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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Aiguillettes de canard et son aumônière

Aiguillettes de canard et son aumônière

Difficulté :

Pour la purée:Eplucher les pommes de terre et les carotte et faire cuire dans une cocotte-minute. Une fois la cuisson terminée, passez les au presse purée et ajoutez un peu de beurre + un peu d'eau provenant de la cocotte minute.Les aumônières:Pen...

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Tarte aux poireaux et saucisse de starsbourg

Tarte aux poireaux et saucisse de starsbourg

Difficulté :

Laver puis emincer les poireaux finement. Les sauter au beurre et ensuite les cuire avec la moitié d'eau jusqu'à temps qu'elle soit presque totalement évaporée. Egoutter.Couper en fines rondelles les saucisses de strasbourg. Dans un petit saladier...

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Dorade façon asiatique

Dorade façon asiatique

Difficulté :

° Faire tremper les algues séchées dans de l'eau tiéde.° Mettre dans une casserole à feux moyennement vif la noix de beurre et faites revenir les oignons (coupés en morceaux assez grossiers) puis le sésame quand ceux si commencent à devenir transp...

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Gratin pâtes-chorizo

Gratin pâtes-chorizo

Difficulté :

Faire cuire vos pâtes dans l'eau salée, en les conservant al dente.Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles.Egoutter vos pâtes, les disposer dans un plat à gratin. installer les rondelles de chorizo en les posant verticalement de part en p...

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Cabillaud aux épinards béchamel

Cabillaud aux épinards béchamel

Difficulté :

Mettre les filets dans un plat beurré. Saler et poivrer.Faire cuire les épinard hachés avec une noisette de beurre. Saler et poivrer. Mettre de la noix de muscade.Faire la sauce béchamel :Dans une casserole sur feu doux, mettre le beurre et la far...

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Sauté de lapin à la provençale

Sauté de lapin à la provençale

Difficulté :

Frottez râbles et cuisses de lapin avec deux gousses d'ail coupées en deux. Préchauffez le four sur th. 6(180 °C).Dans un plat à rôtir, faites chauffer deux cuillerées d'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux de lapin. Salez et poivrez. Pars...

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Nouilles chinoises sautées aux légumes et poulet

Nouilles chinoises sautées aux légumes et poulet

Difficulté :

Cuisez les nouilles selon indications et rincer à l'eau froide. Égouttez et réservez.Coupez les légumes : carottes et gingembre en bâtonnets, émincez poivrons et oignons, hachez jeunes oignons et piment épépiné.Coupez le poulet en bouchées. Faites...

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Le couscous de Mo

Le couscous de Mo

Difficulté :

Couper tous les légumes.Faire revenir les oignons dans 25 g de beurre + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis réserver.Faire griller de la même façon les amandes effilées.Cuire les merguez et le poulet. Puis, réserver.Mettre tous les légumes da...

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Escalopes de poulet farcies

Escalopes de poulet farcies

Difficulté :

Faites cuire aux escalopes à la poêle. Rajoutez 3 pincées de curry.Pour la farce : Coupez le bacon et les 2 œufs en petits morceaux.Ajoutez vos champignons de Paris à la préparation. Ouvrez en deux les escalopes et mettez la farce. Poêlez à nouvea...

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Cailles au vin rouge

Cailles au vin rouge

Difficulté :

Tout d'abords, vérifier que vos cailles n'aient plus de tête !!! sinon, les couper.Assaisonner les cailles de sel et poivre.Faire fondre le beurre dans une cocotte, sur feu vif puis mettre les cailles à dorer de tous les côtés, pendant une dizaine...

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Hachi parmentier "aérien"

Hachi parmentier "aérien"

Difficulté :

Matériel :- cuillères en bois- deux marmites à couvercle- une casserole moyenne- égouttoir- planche à découper- couteau à légumes- écrase purée- fouet (électrique)- plat à gratin1) Préparer l'agrémentation de la viande- Dans une marmitte, faire re...

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Mille feuille salé amoureux

Mille feuille salé amoureux

Difficulté :

Découper les légumes en minuscules morceaux et faites-les griller à feu doux à la poêle avec un filet d'huile d'olive (plus c'est long, plus les légumes seront fondants)Ajouter poivre et sel en fonction des goûtsPréchauffez votre four à 180°C (the...

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Sot-l'y-laisse de dinde façon thaï

Sot-l'y-laisse de dinde façon thaï

Difficulté :

Faire dorer les sot l y laisse salés et poivrés dans un filet d'huile d'olive avec l'oignon rouge émincé.Les saupoudrer ensuite généreusement de curry, verser le lait de coco et laisser mijoter pendant 1 heure à couvert.Ajouter la poelée asiatique...

