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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Cannelloni brousse menthe courge

Cannelloni brousse menthe courge

Difficulté :

La sauce tomate : Emincer finement ail et oignons et les faire revenir dans une casserole à feu doux dans de l'huile d'olive. Faire bouillir vos tomates pour les éplucher facilement ou les éplucher avec un épluche-tomate. Les couper en petits morc...

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Filets de poissons en gratin

Filets de poissons en gratin

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Poser les filets dans un plat à gratin.Dans une terrine, malaxer : le beurre, la chapelure, les fines herbes, le sel et le poivre.Recouvrir les filets de cette mixture.Faire cuire pendant 15 à 20 min suiv...

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Tarte oignons noisette

Tarte oignons noisette

Difficulté :

Épluchez les oignons et les échalotes et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. Laissez un peu cuire puis ajouter les lardons. Une fois le mélange cuit, ajoutez la pâte de noisette et la crème.Étalez la pâte brise dans le moule et étalez ...

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Saumon en papillote poivrons carottes

Saumon en papillote poivrons carottes

Difficulté :

Dans un premier temps, éplucher les carottes et les couper en lamelles, les faire bouillir pendant 10mn. Pendant ce temps couper le poivrons en dès et l'oignon rouge en lamelle et les faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive jusqu...

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Tarte saumon épinards

Tarte saumon épinards

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°.Mélanger les œufs avec la crème fraîche. Ajouter les épinards bien égouttés, le thon émietté, le fromage râpé, le sel et le poivre et bien mélanger le tout.Étaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Ajouter l...

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poelée de legumes secs trop bonne

Poelée de legumes secs trop bonne

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau chaude avec le bouillon cube et préparer le sachet tipiakMettre les lardons à cuire dans une poêle haute (fait tout ou wok)Couper l'oignon en fines lamelles et l'ajouter aux lardons. Mettre le feu doux pour les faire blanch...

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Petits pains de viande faciles et rapides

Petits pains de viande faciles et rapides

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger tous les ingrédients et tasser dans deux petits moules individuels allant au four. Mettre à cuir à 180°C de 20 à 30 min.Démouler et servir avec un gratin dauphinois par exemple, et une salade verte.

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Baudroie à la beffroi

Baudroie à la beffroi

Difficulté :

Hacher l'ail avec le persil. Faire revenir rapidement dans une poêle chaude assez grande pour contenir le poisson.Retirer la peau du poisson, le saler et le poivrer. Déposer sur la persillade et cuire 15 minutes à couvert en retournant le poisson ...

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côte de porc à la moutarde revisitée

Côte de porc à la moutarde revisitée

Difficulté :

Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés.Ajouter le poivron coupé en demi lamelles quand les oignons commencent a blanchir. R2server.Bien saler, poivrer, épicer (orientale) les 2 faces des côtes et les ...

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Quiche thon tomate

Quiche thon tomate

Difficulté :

1. Préchauffer le four à 200°C.2. Etaler la pâte feuilletée.3. Réserver le jus du thon pour l'appareil à quiche. Emietter le thon et le répartir sur la pâte. 4. Couper les tomates en dés et les répartir sur la pâte.5. Dans un bol mélanger le jus d...

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ragout de morgat

Ragout de morgat

Difficulté :

La morgat est une sorte de seiche qu'on trouve sur toutes les cotes bretonnes. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive + un bon bout de beurre salé dans un autocuiseur(cocotte minute).Y faire bien dorer la morgat préalablement découpée en c...

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Soupe carotte, oignons, chorizo

Soupe carotte, oignons, chorizo

Difficulté :

Peler la carotte et la couper en tranches, couper le céleri en tronçons, peler et couper les oignons en deux. Mettre les légumes ainsi coupés avec le chorizo, le cube bouillon, le piment, et l'eau dans une casserole. Faire Bouillir 30min.Mettre la...

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Poule au riz et à la tomate

Poule au riz et à la tomate

Difficulté :

Faire revenir tout doucement la poule dans huile + une noix de beurre et 4 oignons coupés en lamelles fines.Laisser prendre de la couleur en retournant la poule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, attention à ce que les oignons ne brûlent pas.Ajou...

