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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Aubergines à la compotée de tomates, basilic, anchois, mozarella

Aubergines à la compotée de tomates, basilic, anchois, mozarella

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).Mettre à compoter, la tomate, le basilic, l'ail, le sel et 1e morceau de sucre dans une casserole.Pendant ce temps, découper l'aubergine en 2.Rayer avec un couteau la pulpe de l'aubergine, saler et ajoute...

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Poulet coco, orange et citron

Poulet coco, orange et citron

Difficulté :

Dans une cocotte minute (cuisson vapeur), faire revenir les hauts de cuisse de poulet dans une cuillère à soupe d'huile (+ noix de beurre).Une fois les cuisses dorées, ajouter les oignons et les faire revenir également.Parsemer de gros sel de Guér...

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Gnocchi maison sauce champignons

Gnocchi maison sauce champignons

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs (roulées dans du papier alu) au four à 210°C (thermostat 7) pendant 40 minutes (selon la taille des patates)Lorsqu'elles sont cuites, les écraser avec un peu de sel en purée. Puis ajouter progress...

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Croustade à la viande hachée

Croustade à la viande hachée

Difficulté :

La veille, faire dégeler les pâtes feuilletées en les laissant reposer au réfrigérateur.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Émincer l'oignon et le faire rissoler avec la viande hachée dans une poêle. Assaisonner avec le sel, le poivre et...

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Tartine saumon-oeufs pochés d'Alix

Tartine saumon-oeufs pochés d'Alix

Difficulté :

Remplir une sauteuse d'un bon fond d'eau PAS SALÉE et y ajouter le vinaigre, porter à ébullition. Mettre de côté. Pendant ce temps, dans un ramequin casser un oeuf.Créer un tourbillon dans la sauteuse : il doit être doux et qu'il n'y ai plus de bu...

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Bar à la vanille

Bar à la vanille

Difficulté :

Prélevez les graines d’une gousse de vanille ou mettez 1/2 cuillère à café de vanille en poudre dans un bol avec l’huile d’olive et le zeste de citron. Passez au pinceau ce mélange sur les filets de bar (recto et verso).Préparez votre sauce vanill...

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Ravioli poireau-thon-roquefort

Ravioli poireau-thon-roquefort

Difficulté :

Dans un premier temps, mettez dans un saladier la farine puis creusez un puits. Ajoutez au centre l'eau, le sel, puis les oeufs battus au préalable. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. (Pour ceux qui ont une machine à pain, vous pou...

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Crumble de légumes facile

Crumble de légumes facile

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la crème liquide, les portions de fromage, l'ail et le curry. Ajouter les légumes et mettre dans un plat.Dans un bol, faire le crumble en mélangeant à la main la farine, le beurre non fondu et les noix de cajou hachées.D...

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Moussaka blanche au poisson

Moussaka blanche au poisson

Difficulté :

Préparer le court bouillon de vin blanc et y pocher les filets de poissons 5 min suivant l'épaisseur.Couper les aubergines en rondelles fines et saler pour faire dégorger pendant 20 mn environ.Émincer l'oignon et les champignons. Faire revenir dan...

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Risotto express tomate parmesan

Risotto express tomate parmesan

Difficulté :

Couper les tomates en dès, le poivron en petites lamelles (assez fines)Prendre une casserole, y verser l'huile d'olive, allumer à feu moyen. Quand l'huile est chaude, verser tomates, poivrons et lardons, saler et poivrer! Laisser cuire en remuant ...

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Spaghettis aux moules et crevettes

Spaghettis aux moules et crevettes

Difficulté :

Nettoyez les moules. Faites les cuire dans une cocotte avec l'oignon haché et le vin blanc. Quand elles sont bien ouvertes, enlevez les coquilles. Prenez soin de conserver leur jus de cuisson.Ensuite, faites cuire les spaghettis.Pendant leur cuiss...

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Seupe

Seupe

Difficulté :

Couper les pommes de terre, les poivrons et l'oignon en petits cubes ou en fines lamelles.Dans une poêle, cuire les lardons avec le chorizo, préalablement coupé en tranches fines.Séparément, faire sauter les pomme de terres dans un peu d'huile.Con...

