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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Linguine d'inspiration sicilienne

Linguine d'inspiration sicilienne

Difficulté :

Au pilon, écraser les pistaches, ciseler le basilic et découper les tomates cerises en 4. Réserver.Lancer l’eau salée pour les linguines. Détailler le demi fenouil en lamelles et le faire revenir 5 min dans l'huile d'olive avec l'ail et les olives...

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Poulet aux épices et aux olives

Poulet aux épices et aux olives

Difficulté :

Nettoyer le poulet, découper les pilons, les hauts des cuisses, 4 blancs, les ailles,...Nettoyer les foies et les dénerver. Réserver les.Verser dans une grande marmite l'huile, la mettre à feu vif et ajouter sel, poivre, gimgembre, colorant (ou sa...

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Lentilles avec restes de foie gras (rapide)

Lentilles avec restes de foie gras (rapide)

Difficulté :

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile ou le beurre. Lorsqu'il est tendre, ajouter les lentilles égouttées.Laisser revenir quelques minutes puis ajouter le bouillon. Le laisser fondre avant d'émietter le foie gras dans les lentilles.Déguster !

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Endive braisée au jambon

Endive braisée au jambon

Difficulté :

Préparation des endives !Enlever les feuilles abîmées, couper dans la longueur les endives en deux.Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et le beurre, ajouter vos endives et les faire cuire environ 20 min (attention les endives brûles vi...

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Pâtes au scampis et feta

Pâtes au scampis et feta

Difficulté :

Faire cuire les scampis dans une poêle pendant 5-6 min et y ajouter la feta. Attendre que celle-ci soit fondue et ajouter la crème fraîche ainsi que le concentré de tomate et laisser reposer quelques minutes.Préchauffer le four à 180°C (thermostat...

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Quiche thon vanille

Quiche thon vanille

Difficulté :

Déposer la pâte dans un plat, la piquer.Dans un bol, mélanger le yaourt à la vanille avec l'oeuf et le thon en miette. Réserver.Couper les tomates en fines rondelles.Répartir la moutarde sur la pâte, déposer les rondelles de tomates et recouvrir a...

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Goulash de boeuf à la viennoise (Wiener Rindsgulasch)

Goulash de boeuf à la viennoise (Wiener Rindsgulasch)

Difficulté :

Idéalement, ce plat doit être préparé la veille et servi réchauffé.Il est important que la découpe respecte les fibres de la viande - un boucher qui connait son métier le fera bien.Commencer par hacher menu les oignons. Un robot de cuisine sera le...

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La "Racliflette" (ou comment faire un plat savoureux avec ses restes de raclette)

La "Racliflette" (ou comment faire un plat savoureux avec ses restes de raclette)

Difficulté :

Émincer et faire revenir l'oignon avec une noisette de beurre.Couper les pommes de terre restantes de votre raclette en dés, les disposer dans un plat. Ajouter l'oignon revenu. Ajouter vos restes de fromage à raclette. Enfin recouvrir de crème, sa...

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Quiche tomates cerises lardons et pesto

Quiche tomates cerises lardons et pesto

Difficulté :

Précuisson de la pâte feuilletée : 20 min à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer le moule à tarte, disposer la pâte dans ce dernier, faire des trous avec une fourchette sur l'ensemble de la tarte, recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et disposer...

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Sole fourrée aux champignons

Sole fourrée aux champignons

Difficulté :

Préparation des soles :A l’aide d’un couteau à lame souple, décoller les filets du dessus sans les détacher des bords.Découper aux ciseaux les arêtes côté bord du poisson, puis couper l’arête centrale à la tête et à la queue.Ensuite toujours à l’a...

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Cervelle sur lit de poireaux

Cervelle sur lit de poireaux

Difficulté :

Laisser dégorger les cervelles dans de l'eau pendant 24h minimum au réfrigérateur.Cuisson vapeur : mettre les poireaux coupés en tronçons de 1/2 cm. Déposer les cervelles et cuire à la vapeur au micro-ondes 15 min à 500 watts. Laisser tiédir. Ajou...

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Quiche provençale aux légumes

Quiche provençale aux légumes

Difficulté :

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.Battre les oeufs dans un récipient puis ajouter la crème fraiche et mélanger le tout. Ajouter le curry, le sel, le poivre. Couper en fines lamelles le poivron et les champignons.Mélanger les champignons,...

