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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Asperges croustillantes

Asperges croustillantes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Éplucher et cuire les asperges au cuit vapeur (45 min pour moi).Plier les feuilles de brick de façon à former des rectangles.Poser sur les feuilles de brick : les tranches de poitrine fumée, les asperges,...

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Tarte façon welsh

Tarte façon welsh

Difficulté :

Faites chauffer la pâte brisée à blanc environ 10 minutes à four chaud (180°C).Faites revenir séparément les oignons, les lardons, les champignons et les dés de jambon.Mélanger l'ensemble à la crème fraîche.Battez les oeufs en omelette et incorpor...

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Asperges sur lit de pâtes

Asperges sur lit de pâtes

Difficulté :

Éplucher et cuire les asperges environ 30 minutes au cuit vapeur.Laisser tiédir sur du papier absorbant, couper les têtes en laissant 2 à 3 cm de tige.Couper en tronçons le reste des tiges et mixer.Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et ri...

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Purée POC (Patates-Oignon-Carottes)

Purée POC (Patates-Oignon-Carottes)

Difficulté :

Éplucher carottes et pommes de terre.Les couper en rondelles puis les placer dans un auto-cuiseur pendant 15 min (pour mon modèle en tous cas).Pendant ce temps, émincer le demi oignon, puis le mettre à blondir dans une poêle préalablement enduite ...

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Carbonade de mouton

Carbonade de mouton

Difficulté :

Prenez deux belles tranches de mouton que vous larderez et que vous piquerez d'ail. Hachez du lard que vous mettrez au fond d'une marmite avec trois cuillères d'huile. Posez vos tranches et faîtes-leur prendre couleur en les tournant de temps en t...

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Gratin de courgettes, steak hâché et tomates

Gratin de courgettes, steak hâché et tomates

Difficulté :

Rincez, épluchez et découpez les courgettes et les tomates en rondelles.Faites précuire les courgettes 5 min, égouttez-les.Pelez, et haché grossièrement l' oignon.Préparez une béchamel, laissez-la refroidir et ajoutez 2 cl a s de moutarde, le sel ...

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Côtes de porc en gratin de pommes de terre

Côtes de porc en gratin de pommes de terre

Difficulté :

- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).- Chemiser un plat à gratin (beurre + farine).- Peler et émincer les oignons.- Éplucher et laver les pommes de terre.- Couper-les en rondelle de 0,5 cm d'épaisseur.- Faire fondre la moitié du beurre (12...

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Gratin courgettes-pommes de terre au fromage blanc

Gratin courgettes-pommes de terre au fromage blanc

Difficulté :

Éplucher et couper en rondelles les légumes.Les faire cuire à la vapeur 30 min. Pendant ce temps, préparer la crème en mêlant le fromage blanc avec le sel, le poivre, la coriandre et le parmesan.Dans un plat à gratin, y mettre une couche de pommes...

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Rougail spaghetti

Rougail spaghetti

Difficulté :

Préparer la cocotte avec un fond d'huile d'olive et du beurre.Y faire blondir l'oignon et l'ail. Ajouter les saucisses coupées en rondelles et faire revenir quelques minutes.Ajouter enfin le gingembre en poudre et les tomates coupées en dés (et év...

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Quiche sans pâte poireaux, coppa, mozzarella

Quiche sans pâte poireaux, coppa, mozzarella

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire revenir les poireaux dans une poêle en y ajoutant du curcuma moulu.Découper la coppa et la mozzarella en petits cubes.Répartir les poireaux dans un moule passant au four, recouvrir des morceaux de c...

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Curry de poulet au yaourt facile

Curry de poulet au yaourt facile

Difficulté :

Détailler en cube les blancs de poulet.Préparer la marinade : dans un saladier, mélanger la pâte de curry avec le jus du citron.Ensuite, ajouter les yaourts, la sauce soja et le miel. Bien mélanger et incorporer les dés de poulet. Laisser mariner ...

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Croque-monsieur alsacien au munster

Croque-monsieur alsacien au munster

Difficulté :

Tartiner de beurre le pain de mie d'un côté.De l'autre côté du pain de mie, déposer quelques tranches de munster, selon votre gourmandise.Déposer une tranche de jambon.Au dessus du jambon, déposer à nouveau quelques tranches de munster.Tartiner à ...

