Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Agneau aux pruneaux et figues fraîches ( L'ham Lahlou de ma maman)

Agneau aux pruneaux et figues fraîches ( L'ham Lahlou de ma maman)

Difficulté :

Dans un grand fait-tout à fond large, poser la viande en morceaux, le morceau de beurre, les épices, et couvrir de deux litres d’eau froide (eh non, on ne fait pas revenir la viande pour cette recette !). Laisser cuire à feu moyen, pendant une heu...

Voir la recette
Canette à la sauce douce

Canette à la sauce douce

Difficulté :

Bien plumer la bête...Puis, avec des ciseaux, ouvrez la peau de la canette sur toute sa longueur.Avec un petit couteau bien aiguisé, enlevez les 2 filets et coupez les en lanières.Coupez les dattes et le citron confit en très petit morceaux. Hache...

Voir la recette

Pizza façon Gé (tomate, mozza, lardons et olives)

Pizza façon Gé (tomate, mozza, lardons et olives)

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Étaler la pâte dans un plat, en faisant un rebord sur tout le tour. Étaler ensuite du concentré de tomate.Faire revenir les lardons. Couper les tomates en dés en enlevant la pulpe. Couper la mozzarella en...

Voir la recette
Timbale milanaise façon Aude

Timbale milanaise façon Aude

Difficulté :

Préchauffer le four a 180°C (thermostat 6).Dans une cocotte, faire bouillir l’eau pour la cuisson des pâtes avec du gros sel.Dans une sauteuse, faire revenir les deux échalotes coupées finement avec un peu d’huile d’olive.Une fois qu’elles ont blo...

Voir la recette
Brochettes au poulet et aux fruits de mer

Brochettes au poulet et aux fruits de mer

Difficulté :

Lavez et découpez l'aubergine et la courgette en dés grossiers. Lavez et découpez les poivrons et le piment en gros carrés (enfilables sur les brochettes).Dans une poêle à feu fort, versez un fond d'huile d'olive et une cuillère à soupe de miel. A...

Voir la recette

Papillote de farfalles aux crevettes

Papillote de farfalles aux crevettes

Difficulté :

Pendant que vous faites cuire les pâtes dans de l'eau salée (avec un filet d'huile d'olive), épluchez les crevette en leur laissant seulement la queue, les réserver.Couper la tomate en petits dés.Quand les pâtes sont al dente mais encore fermes (e...

Voir la recette
Pâte à tarte allégée

Pâte à tarte allégée

Difficulté :

Dans une terrine, mélanger la farine, le son, le gluten et le sel.Incorporer le fromage blanc en sablant la pâte (du bout des doigts ou avec deux fourchettes).Verser progressivement l'eau et amalgamer rapidement, sans pétrir mais de façon à obteni...

Voir la recette
Ragoût de crevettes et encornets

Ragoût de crevettes et encornets

Difficulté :

Mettre les huiles dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé.Laver les champignons, couper les pieds en rondelles et couper les têtes en quartiers.Ajouter à l'oignon.Ajouter le basilic, le curry, le paprika, et les anneaux d'encornets, et la...

Voir la recette

Gnocchi aux petits pois et lardons

Gnocchi aux petits pois et lardons

Difficulté :

Faire bouillir une grande quantité d'eau salée pour les gnocchis.Faire revenir les lardons dans une casserole sans ajout de matière grasse.Une fois les lardons revenu, ajouter la boîte de petits pois égouttée et laisser mijoter à feu doux 10 min.R...

Voir la recette
Riz à la mexicaine express facile

Riz à la mexicaine express facile

Difficulté :

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, faire dorer la viande avec un peu de beurre.Ajouter la sauce tomate et les épices mexicaines.Quand le riz est cuit, l'égoutter et le mettre dans la casserole viande + sauce tomate...

Voir la recette
Tarte d'été thon poivrons tapenade

Tarte d'été thon poivrons tapenade

Difficulté :

Coupez les poivrons (préalablement grillés au four) en lamelles.Tapissez le moule avec la pâte brisée ou feuilletée au choix (oui, maison c'est meilleur) et tartinez modérément le fond de tapenade.Egouttez le thon (ajoutez y poivre et origan à vot...

Voir la recette

Fricassée de lapin à la crème lolie

Fricassée de lapin à la crème lolie

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire dorer les lardons et l'oignon émincé dans une noisette de beurre et une cuillerée d'huile. Ajouter les champignons émincés.Pendant ce temps, dénerver le lapin, si besoin et le détailler en cubes pas trop gros. Faire dorer ...