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Joues de Porc Marinées Tandoori

Joues de Porc Marinées Tandoori

Difficulté :

La veille, faire mariner la viande au réfrigérateur dans un saladier contenant le mélange au yaourt, à l'oignon, à l'ail coupé très fin, aux épice Tandoori, à l'huile d'olive et de sel.Dans une petite cocotte faire revenir à feu moyen la viande et...

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Quenelles façon Line

Quenelles façon Line

Difficulté :

Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, repartir les quenelles dans un plat et émietter le thon par dessus.Recouvrir avec la sauce nantua et compléter avec la crème liquide, la sauce doit recouvrir toutes les quenelles.S...

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Gratin fenouil endives façon tartiflette

Gratin fenouil endives façon tartiflette

Difficulté :

Emincer le fenouil en fines lamelles. Faire de même avec les endives.Faire fondre une noisette de beurre dans un faitout, et y faire revenir le fenouil et les endives pendant une dizaine de minutes (il faut que le fenouil reste légèrement croquant...

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Semoule gourmande à la banane

Semoule gourmande à la banane

Difficulté :

Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'eau et de matière grasse, ainsi que 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.Couper la banane en petits dés, les asperger de citron.Mélanger les morceaux de bananes avec les oignons. Ajouter 2 c...

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Gratin de maccheroni aux lardons

Gratin de maccheroni aux lardons

Difficulté :

Beurrez un plat à gratin et préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Mettez une grande casserole d'eau salée sur le feu. Quand l'eau boue, versez les pâtes, mélangez et baissez un peu sur le feu. Laissez cuire un peu moins que le temps indiqu...

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Emincé de poulet et légumes

Emincé de poulet et légumes

Difficulté :

Laver et tailler finement tous vos légumes. Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok. Ajouter les légumes taillés. Saupoudrer de thym ou d'herbes de Provence. Faire cuire à feu vif, et baisser le feu au bout de 2-3 min. Laisser ...

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Sauce carbonara allégée

Sauce carbonara allégée

Difficulté :

Faire revenir, les allumettes et l'échalote.Lorsque l'échalote est transparente, saupoudrer avec la farine et faire un "roux" en mouillant avec le lait jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter la muscade, le sel et le poivre.Servir avec des spa...

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Magret de canard sauce miel-romarin

Magret de canard sauce miel-romarin

Difficulté :

Hacher finement le romarin, le mélanger avec le miel dans une casserole.Porter à ébullition et laisser infuser .Faire fondre le coter gras du magret dans une poêle à feu doux en retirant l'excédant de matière grasse. Cuire le magret côté peau, dég...

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Tourte aux poireaux et lardons fumés

Tourte aux poireaux et lardons fumés

Difficulté :

Laver les poireaux, enlever les premières couches, les émincer. Les laver de nouveau. Faire fondre le beurre sans qu'il colore, ajouter les poireaux émincés. Les laisser cuire 10 min, puis ajouter la crème fraîche liquide, assaisonner.Faire reveni...

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Veau au maroilles et champignons

Veau au maroilles et champignons

Difficulté :

Faire dorer les échalotes et le veau coupé en morceaux dans de l'huile d'olive dans casserole allant au four. Ajouter de la farine, bien mélanger, cuire quelques secondes puis ajouter vin blanc, un fond d'eau, le fond de veau, du sel, du poivre et...

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Cabillaud à la banane en petit curry

Cabillaud à la banane en petit curry

Difficulté :

Hachez ensemble dans le même mixeur l’oignon, l’ail et le gingembre.Faites-les revenir à la sauteuse avec l’huile de sésame.Ajoutez le curry, et laissez revenir 1 min.Ajoutez le lait de coco, les bananes en rondelles et les tomates pelée en morcea...

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Poulet pour le soir

Poulet pour le soir

Difficulté :

Pelez les carottes. Les couper en rondelles assez fines.Épluchez puis émincez l'oignon.Coupez en cubes les escalopes de poulet.Coupez en lamelles le 1/2 poivron.Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.Ajouter les la...

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Pommes de terre en papillotes

Pommes de terre en papillotes

Difficulté :

Allumer le four à 210°C.Laver les pomme de terre, les essuyer puis les emballer dans du papier d'aluminium.Les poser dans un plat et mettre les pomme de terre au four pendant 1 heure.Ciseler la ciboulette dans une assiette.Verser les yaourts dans ...