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Tarte aux chipolatas de volaille

Tarte aux chipolatas de volaille

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C.Précuire la tarte 10mn.Étaler la moutarde sur le fond de tarte.Étaler l'oignon émincé.Couper les chipolatas en petits morceaux. Les répartir sur l'oignon.Ajouter sel, poivre et herbes de Provence.Parsemer de gruyère râp...

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Oeuf cocotte jambon et ses mouillettes de polenta

Oeuf cocotte jambon et ses mouillettes de polenta

Difficulté :

Commencer par la polenta : Faire bouillir l'eau (ou le mélange eau/lait) et ajouter petit à petit la polenta en pluie et mélanger. Laissez cuire le temps indiqué sur votre paquet de polenta. Mettre la polenta cuite dans un plat de préférence recta...

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Risotto aux crevettes improvisé

Risotto aux crevettes improvisé

Difficulté :

Couper le poireau en petits bouts et les carottes en rondelles.Cuire les crevettes à la poêle dans l'huile d'olive avec de l'ail et du piment en fonction des goûts. Réserver.Faire rissoler à l'huile d'olive, les oignons, les piments oiseau et les ...

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Fricassée d'asperges blanches et vertes au jambon cru et pignons de pin

Fricassée d'asperges blanches et vertes au jambon cru et pignons de pin

Difficulté :

Dans un premier temps, dans un grand volume d'eau, faites cuire pendant 20 min les asperges blanches préalablement épluchées et dont les pieds auront été coupés.A la moitié de la cuisson, ajoutez dans l'eau bouillante les asperges vertes (tout en ...

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Tarte parmentière facile

Tarte parmentière facile

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Mélangez les pommes de terre pelées et coupées en fines rondelles dans une casserole avec l'ail en chemise, 3 brins de thym, le laurier et les lardons.Ajoutez la crème et la muscade. Assaisonnez et cui...

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Pilons de poulet au curry facile

Pilons de poulet au curry facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Dans un bol, versez le curry, le sucre, le sel, et le poivre. Ajoutez le coulis de tomate, et l'eau. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.Dans un plat à four garni d'aluminium, répartissez les 4 pilo...

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Filet mignon sucré-salé

Filet mignon sucré-salé

Difficulté :

Émincer l'oignon, le faire rissoler dans l'huile et réserver.Couper le filet mignon en gros dés, faire rissoler et rajouter les lardons et les faire revenir à feu vif.Pendant ce temps émincer les champignons, couper les carottes en petits cubes.Aj...

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Jarret de boeuf au chou

Jarret de boeuf au chou

Difficulté :

Découper le chou blanc en lanières.Découper 1 oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Une fois que l'oignon est coloré, rajouter le chou et un demi verre d'eau (à moutarde). Saler et poivrer. Ajouter les baies de genièvre et laisser cu...

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Lasagnes de poisson méditerranéen

Lasagnes de poisson méditerranéen

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Émincer le poisson et les oignons et les faire revenir. En fin de cuisson, ajouter la sauce tomate et le basilic. Faire cuire encore deux minutes.Faire chauffer en casserole la crème fraiche avec le fro...

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Cuisses de lapin en papillote

Cuisses de lapin en papillote

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper tous les légumes en petits cubes et faire revenir les champignons dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de persil haché.Découper 2 grandes feuilles de papier sulfurisé, répartir l'échalote hachée ...

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Pâtes au thon façon Bretonne

Pâtes au thon façon Bretonne

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau préalablement salée pour la cuisson des pâtes. Pendant ce temps, émincer assez finement les échalotes et les faire revenir dans un poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Mettre à feu doux pour ne pas n...

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Poulet et légumes, sauce curry-tandoori et lait de coco

Poulet et légumes, sauce curry-tandoori et lait de coco

Difficulté :

J'espère que les amateurs d'épices et de sucré-salé se régaleront de cette recette d'inspiration indienne !Tout d'abord, l'opération la plus pénible, le découpage des légumes :Faites chauffer un wok ou une grande poêle pendant que vous commencez à...

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Ecrasée de pommes de terre au confit de canard

Ecrasée de pommes de terre au confit de canard

Difficulté :

Dégraisser les cuisses de canard dans une poêle à feu doux ou au four. Cuire les pommes de terre dans l'eau salée 20 min. Mettre dans une poêle 1 cuillère à soupe de graisse de canard et laisser rissoler l’ail et les échalotes pendant 5 minutes à...

