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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Omelette indienne

Omelette indienne

Difficulté :

Eplucher et hâcher finement l'oignon.Eplucher la gousse d'ail et écraser la au presse-ail.Nettoyer bien à l'eau courante froide les champignons, égoutter, les couper en lamelles et arroser avec le jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.Enlev...

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Oeufs au vin sur nids d'oignons

Oeufs au vin sur nids d'oignons

Difficulté :

Emincer les oignons.Dans un peu de matière grasse, les faire revenir à feu doux.Les laisser cuire pendant 3 bons quarts d'heure, en rajoutant un verre d'eau de temps en temps pour que ça ne colle pas.Au bout de 3/4 d'heure, ajouter le vin rouge, l...

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Cock a leeki

Cock a leeki

Difficulté :

Faire cuire la poule, le pied de veau et l'orge avec les légumes grossièremment émincés.Cuisson 3 heures.Découper la poule et le pied de veau.Servir les légumes, la viande et le bouillon avec des croûtons rôtis.

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Calamars au vin blanc

Calamars au vin blanc

Difficulté :

Couper l'ail et le persil en petits morceaux.Les faire revenir ensuite à feu moyen avec un tout petit peu d'huile d'olive.Pendant ce temps couper le calamar en lamelles de 5 cm x 1 cm environ.Les jeter dans la poêle avec le reste et les laisser cu...

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Omelette aux champignons et pesto

Omelette aux champignons et pesto

Difficulté :

Faire revenir les champignons avec un peu de beurre.Battre les oeufs en omelette avec le lait, puis rajoutez le pesto.Verser le mélange sur les champignons.Faites cuire l'omelette à votre guise.Accompagné d'une salade verte c'est un excellent plat...

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Tagliatelles saumon tomates brocoli!

Tagliatelles saumon tomates brocoli!

Difficulté :

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, avec un peu d'huile (pour les pâtes).Faites bouillir une petite casserole d'eau salée pour les brocolis. Coupez les tomates cerise en deux.Séparez le brocoli en petits bouquets, et plongez-les 4 mi...

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Riz tomate à ma façon

Riz tomate à ma façon

Difficulté :

Hacher l'ail et couper les oignons en petits morceaux. Prendre une casserole et faire fondre la matière grasse et roussir l'assaisonnement puis mettre la farine.Ajouter doucement l'eau puis la sauce italienne et le concentré.Ouvrir une boîte de ch...

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Linguine aux oignons rouges

Linguine aux oignons rouges

Difficulté :

Faire cuire les pâtes.Couper les oignons rouges et les tranches de jambon en fines lamelles.Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (on peut ajouter un peu de sucre à ce moment là pour que les oignons soien...

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Brandade de Christophe

Brandade de Christophe

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre.Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et le poisson (préalablement déssalé).Dans un bol, émincer grossièrement les échalotes, ajouter la ciboulette, la moutarde, la crème fraîche et le poivre.Mélanger le tout.Dan...

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Tarte aux saucisses fumées

Tarte aux saucisses fumées

Difficulté :

Faire revenir les oignons émincés surgelés dans une poêle wok.Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir dans une autre poêle.Mélanger les saucisses dans le wok aux oignons, la crème, le fromage, les oeufs uns à uns et bien mélanger.Aj...

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Curry de chou au poulet

Curry de chou au poulet

Difficulté :

Coupez le chou en fines lamelles, l'oignon également.Coupez les tomates en morceaux.Emincez le poulet.Faites revenir l'oignon et le poulet dans l'huile d'olive pendant 5 min.Ajoutez ensuite le chou et faire revenir.Ajoutez ensuite tous les autres ...

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Escalopes de poulet, carottes et tomates marinées au miel

Escalopes de poulet, carottes et tomates marinées au miel

Difficulté :

Faites un entaille dans chaque escalope comme si vous vouliez la désépaissir (sur le côté).Remplissez le fond d'un plat en pirex avec du miel, un peu de sel et de poivre et installez-y vos escalopes 10 min de chaque côté.Pendant ce temps coupez le...

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Escalopes de veau gratinées aux champignons

Escalopes de veau gratinées aux champignons

Difficulté :

Etaler les escalopes de veau et les fariner.Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les escalopes.Pendant ce temps, faire cuire les champignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.Dans un plat à gratin, dr...