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Tartare de tomate chèvre et basilic sur tartines

Tartare de tomate chèvre et basilic sur tartines

Difficulté :

Mettre les tranches de pain au grill painEnlever les pépins des tomates et les couper en petits cubes, couper grossièrement le chèvre en morceaux, ciseler le basilic frais, mélangez le tout.Saler.Mettre un filet d'huile d'olive et de vinaigre bals...

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Nem herbes et fromage

Nem herbes et fromage

Difficulté :

Mélanger le fromage avec les herbes fraîches ciselées dans un bol et ajouter deux cuillères à soupe d'eau.Couper les feuilles de brick en lanières rectangulaires de 10 cm de large environ.Poser un peu de farce sur chaque lanière, et les rouler en ...

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Dos de cabillaud au fromage frais

Dos de cabillaud au fromage frais

Difficulté :

Lancez la cuisson de votre cabillaud dans un peu d'huile dans une poêle bien chaude. Laissez cuire 6 minutes environ de chaque côté. Deux minutes avant la fin, ajoutez tout le pot de fromage frais ainsi que la sauce soja. Sortez du feu.Servir avec...

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Burger végétarien au Brie et confit d'oignons

Burger végétarien au Brie et confit d'oignons

Difficulté :

Pour les buns :Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'oeuf préalablement battu, le lait tiède et le beurre. Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au doigts ou aux parois du bol du robot.Lai...

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Tarte flambée italienne

Tarte flambée italienne

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Appliquez sur la pâte à tarte flambée la crème fraiche.Déposez uniformément le jambon cru sur la pâte puis la mozzarella et la tomate coupées en fines tranches.Mettez la tarte flambée 10 min au four à 180...

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Crevettes aigre douce à ma facon

Crevettes aigre douce à ma facon

Difficulté :

Au préalable :Faire macérer dans un peu d'huile les crevettes avec le piment (à doser selon le gout) et une bonne cuillère à café d'épices ras el hanout. Le mieux est de les laisser dégeler dans la préparation une nuit au frigo.Cuisson :Faire reve...

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Pâtes au citron et courgette

Pâtes au citron et courgette

Difficulté :

Mettez l'eau des pâtes à chauffer avec un cube, et quand c'est bon mettez les pâtes à cuire en suivant les indications du paquet.Rapez le zeste du citron dans la crème fraîche et faites chauffer doucement pendant 5 min à feu doux (n'oubliez pas de...

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Poulet aux petits pois frais

Poulet aux petits pois frais

Difficulté :

Faire revenir le poulet dans un mélange huile, beurre.Avant qu'il ne soit entièrement doré, ajouter les oignons en lamelles et faire revenir l'ensemble. Saler et poivrer.Dès que le poulet est doré, les oignons fondus, verser le jus de pomme. Faire...

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Omelette aux fanes d'oignons nouveaux, champignons et lardons

Omelette aux fanes d'oignons nouveaux, champignons et lardons

Difficulté :

Éplucher si nécessaire les champignons et les faire suer dans une poêle coupés en lamelles, puis les réserver à part.Faire revenir à sec les lardons, ils dégagent du gras (petite astuce, j'achète des tranches de poitrine fumée, je les congèles une...

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Tajine de poulet à la canadienne

Tajine de poulet à la canadienne

Difficulté :

Couper les cuisses de poulet en deux et les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile.Éplucher et couper en fines rondelles les carottes. Laver les courgettes et les couper également en rondelles fines.Mettre les légumes dans la cocotte, sale...

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Lasagnes Végatarienne/Lentilles-Brie

Lasagnes Végatarienne/Lentilles-Brie

Difficulté :

Faire ramollir les 6 feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante hors du feu.Poser 2 feuilles de lasagnes au fond du plat.Tapisser d'une couche de lentilles en boite.Mettre une rangée de brie coupé en tranches.Recommencer 3 fois.Mettre au micro ...

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Filet de saumon mariné et sa petite salade

Filet de saumon mariné et sa petite salade

Difficulté :

A préparer la veille du repas : Mélanger le vin blanc, le raz el hanout (remplaçable par du curry), le jus du citron vert et l'échalote hachée. Dans cette marinade, plonger le filet de saumon et laisser mariner pendant 24h.Le jour même :Éplucher e...

