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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Tarte aubergines/chèvre sucrée salée

Tarte aubergines/chèvre sucrée salée

Difficulté :

Laisser fondre les épinards dans une casserole, égoutter et essorer, réserverFaire revenir l'ail dans de l'huile d'olive et ajouter l'aubergine en dés. Assaisonner (sel et poivre), laisser fondre et réserverDérouler la pâte dans un moule à tarteTa...

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Croustillant saumon et feta

Croustillant saumon et feta

Difficulté :

Eplucher et raper les carottesEmincer l'oignonFaire sauter les carottes et oignons dans un poele avec l'huileaprés5 minute de cuisson y rajouter 1 verre d'eau.En meme temps preparer le saumon: enlever la peau les arretes et couper le en dès = 1cmP...

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Filet de truite à la tapenade et au chévre

Filet de truite à la tapenade et au chévre

Difficulté :

Dans une feuille d'aluminium, positionner votre pavé de truite au centre.Le tartiner de tapenade et mettre la cuillère à soupe de chèvre.Couper des rondelles de tomate et les disposer sur le poisson ainsi préparé.Fermez l'aluminium en papillote et...

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Tortellinis aux courgettes et jambon

Tortellinis aux courgettes et jambon

Difficulté :

- Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, y mettre cuire les tortellinis suivant les indications de l'emballage- Pendant ce temps, peler et couper vos courgettes en petits dés et faites les cuire 10 minutes à l'eau bouillante ou au mi...

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Pâtes aux pointes d'asperges et pancetta

Pâtes aux pointes d'asperges et pancetta

Difficulté :

Cuire les pâtes.Pendant ce temps, faire revenir à la poêle les pointes d'asperge avec la pancetta coupée en fines lamelles. Ajouter la crème liquide, puis les pâtes cuites.Servez bien chaud.

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Tarte mejicano dé ptityo

Tarte mejicano dé ptityo

Difficulté :

mettre la pate brisée au fond d'un plat à tarte.étaler une fine couche de moutarde sur tout le fond.pendant ce temps, faites revenir à la poele et à feu doux le mélange des 2 boites (thon et salade de thon à la mexicaine)avec les 2 oignons préalab...

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Paupiette du soleil

Paupiette du soleil

Difficulté :

Couper en petit dès d'environ 1cm les poivrons et les oignons.Mettre chauffer dans une poêle 5 cuillère à soupe d'huile d'olive parfumée au basilic (si pas d'huile parfumée, utilisier de l'huile d'olive classique et ajouter 4 feuilles de basilic f...

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Gambas à la réunionnaise

Gambas à la réunionnaise

Difficulté :

Otez les tetes des gambas ainsi qu'une partie de leur carapaces pour ne laisser que le bout de la queue ( important pour le gout).faire revenir dans du beurre ou de l'huile, les oignons émincés, l'ail écrasé, le gingembre écrasé ou coupé en très p...

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Coquelet en croute du diable

Coquelet en croute du diable

Difficulté :

Préparez le BBQHachez le persil. Pelez et émincez les oignons. Émiettez le thym. Écrasez les piments rouges, les baies roses et les étoiles de badiane avec le gros sel. Mélangez la moitié des oignons, les piments écrasés et le persil avec l'huile,...

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Tarte aux légumes du soleil et jambon

Tarte aux légumes du soleil et jambon

Difficulté :

Peler l'aubergine, la carotte et couper en dés ainsi que le poivron. Mettre le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, pour les faire légérement dorés. Ajouter les dés de jambon quelques minutes avant l'arrêt de la cuisson pour leur ...

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Pâtes aux courgettes et cumin

Pâtes aux courgettes et cumin

Difficulté :

Lancer l'eau pour les pâtesUn peu d'huile d'olive dans un wok, saisir le haché en remuant de temps en temps.Pendant ce temps, laver la courgette, la couper en 2 dans la longueur puis la découper en tranches (pas trop fines pour que la courgette ga...

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Filet mignon aux aubergines

Filet mignon aux aubergines

Difficulté :

Peler et couper les aubergines en dés. Porter une casserole d'eau à ébullition, y jeter les dés d'aubergines. Faire cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre (15 min), puis l'égoutter. Dans une sauteuse faire blondir l'oignon et l'ail haché dan...