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Tajine aux légumes et thon

Tajine aux légumes et thon

Difficulté :

Couper les pommes de terre en chips, les faire frire, saler et réserver.Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile puis râper courgettes et carottes et les ajouter. Mettre tous les condiments, le concentré de tomate et l'eau. Lai...

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Gratin pommes de terres chèvre et poivrons

Gratin pommes de terres chèvre et poivrons

Difficulté :

Préchauffer le four (thermostat 6-7). Commencer par éplucher entièrement poivron, oignon et pommes de terres. Couper les poivrons en morceaux. Mettre quelques morceaux de côté et mixer finement le reste.Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle...

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Etranges spaghettis

Etranges spaghettis

Difficulté :

Dans une grande poêle, faire dorer dans l’huile, en petits paquets parallèles, les spaghettis, après les avoir brisés en deux, et ce, jusqu’à une couleur assez foncée, genre châtaigne. Les réserver, sur une assiette.Transférer l’huile dans une cas...

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Tortellini patate douce et fanes de radis

Tortellini patate douce et fanes de radis

Difficulté :

Réalisation de la pâte :Mettre la farine dans un saladier, faire un trou au centre et y casser les oeufs. Les battre à la fourchette et incorporer la farine peu à peu. Si besoin, ajouter une cuillère à soupe d'eau. Travailler la pâte sur le plan d...

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Quiche au thon, au chèvre et à la mozzarella

Quiche au thon, au chèvre et à la mozzarella

Difficulté :

Dans un moule étaler la pâte brisée et la piquer sur le fond a l'aide d'une fourchette.Ensuite dans un saladier casser les trois œufs et incorporer le pot de crème de fraîche battre le tout ensuite ajoutés y la boîte de thon la moitié de la buche ...

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Boeuf mijoté au porto super simple

Boeuf mijoté au porto super simple

Difficulté :

Pour la viande, vous pouvez prendre de la viande en barquette, mais je conseille vivement de prendre chez un vrai boucher, plus chère mais terriblement meilleure.Faites revenir quelques minutes les morceaux de boeuf dans le beurre fondu, puis ajou...

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poivron farci à la provençal

Poivron farci à la provençal

Difficulté :

Ouvrir,vider et laver les poivrons Faire cuire le rizEnlever la peaux des merguezMélanger dans un saladier la chair à merguez, le maïs, et le riz Assaisonner avec du paprika + curry + poivre + sel + herbes de ProvenceMalaxer le tout à la mainFarci...

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Dès de dinde à l'origan et au romarin

Dès de dinde à l'origan et au romarin

Difficulté :

Couper les filets de dinde en dès.Les faire revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive durant 3 à 5 minutes.Une fois les dès de dinde dorés légèrement, ajouter l'ail et le persil.Laisser dorer encore 2 à 5 minutes puis ajouter l'o...

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Moules au chocolat

Moules au chocolat

Difficulté :

Grattez bien et lavez les moules. Mettez-les dans une cocotte avec 1 noix de beurre et la tablette de chocolat pâtissier coupé en petits morceaux. Faites-les ouvrir dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques min. Mélangez régulièrement...

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Truite aux flocons d'avoine

Truite aux flocons d'avoine

Difficulté :

Effilocher la chair de la truite, poivrer, assaisonner de la moitié du curry et faire revenir à l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé, les lardons et la pomme en morceaux, laisser cuire 3-4 minutes. Ajouter les raisins coupés en 2 et épépinés p...

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gratin de celeri rave et roquefort

Gratin de celeri rave et roquefort

Difficulté :

Pelez le céleri rave et coupez-le en tranches, puis en bâtonnets.Faites-le cuire pendant 10 min à l'eau bouillante salée.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez le jambon en cubes.Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Ret...

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Hachis parmentier au canard et au chou

Hachis parmentier au canard et au chou

Difficulté :

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire comme pour une purée.Enlever les grosses feuilles du chou. Le couper en 4, enlever le coeur dur. Découper le 1/4 en grosses lanières. Le blanchir 5 ou 10 min à l'eau bouillante. Verser ...

