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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Boulettes aux herbes

Boulettes aux herbes

Difficulté :

Hacher finement le persil plat.Ciseler la sauge fraîche ou la remplacer par 3 ou 4 cuillères à café de sauge déshydratée.Battre l'oeuf.Incorporer ces ingrédients au hachis.Saler et poivrer l'ensemble avec parcimonie car le hachis est déjà souvent ...

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Pavés de saumon aux épinards et au boursin (ultra simple)

Pavés de saumon aux épinards et au boursin (ultra simple)

Difficulté :

Faire cuire les épinards surgelés et les passés au chinois pour enlever l'excedant d'eau.Prendre une feuille d'aluminium, disposer 200 grammes d'épinards, un pavé de saumon au dessus, saler, poivrer et mettre une généreuse cuillère de fromage.Refe...

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Quiche aux courgettes et filets de rougets

Quiche aux courgettes et filets de rougets

Difficulté :

Faire chauffer le four à 210° (Thermostat 7).Couper les courgettes en petits cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon coupé très fin.Les courgettes doivent rester fermes.Mélanger dans cette préparation les œufs , le parmesan ...

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Aiguillettes de saumon au gingembre

Aiguillettes de saumon au gingembre

Difficulté :

Couper dans la longueur les pavés de saumon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.Mélanger les aiguillettes obtenues avec le jus de citron, le gingembre, poivrer à votre goût et arroser d'huile d'olive. Laisser mariner au frais 20 minutes.Chauffe...

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papillote de dinde

Papillote de dinde

Difficulté :

Découper 2 morceau de papier sulfurisé.Déposer les papiers dans les papillotes silicone.Déposer une escalope dans chaque papillote.Poivrer et ajouter abondamment le mélange d'épices tex-mex.Couper la tomate en tranches épaisses et déposer sur les ...

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Gratin de pâtes grecques à l'agneau

Gratin de pâtes grecques à l'agneau

Difficulté :

Sauce tomate: Émincer l'oignon et le rissoler dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite les tomates pelées ,ajouter le thym ,le sel et le poivre. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen . Mixer cette préparation afin d'obtenir un coulis.Agneau : Découper...

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Poivrizo

Poivrizo

Difficulté :

Faire cuire les cuisses de poulet.Mixer finement le chorizo et le poulet.Râper les courgettes et l'ajouter au chorizo et au poulet mixés.Bien mélanger le tout et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer la farce.Préchauffer le four à 180°C (ther...

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Penne alla Fabio

Penne alla Fabio

Difficulté :

Epluchez l'aubergine et l'oignon, hachez-les grossièrement.Dans un fait-tout, faites revenir à feu doux les lardons et la chair à saucisse, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur.Ajoutez l'oignon et l'aubergine. Continuez la cuisson à feu doux ...

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Gratin d'aubergines et poivrons

Gratin d'aubergines et poivrons

Difficulté :

Couper les aubergines en petits dés et les cuire à la vapeur. Réserver et laisser égoutter.Dans une poêle chaude, faire revenir un oignon et un poivron émincés dans l'huile d'olive.Ajouter la viande hâchée, le coulis de tomate ainsi que le basilic...

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Tatin d'aubergines aux pignons

Tatin d'aubergines aux pignons

Difficulté :

Couper les aubergines en rondelles sans les peler. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y mettre à cuire les aubergines avec le jus de citron. Elles doivent être translucides. Saler et poivrer.Saupoudrer une tourtière de sucre roux, ajouter l...

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Riz aux poivrons et aux poulet façon tante Nacera

Riz aux poivrons et aux poulet façon tante Nacera

Difficulté :

Laver les légumes. Émincer l'oignon et l'ail séparément. Couper les carottes en rondelles, les poivrons en rectangles de 3 cm de longueur et 1 cm de largeur (a peu près) et les tomates en gros dés.Déposer l'oignon émincé dans une cocotte minute et...

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Riz safrané de Mamie Aline

Riz safrané de Mamie Aline

Difficulté :

Faire revenir légèrement l'oignon dans de l'huile pour lui donner une couleur blonde.Une fois l'oignon revenu, ajouter de l'eau, du sel, du poivron et le safran.Puis rajouter le riz. Laisser réduire le tout.

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Piperade au thon et au Roquefort

Piperade au thon et au Roquefort

Difficulté :

Commencer par émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle, au bord assez haut, à feu doux. Ajouter ensuite le poivron coupé en petits morceaux.Quand le poivron paraît un peu plus tendre, ajouter la courgette coupée en tranches fines. Laiss...

