321 Recettes - Liste des recettes

Légumes farcis

Difficulté :

Préparer 4 petites tomates rondes et 1 courgette ronde. Les évider (garder l'intérieur des tomates pour le fond du plats le jus sera meilleur).Préparer votre farce : mélanger la viande, l'oeuf, la crème, sel, poivre et ciboulette.Remplir les lég...

Voir la recette

Pizza "maison" très rapide et facile !

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Déroulez la pâte et son papier sulfurisé sur la lèche-frite du four.Piquer la pâté avec les dents d'une fourchette.Commencer par déposer au-dessus des rondelles de tomates, d'aubergine et de courgettes. P...

Voir la recette

Quiche au poulet et aux légumes

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Émincez l'oignon, coupez la courgette et les tomates en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons pendant 10 minutes pour bien les colorer. Réservez. Faites...

Voir la recette

Tagliatelles au brie et au chorizo

Difficulté :

Découper le chorizo en petits morceaux (5 mm) et les faire suer dans un grand poêlonDécouper les échalotes et les faire revenir dans le jus du chorizoAjouter la crème et la ciboulette puis porter à ébullitionDécouper le brie en petits morceaux et ...

Voir la recette

Salade fraîcheur tendance rouge

Difficulté :

Faire durcir les oeufs en les plongeant 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis les écaler et les couper en rondelles.Faire revenir les lardons et à la moitié de la cuisson, ajouter les pousses de soja.Couper les tomates-cerises en deux, ainsi q...

Voir la recette

Riz au fruits de mer

Difficulté :

Faites cuire le riz à l'eau.Dans une poêle, faites revenir quelques minutes les fruits de mer dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec de la ciboulette.Ajoutez ensuite la moitié de la crème liquide et le riz cuit et égoutté.Laissez mijoter qu...

Voir la recette

Oeuf pochés, épinards et noix sur pain à muffin

Difficulté :

Faire chauffer une casserole d'eau avec quelque gouttes de vinaigre (blanc ou balsamique - les 2 marchent) jusqu'à ce que l'eau frémisse.En attendant, hacher les épinards grossièrement et les faire revenir quelques minutes (3-4min) avec un petit p...

Voir la recette

Tarte courgette fromage blanc

Difficulté :

Dans un plat à tarte mettre la pâte brisée, sur la pâte brisée 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte.Eplucher les courgettes, les couper en très fines rondelles. Dans une casserole, faire cuire les courgettes 10 min à feu doux avec un peu d'eau ...

Voir la recette

Tarte tomate, coppa et mozzarella

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte et piquez-la sur toute sa surface.Tartinez la moutarde sur toute la pâte, disposez les tranches de coppa sur le fond de tarte.Coupez les tomates en rondelles ...

Voir la recette

Croque-monsieur revisité

Difficulté :

Étalez une noix de beurre à l'extérieur des tranches de pain de mie.Disposez 1 tranche de fromage à croque monsieur puis 1/2 tranche de jambon sur le pain de mieCoupez 4 rondelles de tomate et disposez-en 2 sur chaque croque monsieur.Posez les 2 c...

Voir la recette

Blancs de poulet et sauce au chèvre

Difficulté :

Faire chauffer une poêle, y faire fondre le beurre et y faire revenir les blancs de poulet.Pendant ce temps (ou juste avant si vous préférez), mettre une petite casserole sur le feu, faire chauffer la crème. Quand c'est chaud mais pas à ébullition...

Voir la recette

Salade de lentilles au poulet

Difficulté :

Commencez par faire cuire les lentilles : vérifier s'il y a besoin d'un trempage ou non, puis plongez-les dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet (dans les 25 min)Pendant ce temps, coupez le poulet en dès ou lamelles, puis fa...

Voir la recette

Saumon au four express

Difficulté :

Préchauffez le four a 180°C (thermostat 6). Placez les pavés de saumon dans un plat allant au four. Pour chaque pavé : arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, saupoudrez d'estragon. Lorsque le four est chaud, faire cuire les pavés 10...