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Chili végétarien facile

Chili végétarien facile

Difficulté :

Mettez à cuire le haché végétal dans un peu d'huile d'olive.Quand il est bien doré, ajoutez la purée de tomate.Ajoutez ensuite les haricots rouges, les épices, bien mélangez, salez et poivrez.Laissez cuire à petits bouillons pendant 10 minutes en ...

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Yakitori

Yakitori

Difficulté :

Faites torréfier le sésame pendant 1 min dans une poêle sans huile. Réservez-le pour plus tard. Dans une casserole, chauffez pendant 3 min la sauce soja, la cassonade et le vinaigre. Découpez le poulet en gros dés. Mélangez-les à la sauce, laissez...

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Poulet et tomates confites au four

Poulet et tomates confites au four

Difficulté :

Mettre le poulet dans un plat.Dans un bol, mélanger : le concentré de tomates, l'huile, le curcuma et le tabasco.Répartir le tout sur le poulet en le badigeonnant sur toutes les faces.De la même manière, saler le poulet.Ajouter les tomates confite...

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Tourte épinards-blettes

Tourte épinards-blettes

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Faites cuir les épinards et les blettes lavées dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Coupez les blettes en fin morceaux. Laissez refroidir. Pendant ce temps-là, mettez du papier cuisson dans un ...

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Oeuf Cocotte Soleado, lardons, tomate

Oeuf Cocotte Soleado, lardons, tomate

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Laver les tomates, les concasser puis les réserver au réfrigérateur.Ciseler finement l’oignon rouge, puis le faire suer avec l’ail haché dans un peu d’huile d’olive. Une fois bien tendre, mouiller au vin ...

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Flan de courgettes aux moules

Flan de courgettes aux moules

Difficulté :

Peler et couper en gros cube les courgettes, les faire à moitié cuire à la vapeur soit pendant 10 mins.Faire cuire les moules dans le vin blanc et les épices environ 5 mins puis bien égoutterBattre les oeufs, la crème et le fromage puis mélanger ...

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Dombrés aux saucissons et haricots

Dombrés aux saucissons et haricots

Difficulté :

Commencer par la pâte :Versez la quasi totalité de la farine dans un récipient, faire un puits et ajouter l'huile et l'eau dans laquelle vous aurez préalablement ajouté le sel. Il faut pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et qu'elle ne ...

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Salade de lentilles aux 2 saumons

Salade de lentilles aux 2 saumons

Difficulté :

La veille dans de l'eau froide + cube de bouillon, faire cuire les lentilles en ajoutant la tomate confite en petits morceaux 35 à 40mn. Égoutter et les mettre dans un saladier au frais.Découper le saumon frais en petits dés, presser 1/2 du citron...

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Salade melon et saumon fumé

Salade melon et saumon fumé

Difficulté :

Découper les ingrédients en petits dés.Incorporer la féta, le saumon et les crevettes et ajouter le basilic.Mettre un filet de citron avant de servir.

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rôti de veau au chèvre

Rôti de veau au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper le crottin de Chavignol et la tomate en rondelles d'1 cm d'épaisseur.Colorer le rôti sur toutes ses faces dans une poêle avec l'huile.Pratiquer des incisions dans le rôti et farcir chaque entaille ...

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Lasagnes végétariennes très fraîches et légères

Lasagnes végétariennes très fraîches et légères

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Y plonger les feuilles de lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.Faire fondre la cassonade dans le vinaigre balsamique de manière à obtenir un sirop.Hacher les courgettes en fines lam...

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Duo de tomates et patates farcies

Duo de tomates et patates farcies

Difficulté :

Découpez les pommes de terre au trois quart de leur hauteur, dans le sens de la longueur, afin d'en obtenir un chapeau et une partie basse.Creusez la partie basse des pommes de terre avec la pointe d'un couteau économe (gardez les chutes), puis di...

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Tagliatelles à la tomate et aux crevettes

Tagliatelles à la tomate et aux crevettes

Difficulté :

Faire bouillir l'eau pour les pâtes. Couper l'ail grossièrement et les tomates en quarts. Décortiquer les crevettes puis mettre les carapaces et têtes dans une petite casserole avec une grosse noix de beurre et l'ail. Réserver les crevettes crues ...

