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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Riz à la roquette et au parmesan

Riz à la roquette et au parmesan

Difficulté :

Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole, ajoutez les herbes aromatiques, et faites-y cuire le riz. Il doit rester un peu ferme.Hachez l'ail et la roquette, de façon grossière pour cette dernière. Avec un couteau ou un économe, détaillez ...

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Sauté de veau au jambon cru et à la sauge

Sauté de veau au jambon cru et à la sauge

Difficulté :

Le plus long, est de découper les escalopes et le jambon cru, en lamelles d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Verser un peu d'huile dans une poêle, et cuire les escalopes pendant 3 min. Ajouter le jambon cru effilé, afin de donner du goût à votre plat...

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Poulet et macaroni au curry

Poulet et macaroni au curry

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en dés. Hacher l'oignon, la carotte et l'ail, et les faire revenir dans l'huile d'olive. Laisser colorer, puis ajouter le poulet, et saupoudrer généreusement de curry. Laisser dorer quelques minutes, puis arroser avec l...

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Porc à l'ananas et aux poivrons

Porc à l'ananas et aux poivrons

Difficulté :

Couper le porc en petits morceaux. Passer les morceaux dans le blanc d'oeuf, puis dans la fécule de pomme de terre. Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle, et faire dorer les morceaux de porc. Une fois bien grillés, les mettre de côté.Emincer...

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Pizettes de pommes de terre

Pizettes de pommes de terre

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre (sans les éplucher), à l'eau bouillante salée pendant 30 min.Mettre les tomates, 30 secondes, dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, les éplucher, et les couper en morceaux.Faire cuire les lardons dans u...

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Darnes de saumon colombo

Darnes de saumon colombo

Difficulté :

Couper les oignons en dés.Les faire revenir dans une cocotte minute avec l'huile.Ajouter les épices colombo au bout de quelques minutes.Laisser cuire 5 minutes environ.Verser le muscat et déglacer.Ajouter ensuite les tomates réduites en purée, sel...

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M'derbel Karaa (courgettes et mouton aux épices)

M'derbel Karaa (courgettes et mouton aux épices)

Difficulté :

Coupez en rondelles d'un demi cm d'épaisseur les courgettes, faites-les dorer dans une poêle avec 1 cuillérée à soupe d'huile et 1 cuillérée à soupe de beurre.Entre temps, pilez l'ail avec la cannelle, le carvi, le poivre noir et diluez tout avec ...

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tagliatelles aux queues de langoustines et aux pointes d'asperges

Tagliatelles aux queues de langoustines et aux pointes d'asperges

Difficulté :

Faîtes cuire les asperges, (pour les asperges surgelées le temps de cuisson est de 8 minutes).Faîtes revenir pendant 3 minutes les queues de langoustines dans un peu d'huile d'olive.Eventuellement les faire flamber au calvados.Les sortir du feu et...

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Ramequins surprise façon parmentier

Ramequins surprise façon parmentier

Difficulté :

Faire la purée et la répartir dans les ramequins.Couper la tomate en dés et la répartir sur la purée.Couper le jambon en carré et le mettre sur la tomate.Faire un petit puit sur le dessus et casser un oeuf dans chaque ramequins de façon à ce que l...

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Pain de courgettes au saumon fumé

Pain de courgettes au saumon fumé

Difficulté :

Laver, égoutter les courgettes et les émincer en rondelles fines.Faire cuire les courgettes à l'eau ou au micro-ondes 8 min à 750 watts, ça va plus vite !Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème liquide, le lait écrémé, le curry, la maïzena e...

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ragoût de boeuf aux oignons (Grèce)

Ragoût de boeuf aux oignons (Grèce)

Difficulté :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte. Y faire blondir l'oignon, puis revenir le boeuf coupé en gros dés. Ajouter la purée de tomates, le vin et 15 cl d'eau chaude, une feuille de laurier, sel, poivre, et une à deux cuill...

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Tomates farcies jambon de pays et chèvre

Tomates farcies jambon de pays et chèvre

Difficulté :

Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).Couper le dessus des tomates et réserver. Enlever les pépins au dessus d'un récipient. Enlever la pulpe qui reste avec une cuillère pour faire des billes et la mettre dans le robot. Réserver les tom...

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poulet en tapenade aux deux pommes

Poulet en tapenade aux deux pommes

Difficulté :

Enduire largement les cuisses de poulet de tapenade et les disposer dans un plat à gratin huilé avec un peu d'huile d'olive. Ranger tout autour en alternant les pommes fruit en quartiers (pelées) et les pommes de terre en gros morceaux. Enfourner ...