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Aiguillettes de canard aux figues surgelées et aux pommes

Aiguillettes de canard aux figues surgelées et aux pommes

Difficulté :

Éplucher les pommes et les couper en quartiers (pas trop épais).Décongeler les figues au micro-ondes.Faire revenir les quartiers de pommes à la poêle dans un peu de beurre salé, environ 2 min de chaque côté.Les saupoudrer d'un soupçon de cannelle ...

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Cassolette lorraine

Cassolette lorraine

Difficulté :

Faire cuire les lardons seul dans la poêle.En même temps mélanger les oeufs,la crème liquide, la crème fraîche et les 2 ou 3 poignées de gruyère dans un saladier.Quand les lardons sont cuits les verser dans le saladier avec le mélange.Mélanger le ...

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Poulet en cocotte aux lardons et champignons

Poulet en cocotte aux lardons et champignons

Difficulté :

Lavez, essuyez et coupez en lamelles les champignons après en avoir ôté les bouts terreux. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Rincez et ciselez le persil.Dans une casserole, portez à ébullition 25 cl d'eau et plongez-y le cube de bouillon. Laisse...

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Gambas sauce à la bisque de homard

Gambas sauce à la bisque de homard

Difficulté :

Quelques heures avant, sortez les gambas et laissez-les décongeler, dans une terrine.Préparez la sauce. Versez la bisque de homard dans une casserole, ajoutez la crème, salez, poivrez.Portez à ébullition et laissez mijoter 1 à 3 min. Réservez. Cou...

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Sauté de porc au miel

Sauté de porc au miel

Difficulté :

Pelez vos pommes de terres et coupez-les en cubes d'environ 2/3cm. Mettez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute à cuire pendant 10 minutes après la mise sous pression. (Si vous n'avez pas de cocotte minute, faites cuire vos pommes de t...

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Tortellinis à la roquette fondante et noisettes grillées

Tortellinis à la roquette fondante et noisettes grillées

Difficulté :

Rincez la roquette et épongez-la délicatement.Faites griller les noisettes "à sec" dans une poêle, 4 à 5 minutes. Laissez refroidir un peu et frottez-les dans vos mains pour enlever un maximum de peau brune. Concassez-les au pilon.Faites cuire les...

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Roulade de dinde au fromage ail et fines herbes

Roulade de dinde au fromage ail et fines herbes

Difficulté :

Écrasez le fromage à la fourchette.Sur une grande planche, posez chaque escalope de dinde sur 2 tranches de lard. Répartissez dessus le fromage. Roulez-les pour obtenir 4 roulades et ficelez-les comme des petits rôtis.Pelez et émincez l'ail.Faites...

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Tartare de boeuf à l'asiatique

Tartare de boeuf à l'asiatique

Difficulté :

Hacher très finement l'oignon et la coriandre.Les mélanger avec la viande et le reste des ingrédients dans un saladier.Assaisonner de sel et poivre (attention la sauce soja sale déjà le plat).Laisser reposer au moins 30 min avant de servir.

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Poivrons et Pommes de terre farcis

Poivrons et Pommes de terre farcis

Difficulté :

Épluchez les pommes de terre, coupez les en deux.Avec une cuillère à glace, évidez-les (gardez le milieu)Placez le tout dans l'eau pour qu'elles restent blanchesLavez les poivrons, ôtez les graines, coupez les en deux puis les moitiés en troisFair...

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Poêlée de boeuf aux épinards et mangue

Poêlée de boeuf aux épinards et mangue

Difficulté :

Laver, éponger et couper la viande en lanières.Laver, couper et détacher les feuilles d'épinards.Peler et couper la mangue en quartiers.Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer les épinards. Réserver dans un bol.Faire revenir la viand...

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Poulet à l'estragon et aux champignons

Poulet à l'estragon et aux champignons

Difficulté :

Coupez les cuisses de poulet en 2, émincez les oignons, mettez le cube de volaille dans 0.5 litre d'eau bouillante.Faites dorer les cuisses de poulet dans une cocotte bien chaude, ajoutez les oignons émincés et dorez le tout.Une fois le tout bien ...

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Cuisses de poulet aux épices, à l'orange et au miel

Cuisses de poulet aux épices, à l'orange et au miel

Difficulté :

Presser le jus de 3 oranges et couper la quatrième en fines rondelles.Installer les 4 cuisses de poulet dans un plat allant au four. Mettre les rondelles d'orange entre chacune des cuisses. Verser le jus d'orange. Badigeonner de miel. Saupoudrer d...

