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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Pâtes aux lardons et à l'avocat

Pâtes aux lardons et à l'avocat

Difficulté :

Râpez le piment, coupez l'ail en petits morceaux, puis mettez le tout dans un bol avec l'huile d'olive et les avocats. Mettez une pincée de poudre de noix de muscade. Salez et poivrez à votre convenance puis mixez l'ensemble.Mettre les pâtes à cui...

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Sauté de porc, une soirée basque

Sauté de porc, une soirée basque

Difficulté :

Faire revenir oignons et ail émincés puis les poivrons en lanières dans de l'huile d'olive pendant 10 min.Ajouter le bouillon cube émietté, le gingembre moulu et le curcuma.Mélanger quelques minutes puis réserver.Ajouter 2 cuillères à soupe d'huil...

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Soupe crémeuse ultra facile aux choux et légumes verts

Soupe crémeuse ultra facile aux choux et légumes verts

Difficulté :

Faire blanchir le chou vert coupé en morceaux, 15 à 20 min dans de l'eau salée, puis bien égoutter.Pendant ce temps, faire cuire à l'eau salé les pommes de terre et les haricots verts (on peut utiliser la même casserole pour les 2, ou 2 casseroles...

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Riz basmati aux lardons

Riz basmati aux lardons

Difficulté :

Faire cuire le sachet de riz dans une casserole d'eau bouillante avec le curcuma pendant 6 min.Faire revenir les lardons dans une poêle avec le gingembre pendant 6mn aussi. (remuer rapidement et constamment)Égoutter le rizMélanger le riz et les la...

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Papillote de saumon aux légumes

Papillote de saumon aux légumes

Difficulté :

Disposer un morceau de saumon dans chaque feuille d'aluminium. Y mettre un peu de beurre, du vin blanc et du jus de citron.Couper le poireau en rondelles puis éplucher les carottes et les couper en julienne. Répartir dans chaque papillote à quanti...

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Garnitures pour crêpes salées

Garnitures pour crêpes salées

Difficulté :

Faites revenir les dés de courgette dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min. Salez, poivrez.Faites revenir les dés de tomates dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre pendant 10 min. Aromatisez avec du...

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Filet de cabillaud aux poivrons

Filet de cabillaud aux poivrons

Difficulté :

Éplucher et enlever les pépins de la courgetteEnlever les pépins du poivron et le laverTailler la courgette et la moitié du poivron en fines lamelles Les faire revenir dans de l'huile d'olive en y ajoutant de l'ail et du basilic. RéserverMixer le ...

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Hachis parmentier déstructuré

Hachis parmentier déstructuré

Difficulté :

Laver les patates douces et les mettre à cuire dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à coeur, attention le temps de cuisson est très long (environ 1h).Émincer les oignons rouges et couper grossièrement le persil. Mettre ...

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Pâtes au thon rapides

Pâtes au thon rapides

Difficulté :

Faites bouillir l'eau et y plonger les pâtes avec un peu de sel.Dans un mixeur, mélangez la boîte de thon, la crème, un peu de poivre. Mixez.Ajoutez à votre mixture des olives, câpres et tomates coupées. Attention ne mixez pas! Réservez dans un gr...

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Fondue au fromage, poivrons et grappa

Fondue au fromage, poivrons et grappa

Difficulté :

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que vous aurez coupé en 2Faire revenir quelques minutes le poivron que vous aurez au préalable coupé en petits désMettre une partie du vin et faire chauffer un peuMettre une partie du fromage et mélanger en...

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Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac

Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac

Difficulté :

Faire revenir avec de un peu d'huile le lapin préalablement découpé et badigeonné de moutarde dans un grand fait-tout. Faire mariner les pruneaux dans l'équivalent d'un verre à liqueur de cognac. Une fois le lapin bien revenu, le retirer du feu et...

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Croque-monsieur au jambon cru et babybel

Croque-monsieur au jambon cru et babybel

Difficulté :

Couper les Babybel en deux. Etaler une cuillère à soupe de crème fraîche sur 6 tranches de pain de mie.Ajouter ensuite une tranche de jambon cru et un demi Babybel. Fermer avec une autre tranche de pain de mie.Mettre 5 et 10 minutes (à surveiller)...

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Coquillettes aux crevettes

Coquillettes aux crevettes

Difficulté :

Faire cuire les pâtes avec le vin blanc, lorsque que le vin blanc est évaporé, ajouter le bouillon jusqu’à ce que les coquillettes soient presque cuites.Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec le chorizo et le poivron puis ajouté les cre...