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Tourte à la sardine

Tourte à la sardine

Difficulté :

Egouttez les filets de sardine dans une passoire.Ecrasez-les à la fourchettes dans un saladier, ajoutez le jus d'un citron et la crème fraîche.Assaisonnez à votre goût.Etalez la pâte sur votre plan de cuisine, y étalez la préparation en laissant 1...

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Riz au poulet

Riz au poulet

Difficulté :

Pelez les carottes et passez les au mixeur afin de les réduire.Coupez en petits morceaux les échalotes.Faites revenir vos cuisses de poulet avec l'huile d'arachides, lorsque les cuisses sont dorées, ajoutez les deux capsules de safran.Ajoutez les ...

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Salade de tripes confites à l'orange

Salade de tripes confites à l'orange

Difficulté :

Mettre les tripes au frais pendant 5 jours.Les précuire 10-15 minutes à l'eau bouillante.Dans une poêle, faire revenir les lardons avec la moitié des oranges coupées en petits morceaux, mettre un couvercle et laisser cuire 5 minutes à feux doux po...

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Salade du bonheur (endives/avocats/chèvre chaud)

Salade du bonheur (endives/avocats/chèvre chaud)

Difficulté :

Dans un saladier, couper en petits morceaux les endives et l'avocat en petits dés.Préparer la vinaigrette :1 cuillère à café de moutarde, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel & poivre.Verser la vinai...

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Soupe au lard et pois cassés

Soupe au lard et pois cassés

Difficulté :

Placez les petits pois cassés, les viandes, les légumes et le tym dans une grande marmite.Arrosez avec le bouillon.Amenez à ébullition à feu modéré.Couvrez la marmite et faites cuire 2 heures 30, jusqu'à ce que les pois s'écrasent facilement. Ôtez...

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Tomme de Savoie au four

Tomme de Savoie au four

Difficulté :

Gratter la croûte de la surface de la Tomme.Avec un évide-pomme percer une vingtaine de trous profonds dans la Tomme.Remplir chaque trou de vin blanc.Parsemer de poivre noir.Entourer le tour de la Tomme de papier aluminium (surtout pas le dessus)....

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Baguette flambée

Baguette flambée

Difficulté :

Faire revenir les lardons dans une poêle quelques minutes.Une fois les lardons cuits, les égoutter et les passer au robot, puis réserver.Passer ensuite le gruyère râpé au robot pour le diminuer, même chose pour le persil.Mélanger ensuite les lard...

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Gratin de fenouil au cabillaud

Gratin de fenouil au cabillaud

Difficulté :

Retirer le vert des fenouils et le jeter.Couper le reste de fenouil en lamelles de 2-3 cm d'épaisseur.Faire revenir le fenouil dans une cocotte minute avec du beurre, ajouter le jus d'un citron et un verre d'eau (25 cl).Fermer et laisser cuire 5 m...

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Soupe jardinière au quinoa

Soupe jardinière au quinoa

Difficulté :

Verser le quinoa dans un faitout.Ajouter l'eau et placer sur le feu.Eplucher les carottes et les couper en dés.Les ajouter dans la casserole.Couper l'oignon, le céleri et les haricots verts en dés et les ajouter lorsque l'eau bout.Saler.Faire cuir...

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Endives braisées au chorizo

Endives braisées au chorizo

Difficulté :

Retirer les première feuilles des endives ainsi que la partie amère. Laver et essuyer les endives dans du papier absorbant.Dans un faitout, faire revenir les oignons 3 à 4 minutes, puis ajouter les endives.Saler, poivrer et faire revenir jusqu'à ...

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Crêpes salées fourrées strasbourgeoises ultra simples

Crêpes salées fourrées strasbourgeoises ultra simples

Difficulté :

Commencez par préparer la pâte à crêpes:Mettez la farine dans un saladier, faites-y un puit et y casser les oeufs, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant.Ajoutez l'huile et le sel.Pendant que la pâte repose un peu, préparez les éléments de ...

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Tarte artichauts et jambon de pays

Tarte artichauts et jambon de pays

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.Etaler la moutarde sur la pâte, puis déposer les fonds d'artichauts découpés en morceaux.Couper le jambon en lamelles e...