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Tagliatelles à l'Emincé de poulet au curry

Tagliatelles à l'Emincé de poulet au curry

Difficulté :

Émincer le poulet en lamelles assez fines, ainsi que l'oignon et les champignons.Faire revenir le poulet avec huile et beurre. Le retirer, puis à feu doux sans brûler faire revenir l'oignon et ajouter les champignons 3 à 4 min... Remettre le poule...

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riz aux knacki et ananas

Riz aux knacki et ananas

Difficulté :

Faire cuire le riz dans une casserole, puis dans une autre les knacki.Mettre le riz dans un saladier puis les knacki en les coupant en morceaux.Couper l'ananas en morceaux et mettre dans le riz avec les knackis et bien mélangerle plat ce mange tiède.

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fusilli au gorgonzola ou au bleu

Fusilli au gorgonzola ou au bleu

Difficulté :

Faire cuire les 500 g de pâtes dans un peu d'eau bouillante pendant 10 minutes.Couper l'oignon et les courgettes en petites rondelles.Les faire revenir dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils brunissent un peu puis mettre le gorgonzola en petits d...

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Lapin à la moutarde, rosé et lait

Lapin à la moutarde, rosé et lait

Difficulté :

Émincer les oignons et échalotes.Badigeonner les morceaux de lapin avec une partie de la moutarde.Dans une cocotte verser l'huile d'olive, ajouter le lapin, les oignons et les échalotes.Faire dorer l'ensemble.Dans un saladier, verser le lait, le r...

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Boulettes de boeuf saveurs d'Italie

Boulettes de boeuf saveurs d'Italie

Difficulté :

Préparer la sauce : émincer très finement oignon et ail. Faire dorer à la poêle dans l'huile. Ajouter les tomates, le concentré, du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu moyen et à moitié couvert pendant 20 à 30 minutes. Mixer et ajouter les her...

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Pâtes au pesto chorizo et crevettes

Pâtes au pesto chorizo et crevettes

Difficulté :

Couper le chorizo en tranches.Cuire les pates le temps indiqué (al dente) dans de l'eau bouillante salée.Pendant ce temps faire revenir le chorizo quelques minutes dans une poêle chaude sans matière grasse à feu moyen (le chorizo doit suer mais pa...

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Tarte aux poireaux, base moutarde

Tarte aux poireaux, base moutarde

Difficulté :

Faire chauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte, la piquer fortement et en grande quantité avant d'enfourner pour un petit quart d'heure. Penser bien à surveiller : la pâte doit pré...

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Fondue d'oeufs

Fondue d'oeufs

Difficulté :

Faire réduire le vin blanc de moitié avec la gousse d'ail hachée. On peut ensuite le filtrer ou bien on laisse refroidir un peu tel quel. On y ajoute les œufs au préalablement battus avec sel et poivre puis le fromage et le beurre.Mettre sur le fe...

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Brick sardine façon tarte

Brick sardine façon tarte

Difficulté :

Egoutter les sardines et en réserver 2 pour la déco. Ciseler la ciboulette, le persil et la menthe.Les écraser avec les autres ingrédients.Chauffer le four à 180°C (thermostay 6).Faire fondre le beurre au micro-onde et badigeonner les feuilles de ...

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Mon Colombo de Poisson

Mon Colombo de Poisson

Difficulté :

Faire mariner le poisson coupé en dés de 2 cm dans la moitié du Colombo, 1 oignon émincé, 3 gousses d'ail, 1 verre d'eau quelques heures ou mieux depuis la veille.Faire griller les aubergines : les laver, sécher et couper longitudinalement en tran...

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Quiche au poulet, citron et olives

Quiche au poulet, citron et olives

Difficulté :

Marinade du poulet (à préparer la veille) : Découper les escalopes de poulet en morceaux (environ 1 cm de côté) et les disposer dans un plat. Saler et poivrer à convenance.Ciseler la moitié de l’oignon et l’ajouter à la préparation.Presser 2 citro...

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Salade de patates au roquefort

Salade de patates au roquefort

Difficulté :

Peler les pomme de terre, les couper en deux ou en quatre selon leur taille.Les mettre à cuire (au cuit vapeur environ 40 min) ou dans de l'eau bouillante salée (environ 35 min). Pendant ce temps, préparer la vinaigrette dans un saladier : mélange...

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