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Papillotes de cabillaud au lait de coco

Papillotes de cabillaud au lait de coco

Difficulté :

Huiler légèrement deux feuilles de papier d'aluminium. Répartir les filets de cabillaud sur les deux feuilles. Saler, poivrer le cabillaud, saupoudrer d'un peu de gingembre en poudre et de piments en flocons. Couper quelques tiges d'oignon vert en...

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Tartine gorgonzola, champignons et noix

Tartine gorgonzola, champignons et noix

Difficulté :

Emincer les champignons frais et faites les revenir avec un peu de beurre dans une poelle pendant une dizaines de minutes. Lorsqu'ils sont cuit, ajouter la crème fraiche et le persil. Reserver.Beurrer lègèrement les 2 tranches de pain de mie sur 1...

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Gratin de courgettes et semoule au jambon

Gratin de courgettes et semoule au jambon

Difficulté :

Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 30 mn.Pendant ce temps, faire gonfler la semoule en la recouvrant d'eau bouillante salée.Mélanger ensuite les courgettes égouttées, la semoule, la crème, l'emmental r...

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Rôti de veau en papillote

Rôti de veau en papillote

Difficulté :

Faire dorer le rôti sur toutes les faces.Couper le rôti en tranches de 2 cm d’épaisseur.Reformer le rôti en intercalant entre chaque tranche du fromage et du bacon.A part :- Couper grossièrement les champignons et les faire revenir à feu doux dans...

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Hamburger au saumon de Ludovic

Hamburger au saumon de Ludovic

Difficulté :

Faire griller les pains au grille pain ou au four quelques minutes à 210°C (thermostat 7)Couper les tomates, les oignons, le cornichon, l'emmental en fin tranchesCuire le saumon selon vos préférences. Mélanger le citron avec la béarnaise (selon le...

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Pommes de terre au reblochon

Pommes de terre au reblochon

Difficulté :

Cuire les pommes de terre à la vapeur.Les fendre en deux.Insérer les lamelles de reblochon et mette cet ensemble dans un plat. Éparpiller les quelques herbes sur ce plat.Cuire au four pendant 10 minutes.

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Crumble de haricots et oeufs mollets

Crumble de haricots et oeufs mollets

Difficulté :

Faites cuire les haricots à la vapeur (7 min suffisent).Préchauffez le four à 200°C.Une fois cuits, coupez les haricots en petits morceaux.Écrasez les biscottes grossièrement et ajoutez-y le beurre.Ajoutez les flocons d'avoine, l'ail, du poivre, d...

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Filet mignon de porc aux deux moutardes facile et rapide

Filet mignon de porc aux deux moutardes facile et rapide

Difficulté :

Tranchez le filet mignon en son milieu dans le sens de la longueur,badigeonnez le avec les deux moutardes préalablement mélangées.placez le filet dans un plat huilé, salez, poivrez, ajoutez y les herbes de provence ainsi que l'ail en semoule. Déco...

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Omelette au gigot et au chèvre

Omelette au gigot et au chèvre

Difficulté :

Mixer les tranches de gigotcassez 6 oeufs et rajoutez 2 c à soupe de lait salez,poivrez,coupez le fromage de chevre en morceau Mettez de l'huile d'olive dans une poele et faites revenir la viande 5 mn salez,poivrez,et mettez là de cotéversez les o...

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Pommes de terre sautées à l'auvergnate

Pommes de terre sautées à l'auvergnate

Difficulté :

- épluchez les pommes de terre puis découpez les en petit cube d'environ 1cm par 1cm.- Mettez l'huile d'olive dans une poile puis les cube de pomme de terre, remuez afin que les pomme de terre soit totalement recouverte d'huile.- salez, poivrez et...

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Gambas, champignons et lait de coco

Gambas, champignons et lait de coco

Difficulté :

Emincer les champignons, les faire revenir avec le beurre 5min.Mélanger avec les gambas entières, le lait, le curry, le piment, le gingembre, le sel et le poivre.Laisser mijoter 10 min.Mettre le jus de citron, les noix de cajou et le basilic et se...

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Tourte au saumon d'Alsace

Tourte au saumon d'Alsace

Difficulté :

- faire revenir le saumon frais dans une poele anti-adhésive avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salé, poivré, lorsqu'il est mi-cuit, le réserver- déposer la pâte brisée dans un moule à tarte 26 cm- y mettre pardessus les tranches de saumon ...

