Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Crevettes à l'aigre-douce

Crevettes à l'aigre-douce

Difficulté :

Faire décongeler les crevettes en les plongeant 5 min dans de l’eau bouillante, additionnée de bouillon de légume ou d’1 sachet de court-bouillon; puis les égoutter.Verser un peu d’huile dans le fond d’une poêle (ou d’un wok), et ajouter les creve...

Voir la recette
Riz aux merguez et jambon blanc

Riz aux merguez et jambon blanc

Difficulté :

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée 20 min, égouttez.Faites rissoler les merguez 10 min à la poêle, à feu moyen, en les retournant, puis coupez-les en petits morceaux.Coupez le jambon et l'emmental en gros dés. Faites cuire les peti...

Voir la recette

Vautes à la patate du Pays de Gaume

Vautes à la patate du Pays de Gaume

Difficulté :

Dans un plat profond, cassez les oeufs entiers et battez-les en omelette.Râpez très finement les pommes de terre et laissez-les directement tomber dans les oeufs, ça évite qu'elles noircissent.Hachez encore plus finement l'oignon, avec la ou les g...

Voir la recette
Côtes de porc à la liégeoise

Côtes de porc à la liégeoise

Difficulté :

Faire dorer les côtes de porc une dizaine de minutes dans le beurre ou l'huile; saler et poivrer.Les disposer dans un plat recouvert de papier sulfurisé et tartiner chaque côte d'1 cuillère à soupe de sirop de Liège.Recouvrir d'une tranche épaisse...

Voir la recette
Filets de perche façon Jean-Paul

Filets de perche façon Jean-Paul

Difficulté :

Dans un grand plat allant au four, mettre tous les légumes :oignons en rondelle, tomates en quartiers, courgettes, poivrons et aubergines en petits morceaux, citrons en rondelles, pommes de terre en rondelles.Verser 50 cl de vin blanc. Ajouter l'a...

Voir la recette

Tagliatelle Mare et Monti

Tagliatelle Mare et Monti

Difficulté :

Dans une poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons, les escargots, les tomates en dés, les scampis et laisser cuire 5 min à petits bouillons. Ajouter 10 cl de crème allégée, puis l'ail pressé et l'échalote en dés. Epicer, saler et ...

Voir la recette
Les aubergines surprises de Sandrine

Les aubergines surprises de Sandrine

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).Laver et couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire dégorger dans du sel (facultatif). Huiler une plaque allant au four et disposer les aubergines, face plate, contre la plaque; enfourner. Lor...

Voir la recette
Aumonière de spaghettis aux fruits de mer

Aumonière de spaghettis aux fruits de mer

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Pour préparer la purée de tomates, découpez-les et mettez-les dans une casserole. Faites cuire à feu doux avec l'huile d'olive et les herbes de Provence. Remuez lentement.Décortiquez les crevettes et fait...

Voir la recette

Côtes d'agneau à l'anglaise

Côtes d'agneau à l'anglaise

Difficulté :

Faire juste revenir les côtes d'agneau à la poêle puis les réserver.Couper les champignons en quartier, les réserver.Dans une casserole, faire chauffer doucement pendant 5 petites minutes:- 2 cuillères à soupe de gelée de groseille + 2 cuillères à...

Voir la recette
Sauté de boeuf au basilic

Sauté de boeuf au basilic

Difficulté :

Emincer grossièrement les oignons, laver et effeuiller le basilic.Chauffer l'huile dans un wok, puis ajouter le boeuf coupé en très fines tranches, sel et poivre; puis remuer.Verser la sauce d'huître (environ 10 cuillères à soupe). Si vous en avez...

Voir la recette
Sauté de poulet aux pois mange-tout

Sauté de poulet aux pois mange-tout

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau dans une casserole et après ébullition, y mettre les pois mange-tout préalablement lavés. Les laisser environ 3 min puis les mettre dans un grand saladier remplie d'eau glacé et si possible de glaçons.Egoutter et les mettre...

Voir la recette

Lasagnes aux légumes et mozzarella

Lasagnes aux légumes et mozzarella

Difficulté :

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et laissez mijoter le mélange de légumes surgelés, tout en remuant. Versez la purée de tomate et assaisonnez de poivre, de sel, de paprika et de quelques tours de moulin d'épices italiennes. Portez à ébullit...

Voir la recette
Pâtes aux endives et au saumon

Pâtes aux endives et au saumon

Difficulté :

Laissez légèrement dégeler le poisson de manière à pouvoir le couper: coupez-le dans la longueur, en morceaux de 1,5 cm. Coupez 1 endive en lanières ultrafines (2 à 3 mm). Faites-les frire à 180°C jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées et égou...