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Daube de lièvre aux cerises

Daube de lièvre aux cerises

Difficulté :

Faites revenir dans un peu de beurre les morceaux de lièvre. Une fois bien dorés, les retirer de la cocotte et mettez à la place l'oignon émincé et les carottes en rondelles, les faire revenir à feu doux.Déglacez avec la liqueur de cerises, ajoute...

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Christophines (ou Chayottes) à la crème et aux champignons

Christophines (ou Chayottes) à la crème et aux champignons

Difficulté :

Faire cuire les christophines dans une casserole d'eau bouillante pendant une bonne demi-heure. Vous pouvez éplucher les christophines avant de les faire bouillir afin qu'elles cuisent plus facilement. Pour vérifier la cuisson, les piquer avec un ...

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Filet de merlan et son "pesto" de coriande et basilic thai

Filet de merlan et son "pesto" de coriande et basilic thai

Difficulté :

Mettre tous les ingrédients (sauf le poisson) dans un mixeur, mixer, étaler sur les filets de merlan et laisser reposer au frigo (1h c'est déjà bien).Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6) air pulsé et laisser cuire 20 à 25 min.

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Spaghetti asperges speck

Spaghetti asperges speck

Difficulté :

Faire chauffer de l'eau salée pour la cuisson des pâtes.Parer les asperges (couper la partie dure et éplucher si besoin).Les détailler en tronçons de 2-3 cm.Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis y ajouter les asperges. Faire un peu...

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Lasagnes saumon, ricotta, crème de poivrons

Lasagnes saumon, ricotta, crème de poivrons

Difficulté :

Marinade pour le saumon :Lever les suprêmes de citron. Hacher grossièrement l'ail. Couper les tomates-cerises en rondelles. Détailler le saumons en dés de 1 à 2 cm. Saler, poivrer. Mélanger, réserver.Crème de poivron :Couper le poivron en morceaux...

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Pommes de terre à la crème

Pommes de terre à la crème

Difficulté :

Écraser l’ail dans le beurre en lamelles avec du sel et du poivre et enduire les bords et le fond du plat de ce mélange avec une spatule.Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.Disposer les rondelles dans le fond du plat en m...

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Filet de carrelet à la mousse de saumon

Filet de carrelet à la mousse de saumon

Difficulté :

Faites bouillir 1,5 L d'eau salée. Dès que l'eau bout, faites blanchir le poireau 10 min, puis ajoutez les asperges et poursuivez la cuisson 5 min. Égouttez. Taillez les asperges en petits dés. Effeuillez le poireau. Coupez le saumon en petits mor...

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Purée petits pois courgettes pour bébé

Purée petits pois courgettes pour bébé

Difficulté :

Éplucher la courgette. Et la découper en tranches épaisses.Laver les petits pois. Faire cuire le tout dans l'eau pendant 10 min après ébullition.Égoutter les légumes et garder l'eau de cuisson.Mixer les légumes en ajoutant petit à petit l'eau de c...

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Quiche facile aux brocolis et saumon

Quiche facile aux brocolis et saumon

Difficulté :

Ne sortez la pâte feuilletée qu'au moment de s'en servir. Laissez-la au réfrigérateur le plus longtemps possible. Sortez une casserole et la remplir d'eau. Portez à ébullition. Ajoutez un cube de bouillon aromatique. Faites-y cuire le saumon et le...

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Poivrons farcis au riz et aux tomates

Poivrons farcis au riz et aux tomates

Difficulté :

Faites cuire le riz 20 min à la vapeur du bouillon dans lequel vous aurez mis la feuille de laurier.Réservez le riz au chaud et gardez le reste du bouillon. Coupez les poivrons en deux, ôtez les graines et les parties blanches. Poêlez-les dans le ...

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Tomate farcie revisitée façon crumble

Tomate farcie revisitée façon crumble

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Sortir le beurre.Pendant qu'il ramollit, émonder les tomates.Les faire cuire pendant quelques secondes dans l'eau bouillante.Quand la peau des tomates craque, enlever les et plonger dans l'eau froide afin...

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Lapin au cidre et aux groseilles

Lapin au cidre et aux groseilles

Difficulté :

Préparer un grand faitout et une poêle.Éplucher les oignons et les échalotes, les émincer et les faire fondre dans de l'huile d'olive dans la poêle.Dans le faitout, mettre de l'huile d'olive et la faire chauffer. Mettre les pattes à revenir dedans...