Voir la recette
Poulet yassa (oignons citrons)

Poulet yassa (oignons citrons)

Difficulté :

Prévoir une nuit pour la marinade. Mélanger la moutarde au jus de citron et un peu de sel et poivre.Couvrir le poulet du jus de citron et laisser toute une nuit au réfrigérateur.Faire griller le poulet 40 min au four (ou barbecue ou autre).Épluche...

Voir la recette
Feuilletés aux coquilles Saint-Jacques et safran

Feuilletés aux coquilles Saint-Jacques et safran

Difficulté :

Saupoudrer les Saint-Jacques de safran et faire dorer à la poêle très rapidement dans du beurre(ne pas les cuire complètement!). Saler et poivrer. Garder le jus.Couper la pâte en 6 parts triangulaires.Mettre 1 noix au milieu de chaque triangle de ...

Voir la recette

Cari de viande hachée au gingembre

Cari de viande hachée au gingembre

Difficulté :

Dans une poêle, faire cuire la viande hâchée. Dès qu'elle est colorée, incorporer l'ail haché et le gingembre écrasé. Couper les tomates en petits morceaux, ajoutez-les à la préparation (mettre la quasi totalité du jus des tomates.)Saler, poivrer ...

Voir la recette
Tagliatelles au champagne et saumon

Tagliatelles au champagne et saumon

Difficulté :

Cuire les pates le temps indiqué sur le paquet dans 2/3 d'eau et 1/3 de champagne.Faire revenir les champignons, l'oignon en petit morceaux et le saumon en lamelles.D'autre part, faire chauffer la crème fraîche 1 min et rajouter le reste de champa...

Voir la recette
Estouffade de pommes de terre et montbéliard au cantal et à la compotée d’oignons

Estouffade de pommes de terre et montbéliard au cantal et à la compotée d’oignons

Difficulté :

Peler les oignons et les couper en fines lamelles.Les faire revenir dans un peu de beurre dans une casserole.Lorsqu'ils commencent à prendre de la couleur, rajouter le vin blanc et laisser réduire à feu très doux.Peler les pommes de terre et les c...

Voir la recette

Sauté de porc aux abricots et à la figue

Sauté de porc aux abricots et à la figue

Difficulté :

Détailler la viande en dés (2 cm x 2), la faire revenir rapidement dans une cocotte en fonte pas trop chaude (sans la faire roussir) avec un peu d'huile d'olive.Ajouter la fariner, mouiller avec le vin blanc, ajouter l'oignon détaillé en dés et le...

Voir la recette
Riz espagnol

Riz espagnol

Difficulté :

Faire revenir l'oignon, le riz et le porc dans de l'huile d'olive. Ajouter de l'eau (6 verres), les poivrons coupés en dés, le chorizo coupé en rondelle. Salez, poivrez. Faire cuire 20 mn (il faut que l'eau se soit toute évaporée et que le riz soi...

Voir la recette
Pâtes au poulet, roquefort et céleri

Pâtes au poulet, roquefort et céleri

Difficulté :

Découper le poulet en morceaux et le laissez macérer 30mn avec 2 cas d'huile d'olive et du sel de céleri.Râper menu menu ou éplucher finement avec un couteau économe les branches de céleri. Quant aux feuilles, en hacher quelques unes.Faire revenir...

Voir la recette

Epaule d'agneau aux raisins et aux citrons

Epaule d'agneau aux raisins et aux citrons

Difficulté :

Laver les citrons etles couper en rondelles.Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole et y mettre les rondelles de citron, puis les laisser cuire doucement 2 min environ, avant de les égoutter.Faire un sirop avec le sucre et 30 cl d'eau. Y...

Voir la recette
Navets farcis à la jardinière

Navets farcis à la jardinière

Difficulté :

Laver et éplucher les navets, on peut conserver partiellement la partie violette. Creuser et vider les navets côté tige jusqu'à obtenir une cavité suffisante pour accueillir la farce.Mixer la viande, et la déposer dans un saladier, y ajouter la ja...

Voir la recette
Escargots à la tomate et à la saucisses de peps

Escargots à la tomate et à la saucisses de peps

Difficulté :

Nettoyage:Quelques jours avant cuisson, mettre de la semoule dans la réserve d'escargots.Le jour de la recette: laver les escargots avec du gros sel et de l'eau, plusieurs fois jusqu'à la fin de la viscosité.Les rincer à l'eau vinaigrée, égouter.C...

Voir la recette

Pizza africaine

Pizza africaine

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8, 425°F).Dans une casserole, faire réduire à feu moyen le lait de coco avec une cuillère à soupe de pâte de curry jusqu'à ce que le contenu soit réduit de moitié.Pendant ce temps, cuire à feu vif les blan...