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Chouxrouge cuit aux pommes

Chouxrouge cuit aux pommes

Difficulté :

Pour commencer émincer le choux rouge et l'oignon.Dans une poêle bien chaude faire revenir les lardons et les oignons.Ajouter le chou, mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps mélanger dans un bol le vinaigre, le miel, le sel et le ...

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Pizza "toulousaine" à la saucisse

Pizza "toulousaine" à la saucisse

Difficulté :

Faire légèrement cuire la saucisse. Attention, la saucisse finira de cuire au four.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper en tranches la mozzarella, les champignons et la pomme. Couper en rondelles la saucisse.Sur une plaque, étaler la ...

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Poivrons farcis à la mexicaine

Poivrons farcis à la mexicaine

Difficulté :

Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6).Coupez le chapeau des poivrons et videz les.Placez les poivrons dans un plat allant au four. Enfournez 20 min de cuisson.Pendant ce temps, faites revenir dans une sauteuse la viande dans un peu d'huile av...

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Tarte à la fondue d'endives

Tarte à la fondue d'endives

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les endives, porter à ébullition une casserole d'eau avec les endives, baisser le feu et faire cuire 10 minutes à petits bouillons.Égoutter et couper les endives en lamelles.Dans un saladier, battr...

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Riz aux champignons et reste de charcuterie

Riz aux champignons et reste de charcuterie

Difficulté :

Laver les champignons et les couper en lamelles.Eplucher et émincer l'oignon.Couper la charcuterie en dés.Mettre un mélange d'huile de tournesol et de beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons pour qu'ils soient dorés et encore légè...

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Tarte morbier et jambon sec italien

Tarte morbier et jambon sec italien

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 10 minutes.Pendant ce temps, couper la mozzarella en petits cubes et la placer sur du papier absorbant.Eplucher puis couper la pomme de terre en petits cubes. Porter une casserole d'eau salée à ...

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Joue de bœuf au paprika à ma façon

Joue de bœuf au paprika à ma façon

Difficulté :

Faire fondre les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents.Couper la joue de boeuf en morceaux d'environ 4 cm, les faire revenir dans l'huile d'olive.Ajouter la cuillère de paprika quand les morceaux sont dorés puis ajoute...

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Emincé de dinde au safran et au curry

Emincé de dinde au safran et au curry

Difficulté :

Faire tremper les vermicelles dans de l'eau froide 10 minutes.Couper en lanières le filet de dinde. Les rouler dans la farine avec sel et poivre.Mettre l'huile d'olive dans une poêle et saisir la dinde à feu vif pendant environ 2 minutes.Verser le...

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Onctueux de haddock

Onctueux de haddock

Difficulté :

LA VEILLE :Mettez les filets de haddock dans un plat creux et recouvrez-les de lait. Le poisson doit totalement immergé. Ajoutez les clous de girofle et recouvrez le plat de film alimentaire. Laissez macérer au moins une nuit entière.Pelez les po...

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Bavette d'aloyau au piment et poivrons

Bavette d'aloyau au piment et poivrons

Difficulté :

Emincer l'échalote, les poivrons, et le piment. Eplucher les carottes et les couper en tranches. Pour gagner du temps couper en morceaux grossiers la bavette d'Aloyau.Dans un wok (ou une grande poêle) faire revenir les légumes quelques minutes à f...

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Courgettes farcies végétariennes

Courgettes farcies végétariennes

Difficulté :

Peler les courgettes en laissant un peu de peau, couper les extrémités puis couper les courgettes en deux dans la longueur. Vider les graines au centre de la courgette à l'aide d'une cuillère à café ou à soupe en fonction de la taille de la courge...

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Navets glacés au sirop d'érable et confit de canard

Navets glacés au sirop d'érable et confit de canard

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Eplucher les navets puis les couper en 4 à 6 morceaux selon leur taille. Les rincer.Mettre 2 cuillerées à soupe de graisse de canard (utiliser celle de la boîte des cuisses de canard) dans une poêle. Enro...

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Petits légumes au four

Petits légumes au four

Difficulté :

Éplucher les légumes et les couper en dés : 1/2 centimètre de côté pour les carottes, 1 centimètre de côté pour les pommes de terre et la courgette.Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7).Dans un grand plat allant au four (tous les légumes doiv...