Voir la recette
Lapin au chaource et tomates confites

Lapin au chaource et tomates confites

Difficulté :

Faire revenir les oignons émincés puis le lapin en morceaux dans l'huile d'olive dans une grande marmite.Recouvrir des tomates coupées grossièrement en quartiers. Ajouter l'ail écrasé, saupoudrer d'herbes de Provence. Saler, poivrer. Laisser mijot...

Voir la recette

Pâtes fraîches aux fruits de mer, chorizo et tomates séchées

Pâtes fraîches aux fruits de mer, chorizo et tomates séchées

Difficulté :

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.En même temps, dans une poêle, faire revenir les fruits de mer dans un peu d'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils aient rebu leur eau. Ajouter alors les dés de chorizo, puis les tomates séchées. Assaiso...

Voir la recette
Pâtes aux courgettes et jambon fumé

Pâtes aux courgettes et jambon fumé

Difficulté :

Coupez les courgettes en bâtonnets de 5 cm de longueur sur 1 cm d'épaisseur. Coupez le jambon en lanières de la même dimension. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.Hachez l'échalote.Faites-la revenir dans le beurre fondu. Ajoutez le ja...

Voir la recette
Pieds et paquets à ma façon

Pieds et paquets à ma façon

Difficulté :

Faire revenir dans chaque cocotte oignons, carottes, céleri et poireau coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive pendant 5 min.Rajouter le concentré de tomate, remuer 1 min.Rajouter le vermouth, faire réduire 3 min, puis rajouter la boîte de ...

Voir la recette

Poulet à la tapenade et boursin

Poulet à la tapenade et boursin

Difficulté :

Tartiner une couche de tapenade sur chaque blanc de poulet.Par dessus la couche de tapenade, tartiner une couche de boursin.Rouler les blancs de poulet et les attacher à l'aide de la ficelle ou des pics en bois.Faire chauffer un peu d'huile dans u...

Voir la recette
Beignets de pâtes

Beignets de pâtes

Difficulté :

Je fais cette recette avec un reste de coquillettes donc la quantité d'ingrédients dépend de la quantité de reste.Mélanger farine, oeufs et lait. Une fois bien mélangé, ajouter les pâtes.Il faut que les pâtes baignent dans la préparation.Ajouter u...

Voir la recette
Soupe de poulet (inspirée d'une recette malgache)

Soupe de poulet (inspirée d'une recette malgache)

Difficulté :

Couper chaque morceau de poulet en deux.Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive,ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.Q...

Voir la recette

Gigot de sept heures aux pommes et aux oranges

Gigot de sept heures aux pommes et aux oranges

Difficulté :

Faire revenir le gigot dans un peu d'huile. Quand il est doré de toutes part, ajouter l'oignon haché, le bouquet garni, puis couvrir avec le vin blanc, le jus des oranges pressées, et de l'eau à niveau. Ajouter les pommes et l'oignon piqué de clou...

Voir la recette
Paupiettes Lyonnaises

Paupiettes Lyonnaises

Difficulté :

Couper en deux, dans le sens de la largeur, les escalopes et le jambon.Prendre une quenelle, la rouler dans la demi tranche de jambon.Bien applatir la 1/2 escalope de veau, si besoin avec un attendrisseur.Placer en son centre environ 20 g de gruyè...

Voir la recette
Riz à la mangue et poivrons

Riz à la mangue et poivrons

Difficulté :

Laver et couper en quartiers le poivron.Disposer les quartiers sur une feuille d'aluminium dans un plat allant au four, et mettre le tout dans le four en position grill.Sorter du four au moment où la peau du poivron se boursouffle et commence à no...

Voir la recette

Gratin de Pilpil de blé

Gratin de Pilpil de blé

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).Dans une casserole, versez environ 1 litre d'eau salée avec du gros sel. Une fois que l'eau bout, mettez le pilpil et laisser cuire 10 à 15 min Émincez l'oignon, et faites le revenir.Dans un petit sala...

Voir la recette
Sam Giob Sel (Barbecue Coréen)

Sam Giob Sel (Barbecue Coréen)

Difficulté :

Préparer dans des soucoupes séparées :- l'huile de sésame poivrée;- les oignons blancs coupés très finement dans le sens de la longueur la partie blanche pour en faire des brindilles. Y ajouter quelques gouttes d'huile de sésame, quelques graines ...