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Caillettes ardéchoises aux herbes

Caillettes ardéchoises aux herbes

Difficulté :

- Laver les salades et les plonger dans de l'eau bouillante puis dès que l'ébullition reprend, les enlever, les rincer à l'eau froide puis bien les égoutter (dans vos mains ou à l'aide d'un torchon).- A l'aide d'un mixeur, hacher les viandes et l'...

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Filets mignons à l'ail et à la moutarde

Filets mignons à l'ail et à la moutarde

Difficulté :

Préchauffez le four à 180° en y plaçant deux grilles ou une lèche frite et une grille.Placez chaque filet mignon sur une feuille de papier alu.Enduisez-les entièrement d'huile d'olive. Salez, poivrez, et recouvrez de paprika une des faces, puis re...

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Lasagnes aux épinards et lard

Lasagnes aux épinards et lard

Difficulté :

Faire revenir les épinards congelés, saler et poivrerDans une autre poelle faire cuire le lard pour qu'il soit doré de chaque côtéFaire une béchamel (beurre, farine + lait), la saler, la poivrer et y mettre de la muscade.Dans un plat à gratin, dis...

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Courgettes originales façon maman

Courgettes originales façon maman

Difficulté :

Rincer les courgettes, les épplucher et les couper en fines lamelles (environ 3mm). Les faire revenir dans un peu d'huile. Saler et poivrer. Lorsqu'elles ont bruni (après 15minutes environ) ajouter les dés de jambon puis casser les oeufs sur la pr...

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Dindonneau lard et à la sauce tomates

Dindonneau lard et à la sauce tomates

Difficulté :

Préfauchez le fou à 200°,Enrouler le lard autour du dindonneaule mettre dans un plat à gratin,y mettre les oignons émincés et les tomates,assaisonez le tout et mettre au four

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Quiche endives surimi

Quiche endives surimi

Difficulté :

faite précuire la pâte brisée environ 10 minutes dans le four a 180°cpendant ce temps couper les envives en petites lamelles et faite les dorer a la poele dans un peu d'huile d'olive une fois les endives réduites les mettres sur le fond de tarte e...

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Risotto poulet fumé et cèpes

Risotto poulet fumé et cèpes

Difficulté :

Découper votre poulet en lamelles. Eplucher les carottes et couper les en rondelles, détailler les cèpes et émincer l'oignon.Dans une poêle chaude, mettre l'huile et faire revenir le poulet et l'oignon. Ajouter ensuite les carottes, les cèpes le r...

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Gratin de patates douces aux fruits de mer

Gratin de patates douces aux fruits de mer

Difficulté :

- Eplucher les légumes.- Emincer les oignons, couper les patates en deux puis en rondelles, les poivrons en lamelles.- Faire fondre les oignons dans une poële avecl'huile d'olive, ajouter les poivrons. Après quelques minutes, joindre les patates d...

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Gratin de gnocchis et blancs de poulet à l'estragon

Gratin de gnocchis et blancs de poulet à l'estragon

Difficulté :

Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne, roulez les dans la farine.Dans une poele bien chaude disposez les moceaux de poulet après avoir enlevé l'exedant de farine, arrosez d'un filet d'huile d'olive. laissez cuire à feu vif jusq...

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Tourte à la brandade de morue "maison"

Tourte à la brandade de morue "maison"

Difficulté :

- Faire déssaler la morue dans de l'eau 24h à l'avance. (Inutile si vous utilisez du cabillaud ou de la morue déjà déssalée)- Peler et laver les pommes de terre. Les couper en 4 et les ébouillanter une 15aine de minutes pour qu'elles soient bien f...

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La cuisine micro-onde aux légumes fins

La cuisine micro-onde aux légumes fins

Difficulté :

Couper en lamelle les légumes. Cuire les saucisses 2 m au micro-onde. Mouiller et cuire les legumes 2 m au micro-onde. Couper en dés fins les saucisses et le surimi. Cuire le riz au micro-onde 8 ms au micro-onde dans un récipient recouvert d'eau.S...

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Poulet à la sauce soja et aux légumes fins

Poulet à la sauce soja et aux légumes fins

Difficulté :

Faire mariner 30 mns le poulet préalablement percé dans la sauce soja et le nuoc mam. Couper les légumes en lamelles. Faire dorer le poulet à la poêle. Dans une casserole,faire cuire 20 ms avec un verre d'eau,le poulet, les légumes,les épices,le j...

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Tagliatelles carbonara de Caroline

Tagliatelles carbonara de Caroline

Difficulté :

Faites revenir les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils aient rendus toute leur eau et qu'ils commencent à brunir. Réservez les, mais gardez la graisse et les sucs pour y faire revenir les oignons a feu doux. Ils doivent devenir translucides. Met...