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Tomates Catalanes

Tomates Catalanes

Difficulté :

Faire cuire les oeufs durs. Couper les chapeaux des tomates puis videz-les. Saupoudrez l'interieur des tomates de sel et retournez-les pour dégorger. Mélangez les oeufs durs et le jambon tout deux coupés en petits dés avec la mayonnaise, le persil...

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Poulet coco au barbecue

Poulet coco au barbecue

Difficulté :

Mixer ensemble la crème de coco,les cacahuètes et la coriandre.Ajouter le zeste de citron vert, saler poivrer. Couper les filets de poulet en trois dans la longueur.Les disposer sur des brochettes.Napper avec la marinade.Garder 2 heures au frais a...

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Gratin de tomates au fromage de brebis

Gratin de tomates au fromage de brebis

Difficulté :

- frotter des plats à gratins individuels (ou non)avec l'ail.- étaler de l'huile d'olive- disposer l'équivalent de 1 tomate et demi par personne.- répartir le jambon, l'ail broyé et le jambon en tranche- placer à four très chaud (th.8/9) et couvri...

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Gratin de courgette farci

Gratin de courgette farci

Difficulté :

Couper toutes les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une grande poêle à frire avec 1 goutte d'huile d'olive.Dans une autre poêle faire revenir un peu la viande hachée.Dans un bol mélanger le boursin et les 4 cuillères de crème frai...

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Moules du bouchot à ma façon

Moules du bouchot à ma façon

Difficulté :

Gratter et rincer les moules et éliminer celles ouvertes.Emincer aux ciseaux les herbes.Emincer l’échalote. Préparer 150 ml de bouillon.Préparer la moitié de la brique de soja cuisine et ajouter le curcuma à votre convenance.Dans un faitout, vers...

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Riz safrané à l'espagnole

Riz safrané à l'espagnole

Difficulté :

Mettre dans une cocotte en fonte l'huile d'olive, la faire chauffer et y faire revenir de chaque coté les cotes de porc.Saler et poivrer.Recouvrir d'eau les cotes jusqu'en haut pour les recouvrir,mettre le safran.Mettre le riz quand l'eau fremie.V...

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Brochettes de filet mignon

Brochettes de filet mignon

Difficulté :

Découper le filet mignon en tronçons de 1cm environ, faire mariner dans la sauce soja et les herbes de provence.Pendant ce temps, découper les poivrons en gros morceaux, les faire revenir au wok pour les faire cuire. Attention, les garder un peu f...

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Lasagnes aux légumes et au gorgonzola

Lasagnes aux légumes et au gorgonzola

Difficulté :

Cuire les carottes dans l'eau bouillante, pendant ce temps couper tous les légumes en petits morceaux.Prendre un wok ou une poële profonde, mettre une cuillère à soupe d'huile et y faire revenir un peu l'oignon ; mettre les courgettes, tomates, po...

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Pavé de saumon à l'orientale

Pavé de saumon à l'orientale

Difficulté :

-Faire chauffer le four à 250° en laissant la plaque à mi hauteur-Disposer chaque pavé de saumon sur une feuille de papier alu assez grande pour pouvoir être refermée en papîllote-Hacher la coriandre,le persil et la menthe.-Mélanger soigneusement ...

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Tarte aux champignons persillés

Tarte aux champignons persillés

Difficulté :

Déposer la pâte brisée décongelée dans le moule à tarte. Couvrir avec une feuille de papier sulfurisée et verser des haricots secs dessus pour faire un poids. Enfourner à 180°C le temps de s’occuper des champignons.Verser les champignons dans une ...

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Côtes d'agneau avec curry de tomates et taboulé

Côtes d'agneau avec curry de tomates et taboulé

Difficulté :

Mélangez la poudre de curry à la semoule et recouvrez d'eau bouillante+cube de bouillon de poule.Hachez l'ognon, la coriandre et la menthe et mélangez à la semoule.Salez poivrez.Hachez l'ognon pour le curry, épépinez les tomates et découpez en dés...

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Lotte, Noix de St Jacques et grosses crevettes roses

Lotte, Noix de St Jacques et grosses crevettes roses

Difficulté :

* Nettoyer et couper les queues de lotte en morceaux* Faites revenir 30g de beurre dans une grande poele et y faites revenir sur feu doux les nois saint-Jacques en les retournant de temps en temps, salez, poivrez. Réservez le lait jetté par les no...

