouil et émincez chaque morceau en tranche de ½ cm environ.Dans une sauteuse, mettez un filet d’huile d’olive, jetez-y l’oignon émincé et faite le fondre à cou...

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Coquelet aux petits légumes

Coquelet aux petits légumes

Difficulté :

Dans un plat allant au four, disposer le coquelet au centre et les légumes, coupés en petits morceaux, autour.Saler, poivrer, mettre le thym, le verre d'eau.Enfourner 45 minutes environ.Quand le coquelet est bien doré, servir avec du riz.

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Risotto aux champignons et topinambours

Risotto aux champignons et topinambours

Difficulté :

Faites cuire les topinambours à l'eau pendant 10 à 15 minutes, vérifiez la cuisson en plantant un couteau, les topinambours doivent être tendres à coeur.Hachez les pieds de mouton et faites les revenir à la poêle.Retirez et conservez le jus rendu ...

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Tarte provençale rapide et facile

Tarte provençale rapide et facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)Dans un grand plat à tarte, étaler la pâte et la piquer avec une fourchette.Tapisser le fond de moutarde.Epépiner les tomates, les couper et les mettre dans le plat, ajouter l'oignon et l'aubergine découpé...

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Tarte légère poireaux dinde et fromage blanc

Tarte légère poireaux dinde et fromage blanc

Difficulté :

Mélangez les ingrédients de la pâte brisée : farine, œuf, huile, eau, sel dans l'ordre.Formez une boule et laissez reposer au moins 30 minutes.Pendant ce temps, coupez les blancs de poireaux en rondelles et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes,...

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Tarte viande hachée cheddar

Tarte viande hachée cheddar

Difficulté :

Faire préchauffer le four pendant 10 min à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte feuilletée, puis la mettre au four 5-10 minutes, le temps qu'elle dore.Hacher les oignons, puis les faire dorer à la poêle dans du beurre.Ajouter la viande hachée, lais...

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Cari de gambas frites

Cari de gambas frites

Difficulté :

Laisser décongeler les gambas.Les tremper dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire.Ensuite tremper chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir toutes les faces puis les jeter dans de l'huile bouillante quelques seconde...

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Poivrons farcis au quinoa

Poivrons farcis au quinoa

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Râper les courgettes ou les couper en petits dés.Les jeter dans une sauteuse avec le quinoa et ajouter 2 verre d'eau. Laisser cuire à feu moyen 15-20 minutes, jusqu'à ce que les graines de quinoa aient bi...

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Rôti de boeuf épicé

Rôti de boeuf épicé

Difficulté :

Préparez les piments et les tomates pour la marinade :videz les piments (attention, ne pas toucher l'intérieur, ça brûle!), coupez-les en 4.Faites de même avec les tomates.Placez-les dans un hachoir et hachez, ajoutez quelques gouttes d'huile afin...

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Seiches sauce tartare

Seiches sauce tartare

Difficulté :

Parer les seiches, bien laver et éponger, les débiter en petites lanières régulières.Dans une casserole, mettre les lanières de seiche, le vin blanc et l'huile d'olive, porter à ebullition puis laisser mijoter environ 15 minutes.Pendant ce temps, ...

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Escalopes de veau aux petits légumes du jardin

Escalopes de veau aux petits légumes du jardin

Difficulté :

Faire revenir les esclaopes dans une noix de beurre afin qu'elles soient dorées de chaque côté.Les réserver.Dans la même poêle faire revenir les légumes détaillées en fines lamelles.Les recouvrir d'eau, ajouter le cube, fermer et laisser cuire à c...

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Tarte aux légumes express

Tarte aux légumes express

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire cuire les légumes vapeur au micro-ondes dans leur sachet environ 8 min à puissance maximale (voir temps indiqué sur le sachet).Mélanger le fromage ail et fines herbes avec les deux oeufs battus.Etal...

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Gratin mexicain

Gratin mexicain

Difficulté :

Faire cuire les pâtes selon les instructions.Egoutter et réserver.Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).Faire brunir le boeuf haché à la poêle avec l'oignon.Mélanger tous les ingrédients, étaler dans un plat à gratin et couvrir de fromage....

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Chou blanc aux escalopes

Chou blanc aux escalopes

Difficulté :

Emincez le chou, coupez les oignons faire revenir l'ensemble.Cuire les escalopes préalablement coupées en morceaux à la poêle puis les incorporer au chou.Mettre les vermicelles dans un saladier d'eau chaude jusqu'a ce qu'il soit transparent.Une fo...

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Ragoût de coquilles Saint Jacques

Ragoût de coquilles Saint Jacques

Difficulté :

Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile d'olive et l'ail et faireblanchir quelques instants les noix de saint jacques et les crevettes.Ajouter un peu de vin blanc, laisser cuire quelques minutes et retirer les noix et les crevettes et les laisse...

