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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Rigatoni aux fèves et aux artichauts

Rigatoni aux fèves et aux artichauts

Difficulté :

Ajouter les pâtes à une grande casserole d'eau bouillante, faire bouillir à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter.Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter le bacon, l'ail et les oignons, faire cuire, en mélangeant, jusqu'à ce...

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Moules à la Tomate exquise

Moules à la Tomate exquise

Difficulté :

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, 2. Ajouter l'ail et mélanger 1-2 min., 3. Découper les tranches de chorizo en fines lamelles, puis en petits morceaux.4. Ajouter le chorizo à l'ail, mélanger 1 à 2 min.5. Ajouter le pesto et m...

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poélée d'éscaloppe aux blé

Poélée d'éscaloppe aux blé

Difficulté :

Couper vos légumes, la courgette en dés et l'oignons et champignos en lamelles.( Vous pouvez aussi mettre d'autres légumes)Reserver les.Couper vos escaloppes en dés d'1 cm d'épaisseur.Mettre a dorer vos éscaloppe avec la margarine (ou autre).Une f...

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Saumon et haricots blancs au chorizo

Saumon et haricots blancs au chorizo

Difficulté :

Cuire à l'unilatérale les pavés après avoir enduit ces derniers d'un mélange de jus d'un demi citron, piment, huile d'olive (à peine) et sel poivre.En parallèle, on laisse mousser le beurre d'escargot (l'équivalent d'une belle cuillère à soupe) pe...

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Filets de rouget barbet aux pistaches

Filets de rouget barbet aux pistaches

Difficulté :

1. Concassez 250g de pistaches salées.2. Battez les deux oeufs en omelette.3. Farinez les filets de rouget et les tremper dans les oeufs battus en omelette.4. Enrobez les filets avec les morceaux de pistache.5. Faites chauffer 2 cs d'huile d'olive...

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Ma bouchée au poulet inratable

Ma bouchée au poulet inratable

Difficulté :

Faites chauffer une marmite d'eau avec le bouillon de légumes.Couper le blanc de poulet en petits cubes et le faire cuire dans le bouillon de légumes.Dans une autre marmite faite fondre le beurre et y ajouter la farine jusqu'à obtention d'une pât...

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Magret de canard a la moutarde au barbecue

Magret de canard a la moutarde au barbecue

Difficulté :

dans un saladier mélanger les moutardes,l'huile d'olive et les herbe de provence.couper les magrets en 3 dans le sens de la longeur et les mettre dans le saladier,mélanger a l'aide d'une cuillere ou avec les doigts pour les recouvrir avec la prépa...

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Tarte tomate / morue

Tarte tomate / morue

Difficulté :

Mettre la morue à desaller entre 36 et 48 heures avant de préparer le plat.Changer l'eau 3 fois pendant le désalage.Le jour J:Préchauffer le four à 180°CEmincer l'oignon, ouvrir la boite de tomates et passer son contenu au mixer (on peut aussi ach...

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Lasagnes truite et pesto

Lasagnes truite et pesto

Difficulté :

Commencez par couper les filets de truites en gros morceaux, après avoir enlevé les arrêtes et la peau.Émincez les échalotes assez finement et faites-les revenir à feu moyen dans un fond d'huile d'olive, dans une poêle assez profonde. Quand elles ...

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Steak teriyaki mangue

Steak teriyaki mangue

Difficulté :

Faire mariner 1/4 d'heure les 2 steaks dans 10cl de sauce teriyaki, 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue, 1 pincé de curry, 1 pincé de poudre de harissa.Retourner les steaks plusieurs fois dans la marinade.Les faire cuire à discrétion dans un...

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Escalopes de poulet au curry et amandes

Escalopes de poulet au curry et amandes

Difficulté :

Commencez par enlever les petits fils de gras dans les escalopes, dans un deuxième temps désépaissir les escalopes pour faciliter la cuisson.Déposez vos morceaux d'escalopes dans une poele pendant environ 10 min ensuite ajoutez la creme fraiche da...

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Rôti de boeuf façon marengo

Rôti de boeuf façon marengo

Difficulté :

Dans un premiers temps, éplucher et couper les oignons.Faire chauffer une sauteuse et mettre la margarine a y fondre.Ajouter les oignons et les faire brunir a feu moyen.Ajouter les tomates épluchées et épépinées.Incorporer un peu de vinaigre blan...