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Rouelle de porc aux carottes

Rouelle de porc aux carottes

Difficulté :

Dans une grande cocotte, faire revenir la rouelle de porc jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter les légumes et épices (sauf les pommes de terre), puis le vin. Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.Faire cuire à feu très doux pendant 3...

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gratin pommes de terre morbier de Polanne

Gratin pommes de terre morbier de Polanne

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (Thermostat 5)Faire revenir les pommes de terre dans l'huile d'oliveAjouter oignons et ail, saler poivrerFaire cuire 15 minutesDans des cassolettes disposer au fond les pommes de terre puis mettre en couche les tranches...

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Potjevleesch Aurochs

Potjevleesch Aurochs

Difficulté :

Matériel : une grande terrine en terre cuite.Installer au fond et sur le tour intérieur de la Terrine la barde de lard. Déposer une couche de morceaux de viande diversifiés. Mettre dessus des rondelles d'oignons, des rondelles de carotte, du sel, ...

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Pâtes au curry roquefort

Pâtes au curry roquefort

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Faire cuire les pâtes al dente. Couper le poivron en petits dés et le bacon en lamelles. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le roquefort. Une fois le mélange homogène, ajouter le curry et...

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Risotto aux lardons fumés

Risotto aux lardons fumés

Difficulté :

Faire bouillir 1,5 litre d'eau avec les 2 cubes de bouillon de viande.Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon haché dans l'huile et la moitié du beurre.Jetez le riz en mélangeant avec une cuillère en bois.Faire dorer puis humidifie...

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Poulet KORMA avec cannelle

Poulet KORMA avec cannelle

Difficulté :

Pour préparer cette recette il vous faudra également :Une cocotte (en fonte c'est mieux).Préparer la marinade (plus longtemps votre viande aura mariné, plus elle sera tendre et se détachera dans votre assiette d' un seul coup de fourchette !) Mari...

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Roulade de poulet carotte-potiron

Roulade de poulet carotte-potiron

Difficulté :

Couper de fines escalopes de poulet, en veillant à ce qu'elles soient assez longues et larges pour pouvoir bien garnir et rouler facilement. Éplucher les légumes. Ensuite, faire des lamelles de carotte à l'aide d'un économe, comme si vous épluchie...

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Poulet mariné savoureux

Poulet mariné savoureux

Difficulté :

Découper les escalopes en morceaux et saler.Les placer sans un sac Zip (1L pour 2 escalopes).Ajouter l'huile d'olive directement dans le sac. Je remplis jusqu'à ce que l'huile arrive à 1/3 de la viande.Couper oignon et/ou ail et/ou échalotes et le...

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Joues de porc au Curry

Joues de porc au Curry

Difficulté :

Éplucher les oignons, et les couper en lamelles assez fines.Faire chauffer un peu d'huile (normale ou olive, au choix) dans une poêle ou une sauteuse, et y faire revenir les joues à feu moyen.Lorsqu'elles commencent à dorer, rajouter les oignons, ...

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Riz aux champignons et saveur truffée

Riz aux champignons et saveur truffée

Difficulté :

Préparer les champignons.Émincer l'ail et l'oignon, et les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile, en faisait attention à ce qu'ils n'accrochent pas. Quand l'oignon est translucide, ajouter les champignons et couvrir. Vérifie...

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Boulgour aux tomates

Boulgour aux tomates

Difficulté :

Laver les tomates et les couper en morceaux. Émincer l'ail et l'oignon, et les faire revenir dans une poêle sur feu moyen avec un peu d'huile, en faisant attention à ce que ça n'accroche pas. Quand l'oignon est translucide, ajouter les tomates.Pen...

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Jambonneau à la moutarde (bouillon)

Jambonneau à la moutarde (bouillon)

Difficulté :

Dans une casserole remplie d'eau, placez les jambonneaux.Portez à ébullition en prévoyant d'enlever l'écume de temps en temps. Coupez les légumes, poireaux, carottes, échalotes en petits morceaux. Après écumage, ajoutez les légumes + les épices. ...

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Tartine à la concoillotte

Tartine à la concoillotte

Difficulté :

Faire griller les tranches de pain de campagne au grille-pain sur 2 ou 3.Faite chauffer la cancoillotte au micro-ondes pendants 40 sec.Une fois chaud verser sur le pain grillé.Ensuite ajouter le jambon coupé en deux dans le sens de la longueur et ...