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Valises à la romaine

Valises à la romaine

Difficulté :

Aplatir les escalopes.Faire les "valises" ou paupiettes avec 2 tranches de poitrine fumée et le persil en branche.Rouler, poivrer, saler, et ficeler.Faire revenir les paupiettes et les dorer environ 20 min.Ajouter l'échalote, pinot, vinaigre.Abais...

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Salade aux échalotes

Salade aux échalotes

Difficulté :

Peler les pommes de terres et écosser les haricots.Les couper en morceaux.Faire cuire dans l'eau bouillante.Dans une autre casserole, faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre les échalotes émincées.Duand elles sont dorées, ajouter 10 cl de v...

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Tajine de saumon flambé à l'armagnac

Tajine de saumon flambé à l'armagnac

Difficulté :

Couper en gros cubes les pavés de saumon, retirer la peau et les poser pendant 1 heure sur du gros sel.Dans un faitout, verser l'huile d'olive puis faire revenir pendant 4 min les échalotes ciselées.Ajouter le fenouil émincé.Faire fondre les légum...

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Papillote de poulet surprise

Papillote de poulet surprise

Difficulté :

Découper les filets en lanières de 2 cm d'épaisseur à peu près.Préparer des rectangles d'aluminium pour les papillotes.Y déposer une lanière en cercle.Au centre, déposer une cuillère à café de crème, 1 cuillère à café de vin blanc.Saupoudrer d'épi...

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Blancs de poulet aux endives champignons et lait de coco

Blancs de poulet aux endives champignons et lait de coco

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en lamelles et les fariner.Les faire revenir dans 1 noix de beurre.Ajouter le cognac en fin et reserver le tout.Faire revenir les oignons (ou 2 échalotes), les lardons fumés et les champignons en lamelles pendant 5 minu...

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Pâtes aux asperges et coeurs d'artichauts

Pâtes aux asperges et coeurs d'artichauts

Difficulté :

Faire fondre la matière grasse dans une poêle.Eplucher et émincer les échalotes puis les faire revenir à la poêle.Quand elles sont fondues, faire revenir les pointes d'asperges et les coeurs d'artichauts (ensemble de fines feuilles et non "fonds d...

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Canard marrons ananas

Canard marrons ananas

Difficulté :

Découper le canard et le faire dorer à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile.Retirer et réserver.Dans la même cocotte, faire doucement revenir les oignons, lorsqu'ils sont translucides, remettre les morceaux de canard, mouiller avec un peu de b...

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Feuilleté au thon-pommes

Feuilleté au thon-pommes

Difficulté :

Préchauffer votre four (Th6).Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, la crème fraîche, les pommes coupées en carré et épluchées, sel, poivre et herbes de Provence.Couper en 4 la pâte feuilletée.Poser un petit tas du mélange précédent dans chaq...

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Tartines grillées au Bleu de Gex

Tartines grillées au Bleu de Gex

Difficulté :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).Prendre une plaque, et y mettre du papier sulfurisé.Couper le pain en tranches assez épaisse (pain de campagne conseillé). Les poser sur la plaque.Etaler de la crème fraiche sur le pain (ne pas hésit...

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Tarte au reblochon et noix

Tarte au reblochon et noix

Difficulté :

Chauffez le four à 210°C (th 7).Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et réservez au frais.Coupez le jambon en lamelles, otez la croûte du reblochon et coupez-le en petits morceaux.Disposez sur le fon...

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Chaussons au jambon et fenouil

Chaussons au jambon et fenouil

Difficulté :

Versez la farine, le sel sur votre plan de tavail, creusez un puit, ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits morceaux.Incorporez le beurre du bout des doigts, ajoutez l'eau froide et le cognac, on obtient une pâte souple, la mettre dans un fil...

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Tarte poireaux et pommes

Tarte poireaux et pommes

Difficulté :

Eplucher et couper les pommes en morceaux (les plus petits possible).Dans une poêle, faire fondre du beurre.Dès que la poêle est chaude, y faire revenir et fondre les morceaux de pommes en les poivrant légèrement.Etaler la pâte dans un plat, et la...

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Tartines provençales au chèvre

Tartines provençales au chèvre

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Coupez 6 tranches de pain de campagne (pas trop fines).Découpez les six tomates et les trois chèvres en tranches.Tartinez les tranches de pain de tapenade d'olives.Disposez 1 tranche de jambon cr...