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Filets de poulets vapeur à l'asiatique

Filets de poulets vapeur à l'asiatique

Difficulté :

Saler, poivrer les filets de poulet de chaque côté et les réserver dans un grand saladier. Incorporer le jus de citron sur les filets et mélanger. Ajouter le lait de coco et l'huile de sésame puis mélanger. Laisser reposer la viande dans la marin...

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Courgettes au poulet et aux épices

Courgettes au poulet et aux épices

Difficulté :

Epluchez et coupez en morceaux votre oignon, couper en morceaux vos 2 escalopes, couper en fines rondelles les courgettes (sans les épluchez) préalablement cuite à l'eau.faire revenir la viande,les oignon et les courgettes (les ajouter au dernier ...

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Pâte à tarte délicieuse

Pâte à tarte délicieuse

Difficulté :

mélanger tous les ingredients dans un saladier (attention le beurre ne doit pas etre trop ramolli sinon la pate colle) jusqu'à obtention d'une pate homogène.former une boule avec la pate.l'étaler sur un plan de travail préalablement fariné.il ne r...

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Tourte à la choucroute et au chaource

Tourte à la choucroute et au chaource

Difficulté :

Dérouler la 1ère pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.Rincer la choucroute et bien l'essorer. Mélanger dans un saladier le chaource, les carrés frais, l'oignon haché, le vin blanc et le poivre puis terminer a...

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Lasagnes merguez/poivrons

Lasagnes merguez/poivrons

Difficulté :

- Griller les poivrons 15 min.- Peler les sous l'eau froide.- Epépiner et couper en petits dés les poivrons.- Réserver- Couper les oignons en petits dés.- Faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive 10 min.- Réserver lor...

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Clafoutis jambon roquefort

Clafoutis jambon roquefort

Difficulté :

- Beurrer généreusement un moule de 20 cm et le tapisser avec la chapelure (pour rendre les parois du clafoutis plus croutillantes)- Mélanger tous les oeufs avec le lait, la crème puis la maïzena.- Ajouter les cubes de jambon et le roquefort émiet...

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Tautennes farcies en sauce américaine

Tautennes farcies en sauce américaine

Difficulté :

vider les calamars, retourner les comme un doigt de gant pour bien nettoyer l'intérieur, enlever la fine peau qui les recouvre.enlever la tête et le bec, reserver les tentacules.preparer la farce:hacher, oignons,ail, persil, mettre a dorer dans un...

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Crevettes sur purée aux poireaux et au lait

Crevettes sur purée aux poireaux et au lait

Difficulté :

Couper une grosse partie du vert des poireaux. Découper les blancs des poireaux en tronçons de 0,5 cm. Découper un peu de vert en longues et fines lamelles (facultatif). Éplucher les pommes de terre et les couper en cube de 0,5 cm. Éplucher et émi...

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Omelette coriandre, tomate, asperge et citron vert

Omelette coriandre, tomate, asperge et citron vert

Difficulté :

Pour peler les tomates facilement, inciser les (faire une petite croix à l’aide d’un couteau) avant de les ébouillanter durant 30 secondes. Ensuite, les couper en cubes (d’environ 1,5 cm)Couper finement les têtes (partie blanche) de la ciboule pui...

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Steak haché en habit de graines

Steak haché en habit de graines

Difficulté :

Commencez par préparer les galettes conté/graines :Sortez la plaque de votre four et préchauffez le a 180°C, pendant qu'il chauffe, placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Sur ce papier, disposez des petits tas fins de conté ...

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Macaroni safrané au sardines

Macaroni safrané au sardines

Difficulté :

Préparation des sardines.Videz, écaillez et enlevez la tête des sardines. Les lavées à l'eau clair de façon à avoir une sardine bien propre, puis la faire égoutter.Enfarinez les sardines en les faisant rouler dans la farine, puis les faire frire d...

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Pâtes champignons légères

Pâtes champignons légères

Difficulté :

- Eplucher l'échalote, effiler la côte de céleri et les hacher.- Détailler les tomates séchées en lanières assez fines et le jambon en cubes.- Passer rapidement les champignons sous l'eau froide, couper les pieds et détailler les en lamelles.- Fai...

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Carré normand

Carré normand

Difficulté :

Hacher l’oignon et le faire dorer dans une goutte d’huile d’olive. Lorsqu’il est translucide ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu’à ce qu’il soit complètement évaporé, puis retirer du feu.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7).Etaler ...