Voir la recette
Frites au camembert

Frites au camembert

Difficulté :

Faire cuire les frites. Mélanger les oeufs, le camembert coupé en petits morceaux, sel et poivre comme pour faire une omelette.Mettre les frites dans une poêle et verser le mélange, c'est cuit lorsque le fromage et un peu coulant.

Voir la recette
Croque sicilien

Croque sicilien

Difficulté :

Tartiner de beurre une seule face des deux tranches de pain de mie.Sur la face (non beurrée), disposer une tranche de jambon italien, quelques fines tranches de Mozzarella puis les tomates séchées marinées.Refermer avec l'autre tranche de pain de ...

Voir la recette

Pâtes sauce à la crème et aux lentilles

Pâtes sauce à la crème et aux lentilles

Difficulté :

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'aïl émicés dans l'huile. Ajouter les lentilles et un peu d'huile, bien remuer à feu doux jusqu'à ce que toute l'huile soit absorbée. Ajouter le bouillon chaud et les crèmes. Cuire 30 à 40 min ...

Voir la recette
Roulés de veau

Roulés de veau

Difficulté :

Posez les escalopes bien à plat. Etalez par dessus une fine couche de moutarde, salez, poivrez, et mettez un peu d'herbes de Provence.Déposez sur chacune une tranche de jambon cru puis deux tranches de tomates puis deux tranches de mozzarella.Roul...

Voir la recette
Penne au fenouil et au bleu

Penne au fenouil et au bleu

Difficulté :

Emincer les fenouils et les échalotes.Les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le coulis de tomates, sel, poivre, origan. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min.Cuire les pâtes séparément.Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis l...

Voir la recette

Linguine aux poires

Linguine aux poires

Difficulté :

Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en cubes.Faites fondre le beurre a feu doux dans une poêle, ajoutez les poires, une tasse de thé blanc (chaud), le vinaigre de framboise, laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez la cannelle sur ...

Voir la recette
Pizza jambon crevette aux poivrons rouge flambee

Pizza jambon crevette aux poivrons rouge flambee

Difficulté :

Préparer la pâte à pizza comme indiqué sur le paquet et rajouter une cuillère à café de thym dedans (avant de la pétrir). Laisser reposer le temps de préparer les ingrédients.Passer sous le grill les poivrons jusqu'à ce qu'ils noircissent pour les...

Voir la recette
Ailerons de poulet au coca

Ailerons de poulet au coca

Difficulté :

Mettre les ailerons dans un faitout puis le litre de coca.Faire cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquidepuis mettre au grill 3 min de chaque côté.

Voir la recette

Petits gâteaux de foies de volaille

Petits gâteaux de foies de volaille

Difficulté :

Mélanger le foie mixé, les jaunes d’œufs et l’ail. Ajouter le lait chaud. Filtrer à la passoire. Mettre dans 4 ramequins au bain marie, 15 min au four à 180°C (thermostat 6).

Voir la recette
Poulet au champagne et à l'armagnac (au four)

Poulet au champagne et à l'armagnac (au four)

Difficulté :

Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin, peau vers le hautArroser de champagne (il doit y en avoir environ 2 cm au fond du plat).Placer, autour des morceaux de poulet, les gousses d'ail pelées entières, la carotte en tranches fines, le...

Voir la recette
Salade de riz au chorizo

Salade de riz au chorizo

Difficulté :

Faites cuire le riz et rincez-le à l'eau froide, puis oubliez-le dans l'égouttoir le temps de préparer le reste.Mettez vos oeufs à cuire pour les faire durcir, pendant que le riz cuit.Lavez les tomates et le poivron. Coupez le poivron en petits mo...

Voir la recette

Salade de lentilles au riz

Salade de lentilles au riz

Difficulté :

Faire cuire les lentilles vertes et le riz séparément.Couper et vider les tomates, en faire des petits morceaux, puis ajouter aux lentilles et au riz froid.Ajouter 1 ou 2 carottes rapées.Hacher l'échalote, les herbes fraîches hachées, ajouter la v...

Voir la recette
Fondue de poulet aux poireaux et au camembert

Fondue de poulet aux poireaux et au camembert

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Faire bouillir une casserole d'eau avec un peu de gros sel.Faire chauffer une poêle saupoudrée de sel fin.Coupez le poireau en rondelles et plongez-les dans l'eau bouillante.Coupez les filets de poulet...