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Bœuf Strogonoff aux pommes de terre

Bœuf Strogonoff aux pommes de terre

Difficulté :

- Mélangez dans un bol la moutarde le sucre et 1 pincée de sel en laissant reposer.- Cuire les pommes de terre à la vapeur.- Epluchez les oignons, coupez les en lamelles fines. Nettoyez 500g de champignons de Paris en éliminant les parties sableus...

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Quiche au bacon et au chèvre chaud

Quiche au bacon et au chèvre chaud

Difficulté :

Déroulez la pâte brisée,Piquez avec une fourchetteEtalez sur toute la quiche une cuillère de crème fraiche épaissemettez du gruyère au fond de la quiche(émmentale ou conté).Disposez vous tranche de bacon en alternant avec du chèvre. cassez deux oe...

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Tarte à l'oignon d'Alsace

Tarte à l'oignon d'Alsace

Difficulté :

- Émincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile, ils doivent devenir légèrement colorés.- Faites blanchir les lardons dans un poêle.Pendant ce temps :- Préparez la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la fa...

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Poulet rôti au four à l'estragon

Poulet rôti au four à l'estragon

Difficulté :

Allumez le four th 6/180°C. Ciselez des feuilles d'estragon. Malaxez le beurre ramolli avec cet estragon et le thym, le jus de citron, un peu de sel et de poivre moulu.Tartinez l’intérieur du poulet avec le beurre parfumé, salez l'intérieur du pou...

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Lapin en papillote à la vapeur light)

Lapin en papillote à la vapeur light)

Difficulté :

Peler et hacher l oignon . Peler les gousses d ail , les dégermet et les écraser au mortier .Faire fondre la margarine dans une sauteuse et y faire revenir doucement l oignon et les aulx pendant une huitaine de minutes ( à peine ). Ajouter la pulp...

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Penne au parfum d'Italie

Penne au parfum d'Italie

Difficulté :

Faire cuire les pâtes comme indiqué dans de l'eau bouillante salée et y ajouter 2 cuillère à soupe d'huile d'olivePendant ce temps verser la sauce tomate dans une grande poêle et la faire chauffer.Ciseler le basilic et en ajouter la moitié dans la...

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Courgettes rondes farcies au boulgour et fromage de chèvre façon Mère Nicole

Courgettes rondes farcies au boulgour et fromage de chèvre façon Mère Nicole

Difficulté :

Couper un "chapeau" assez large dans chaque courgette.Evider les courgettes, réserver la chair ainsi retirée mais pas les pépins.Faire bouillir les courgettes à la cocotte minute, tête en bas avec les chapeaux pendant 4 à 5 minutes à la vapeur.Lai...

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Quiche au bleu et aux épinards

Quiche au bleu et aux épinards

Difficulté :

Préchauffer le four T°6 (180°)Faire décongeler les épinards, bien les essorer.Dérouler la pâte dans un moule à tarte, répartir les épinards dessus.Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs et la crème fraîche. Saler (pas trop, à cause du fromage...

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tarte pommes de terre thon champignons

Tarte pommes de terre thon champignons

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à l'eauPendant ce temps, dans un saladier mélanger la crème fraîche et les oeufs.Egoutter le thon, l'émietter et l'ajouter au mélange.Une fois les pommes de terre cuites, les écraser en purée et les ajouter au mélan...

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Risotto aux petits légumes

Risotto aux petits légumes

Difficulté :

coupez la courgette épluchée en petits cubes, et mélanger avec les petits-pois et les haricots verts.Préparer le bouillon de légumesPelez et hachez l'échalote et faire revenir dans l'huile. Puis ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide...

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Crumble de saumon aux courgettes et poireaux

Crumble de saumon aux courgettes et poireaux

Difficulté :

Dans une poele faites revenir dans l'huile le poireau émincé, les tomates et les courgettes coupées en morceaux et l'ail pendant 5 minutes. ajoutez les dés de saumon, le fumet et la créme , laisser cuire 5 minutes versez dans un plat à gratin méla...

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Feuilletés aux lardon rapide

Feuilletés aux lardon rapide

Difficulté :

dérouler votre pâte feuilletée sur plaque allant au foursur la moitié de la pâte, disposer les lardons, la mozzarella coupée en morceaux, saler et poivrer suivant vos gouts, rajouter éventuellement une pointe de crèmeplier la pâte pour former une ...

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Salade de jambon cru et fromage frais

Salade de jambon cru et fromage frais

Difficulté :

Préparer votre salade. Assaisonnez là avec le sel, poivre, huile de noisette et vinaigre balsamique. Réserver la salade.Prendre chaque tranche de jambon cru et déposer sur chacune une cuillère à soupe de fromage de Me L..C. Enrouler ensuite le jam...