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Rôtis de volaille lardé

Rôtis de volaille lardé

Difficulté :

Préparez une marinade avec la moutarde et les épices à volaille.Découpez 12 parts dans votre rôtis haché.Badigeonnez chaque part de marinade sur les 4 grand côtés.Pour chaque part, disposez 3 tranches de lard côte à côte et roulez les parts de rôt...

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Tarte au surimi facile

Tarte au surimi facile

Difficulté :

Vider et couper le poivron en petit morceau couper la tomate en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d olive et du thym pendant 5 minutesPendant ce temps couper le surimi en rondelles. Puis mélanger la crème fraiche à l'oe...

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Haricots verts facon menestra

Haricots verts facon menestra

Difficulté :

- Faire cuire les légumes à la vapeur- Peler les fèves- Plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler, les épépiner et les couper en dés- Couper le jambon en petits dés- Mettre l'huile à chauffer et faire revenir les dés de jambon- Y ajoute...

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Cannelloni à la normande

Cannelloni à la normande

Difficulté :

- Découper les pommes pelées et "détrognées" en petits dés et émincer l'échalote.- Faire revenir dans du beurre les dés de pomme et l'échalote..- Ajouter la cassonade, réduire et caraméliser.- Réserver.- Dans la même poêle, cuire les lardons.- Dég...

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Quinoa aux poivron

Quinoa aux poivron

Difficulté :

1.faites cuire le quinoa selon les information marqué sur la boite.L'égouter et presever 2.Emincez finement l'oignon et faites-le dorer a la poele avec un peu d'huile ajoutez l'ail écraser.Coupez en petits cubes les poivrons et le poulet et faite...

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Terrine du chasseur Goyat

Terrine du chasseur Goyat

Difficulté :

Après avoir désossé (si besoin) les différentes viandes de chevreuil ou de sanglier, vous hachez (au hachoir électrique de préférence, c'est plus facile et surtout ne pas confondre avec un mixeur)toutes les viandes (le gibier, la poitrine, le lard...

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Poulet provençal au citron et aux fenouils

Poulet provençal au citron et aux fenouils

Difficulté :

L'idéal,c'est de pouvoir faire mariner le poulet au moins une heure au frigo. Mettre les morceaux de poulet dans une terrine avec le jus de 2 citrons, le troisième découpé en 8, l'oignon en rondelles fines, l'ail haché, une petite cuillère à café ...

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Gratin Quinoa et gruyère

Gratin Quinoa et gruyère

Difficulté :

Mettre l'eau dans une casserole avec 1 bouillon cube, verser les graines de Quinoa et faire cuire jusqu'à absorption de l'eau (environ 20 à 30 minutes).Battre les œufs avec la crème et les herbes.En fin de cuisson du Quinoa, mettre le gruyère et b...

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Saumon simplement authentique

Saumon simplement authentique

Difficulté :

Préchauffer le four à température maximale.Dans un plat en Pyrex disposer les pavés de saumon, verser un mince filet d'huile d'olive, un peu de sel et poivre.Enfourner et éteindre le four.Laisser 40-45 minutes sans ouvrir le four.

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Far aux lardons et oignons

Far aux lardons et oignons

Difficulté :

Eplucher et couper les oignons,en rondelles, ou demi-rondelles que l'on démolit.Préchauffer le four , th 6 (175 180 degrés)Faire suer les lardons à feu doux, pour les dégraisser.Faire chauffer le lait.B Battre les oeufs,et les verser dans la farin...

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Jambon sauce gourmande

Jambon sauce gourmande

Difficulté :

Eplucher les oignons et les échalotes, les mixer. Dans une sauteuse mettez de l'huile et du beurre, faite revenir la mixture jusqu'à coloration puis déglacé avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique puis incorporer le vin blanc et faite réd...

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Légumes en poivrons avec feuilleté de poireaux et champignons

Légumes en poivrons avec feuilleté de poireaux et champignons

Difficulté :

prendre 4 poivrons, les vider et couper leurs queues ( le but est qu'ils tiennent a peu près debout)les mettre au four en les surveillant jusqu'à ce qu'il dorent légerement.(20/30 min th:8)pendant ce temps couper a la main les poireaux (pour qu'il...