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Bœuf au Vin des Corbières

Bœuf au Vin des Corbières

Difficulté :

Faire revenir dans un peu d'huile la viande (y compris couennes et jambon) avec les oignons plus échalotes hachées et les carottes en morceaux.Mouiller avec le vin des Corbières.Ajouter les cèpes secs rincés, les cubes de potage, le bouquet garni,...

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Salade croquante, chou, lardons, petits pois

Salade croquante, chou, lardons, petits pois

Difficulté :

Râper le chou blanc ou l'émincer finement.Écosser les petits pois, les cuire 4 min dans l'eau bouillante et arrêter la cuisson sous l'eau froide. Cela permet de garder leur belle couleur.Faire revenir les lardons 5 min.Ajouter les ingrédients pour...

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Quiche aux poivrons et à la farce

Quiche aux poivrons et à la farce

Difficulté :

Préchauffer le four à à 200°C (thermostat 6/7).Faire cuire la viande et les légumes.Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche.Tout mélanger dans le saladier avec la feta coupée en dés et un peu d'herbes de Provence et de poivre.Etal...

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Hachis à la farce, boeuf et poivrons

Hachis à la farce, boeuf et poivrons

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée ou à la vapeur.Écraser les pommes de terre au presse-purée. Dans un saladier, ajouter aux pommes de terre écrasées le beurre, le lait et le sel. Mélange...

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Calamars aux graines de fenouil

Calamars aux graines de fenouil

Difficulté :

Nettoyer et laver les calamars, les découper en rondelles et hacher grossièrement les tentacules. Faire revenir le tout pendant 15 min dans l’huile d’olive avec l’ail écrasé et l’oignon coupé menu.Ajouter alors les poivrons en lanières, le bouquet...

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Gratin aux légumes

Gratin aux légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).Couper finement l'oignon et le poivron rouge.Couper les courgettes en rondelles.Enlever la peau des tomates cerise (les plonger dans de l'eau bouillantes 2 min, les passer à l'eau froide la peau s'enlèv...

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Quiche poireaux-tomates

Quiche poireaux-tomates

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Faites précuire votre pâte à tarte. Un plat à bords hauts est préconisé.Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile. Mettez l'oignon et les poireaux. Laissez cuire. Les poireaux doiven...

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Courgettes au lard fumé à la beudony

Courgettes au lard fumé à la beudony

Difficulté :

Couper les courgettes et les carottes en rondelles de 1 cm.Les faire revenir avec 3 cuillères d'huile d'olive, rajouter laurier, herbes de Provence, l'oignon haché et l'ail écrasé.Rajouter les tomates coupées en morceaux, le poivron, remuer et ajo...

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Quiche au poivron et aux saucisses de Strasbourg

Quiche au poivron et aux saucisses de Strasbourg

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) 10 min avant d’enfourner la quiche. Ça correspond environ au temps de préparation de la quiche.Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte ou à gâteau avec son papier sulfurisé.Prenez une fourc...

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Sauté de crevettes et légumes au curry

Sauté de crevettes et légumes au curry

Difficulté :

Éplucher les crevettes et réserver.Émincer les oignons, couper les branches des oignons frais en morceau de 1 cm. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Laver les haricots coco et les couper en morceaux de 2 à 3 cm.Faire revenir une cuillèr...

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Mon chou blanc à l'ananas

Mon chou blanc à l'ananas

Difficulté :

Coupez le choux en 2 ou bien en morceaux et faites le blanchir au préalable, en cocotte, 5/10 min après chuchotement de la soupape.Si se n'est pas déjà fait, coupez le choux en cubes; retirez le cœur, la partie dure du choux n'est pas très agréabl...

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Poêlée de pommes de terre façon paysanne

Poêlée de pommes de terre façon paysanne

Difficulté :

Éplucher et découper les pommes de terres en morceaux.Faire cuire les pommes de terres dans l'eau bouillante pendant environ 30 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, il faut que les pommes de terre soient un peu molles).Pendant ce ...

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Quiche dinde brocolis

Quiche dinde brocolis

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C.Cuire les fleurs de brocolis dans de l'eau bouillante (10 min).Faire griller les escalopes (avec une noisette de beurre).Mixer légèrement les escalopes.Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette...

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