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Gratin de courgettes et de tomates au bacon

Gratin de courgettes et de tomates au bacon

Difficulté :

Couper la courgette et les tomates en rondelles. Dans un plat à gratin, mettre une couche de courgette, parsemé de quelques dés de feta émietté, puis rajouter le bacon émincé. Mettre ensuite une couche de tomates, salez lègerement. Mettre le resta...

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Poulet aux petits pois et pousses de soja

Poulet aux petits pois et pousses de soja

Difficulté :

Couper les escalopes de poulet en petits morceaux.Faites bouillir 1,5 litre d'eau.Plonger les petits pois encore surgelés dans l'eau bouillante en y ajoutant le cube de bouillon de volaille. Laisser cuire le temps indiqué sur le sachet.Pendant ce ...

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Gigot d'aubergines

Gigot d'aubergines

Difficulté :

Eplucher les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur,donner 2 ou 3 entailles de couteau sur chacune, réserver une demi aubergine, et sur l'autre recouvrir de quelques lardons, ail persil mixés poivre et sel (si nécessaire à caus...

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Poêlon provençal

Poêlon provençal

Difficulté :

Beurrer le fond d'un poêlon ou d'une terrine pouvant aller au four.Ébouillanter les tomates, pelez les et passez les au mixeur.Éplucher et couper les aubergines en tranches très fines.Monter le plat: purée de tomates, saler, poivrer, un tiers de r...

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Tarte aux legumes et au fromage

Tarte aux legumes et au fromage

Difficulté :

1. Préchauffez le four th6 - 180. Lavez les poivrons, coupez les en quatre et retirez les grains. Coupez les en petits dès2. Lavez la courgette et la coupez en fines rondelles3. Fouettez la creme liquide avec les oeufs, salez et poivrez. déroulez ...

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Lieu au lait de coco

Lieu au lait de coco

Difficulté :

Prechauffer votre four à 200°CDans un bol, melanger le lait de coco avec le sirop d'ananasDans un plat, mettre quelques pousses de bambou et morceaux d'ananasPoser les filets de lieu Verser le lait de cocopuis repartir le reste des pousses de bam...

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Poulet à la moutarde en papillote

Poulet à la moutarde en papillote

Difficulté :

Tapisser le fond de la papillote avec les légumes râpés.Déposer le filet de poulet et napper avec la moutarde.Ajouter la fleur de sel et la persillade.Fermer la papillote et mettre 3 minutes au micro-onde puissance moyenne.

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Pressé de chèvre

Pressé de chèvre

Difficulté :

Mouiller les feuilles dans l'eau, les laisser jusqu'à ramolissement.Les faire fondre dans la crème fraîche très légèrement tiédie. Touillez les fromages frais et y ajouter la préparation crème, gélatine. Salez, poivrez et y ajouter quelques baies ...

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Lasagne épinard thon

Lasagne épinard thon

Difficulté :

1°: la préparation au thon:-mélanger le ton égoutté avec la crème, le jus de citron, l'estragon, et la moutarde. reservez2°: la béchamel:dans une casserole faire fondre le beurre. ajouter la farine en mélangeant au fouet, puis, mouillez avec du la...

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Diots entiers au vin

Diots entiers au vin

Difficulté :

- émincer les oignons et les faire revenir dans une grande poêle ou dans un fait-tout.- quand ils sont bien fondus et un peu dorés, rajouter l'ail pilé- saupoudrer le tout avec la farine en mélangeant vivement- ajouter le vin petit à petit en tour...

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Poulet au lait caillé

Poulet au lait caillé

Difficulté :

Farcir le poulet avec la pulpe du citron et les queues des feuilles de sauge.Faire dorer le poulet dans un peu de beurre (+/-50gr), jeter celui-ci quand le poulet a bien doré.Mettre le zeste de citron, les feuilles de sauges, le reste du beurre au...

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Papillotte de Poisson, coriandre, gingembre

Papillotte de Poisson, coriandre, gingembre

Difficulté :

Monder les tomates, les vider de leurs pépins et les couper en petits dés.Peler la courgette et la couper en petits dés.Sur une grande feuille d'aluminium, préparer un lit de courgettes et tomates, recouvrir de petits oignons (émincés si vous le s...

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Courgettes farcies moelleuses

Courgettes farcies moelleuses

Difficulté :

- chauffer le four T° 225- couper la courgette en 2 dans le sens de la largeur et gratter à la cuillère pour enlever le maxi de chair.prélever la chair de la moitié de courgette supplémentaire. - hacher la chair et mélanger avec la viande, le pers...