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Macaroni capra

Macaroni capra

Difficulté :

Cuire les macaroni.Dans une poêle, faites revenir le concentré de tomate et les câpres dans un peu d'huile d'olive.Ajoutez les tomates coupées en petits dés.Ajoutez le sel, le poivre, le basilic et l'origan selon le goût.Une fois que les tomates s...

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Morue à l'auvergnate de ma maman

Morue à l'auvergnate de ma maman

Difficulté :

La veille, faites dessaler la morueLe jour même, cuisez la morue dans un grand faitout pendant 15 minEn même temps, faites durcir les oeufs et cuisez les pommes de terre épluchées. Quand la morue est froide, enlevez la peau et les arêtes. Mettez l...

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bouchées à la reine aux fruits de mer et safran

Bouchées à la reine aux fruits de mer et safran

Difficulté :

Porter à ébullition les 2 litres d'eau salée, poivrée, ajouter le thym, l'aneth, l'ail et l'oignon coupés en petits morceaux, le vin blanc. Laisser bouillir un peu pour que l'eau s'aromatise avec les différents ingrédients. Verser les fruits de me...

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Jambon roulé à la sauce tomate

Jambon roulé à la sauce tomate

Difficulté :

Pour la sauce: mélanger les deux briques de coulis de tomate avec les brique de crème liquide, incorporez le concentré, saler, poivrer.Réserver..Pour le jambon:mettre la tranche de gruyère dans le jambon et roulez le.. disposez dans un platY ajout...

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paupiette de dinde farcie

Paupiette de dinde farcie

Difficulté :

Mettre le four à chauffer.Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’oignon émincé le poivron coupé en petits morceaux, les champignons égouttés, l’ail écrasé, la chapelure, l’œuf et enfin le fromage râpé. Saler et poivrer.Farcir les paup...

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Coquillettes poireaux petits pois

Coquillettes poireaux petits pois

Difficulté :

dans une poêle mettre les petits poids et les poireaux avec un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter (ajouter de temps en temps un peu d'eau pour que ca ne s'accroche pas) jusqu'a ce que les petits poids soient cuits et les poireaux très mous. pen...

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blanc de poulet au tilleul, oignons et carottes

Blanc de poulet au tilleul, oignons et carottes

Difficulté :

-Emincez l'oignon.-Coupez les carottes en rondelles.-Coupez le poulet en dés.-Faites infuser les fleurs tilleul (+/- 10min).-Pendant ce temps, faites fondre la margarine, ajoutez les oignons émincés, les carottes et les dés de poulet jusqu'à ce qu...

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Courgettes farcies revisitées

Courgettes farcies revisitées

Difficulté :

- Evidez les courgettes. Réservez la chair- Faire cuire les courgettes évidées à la vapeur pendant 10 min.- Préchauffez le four a 200 degré.- Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail, coupez les tomates en dès et le 1/2 poivron en lamelles.- Dans u...

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Carbonara à la façon lydia

Carbonara à la façon lydia

Difficulté :

Dans une casserole, mettre les lardons, les échalotes, les cubes de bouillons, du poivre du moulin. Laisser cuire à feu moyen à découvert en remuant. Lorsque le tout est bien doré, ajouter les jaunes d'oeuf un par un. Ensuite, ajouter la crème fra...

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Raviole gourmet

Raviole gourmet

Difficulté :

casser le premier paquet de raviole dans un platpuis mettre des morceaux de foie graspuis les tranches de canard fumépuis un pot de crémeet recommencer la meme chose une deuxieme foisa la fin mettre le gruyerebonne appetit!!!

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Poulet à l'orange et aux carottes

Poulet à l'orange et aux carottes

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en fines lamelles et laisser macérer au moins 1hr dans la sauce soja et le poivre.Chauffer l'huile et frire les lamelles de poulet préalablement enduits de farine.Réserver.Couper l'orange en tranches très très fines tou...

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Salade thon kiwi gingembre

Salade thon kiwi gingembre

Difficulté :

Dans une assiette creuse, un grand bol ou un petit saladier : préparez la vinaigrette. Une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, deux cuillères à café de jus de citron et du gingembre à votre guise (une, de...

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Tarte d'endives au jambon de pays

Tarte d'endives au jambon de pays

Difficulté :

Dans une poële assez large, mettre à suer les endives à feu très doux.Après 10 min,ajouter le vinaigre balsamique.Continuer la cuisson jusqu'à qu'elle soit bien cuite sans qu'elles soient dorées.Concasser le bouillon de poule que vous rajoutez aux...

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