Voir la recette
Brochette de crevettes à la mangue

Brochette de crevettes à la mangue

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ecraser les gousses d'ail dans un presse-ail, et trancher le gingembre avec un économe après l'avoir pelé. Nettoyer et deveiner les crevettes en laissant juste la queue, les laisser mariner au moins 2 ...

Voir la recette

Boudin blanc au Madère

Boudin blanc au Madère

Difficulté :

Enlevez la peau des boudins, et coupez-les en rondelles.Faites revenir le boudin dans une poêle avec du beurre.Lorsqu'il est doré, retirez le boudin et déglacez avec du Madère.Ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche, mélangez, puisajou...

Voir la recette
Tarte au maïs et saumon fumé

Tarte au maïs et saumon fumé

Difficulté :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule, et la piquer avec une fourchette.Dans un saladier, mélanger les oeufs, la béchamel, le maïs, l'estragon, et le saumon fumé en petits dés.Rajouter aussi un peu de gruyère râpé, si l'on veut.Verser sur la pât...

Voir la recette
Pâte de lotte à la sauce aurore de la Marquise

Pâte de lotte à la sauce aurore de la Marquise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Plonger quelques minutes le filet de poisson, coupé en deux, dans de l'eau bouillante salée et parfumée aux herbes de Provence. Quand le poisson est bien cuit (il doit être bien blanc), l'égoutter et le l...

Voir la recette

Fricassée d'escargot au wok

Fricassée d'escargot au wok

Difficulté :

Bien rincer les escargots puis les sécher.Faire bouillir une marmite d'eau salée et plonger le chou dedans une dizaine de minutes.Détailler en très fines lamelles la carotte, idem pour le chou.Faire chauffer le wok avec un petit peu d'huile, jeter...

Voir la recette
Bourguignon de veau

Bourguignon de veau

Difficulté :

Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et quand elle est bien chaude, y faire revenir les morceaux de tendron pendant 1/4 d'heure environ en les faisant bien dorer sur toutes les faces. Retirez les ensuite de la cocotte.Coupez la tranch...

Voir la recette
Poulet aux légumes et soja (Minh)

Poulet aux légumes et soja (Minh)

Difficulté :

Mettre l'huile dans une cocotte. Couper la viande en lamelles.La jeter dans l'huile chaude pour faire dorer les morceaux.Eplucher et râper les carottes. En recouvrir la viande.Couper les poireaux en fines rondelles. Les ajouter sur les carottes.Ar...

Voir la recette

Saumon Wallace

Saumon Wallace

Difficulté :

Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles (au robot c'est aussi bien).Nettoyez, épluchez et coupez en petits cubes la courgette.Utilisez une partie de l'huile des tomates séchées pour faire revenir les champignons dans un fais-tout....

Voir la recette
Gratin de truite sur lit de brocolis

Gratin de truite sur lit de brocolis

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire décongeler la purée de brocolis au four à micro-ondes (ou faites dela purée avec les brocolis frais) et la déposer régulièrement dans un plat à gratin.Retirer le peau des filets de truite, mettre ...

Voir la recette
Sauté de dinde à l'orientale

Sauté de dinde à l'orientale

Difficulté :

Mettre les cubes de dinde dans un plat et les recouvrir de sauce soja. Laisser macérer 30 min à 1/2 journée au frais.Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, égoutter la viande macérée, faire cuire.Retirer les morceaux, faire revenir les cham...

Voir la recette

Spaghettis aux contes de fées (courgettes et tomates)

Spaghettis aux contes de fées (courgettes et tomates)

Difficulté :

Pelez les courgettes et coupez-les en tranches (6-7 mm d'épaisseur).Avec des emporte-pièces (coeurs, étoiles, lunes), faites des formes dans chaque tranche de courgette et réservez-les.Découpez les restes de chaque tranche en petit morceaux. Décou...

Voir la recette
Cabillaud sauce marine light

Cabillaud sauce marine light

Difficulté :

Faire fondre la noisette beurre dans une poêle chaude, y déposer le pavé de cabillaud, puis l'échalote, l'ail et la ciboulette finement ciselée.Y ajouter les crevettes et les champignons découpé en dés, puis verser le coulis de tomates acheté tout...

Voir la recette
Bonbons de truite au chèvre

Bonbons de truite au chèvre

Difficulté :

Dans le four chaud (180°C/th 6), faire cuire en papillotes les filets de truite, sans matière grasse, pendant environ 20 min.Mélanger dans un bol : crème fraîche, chèvre, jus d'1/2 citron, thym, sel et poivre (attention pas trop de citron et de s...