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Paëlla aux knacks pour célibataire

Paëlla aux knacks pour célibataire

Difficulté :

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.Couper en rondelles fines les 2 knack, es faire dorer dans l'huile.Couper en petit morceaux la tomate et le poivron, les rajouter aux saucisses.Faire dorer puis ajouter le riz, laisser le riz absorber...

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Spaghettis d'été de Marielle

Spaghettis d'été de Marielle

Difficulté :

Faites chauffer l'eau des pâtes avec du sel et cuire les pâtes al dente (voir paquet).Pendant ce temps, couper les quartiers de tomates en morceaux et casser éventuellement les feuilles de roquette en 2 ou en 3.Egoutter les pâtes et les transvaser...

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Poulet indonésien

Poulet indonésien

Difficulté :

Faire macérer le poulet coupé en cubes dans le jus de citron vert pendant 1 heure environ.Placer ensuite tous les ingrédients (excepté la crème de coco) dans un faitout. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrer et laisser mijoter 30 min.Ajoute...

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Lasagnes au saumon et petits légumes

Lasagnes au saumon et petits légumes

Difficulté :

Préchauffer votre four à 210°C (Thermostat 7).Faire cuire les haricots surgelés comme indiqué sur le sachet.Faire revenir les oignons dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les tomates coupées en rondelles ou en quartiers, ajouter ...

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Clafoutis de légumes et cabillaud

Clafoutis de légumes et cabillaud

Difficulté :

Rincez et séchez les courgettes. Coupez-les en cubes.Lavez et coupez les poivrons en fines lanières, et enlevez les graines.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Huilez légèrement un moule à gratin.Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, fa...

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Mille feuille d'aubergines à la viande des grisons et cancoillotte

Mille feuille d'aubergines à la viande des grisons et cancoillotte

Difficulté :

Laver l'aubergine, et la couper, dans le sens de la longueur, en 6 belles tranches.Tartiner d'huile d'olive et de basilic, et faire griller au four environ 15 à 20 min.Quand les aubergines sont bien grillées et tendres, égoutter, puis monter le mi...

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Mouton massalé

Mouton massalé

Difficulté :

Faire revenir l'oignon dans l'huile. Puis, la viande, l'ail et le safran. Lorsque la viande est revenue, ajouter les tomates. Couvrir d'eau, et laisser mijoter pendant une heure. Ajouter de l'eau en cours de cuisson, si besoin. Saler et poivrer. E...

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Cramique pour machine à pain

Cramique pour machine à pain

Difficulté :

Mettre, d'abord l'eau, puis le beurre, le sel, la farine et la levure. Sélectionner le programme pour pain aux raisins, croûte foncée. Au signal, ajouter les raisins.

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Truites aux tomates et basilic

Truites aux tomates et basilic

Difficulté :

Couper les tomates et les oignons, en rondelles.Dans un plat au four, verser une bonne dose d'huile d'olive. Tout le fond du plat doit être recouvert.Disposer un lit de rondelles d'oignons (la moitié des oignons coupés en rondelles), et un lit de ...

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Aubergines à la brandade de morue

Aubergines à la brandade de morue

Difficulté :

Couper les aubergines en lamelles.Les disposer sur une plaque au four. Enfourner 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6).Cette technique enlève systématiquement l'amertume des aubergines, et les rend moelleuses à souhait.Dans un plat à gratin, dispose...

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Brochettes d'agneau au vin rouge

Brochettes d'agneau au vin rouge

Difficulté :

Faire mariner une quinzaine d'heures, la veille, les morceaux d'agneau, au frigo. Remuer une fois ou deux.Le jour J, à l'heure du barbecue : préparer les brochettes.Les faire griller 15 à 20 min, à une hauteur de 10 cm environ.Arroser, régulièreme...

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Fricassée de dinde aux tomates de Marielle (26ème rencontre)

Fricassée de dinde aux tomates de Marielle (26ème rencontre)

Difficulté :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, et y mettre les noisettes de dinde à revenir (de tous côtés), pendant 10 minutes. Retirez les noisettes, et remplacez-les par les lardons et les oignons hachés. Faites-les revenir pendant 5 minutes...