Voir la recette
Pétoncles à la bisque de homard

Pétoncles à la bisque de homard

Difficulté :

Décongeler les pétoncles au frigo dans une passoire pour égoutter en même temps (de préférence la veille pour le lendemain, elles décongèleront toute la nuit).Verser le vinaigre dans une casserole, ajouter les échalotes hachées menues, laisser réd...

Voir la recette

Farfalles tièdes à la méditerranéenne

Farfalles tièdes à la méditerranéenne

Difficulté :

Durant la cuisson des pâtes, coupez en tranches fines les tomates séchées, le jambon, les champignons, les coeurs d'artichaut et les olives.Pour la vinaigrette:Mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, ajoutez l'ail préalablement coupé...

Voir la recette
Noodle du pêcheur au wok

Noodle du pêcheur au wok

Difficulté :

Faire bouillir deux litres d'eau. Ne pas saler. Pendant ce temps, faire réhydrater les champignons dans un petit bol d'eau. Emincer grossièrement l'oignon, hacher finement l'ail, couper en fines rondelles les carottes.Couper en cubes le filet de p...

Voir la recette

Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Difficulté :

Laver et émincer les poireaux. Les mettre à fondre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre environ 40 minutes à feu doux.Laver et émincer les endives. Les mettre à fondre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, du sel et ...

Voir la recette
Crumble aux échalotes et oignons

Crumble aux échalotes et oignons

Difficulté :

Epluchez les échalotes et les oignons.Pelez et hachez les gousses d'ail.Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis versez le sucre roux.Mélangez avec une spatule en bois, ajoutez les échalotes, les oignons et l'ail et faites-les caraméliser.Prép...

Voir la recette
Macaronis aux 4 fromages

Macaronis aux 4 fromages

Difficulté :

Détailler les fromages en petits cubes.Mettre les fromages et la crème fraîche dans le bol d'un saucier, ajouter poivre et noix de muscade, faire fondre, sur thermostat 2, pendant 20 min (à défaut, utiliser un bain-marie).Pendant ce temps, faire c...

Voir la recette

Soupe express tomates et courgettes de laudine

Soupe express tomates et courgettes de laudine

Difficulté :

Versez successivement dans une cocotte minute les tomates, puis les courgettes épluchées et coupées en rondelles, les oignons coupées en quartiers et recouvrir d'1/2 l d'eau environ. Salez, poivrez, saupoudrez de fines herbes. Fermez la cocotte et...

Voir la recette
Banane congolaise à la poêle

Banane congolaise à la poêle

Difficulté :

Coupez la banane en 2 dans le sens de la longueur.Badigeonnez les 2 morceaux de banane de moutarde (n'hésitez pas à en mettre car le goût de la moutarde se sent guère après la cuisson).Enroulez les tranches de jambon autour des bananes.(Facultatif...

Voir la recette
Filets de flétan et julienne de légumes en papillote

Filets de flétan et julienne de légumes en papillote

Difficulté :

Laver et couper les carottes et les poireaux en julienne.Les faire précuire à la vapeur.Les mélanger dans une casserole avec la crème fraiche, le sel, le poivre et le safran. Faire chauffer pendant 5 min, tout en remuant.Couper deux grandes feuill...

Voir la recette

Fricassée de poulet aux raisins secs

Fricassée de poulet aux raisins secs

Difficulté :

Dans une cocotte ou une mijoteuse:faire colorer les morceaux de poulet à l'huile d'olive, saler et poivrer.Ajouter les tomates, les oignons, les échalotes et les raisins secs, couvrir et laisser mijoter 1 heure… (juste surveiller que ça n’attache...

Voir la recette
Tagliatelles aux poivrons rouges et chèvre

Tagliatelles aux poivrons rouges et chèvre

Difficulté :

Epépiner les poivrons et les couper en lanières. Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail, l'oignon coupé en rondelle, sel et poivre à feu fort d'abord puis à feu doux pendant 15 min.Pendant ce temps, faire cuire les t...

Voir la recette
Pâtes à la sauce tomate crémeuse d'italie

Pâtes à la sauce tomate crémeuse d'italie

Difficulté :

Faire dorer à sec les pignons de pin et les réserverDénoyauter les olives et les couper en morceaux. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante et en retirer les peaux. Hacher les tomates en morceaux et les mettre plusieurs fois au micro-ondes p...

Voir la recette

Spaghetti de courgettes au curry et aux crevettes

Spaghetti de courgettes au curry et aux crevettes

Difficulté :

Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles, puis recoupez-les de façons à obtenir de longs fils de courgette ressemblant à des spaghetti.Faites-les revenir avec un filet d'huile, en ajoutant du curry, pendant environ 15 min.Pendant ce te...

Voir la recette