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Roulade de banane au jambon

Roulade de banane au jambon

Difficulté :

Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).Éplucher les bananes. Sur le jambon faire un lit de gruyère. Mettre la banane sur ce lit. Avec une seconde tranche de jambon, bien finir d'envelopper la banane.Renouveler sur les 3 autres.Les dis...

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Tarte aux poivrons grillés et au fromage frais

Tarte aux poivrons grillés et au fromage frais

Difficulté :

Réalisation de la pâte brisée :Mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez rapidement la pâte du bout des doigts de manière à sabler la pâte.Ajoutez l’oeuf entier et l'eau, mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une bo...

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Poulet au curry sucré salé

Poulet au curry sucré salé

Difficulté :

Préparation de la sauce :Couper les carottes en petits dés ainsi que les ananas et garder le sirop.Faire bouillir 50 cl d'eau avec le bouillon de poule, le sirop d'ananas et le curry selon vos envies bien sûr. Dans ce bouillon y cuire les carottes...

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terrine boeuf épinards

Terrine boeuf épinards

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Hacher l oignon, les épinards (décongelés et essorés) et le persil.Couper les tomates et le jambon en dés.Battre l'oeuf en omelette.Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le jambon, l'oeuf, les toma...

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TAJINE AU POULET ET AUX LEGUMES

TAJINE AU POULET ET AUX LEGUMES

Difficulté :

Tout d'abord, commencer par éplucher et couper tous les légumes en petits cubes.Dans un plat à tajine, verser l'huile d'olive et faire revenir les oignons avec le poulet pendant 15 minutes. Ensuite, remplir le plat environ au 3/4 d'eau avec le Ras...

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Poulet aux petits pois-carottes

Poulet aux petits pois-carottes

Difficulté :

Égoutter la conserve de petits pois-carottes dans une passoire. Couper l'oignon finement et les blancs de poulet en lamelles.Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive. Quand ils sont cuits, mouiller légèrement ...

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Paupiettes de filets de sole (facile et rapide)

Paupiettes de filets de sole (facile et rapide)

Difficulté :

Rouler chaque filet sur lui-même et l'entourer d'une tranche de lard.Mettre le beurre à fondre dans la poêle et faire dorer les paupiettes rapidement puis à feu moyen terminer la cuisson.Déglacer la poêle avec le jus de citron. Servir très chaud a...

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Bacalhau à Brás (Morue à Brás)

Bacalhau à Brás (Morue à Brás)

Difficulté :

Dessaler la morue en la baignant dans l’eau pendant 24 heures. Changer régulièrement l’eau. Enlever les arrêtes et la peau de la morue. Couper la morue en petits morceaux. Couper finement les oignons et l’ail. Les faire revenir dans une casserole,...

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Fajitas au poulet croustillantes

Fajitas au poulet croustillantes

Difficulté :

Découper le blanc de poulet en fines lamelles et le tremper dans l'huile de tournesol et la chapelure.Mettre au four à 250°C (thermostat 8) pendant 10 min.Découper le poivron, le piment et l'oignon en lamelles.Faire chauffer de l'huile dans une po...

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Blé aux légumes simple

Blé aux légumes simple

Difficulté :

Rissoler les légumes pelés et coupés en petits morceaux durant une dizaine de minutes.Couvrir la casserole d'eau et amener à ébullition, y ajouter les cubes de bouillons et cuire durant 45 min. Remettre de l'eau si nécessaire ( il faut un bon nive...

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Gratin poisson/moules ultra simple

Gratin poisson/moules ultra simple

Difficulté :

Avant tout, si le poisson et les moules sont congelés, pensez à les faire décongeler sinon le gratin risque d'être un peu liquide !Préparer la béchamel.Pour cela, faites fondre dans une casserole le beurre, ajouter la farine, remuer.A feu doux, ve...

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Gâteau de crêpes épinard, chèvre, jambon cru

Gâteau de crêpes épinard, chèvre, jambon cru

Difficulté :

La béchamel :Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Remuez vigoureusement avec un petit fouet. Versez petit à petit le lait, en continuant de bien mélanger, pour éviter la formation de grumeaux. Laissez épaissir à feu ...

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Tartine pomme boudin

Tartine pomme boudin

Difficulté :

Commencez par enlever le boyau du boudin, puis coupez le en dés.Séparez votre baguette en 4 et ouvrez chaque morceaux en 2.Mettre une bonne dose de compote de pomme et des dés de boudin sur chaque partie.Passez au four environ 15 minutes a 180° (v...

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