Voir la recette

Tartines gratinées express

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C. Coupez la baguette en 3 morceaux, puis chaque morceau en 2 tartines (dans le sens de la longueur). Badigeonnez chaque tartine d'une bonne cuillère à café de moutarde. Ajoutez, le jambon, 3 rondelles de tomate et recouv...

Voir la recette

Macaronis sauce tomatée, gros oignons et jambon

Difficulté :

Dans une sauteuse, ajoutez l'huile d'olive que vous faites chauffer à feu moyen.En attendant que l'huile soit à bonne température, épluchez les oignons. Coupez-les ensuite en deux, puis en le mettant sur le côté plat, coupez encore en deux. Vous o...

Voir la recette

Poulet et pommes de terre en papillottes

Difficulté :

Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 grands sachets cuisson pour papillotes pouvant passer au micro-ondes.Préchauffer un four (électrique ou à gaz) à 220°C (thermostat 7/8) pendant 10 min.Effeuiller les herbes, peler la gousse d'ail, la hach...

Voir la recette

Hamburger classique relevé au poivre

Difficulté :

Mélangez la viande avec l'oeuf, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et les poivres.Formez 4 steaks épais ou 8 très fins si vous voulez faire des doubles.Retirez le pédoncule de la tomate et coupez-la en lamelles.Taillez les cornichons en ...

Voir la recette

Emincé de dinde au curry

Difficulté :

Émincez votre dinde en petits morceaux.Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.Quand l'huile est chaude ajoutez vos morceaux de dinde, salez, poivrez puis faites les dorer à feu vif.Quand ils ont doré, réservez les dans une assiette.Faite...

Voir la recette

Risotto aux pois chiches et à la chair à saucisse

Difficulté :

Faire frire l'oignon détaillé dans un peu de matière grasse; quand il est cuit, faire revenir le riz spécial risotto dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit translucide.En même temps, faire revenir les champignons de Paris détaillés en lamelles dans...

Voir la recette

Pâtissons farcis ricotta et tomates séchées

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Laver les pâtissons à l'eau en les frottant.Enlever le chapeau des pâtissons et retirer les pépins à l'aide du cuillère parisienne (ou une cuillère normale).Couper l'oignon finement et faites le revenir à...

Voir la recette

Galettes de pommes de terre à la purée de pois chiches

Difficulté :

Mixez les pois chiches pour en obtenir une purée.Épluchez et râpez finement les pommes de terre, puis ajoutez-y la purée de pois chiches, l’oeuf, la fécule de maïs et le persil.Salez, poivrez et mélangez.Faites chauffer l’huile dans une poêle.Étal...

Voir la recette

Coquillettes aux crevettes et à la bisque de homard façon risotto

Difficulté :

Faire blondir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois translucides, ajouter les coquillettes et les faire revenir 2 minutes. Mouiller avec le vin blanc. Ajouter l'ail coupé en petits morceaux. Arroser louche après louche a...

Voir la recette

Lasagnes bolognaise, légumes du soleil et fromage de chèvre

Difficulté :

Préparer la sauce bolognaise :Dans une casserole assez grande, faire revenir les steaks hachés dans un peu d’huile et les casser en miettes. Quand la viande est quasiment cuite, y ajouter la petite boîte de concentré de tomate. Bien mélanger avec ...

Voir la recette

Pâtes aux tomate, aubergine, jambon cru et parmesan

Difficulté :

Faire revenir l'aubergine coupée en lamelles dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail haché pendant environ 10 minutes. En parallèle, mettre l'eau des pâtes à bouillir dans une marmite ou une grande casserole.Rajouter ensuite la boîte de tomat...

Voir la recette

Pâtes faciles aux poivrons, chorizo et parmesan

Difficulté :

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olives, réserver.Détailler les poivrons en petits cubes (ainsi ils s'inséreront dans les pâtes, c'est pour cela qu'il faut les prendre en forme de tubes), les faire légèrement colorer dans de...