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Pâtes à la crème de brocolis

Pâtes à la crème de brocolis

Difficulté :

Portez une bonne quantité d'eau salée à ébullition. Ajoutez-y les pâtes et les brocolis coupés en tronçons. A la fin de la cuisson environ 10 min, égouttez l'ensemble et remettez le dans la casserole, sur feu doux. Ajoutez la gousse d'ail écrasée...

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Chou fleur et pommes de terres en gratin aux restes de poulet rôti

Chou fleur et pommes de terres en gratin aux restes de poulet rôti

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°.Portez une bonne quantité d'eau salée à ébullition. Pelez les pommes de terre, coupez le choux en morceaux et mettrez les à bouillir ensemble environ 20min. Pendant ce temps dépouillez la carcasse de poulet de tout ce...

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Haché de blettes au curry

Haché de blettes au curry

Difficulté :

lavez les blettes et coupez les en tronçons de 1 cmfaire cuire les blettes à la vapeur ( cocotte minute) 5 minutefaire la béchamel avec le beurre, farine,laitune fois la béchamel prête y mettre le curry,sel,poivre,la gousse d'ail écrasé et bien mé...

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Gratin de pâtes aux 3 saveurs (bolognaise, aubergine, ricotta)

Gratin de pâtes aux 3 saveurs (bolognaise, aubergine, ricotta)

Difficulté :

Faire chauffer 1 litre d'eau pour les pâtes.Dans un casserole verser la sauce bolognaise, les tomates, la feuille de laurier, rajouter un petit bouchon d'huile d'olive et une petite cuillère de cassonade. Saler, poivrer. Mettre a réchauffer 10 min...

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Magret de canard pour hôte pressé (ou paresseux, ou pas doué...)

Magret de canard pour hôte pressé (ou paresseux, ou pas doué...)

Difficulté :

1)Avec un couteau, quadriller l'épaisseur de gras des magrets.2)Faire chauffer la poêle généreusement tapissée de gros sel (je vous promet que ce ne sera pas trop salé) et y poser les magrets.Laisser cuire côté peau, jusqu'à ce que celle ci ai bie...

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Tortellini au boeuf

Tortellini au boeuf

Difficulté :

Faire cuire les tortellini dans de l'eau (non salé).Pendant ce temps couper l'oigon et les poivrons en petit morceaux,mettre une cuillére à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse faite revenir les morceaux d'oignon,les poivrons ainsi que les lard...

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Le poulet de Fatou à la cacahuète

Le poulet de Fatou à la cacahuète

Difficulté :

Tout d'abord, faites cuire les blancs de poulet dans 3 cuilleres a soupe d'huile d'arachide (juste blanchir le poulet). Puis, verser de l'eau sur le poulet a hauteur. L'eau doit bouillir pour decoller les sucs. N'ajoutez pas trop d'eau. Cette etap...

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Les cailles à l'orange de Tata Yoyo

Les cailles à l'orange de Tata Yoyo

Difficulté :

---- ATTENTION LES CAILLES DOIVENT ETRE PRéPARéES AU MOINS 3 HEURES AVANT DE LES CUIRE ----** Préparation de la marinade: Pressez 6 oranges.Au jus, rajoutez, le sucre vanillé, le sucre fin, le miel, le cognac, la fleur d oranger, la grenadine et l...

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Filet mignon au cumin

Filet mignon au cumin

Difficulté :

Tartiner les filets mignons de moutarde, poivrer et saupoudrer de cumin. Les mettre à mariner pendant 6h dans le jus de plusieurs citron.Enfourner pendant 20min dans un four à 200°C

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Tartine au chorizo

Tartine au chorizo

Difficulté :

Préparer la carotte à l'économe, en taillant des larges épluchure, préparer l'oignon en petits morceaux ainsi que l'ail. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive et les herbes de Provence à la casserole. Incorporer les rondelles de chorizo et...

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Râble de Lièvre aux échalotes et crème

Râble de Lièvre aux échalotes et crème

Difficulté :

Cuire presque à sec le râble 20 minutes, les cuissots 35 minutes.Jeter le beurre de cuisson et à l'aide d'une ouillière, prélever la chair du râble.Fondre les échalotes hachées menues dans de la margarine.Ajouter la viande et couvrir de crème.Sale...

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Chicons au gratin de maman

Chicons au gratin de maman

Difficulté :

Faites chauffer une cocotte (feu doux) avec un peu de beurre (non coloré). Effeuillez vos chicons dans la cocotte, couvrez et laissez suer. Après environ 30 minutes, vos chicons sont ramollis. Salez, poivrez, aillez, sucrez. laissez cuire environ ...

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