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Courgettes gratinées au chèvre

Courgettes gratinées au chèvre

Difficulté :

Couper les courgettes en fines lamelles. Faire revenir les lardons dans une sauteuse. Après 5 minutes, y ajouter les courgettes et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes environ.Mettre le tout dans un plat allant au four. Disposer par dessus la...

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Galettes courge et quinoa

Galettes courge et quinoa

Difficulté :

Cuire la courge épluchée et coupée a la vapeur. L'égoutter et l'écraser à la fourchette, l'égoutter à nouveau.Pendant ce temps, faire gonfler les flocons de quinoa et le laitAjouter la courge aux flocons, les oeufs, le fromage, le curry. Bien méla...

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Boulettes de poissons aux chips

Boulettes de poissons aux chips

Difficulté :

Faire griller les pavés de poisson, retirer les arêtes et la peau, puis les mixer. Y ajouter les chips, le poivre et le jus de citron et mixer à nouveau. Former des petites boulettes, les réserver au frais avant de servir. c'est prêt.Accompagnemen...

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Thon massalé

Thon massalé

Difficulté :

Coupez le thon en gros dés puis faites revenir les morceaux dans de l'huile chaude pendant environ 5mn puis enlevez le tout. Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux puis pilez le sel, l'ail et les piments. Faites revenir les o...

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Hamburger "Le Vert"

Hamburger "Le Vert"

Difficulté :

Prenez votre steak/dinde/tofu et trempez en un coté dans l'huile et poivrez/salez l'autre .Mettez la chapelure du coté immergé d'huile puis faîtes griller la viande, dinde ou tofu environ 5 minutes de chaque coté à la poêle(Si vous avez une plaque...

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Poulet au cacao

Poulet au cacao

Difficulté :

Faire dorer le poulet dans une cocotte en fonte, puis retirer. Y faire dorer ensuite l'oignon avec l'ail écrasé.Remettre les morceaux de poulet et saupoudrer de farine, puis de chocolat.Mouiller avec le jus d'orange et l'eau.Ajouter le cube de vol...

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Brochettes de St Jacques Gratinées

Brochettes de St Jacques Gratinées

Difficulté :

Bien rincer les noix de St Jacques. Si elles sont surgelées, les décongeler dans du lait.Tremper les coquilles dans l'œuf battu puis dans la chapelure.Couper les tranches de bacon en 2, puis placer la coquille dans 1/2 tranche de bacon.Enfiler ens...

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Poulet aux olives de Cess façon tajine

Poulet aux olives de Cess façon tajine

Difficulté :

Couper les escalopes de poulet en 2.Couper grossièrement les oignons.Dans une marmite, faites rissoler dans l'Huile, les oignons d'abord puis quelques minutes après le poulet.Une fois les escalopes dorées, ajouter toute la boite de tomates concass...

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Mes chaussons de viandes

Mes chaussons de viandes

Difficulté :

Découper la pâte en 4 cercles. Infuser un sachet de thé et mettre les pruneaux à tremper 15 minutes. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter la viande hachée, les feuilles de menthe hachée et les pruneaux découpés en peti...

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Paupiettes de veau pruneaux/poireaux

Paupiettes de veau pruneaux/poireaux

Difficulté :

Préparation de la farce:Emincer les blancs de poireaux, les oignons et couper les pruneaux en 4.Dans une poêle faire fondre le beurre et faire blondir les oignons, ajouter les poireaux.Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés et fo...

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Tarte courgette tomate simplissime

Tarte courgette tomate simplissime

Difficulté :

Découper les courgettes et les tomates lavées en fines rondelles.Etaler la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson directement sur la plaque du four. Répartir la purée de tomates sur la pâte. Disposer les rondelles de courgette puis les rondelle...

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Poulet à l'estragon et aux petits légumes

Poulet à l'estragon et aux petits légumes

Difficulté :

Faites dorer le poulet dans le beurre. Salez, poivrez et ajoutez les échalotes. Laissez dorer quelques minutes.Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Faites-les dorer rapidement puis ajoutez le bouillon de poule dilué dans 1/2 litre d'eau ch...