Voir la recette

Crabes au curry

Difficulté :

Dans un faitout, mettre les crabes et les recouvrir d’eau froide, ajouter le sel. Mettre sur le feu et laisser cuire 20 minutes à partir de l’ébullition. Les sortir de l’eau et les laisser refroidir.Couper un oignon et le poivron en tranches, mixe...

Voir la recette

Pâtes (Fusilli) aux pommes de terre

Difficulté :

Pelez et hachez les oignons, pelez les pommes de terre et coupez les en cubes, hachez le persil.Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive. Quand ceux-ci ont pris une couleur dorée, ajoutez les pommes de terre et faites cu...

Voir la recette

Omelette au Bleu d'Auvergne

Difficulté :

Émincer finement l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un peu de beurre.Pendant ce temps, casser les oeufs dans une jatte et ajouter le lait. Remuer très légèrement la mixture à la fourchette ou au fouet (casser les jaunes suffit). Saler, ...

Voir la recette

Porc au caramel en wok

Difficulté :

Chauffez le wok avec l'huile et le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel clair. Dès que cela bouillonne, retirez le wok du feu puis ajoutez les lanières de porc, l'ail haché, la sauce soja et la sauce nuoc-mam.Remettez le wok à feu vif, mélangez ...

Voir la recette

Hot dog végétarien (aubergine, pesto, mozzarella)

Difficulté :

Dans un premier temps, faites le pesto :Dans le bol du mixeur, mettre les feuilles de basilic, l'ail préalablement émincé en fins copeaux, les pignons, le sel et le poivre. Bien mixer.Puis ajouter le parmesan et l'huile petit à petit en continuant...

Voir la recette

Cake au jambon et aux courgette

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Laver, éplucher et découper les courgettes en dés. Faire étuver dans une sauteuse anti-adhésive avec une gousse d'ail écrasée et du thym.Dans un saladier, mélanger farine et levure. Dans un bol à part, ba...

Voir la recette

Millefeuille de magret de canard au foie gras et à la mangue

Difficulté :

Parer le magret (garder un peu de gras pour graisser la poêle) et le couper en tranches de 6 mm. Recouper les tranches obtenus dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout et aplatir chaque tranche en forme d'escalope (ne pas hésiter à faire quelques...

Voir la recette

Veau au comté et aux girolles façon gratin

Difficulté :

Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte avec le beurre.Déglacer avec le vin blanc et le fond de veau. Bien gratter le fond de la cocotte pour récupérer tous les sucs.Nettoyer les champignons de Paris.Faire revenir à la poêle l'oignon émi...

Voir la recette

Porc au caramel et aux cacahuètes

Difficulté :

Emincez la carotte en fin batonnetsÉmincez l'oignon.Coupez le sauté de porc en lamelles très fines (environ 2 mm d'épaisseur).Faites revenir le sauté de porc dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez la carotte en lamelles et l'oignon. Salez a...

Voir la recette

Escalopes de poulet à l'italienne

Difficulté :

Tout d'abord, préparez une partie de l'accompagnement : les tomates, qui seront servies en "sauce". Pour cela, comptez 1 tomate par personne. Coupez-les en deux, puis mettez-les dans un plat allant au four. Arrosez de deux cuillères d'huile d'oliv...

Voir la recette

Fera aux agrumes et fenouil

Difficulté :

Rincer les feras, les vider si cela n'a pas été fait chez le poissonnier, les disposer au fond d'un plat à four.Emincer les échalotes, râper le zeste du citron vert et du combava et presser le jus du citron. Retirer les feuilles extérieures du bât...

Voir la recette

Boulettes de viande de Nicolas

Difficulté :

Pour des boulettes de viande moelleuses et juteuses.Verser une cuillère à soupe de sauce au fond d'un saladier et y ajouter les câpres préalablement écrasées.Couper l'oignon et la tomate en tout petits cubes et les verser dans le saladier, bien mé...

Voir la recette

Risotto au foie gras et aux figues

Difficulté :

Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition.Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive, puis jetez-y le riz à nacrer.Lorsque le riz est translucide, ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.Ajoutez la ciboulette.Inco...