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Nage de queues de langoustines à la citronnelle

Nage de queues de langoustines à la citronnelle

Difficulté :

- Préparer le bouillon de veau en y incorporant la carotte et la citronnelle coupées en petites rondelles. Le faire bouillir et y rajouter la coriandre fraîche puis cuire à feu doux.- Dans une poële, faire fondre à feu doux l'oignon rouge émincé p...

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Spaghetti sardine à l'huile et aneth

Spaghetti sardine à l'huile et aneth

Difficulté :

Préparer les pâtes en les faisant cuire le temps indiqué sur le sachet.Pendant que les pâtes cuisent, ouvrir les boîtes de sardines et réserver l'huile. Préparer les sardines en retirant la peau ainsi que l'arrête centrale. Les écraser à la fourch...

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Roulade de dinde à la tapenade

Roulade de dinde à la tapenade

Difficulté :

pour la tapennade hacher les olives les gousses d'ail le thym avec l'huile d'olive.prendre les filets de dinde y ajouter 1 a 2 cuilléres a soupe de tapennade,rouler le filet de dinde enrouler la tranche de poitrine fumée autour,prendre 2 pics en ...

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Emincé de poulet à la crème et persillade

Emincé de poulet à la crème et persillade

Difficulté :

- Emincer les escalopes.- Les faire revenir avec le beurre dans une poêle.- Déglacer avec le vin blanc.- Ajouter les champignons.- Ajouter 1 ou 2 cuillères de crème fraîche, 1/2 cuillère de persillade.- Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes....

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Blanquette de veau à la sauce cremeuse au bleu

Blanquette de veau à la sauce cremeuse au bleu

Difficulté :

Dans une casserole, faire chauffer le beurre , y faire revenir les morceaux de viande.Lorsqu'ils sont dorés, les arroser d'eau chaude jusqu'à les recouvrir d'environ 1 cm.Ajouter le bouquet garni, le bouillon cube de poulet, le sel et le poivre.La...

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Merlan en papillote coustillante

Merlan en papillote coustillante

Difficulté :

Pelez et émincez très finement les échalotes . Mettez-les dans une casserole avec 50g de beurre,laissez étuver 5min puis versez le vin blanc.Augmentez le feu et laissez bouillir doucement afin que le vin s'évapore complétementFaites griller délica...

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Lasagnes de la mer aux courgettes

Lasagnes de la mer aux courgettes

Difficulté :

On commence par faire la sauce ...Faire chauffer deux cuillères à soupe d huile d olive et y faire revenir les échalotes émincées ainsi que le demi poivron rouge détaillé en dés pendant environ 8 minutes.Joindre la pulpe de tomate et son jus, le c...

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Côtes d'agneau marinées rapide

Côtes d'agneau marinées rapide

Difficulté :

La veille au soir , réunir tous les ingrédients de la marinade dans un plat creux . Bien mélanger et ajouter la viande . Laisser mariner la nuit au frais . Le lendemain , faire chauffer un grill en fonte et y cuire les côtes d agneau environ dix m...

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Blancs de poulet au pastis

Blancs de poulet au pastis

Difficulté :

Découper en cubes (de la valeur d'une bouchée) les blancs de poulet. Faire une marinade avec 5 cl de pastis, l'huile d'olive, le thym et les gousses d'ail pilées. Incorporer les cubes de poulet. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser mariner ...

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Boulettes de viande suédoises

Boulettes de viande suédoises

Difficulté :

Mélangez la chapelure et le lait. Laisser gonfler un peu. Ajoutéz la viande et mélanger bien. Ca doit faire une pâte épaisse. Ajoutez l'oeuf et sel et poivre à volonté. Formez des petites boulettes avec les doigts et faire cuire dans une poêle dan...

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Côtelettes à la coréenne

Côtelettes à la coréenne

Difficulté :

Mélangez dans un récipient la sauce soja ,le mirin,les oignons, l'ail, le gingembre et le sucre.Ajoutez les cotellettes, retournez les plusieurs fois dans cette marinade et laissez les quelques heures au réfrigirateur en les tournants régulièremen...

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Ma recette de crêpes perso

Ma recette de crêpes perso

Difficulté :

Dans la cuve d'un robot munie du couteau en métal, mettre la farine, le sel, 3 œufs et l’huile puis faire tourner 30 secondes.Mettre le lait dans la cuve et faire tourner 2 minutes.Mettre la crème et le dernier œuf et refaire tourner 1 minute.Lais...

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