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Club sandwichs au thon et fromage de chèvre frais

Club sandwichs au thon et fromage de chèvre frais

Difficulté :

Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain ou au four (position gril) afin qu'elles dorent un peu. Laissez les refroidir une petite demie-heure. Pendant ce temps, coupez vos tomates cerise en deux, votre concombre en fines tranches ...

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Lasagne à la roquette et aux tomates

Lasagne à la roquette et aux tomates

Difficulté :

Egouttez et coupez les boules de mozzarella en tranches.Egouttez les tomates pelées, épongez-les avec du papier absorbant et coupez-les en tranches.Ciselez la roquette et mélangez là avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, pour obtenir une s...

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Poulet facile au citron et jambon cuit

Poulet facile au citron et jambon cuit

Difficulté :

Faire revenir les morceaux de poulet avec une noisette de beurre dans une cocotte en fonte. Quand ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincés et l'ail. Bien laisser revenir.Passer au mixer les deux zestes de citron et les deux tranches de jam...

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Pâté de lotte en croûte

Pâté de lotte en croûte

Difficulté :

Épluchez les carottes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.Faites cuire les queues de lotte avec les gambas pendant 15 minutes dans le fumet de poisson.Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée.Faites cuire les...

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Veau sauce Boursin cuisine/whisky

Veau sauce Boursin cuisine/whisky

Difficulté :

Tout d'abord faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.Puis y cuire les escalopes de veau entre 3 et 5 minutes par face.Les mettre dans une assiettes de côté et garder le jus de cuisson.Mélanger le whisky et le jus de cuisson laisser réduire ...

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Gratin de crêpes à la savoyarde

Gratin de crêpes à la savoyarde

Difficulté :

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).Coupez le fromage à raclette et le jambon en morceaux. Dans un bol, mélangez le fromage, le jambon et la moitié de la crème fraîche.Répartissez un peu cette préparation sur chaque crêpe. Rabattez deux "cô...

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Selle d'agneau farci et confite

Selle d'agneau farci et confite

Difficulté :

Mettre les os à rôtir dans le four à 230°C (thermostat 7-8) pendant 30 min.Hacher l'oignon. Couper la gousse d'ail non pelée en deux et la dégermer.Faire revenir à l'huile de tournesol l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Dé...

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Tambouille de pommes de terre à la montagnarde

Tambouille de pommes de terre à la montagnarde

Difficulté :

Couper l'oignon en cube d'1/2 centimètre sur 1/2 centimètre. Faire revenir avec de l'huile d'olive et du miel jusqu'à coloration. Faire caraméliser puis réserver.Poêler les lardons (à sec) sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit et réser...

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Pizza pomme jambon d'Amélie

Pizza pomme jambon d'Amélie

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)Découper les pommes en lamelles, réserver.Émincer l'oignon, réserver.Dérouler la pâte sur une plaque pour le four, étaler dessus la pulpe de tomate.Répartir les ingrédients de façon équilibrée sur la...

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Lasagnes aux courgettes en julienne

Lasagnes aux courgettes en julienne

Difficulté :

Râper les courgettes en julienne (attention calibre supérieur aux carottes râpées). Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ne pas couvrir car elles rendent du jus.Ajouter les aromates, le sel, le poivre et la gousse d'ail hachée...

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Hot dog à l'italienne

Hot dog à l'italienne

Difficulté :

Cuisez les saucisses à l'eau. Mettez les petits pains à hot dog sur une plaque allant au four et laissez cuire en mode grill de 3 à 5 minutes (selon la puissance de votre four). Pendant ce temps-là faites revenir les saucisses à la poêle sans mati...

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Salade d'été tomate, maïs, jambon

Salade d'été tomate, maïs, jambon

Difficulté :

Laver, peler, et épépiner les tomates. Les couper en gros cubes et les mettre dans un saladier.Ajouter le maïs et la laitue.Rouler les tranches de jambon, les couper en petits morceaux, et les ajouter au tout.Couper le gruyère en petits cubes et l...

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Merluchon en papillote

Merluchon en papillote

Difficulté :

Tout d’abord vider les Merluchons ensuite levés les filets de Merluchons (ou achetés les en filets directement).Ne pas oublier d’enlever la peau noire à l’intérieur du Merluchon (sinon la saveur de celui-ci, sera âcre). Ébarber votre filet.Ensuite...

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