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Gratin de pennes au chèvre et aux lardons

Gratin de pennes au chèvre et aux lardons

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire cuire les pâtes "al dente".Faire rissoler les lardons avec l'oignon haché. Ajouter la cuillère à café de sirop d'érable en fin de cuisson.Couper grossièrement les buchettes de chèvre.Mélanger les pâ...

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Risotto aux queues de cigales et coulis de ciboulette

Risotto aux queues de cigales et coulis de ciboulette

Difficulté :

2h à l'avance, sortez les queues des cigales du congélateur (si congelées).Diluez le fumet de poisson dans 1l d'eau chaude.Mixez la ciboulette en purée fine avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de fumet de poisson.Versez...

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moules prestiges

Moules prestiges

Difficulté :

Le jus de langoustines : cuire les langoustines (1 min après que l'eau ai repris son ébullition lorsque vous avez plongé les langoustines) au cour-bouillon et après les avoir décortiquées, garder les têtes et les pinces.Recuire les têtes et les pi...

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Mijoté de poulet aux épices (coriandre, piment, girofle)

Mijoté de poulet aux épices (coriandre, piment, girofle)

Difficulté :

Couper 2 oignons et 2 gousses d'ail.Couper les pommes de terre en petits cubes.Faire revenir le tout dans 1 ou 2 cuillères à soupe d'hulie d'olive.Ajouter les deux blancs de poulet coupés en cubes et les lardons, faire colorer.Ajouter 1/2 litre de...

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Lentilles à la viande hachée

Lentilles à la viande hachée

Difficulté :

Faire revenir les steaks hachés émiettés dans de l'huile d'olive. Lorsque la viande est bien saisie, arrêter la cuisson, réserver.Faire revenir ensuite le poivron coupé en lamelles. Réserver.Faire revenir l'oignon coupé en rondelles.Une fois l'oig...

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Brochettes d'agneau marinées au vinaigre (géorgie)

Brochettes d'agneau marinées au vinaigre (géorgie)

Difficulté :

Couper la pièce d'agneau en cubes de 4 à 5 cm. Hacher très grossièrement les oignons. Mélanger viande et oignons dans un grand saladier. Ajouter le vinaigre, le poivre et le laurier. Melanger et ajouter de l'eau pour recouvrir la viande.Couvrir le...

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Gratin de courgettes de la montagne

Gratin de courgettes de la montagne

Difficulté :

Eplucher et vider les courgettes.Couper en lamelles.Faire revenir dans une poêle avec lardon, oignon émincé et ail. Réserver.Eplucher et faire cuire à la vapeur les pommes de terres. Réserver.Dans un plat à gratin allant au four :- 1 couche de cou...

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Artichauts vite-fait pour un

Artichauts vite-fait pour un

Difficulté :

Rincer les artichauts et les couper en morceaux dans une assiette.Répartir par dessus les tomates coupées en deux (ou en cubes si elles ne sont pas cerises), saupoudrer de persil déshydratré.Casser l'oeuf par dessus et mélanger un peu le blanc et ...

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gratin de courgette à la brandade de morue

Gratin de courgette à la brandade de morue

Difficulté :

Dans une sauteuse faire revenir les courgettes non pelées, coupées en quartiers avec l'huile d'olive pendant 20 à 30 min. Les mélanger à chaud avec la brandade de morue.Dans un plat à gratin étendre la moitié de la préparation à base de courgettes...

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tarte aux courgettes et thon

Tarte aux courgettes et thon

Difficulté :

Etalez la pâte feuillettée dans un moule à tarte préalablement beurré. Dans une poêle, faite rissoler dans de l'huile d'olive la courgette que vous aurez débité en tranches assez fines ainsi que les poivrons coupés en petits dés. Ajoutez un peu de...

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Steaks au chèvre

Steaks au chèvre

Difficulté :

Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Coupez les gousses d'ail en dés. Faites revenir les lamelles de champignon avec l'ail.Dans un petit poêlon, faites fondre la bûchette de chèvre (dont vous aurez enlevé la croûte) et ajoutez-y 1 cuill...

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Salade de lentilles aux pommes et à l'estragon

Salade de lentilles aux pommes et à l'estragon

Difficulté :

Rincer les lentilles.Dans une sauteuse profonde, faire revenir le lard coupé en petits morceaux.Une fois que le lard est doré, ajoutez les lentilles, l'estragon et poivrez.Couvrez d'eau et laissez cuire 1/2 heure.5 minutes avant la fin de la cuiss...