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Tomates farcies au canard

Tomates farcies au canard

Difficulté :

Retirer le gras du magret puis couper la viande en morceaux.Hacher le canard, le porc et 1 feuille de laurier puis ajouter le thym et le romarin.Retirer la chair des tomates. Mixer la chair de 2 tomates avec le pain de mie puis ajouter ce mélange ...

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Mini-tourtes aubergines olive et menthe

Mini-tourtes aubergines olive et menthe

Difficulté :

Epulechez l'aubergine, coupez-là en petits dés. Coupez les olives en fines lamelles. Faites revenir le tout dans une casserole pendant 10mn en couvrant dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Pendant ce temps, découpez la...

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Tourte à la mimolette

Tourte à la mimolette

Difficulté :

- Préchauffer le four à 210° - Etaler la pâte dans un plat à tarte Faire revenir les lardons quelques instants dans une poêle puis les réserver - Parsemer sur la pâte les champignons coupés en lamelles, les lardons et la mimolette coupée en cub...

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Tarte à la courgette et au jambon de Bayonne

Tarte à la courgette et au jambon de Bayonne

Difficulté :

Préchauffer votre four à 220°. Couper la courgette en fine rondelle. Étaler les rondelles de courgette sur la pâte feuilletée, dans un moule à tarte. Déposer sur les courgettes, le jambon de Bayonne. Battre les œufs et y ajouter le lait et l...

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Pizza "débrouille"

Pizza "débrouille"

Difficulté :

cette recette m'est venue un soir où je ne savais pas quoi faire pour le dîner. j'ai utilisé les restes du frigo ! préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). sortir la pâte et l'étaler dans un plat. Dans une poëlle, faire revenir les lardons...

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Magret sauce aux pêches

Magret sauce aux pêches

Difficulté :

SAUCE : Recouper les pêches en lamelles d'un cm environ. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et dorer légèrement les lamelles de pêches. Dans un bol, délayer le fond de veau avec la crème fraiche encore froide pour éviter les g...

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Croque-monsieur au magret de canard et au miel

Croque-monsieur au magret de canard et au miel

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à 230°C.Couper un grand morceau de papier aluminim par croque-monsieur qui servira à l'envelopper complètement.Beurrez légèrement une seule face d'une tranche de pain de mie.Posez-la côté beurre contre le carré d'alum...

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Tournedos déglacés au cognac

Tournedos déglacés au cognac

Difficulté :

1) couper les champignons en petit morceaux2) cuire les tournedos(saignant ou à point) 3) une minute avant la fin de la cuisson ajouter le Cognac, les champignons et la crème dans cet ordre. servir

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Omelette au saumon et au chèvre d'Alex

Omelette au saumon et au chèvre d'Alex

Difficulté :

Faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter le pavé de saumon à feu moyen et lorsqu'il est mou l'émietter à la fourchette. Dans un saladier battre les oeufs, ajouter les épices et le chèvre coupé en petits bouts. Quand le saumon a d...

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Tourte paysanne à la viande

Tourte paysanne à la viande

Difficulté :

- Faire préchauffer le four à 180°.- Faire revenir la viande et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soitent dorés. - Hacher les feuilles de blette et le persil.- Ajouter la viande et hacher grossièrement. Attention à ne pas trop mouliner : il faut sentir d...

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Soupe au curry et aux vermicelles de riz (recette Malaisienne)

Soupe au curry et aux vermicelles de riz (recette Malaisienne)

Difficulté :

1) Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou cocotte minute jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. 2) Ajouter les oignons hachés, et les piments si vous avez choisi d'en mettre. 3) Remuer le tout pendant 5 petites minutes. 4) Ajou...

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Poulet aux aromates

Poulet aux aromates

Difficulté :

Faire revenir les cuisses de poulets dans une cocotte, puis rajouter l'oignon et les tomates laisser blondir un peu, pendant ce temps preparer dans un saladier l'eau, le petit suisse nature, la sauce soja, et tous les aromates, mélanger. puis ve...

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Saint Jacques sauce bleu d'Auvergne

Saint Jacques sauce bleu d'Auvergne

Difficulté :

Rincer les Saint-Jacques et les disposer sur du papier absorbant dans une assiette creuse. Couper le Bleu d'Auvergne en petits cubes puis le mettre à fondre à feu doux dans une petite casserole. Y ajouter la crème fraiche et laisser fondre le tout...

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