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Poivrons farcis aux cailles

Poivrons farcis aux cailles

Difficulté :

Préchauffer votre four.Cailles :Saler et poivrez un peu les cailles, mettre dans un bol les 2 petit suisse melangés et remplir les cailles de cette préparation, entourer les cailles d'un morceau de lard et ficeler le tout.Ensuite faire revenir les...

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Raclifette

Raclifette

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre.Pendant ce temps, faire suer l'ail hachée et l'oignon épluché dans un peu d'huile d'olive.Puis ajouter la chair à saucisse émiettée ainsi que les restes de charcuterie hachés.Dans un plat allant au four, mélanger la...

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Pavés de saumon sauce bourguignonne

Pavés de saumon sauce bourguignonne

Difficulté :

Enlevez le pied terreux des champignons et lavez les, sechez les puis emincez les.Faites fondre le beurre dans une poêle.Versez-y les échalotes, pelées et hachées.Faites les revenir 2 min, en mélangeant, ajoutez les champignons, faites les revenir...

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Fondant de porc raclette

Fondant de porc raclette

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire rissoler à la poêle les escalopes de porc ainsi que l'oignon coupé en morceaux.Ajouter le vin blanc.Poivrer.Laisser 5 minutes à feu moyen.Mettre les escalopes accompagnées de l'oignon et de la...

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Tajine aux artichauts

Tajine aux artichauts

Difficulté :

Couper la viande en morceaux, épluchez puis émincez l'ail et les oignons.Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, mettez à dorer les morceaux de viandes, les oignons, et l'ail.Ajoutez les petits pois après les avoir trempé dans l'eau chau...

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Quiche au chèvre et miel

Quiche au chèvre et miel

Difficulté :

Déroulez la pâte feuilletée et suivre les instructions conseillées pour la pré-cuisson.Dans une poêle, cuisez les lardons sans matières grasses, lorsqu'ils sont quasi cuits, nappez les de miel liquide et mélanger.Battez les oeufs, épicez mais pas ...

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Rouelle de porc au muscat corse et au miel

Rouelle de porc au muscat corse et au miel

Difficulté :

Macération : Piquez la rouelle avec l'ail et l'échalote, puis salez et poivrez.Disposez la rouelle dans un plat, puis versez les 3/4 de la bouteille de vin dessus. Etalez le miel sur les deux faces puis laissez mariner pendant une heure au réfrigé...

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Chipirons grillés au piment doux

Chipirons grillés au piment doux

Difficulté :

Enlever le cartilage en tirant dessus avec les doigts puis vider l'encornet et laver la poche d'encre en la passant sous l'eau ; couper en gros morceaux.Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les chipirons, à feu fort, pendant 10 min...

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Tarte aux oreilles de crocodile

Tarte aux oreilles de crocodile

Difficulté :

Mélanger le chèvre doux, les oeufs et les épinards, poivrer mais ne pas saler.Verser le tout sur la pâte brisée, décorer avec quelques rondelles de tomates.Cuire 1/2 heure au four à 180°c (thermostat 6).Déguster tiède ou froide.

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Rôti de porc au bleu

Rôti de porc au bleu

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles.Dans une casserole, faire fondre le bleu d'Auvergne, ajouter la crème fraîche.Saler (plutôt beaucoup, car c'est le sel de la totalité du plat et en plus cela fait ressortir le goût...

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Filet mignon facile à l'ananas

Filet mignon facile à l'ananas

Difficulté :

Faire revenir le filet mignon coupé en tranches assez fines.Ajouter ensuite l'oignon émincé.Une fois les oignons brunits, rajouter le jus de l'ananas, couper les tranches d'ananas en petit morceaux, rajouter l'ail, le sel, le poivre selon les goût...

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Noix de St Jacques à l'effilochée de poireaux et brocolis

Noix de St Jacques à l'effilochée de poireaux et brocolis

Difficulté :

Nettoyez et émincez finement les blancs de poireaux.Faites cuire les blancs de poireaux et les bouquets de brocolis à la vapeur (poireau : 20 min, brocolis : 10 min).Faites revenir les noix de st-jacques pendant 1 min sur chaque face dans 25 g de ...

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Raviolette

Raviolette

Difficulté :

Faire revenir séparément dans deux poêles le gros oignon émincé et les lardons dans un fond d'huile d'olive.Dans un plat à gratin, sur un filet d' huile d'olive, étendre une couche de ravioles en plaque telles quelles, la moitié des lardons, la mo...

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Fondants de poireaux à la volaille

Fondants de poireaux à la volaille

Difficulté :

Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile.Ajouter ensuite les poireaux émincés et laisser suer 10 min.Préparer 50 cl de bouillon de volaille et recouvrir les ...

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Pasta peperonzola : poivron gorgonzola

Pasta peperonzola : poivron gorgonzola

Difficulté :

Coupez les poivrons en fines lamelles et faites-les rissoler à feu moyen dans l'huile d'olive.Après 5 minutes, rajoutez le bouillon de poule, diluez dans une tasse à café d'eau bouillante.Versez le bouillon sur les poivrons jusqu'a absorption.Une ...