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Bourguignon à l' ancienne

Bourguignon à l' ancienne

Difficulté :

Découper la viande et les abats en petits cubes.Bien égoutter la viande et récupérer le sang dans un bol.Faire revenir les lardons et l'oignon hachés dans une marmite en fonte.Ajouter la viande et incorporer de suite le bouquet garni et les assais...

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Gratin de poisson aux carottes et curry

Gratin de poisson aux carottes et curry

Difficulté :

Laver et peler les carottes pour les faire cuire 15 minutes à la vapeur.Faire fondre les 3 cubes de court-bouillon dans 1,5 l d'eau puis lorsque l'eau est à ébullition éteindre le feu et plonger les filets de poisson dans la casserole.Les laisser ...

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Soupe aux crevettes, oignons et poivrons

Soupe aux crevettes, oignons et poivrons

Difficulté :

Préparez un court-bouillon avec 2 litres d'eau.Décortiquez les crevettes.Réservez la chair dans un bol au frigo et plongez le reste dans le court bouillon avec un oignon et une gousse d'ail entiers mais épluchés.Laissez cuire une demi-heure.Penda...

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Bricks au poulet et aux maroilles

Bricks au poulet et aux maroilles

Difficulté :

Couper 8 blancs de poulets en tranches, les réserver.Couper 8 tranches de maroilles, les réserver.Couper les feuilles de brick en grosses croix.Poser sur une feuille de brique, un morceau de blanc de poulet et un morceau de maroilles.Fermer la feu...

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Tartare de thon trois couleurs

Tartare de thon trois couleurs

Difficulté :

Dans un saladier, incorporer successivement:- les poivrons et l'échalote coupés en dés aussi petits que possible- l'oignon vert ciselé en fines rondelles- les câpres entières- le thon coupé en dés de 1 à 2 cm- le sel, le poivre.Au dernier moment, ...

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Papillote de poisson saveur

Papillote de poisson saveur

Difficulté :

Faire suer l'oignon et l'ail avec 1c à soupe d'huile d'olive.Ajouter les tomates en dés et la courgette râpée grossièrement ainsi que le pesto, sel et poivre.laisser mijoter +/- 5 minutes.Préparer 4 rectangles d'alu et un grand plat pour le four. ...

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Côtes de porc en gratin

Côtes de porc en gratin

Difficulté :

Faire revenir 7 minutes les échines à la poêle avec du beurre à feu moyen.Les retirer et conserver.Préparation de la garniture:Hacher menu oignons/aïl/échalote.Couper le jambon et les tomates en fines lamelles.Dans la poêle, faire revenir oignons/...

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Crêpes au chèvre et aux petits lardons

Crêpes au chèvre et aux petits lardons

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Coupez les crottins de Chavignol en deux et déposez les dans un plat à gratin.Enfournez 10 min environ, puis 1 min sur la position grill du four pour que les crottins dorent bien.Pendant ce temps dans u...

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Brick ultra facile chèvre-saucisse

Brick ultra facile chèvre-saucisse

Difficulté :

Remplir chaque feuille de brick avec la purée.Découper des tranches de chèvre et les poser sur la purée.Découper les saucisses en petites rondelles et les incorporer à la purée.Refermer la feuille.Faites chauffer une noisette de beurre dans une po...

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Lasagnes saumon poireaux curry

Lasagnes saumon poireaux curry

Difficulté :

Coupez les poireaux en demi-rondelles et faites les cuire à la vapeur avec le saumon.Chauffez un peu d'huile d'olive dans un faitout et faites revenir rapidement les poireaux cuits.Ajouter la crème fraîche et le curry selon votre gout.Laisser mijo...

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Tarte gratinée au thon et julienne de légumes

Tarte gratinée au thon et julienne de légumes

Difficulté :

Faites revenir dans l'huile d'olive le thon et la julienne.Ajoutez les épices et les pignons, mélangez.Répartissez le tout sur la pâte, saupoudrez de fromage et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant une bonne 1/2 heure.Servez chaud ou froid ave...

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Poulet au cari Vinday

Poulet au cari Vinday

Difficulté :

Verser 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol au fond de votre plat.Badigeonner largement vos cuisses de poulet de pâte de cari Vinday (attention préparation épicée !).Recouvrir les cuisses des oignons préalablement émincés.Enfourner à 200°C (th...

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