Voir la recette

Filet mignon de porc aux figues et au sirop de Muscat

Filet mignon de porc aux figues et au sirop de Muscat

Difficulté :

Dans un bol, faites tremper les figues dans le muscat pendant 2 h.Dans un faitout ou une petite cocotte en fonte allongée, chauffer l'huile et faites dorer le filet mignon. Salez et poivrer, couvrez, et laissez rôtir à feu doux pendant environ 1/2...

Voir la recette
Emincé de carottes au coca-cola

Emincé de carottes au coca-cola

Difficulté :

Faites revenir les carottes avec l'oignon dans le beurre.Versez le Coca-cola, ajouter le laurier, salez et poivrez; remuez et couvrez.Laissez cuire 30 min, en remuant de temps en temps.Terminez la cuisson à decouvert, pour faire caraméliser les ca...

Voir la recette

Gnocchis aux 4 fromages

Gnocchis aux 4 fromages

Difficulté :

Faire fondre à feu doux la crème fraîche dans une casserole. Une fois la crème fondue, ajouter le mascarpone, puis le gorgonzola. Dès que les 2 fromages sont fondus, incorporer le parmesan. Verser le vin blanc, et porter à ébullition pendant 5 min...

Voir la recette
Congre aux poireaux et lait de coco

Congre aux poireaux et lait de coco

Difficulté :

Découpez le congre en dés; salez et roulez-le dans la farine. Faites-le revenir dans l'huile, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Coupez en rondelles les blancs de poireaux; puis ajoutez-les aux poisson, en même temps que le lait de coco et le curr...

Voir la recette
Macaronis aux boulettes et sauce maison

Macaronis aux boulettes et sauce maison

Difficulté :

Commencer par la préparation des boulettes.Dans un grand saladier, mettre la chair et le steak haché. Emietter la mie de pain en petits morceaux. Ajouter l'oeuf et assaisonner à votre convenance (bien poivrer c'est meilleur).Bien malaxer à la main...

Voir la recette

Salade de Melon et Poulet au Curry

Salade de Melon et Poulet au Curry

Difficulté :

Couper les escaloppes en petits dés, et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile, saler. Une fois les morceaux de melon bien dorés et bien cuits, laisser refroidir.Pendant ce temps, vider les melons de leurs pépins et découper la chair de ...

Voir la recette
Fettucini au gorgonzola et au parmesan

Fettucini au gorgonzola et au parmesan

Difficulté :

Dans une casserole, faire chauffer feu doux les deux bonnes cuillères à soupe de crème fraîche.Découper en morceaux (cubes) le gorgonzola et l'ajouter avec la crème. Bien remuer et bien faire fondre le fromage. En fin de cuisson ajouter un peu de ...

Voir la recette
Tagliatelle aux épinards et St Jacques

Tagliatelle aux épinards et St Jacques

Difficulté :

Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Hâchez grossièrement les oignons, et faites-les revenir dans le beurre. Pendant ce temps, lavez et essorez les épinards; puis mettez-les dans la casserole. Couvrez et laissez cuire, jusqu'à ce que...

Voir la recette

Tian provençal à l'agneau

Tian provençal à l'agneau

Difficulté :

Emincer les oignons, couper l'agneau et les aubergines en dés, faire revenir le tout 10 min dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile.Pendant ce temps, précuire à l'eau les fonds d'artichauts, les carottes coupées en bâtonnets, les fèves.A...

Voir la recette
Bricks de crevettes au curry sur lit de carottes et endives

Bricks de crevettes au curry sur lit de carottes et endives

Difficulté :

Râper les carottes, et couper les endives en petits morceaux.Découper les tomates en quartiers, décortiquer les crevettes.Découper une des 3 feuilles de brick en 2.Préparer la sauce au curry : mélanger la crème, le sel, le poivre et le curry dans ...

Voir la recette
Gratin de thon façon parmentier vite fait

Gratin de thon façon parmentier vite fait

Difficulté :

Préparer la purée. La saler et la poivrer.Bien faire égoutter le thon.Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail dégermé et haché, la feuille de laurier et une bonne pincée d'herbe de Provence. Attention il faut juste...

Voir la recette

Omelette au Kiri et lardons

Omelette au Kiri et lardons

Difficulté :

Dans un poêle, faire revenir les lardons (sans ajout de matière grasse). Et pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème. Ecraser le kiri, et l'ajouter à la préparation. Ajouter également un petit bouquet de persil coupé, assaisonner mais évit...

Voir la recette