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Couscous algerois en sauce blanche

Couscous algerois en sauce blanche

Difficulté :

Disposer tous les ingrédients ensemble dans 1 couscoussier ou cocotte minute sauf les pois chiches et légumes.Mettre sur le feu et faire revenir pendant 10 à 15 min.Mouiller avec 1 litre 1/2 d'eau bouillante (pour la cocotte minute) sinon 2l.Plong...

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Sablés nantais aux pommes

Sablés nantais aux pommes

Difficulté :

Mettre la farine dans un récipient, y ajouter la pincée de sel.Verser le sucre en poudre et l'oeuf.Ajouter le beurre fondu et le zeste de citron.Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.Former des petites galettes sur du papier sulfurisé....

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Emincé de poulet crémeux aux épices

Emincé de poulet crémeux aux épices

Difficulté :

Marinade :Emincer (finement) les blancs de poulet dans une terrine ; y ajouter les herbes, les épices, le miel, l'ail émincé et le poivre.Mélanger le tout, recouvrir la terrine d'un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heur...

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Wok oriental de boeuf

Wok oriental de boeuf

Difficulté :

Chauffer le wok quelques instants, y verser l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon détaillé en fines rouelles.Pendant ce temps, couper les extrémités des courgettes, les peler en laissant une bande de peau sur deux avant de les débiter en ...

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Salade de soja et crevettes aux agrumes

Salade de soja et crevettes aux agrumes

Difficulté :

Décortiquer les crevettes.Peler le pamplemousse et enlever la peau des quartiers.Dans un plat mélanger la chair du pamplemousse, les crevettes et les pousses de soja.Assaisonner de sauce soja ou du jus d'un demi-citron.Disposer quelques feuilles d...

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Hachis de Sabeth

Hachis de Sabeth

Difficulté :

Epluchez vos légumes et faites les cuires dans de l'eau bouillante (10 min).Faites-en une purée.Réservez.Faites revenir vos filets de colin dans de l'huile d'olive, ainsi que vos oignons.Mettez vos filets de colin dans un plat à four, recouvrez d'...

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Emincé de dinde à la roquette et au gogonzola

Emincé de dinde à la roquette et au gogonzola

Difficulté :

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir les échalotes, puis y faire dorer les lanières de dinde, environ 5 min. Procéder en 2 fois pour que toute la viande dore bien.Ensuite, verser le bouillon, le vin blanc et la crème liquide d...

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Galettes de pommes de terre au thon

Galettes de pommes de terre au thon

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre aussi longtemps que possible pour qu'elles soient bien fondantes.Les éplucher.Les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.Incorporer la mayonnaise et mélanger.Laisser reposer 30 min.Ajouter alors le thon égoutté ...

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Sauté de veau aux raisins et pignons

Sauté de veau aux raisins et pignons

Difficulté :

Faites tremper les raisins dans un bol d'eau tiède.Taillez la viande en cubes.Ebouillantez rapidement les tomates.Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux.Pelez la carotte, l'oignon et le céléri.Détaillez-les en petits dés.Faites-les rapi...

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Saucisse de morteau à la tomate

Saucisse de morteau à la tomate

Difficulté :

Dans une cocotte, faire revenir les saucisses de morteau dans un peu d'huile d'olive.Y ajouter l'oignon et l'ail finement hachés, laisser revenir.Verser le vin blanc, saler et poivrer,déposer les pommes de terre autour puis verser le coulis de tom...

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Curry d'agneau à l'indienne à ma façon

Curry d'agneau à l'indienne à ma façon

Difficulté :

Recette longue à décrire mais très rapide à faire!Désosser le gigot et coupez-le en gros cubes.On peut prendre de l'épaule mais il y a plus de gras et je trouve que une fois nettoyé ça revient plus cher!Faire revenir la viande dans une cocotte ou ...

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Rôti de Dinde sauce tomate oignons

Rôti de Dinde sauce tomate oignons

Difficulté :

Tremper le rôti dans la farine afin de le recouvrir entièrement.Mettre dans une cocotte les 3 cuillères d'huile d'olive et y faire revenir les oignons simplement coupés en tranches fines (ne pas faire colorer les oignons, juste suer quelques minut...

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Pommes de terre farcies (rencontre chez Lucile)

Pommes de terre farcies (rencontre chez Lucile)

Difficulté :

Cuire à la vapeur les pommes de terre, avec leur peau.Poêler les foies de volaille juste pour les raidir.Hacher les viandes : porc, veau, foie, lard avec le pain.Hacher les aromates et les fruits : marrons, pomme, oignon, ail, échalote, persil ave...

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Rôti de saumon en croûte

Rôti de saumon en croûte

Difficulté :

Prendre les pavés de saumons, les mettre dans un mixer avec le jus de citrons, mixer le tout.Une fois mixé, mettre les deux blancs d'oeufs, mixer ensuite, mettre les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre.Mixer le tout encore.Vous obten...

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