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Penne aux thon et aux pommes

Penne aux thon et aux pommes

Difficulté :

Eplucher les pommes et les râper. Les arroser du jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent. Egoutter le thon, et chauffer l'huile pour la cuisson dans une poêle ou sauteuse. Pendant ce temps-là, cuire les penne. Jetez dans l'huile chaude l'ai...

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noix de saint-jacques aux magrets de canard fumés

Noix de saint-jacques aux magrets de canard fumés

Difficulté :

Otez le corail de chaque noix et réservez-le.Entourez chaque noix d'un magret, fixez au moyen d'un petit pique (ou avec du fil de cuisine, mais c'est un peu plus long).Salez, poivrez le tout.Dans une poêle, faites chauffer du beurre et faites-y re...

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Raie aux 4 herbes

Raie aux 4 herbes

Difficulté :

Dans une grande sauteuse avec couvercle, portez à ébullition une grande quantité d'eau salée additionnée du vinaigre, du laurier du thym. Eteignez le feu et laisser à couvert pendant 2 à 3 minutes.Préparez la sauce : mélangez le vinaigre, l'huile,...

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Crêpes fourrées au poivron et brandade de morue

Crêpes fourrées au poivron et brandade de morue

Difficulté :

Depuis la veille jusqu'à une heure avant, préparer la pâte à crêpe:faire fondre le beurre puis mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigo.Dans le panier de la friteuse contenant moitié huile d'olive moitié huile de tournesol, faire ...

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Moules aux lardons et poivrons

Moules aux lardons et poivrons

Difficulté :

Faire fondre un peu de beurre dans une marmite (très peu). Y ajouter les lardons.Ne pas les laisser frire, ajouter l'oignon coupé en rondelles + le poivron coupé en dés.Une fois que tout ça est légèrement fondu, y mettre : le verre de vin blanc + ...

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Pizza du marin

Pizza du marin

Difficulté :

Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure, le sel. Incorporez l'huile, puis l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte souple et qui ne colle pas aux mains. Pétrissez quelques instants et laissez reposer à température ambiante 1/2 heure.P...

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Clafoutis d'aubergines à la mozzarella

Clafoutis d'aubergines à la mozzarella

Difficulté :

Couper en fine tranches les aubergines. Les mettre à dégorger dans un saladier avec du sel pendant 30 minutes.Couper les tomates en fines tranches. Saler et poivrer. Couper de très fines tranches de mozzarella.Eponger les aubergines avec un essuie...

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salade de boeuf grillé au soja

Salade de boeuf grillé au soja

Difficulté :

Tailler le rumsteack en tranches fines.Laver le soja et préparer la salade.Saisir le rumsteack 2 min à la poêle, dans de l'huile d'olive. Retirer les tranches de rumsteack, et mettre le soja, la sauce soja et l'huile d'olive dans la poêle.Faire ch...

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Tourte aux pâtes et au thon

Tourte aux pâtes et au thon

Difficulté :

Faire cuire les pâtes.Mélanger les oeufs, le thon, la sauce tomates, la crème fraîche et le persil.Ajouter les pâtes à la préparation.Mettre la pâte dans un plat et piquer à la fourchette.Etaler la préparation sur la pâte et rajouter l'autre pâte ...

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Crêpes aux épinards gratinées

Crêpes aux épinards gratinées

Difficulté :

Faire une la pâte à crêpe (compter environ 8 crêpes, 2 par personne (bon mangeur) et faire les crêpes.Eplucher et nettoyer les épinards.Les mettre avec 30 g de beurre dans une sauteuse et laisser cuire sur feu moyen à découvert 2 ou 3 minutes.Saup...

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Pot-au-feu à l'islandaise

Pot-au-feu à l'islandaise

Difficulté :

Mettez la viande dans une grande cocotte, ajoutez de l'eau froide et portez lentement à ébullition. Ecumez puis salez, poivrez et laissez mijoter sans couvercle pendant 45 min.Entre-temps, épluchez les rutabagas et les pommes de terre et coupez-le...

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Bressiflette

Bressiflette

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher dans de l'eau bouillante salée. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec le lard préalablement coupé en lardons et faire revenir la volaille coupée e...

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Pennes aux graines de fenouil

Pennes aux graines de fenouil

Difficulté :

Mettre les pâtes à cuire.Faire revenir les oignons en petits morceaux avec un zeste d’un citron coupé très finement.Ajouter les 2 cuillères à soupe de graines de fenouil et le céleri en branche puis mettre les tomates concassées avec un demi-verre...

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