Voir la recette

Papillote de saumon à la tomate et au paprika

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Déposer chaque pavé de saumon sur une feuille d’aluminium.Ajouter sur chaque pavé de saumon un filet d'huile d'olive puis une pincée de sel et le poivre. Ajouter enfin une cuillère à soupe de crème fraîch...

Voir la recette

Sardines aux flageolets façon cassoulet

Difficulté :

Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d'eau et y faire infuser le romarin et le laurier avec les 2 cubes or.Tailler les oignons et les faire revenir à l'huile d'olive, ajouter les flageolets.Remuer 1 min puis ajouter l'eau bouillante et bien ...

Voir la recette

Crumble de ratatouille au poulet (light)

Difficulté :

Couper en petits cubes l'aubergine épluchée + poivron d'un côté et la courgette de l'autre, puis réserver. Émincer l'oignon et réserver.Dans une grande poêle, faire revenir l'aubergine et le poivron avec un petit filet d'huile d'olive jusqu'à ce q...

Voir la recette

Pizza roulée à la ratatouille

Difficulté :

Commencez par faire réduire la ratatouille pour que les légumes soient fondants et qu'ils ne rendent plus d'eau. Puis assaisonnez.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).Étalez la pâte finement, la couvrir d'une fine couche de coulis de tomat...

Voir la recette

Tartines crème-lardons-oignons

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8)/Éplucher et émincer l'oignon puis le faire revenir dans une poêle avec les lardons (sans ajouter de matière grasse).Pendant ce temps, déposer les tranches de pain de mie sur une plaque allant au four re...

Voir la recette

Gratin de courgettes rapées et truite fumée

Difficulté :

Râper les courgettes et les oignons avec une râpe à gros trous (je le fais au robot). Dans une grande poêle, faire revenir les oignons râpés avec l'huile.Faire dégorger les courgettes râpées dans une passoire avec du sel, puis en appuyant dessus.L...

Voir la recette

Escalopes de veau sauce Maredsous

Difficulté :

S’occuper de la cuisson des pâtes.Pendant ce temps, cuire les oignons dans le beurre et ajouter les escalopes. Les saler et les poivrer.Réserver. Dans la même poêle, mettre le fond de veau dilué avec l’eau. Mélanger avec le jus de cuisson. Y ajout...

Voir la recette

Poêlée terre et mer au lait de coco, chorizo et fruits de mer

Difficulté :

Couper tous les légumes en petits morceaux. les faire revenir dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive.Ajouter le sachet mélangé de fruits de mer. Puis ajouter le chorizo, les épices, la boite de tomate. Ajouter enfin le lait de coco.

Voir la recette

Sauté de veau en verdure

Difficulté :

Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et mettez la viande à dorer sur toutes ses faces. Mouillez avec le vin blanc et 25 cl d'eau. Ajoutez les cubes de bouillon, le sel, le poivre et la muscade. Couvrez et laissez réduire à feu doux 20 minut...

Voir la recette

Sauce aubergine - courgette - tomate

Difficulté :

Éplucher l'aubergine, la courgette et les couper en petits dés.Émincer l'ail, les échalotes et le basilic.Faire cuire à feux doux pendant 15 min dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive l'aubergine, la courgette, l'ail, les échalot...

Voir la recette

Linguine aux crevettes, oignons et courgettes

Difficulté :

Le matin même, sortir les crevettes du congélateur, les mettre dans un saladier avec de l'eau et du lait jusqu'à totale décongélation.Pendant ce temps, faire revenir les oignons à la poêle avec de l'huile. Une fois les oignons décongelés, ajouter ...

Voir la recette

Soupe bolivienne aux légumes et cacahuètes

Difficulté :

Couper l'oignon, les carottes et l'ail en petits morceaux.Faire cuire le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive. Y ajouter les tomates ainsi que le piment et le sel.Au même moment, cuire les pommes de terre coupées en petits morceaux (vapeur ...

Voir la recette

321Recettes, toutes les recettes sont là !

Chercher une recette

Liste des Plats Principaux

Notre Sélection