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Wok légumes crevettes et noix de st jacques

Wok légumes crevettes et noix de st jacques

Difficulté :

Couper les échalotes et les oignons en petits morceaux et faites les revenir à feu doux dans un wok.Avec un économe faites des lamelles de courgettes et de carottes. Les faire revenir dans un wok.Couper les champignons en petits morceaux ainsi que...

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Tarte à la moussaka

Tarte à la moussaka

Difficulté :

Cuisson de la pâte à blanc :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette, la recouvrir de papier sulfurisé, recouvrir de haricots secs ou de lentilles pour éviter que la pâte gonfle et...

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Burger de poulet exotique

Burger de poulet exotique

Difficulté :

Faire mariner le poulet dans un mélange jus de citron et curry, idéalement 30 minutes, mais 5 minutes peuvent suffire.Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Ouvrir en 2 le pain à burger. Le mettre à chauffer au four sur une plaque appropriée, ...

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sushi pour les enfants aux rillettes de poisson

Sushi pour les enfants aux rillettes de poisson

Difficulté :

Cuire un riz bien collant (à l'italienne) ou préparer un riz à sushi.Laver le concombre, et le couper en petits bâtonnets.Sur un bon tiers d'une feuille d'algue, étaler le riz. Sur le riz, étaler les rillettes, puis mettre un petit bâtonnet de con...

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Boeuf bourguignon en 15 min !!!

Boeuf bourguignon en 15 min !!!

Difficulté :

Débiter la viande en morceaux de 3 à 4 cm (dégraisser éventuellement).Émincer les oignons et échalotes.Couper les carottes en grosses rondelles.Dans cette recette, inutile de braiser la viandes les oignons etc... on réalise un départ à froid... et...

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Gratin de pâtes aux champignons, raclette et jambon (cuisine des restes)

Gratin de pâtes aux champignons, raclette et jambon (cuisine des restes)

Difficulté :

Éplucher et dégermer l'ail, puis couper en morceaux.Faire chauffer l'huile dans une poêle et y cuire les champignons et l'ail.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, couper en morceaux le fromage, le jambon et les pâtes si néc...

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Roulé de jambon au comté

Roulé de jambon au comté

Difficulté :

Enrouler les 4 différents morceaux de comté avec du jambon.Casser les deux oeufs et les mettre dans une assiettes.Plonger les différents roulés de jambon au comté dans les oeufs cassés et bien les imbiber.Rouler ensuite les différents roulés dans ...

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Quenelles poêlées sauce crème fraîche et bouillon de légumes

Quenelles poêlées sauce crème fraîche et bouillon de légumes

Difficulté :

Couper les quenelles en rondelles.Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les rondelles de quenelles pendant 5 minutes environ. Pendant ce temps, chauffer le bouillon de légumes dans une casserole. Ajouter la crème fraîche et le ...

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Omelette italo-espagnole

Omelette italo-espagnole

Difficulté :

Coupez le chorizo en rondelles, les tomates épépinées en dés et pelez la gousse d'ail.Battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.A feu doux, faites revenir les rondelles de chorizo quelques minutes et retournez-les (inutile d'utiliser de la ...

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Cromesquis à la viande

Cromesquis à la viande

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre, les couper et les rincer. Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres (30 min). Egoutter les pommes de terre...

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Tarte aux courgettes et à la truite

Tarte aux courgettes et à la truite

Difficulté :

Piquer la pâte avec une fourchette.Couper le piment vert en rondelles et la truite fumée en carré et disposer le tout sur la pâte.Ajouter les courgettes coupées en rondelles.Battre dans un saladier les oeufs et la crème de soja. Salez, poivrez et ...

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Pâte saucisse légume façon curry

Pâte saucisse légume façon curry

Difficulté :

Cuire dans un autocuiseur (11 min) les carottes épluchées et coupées en gros morceaux.Cuire les saucisses à l'autocuiseur (5 min).Cuire les pâtes à l'eau avec un cube de bouillon de volailleCouper les carottes cuites en petits morceaux et le chou ...

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Salade caesar revisitée

Salade caesar revisitée

Difficulté :

Préparation de la sauce.Mettre le jaune d'oeuf, les anchois, le piment, et l'ail frais dans un mixer et mixer.Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre puis mixer de nouveau jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse. Ajouter 20 g de parmesan, la cr...

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Chou frizé farci

Chou frizé farci

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Détacher une dizaine de feuilles du chou et les faire blanchir.Couper les feuilles en 2 en enlevant la nervure centrale.Faire cuire le riz (il doit être encore un peu dur).Émincer les oignons et les fai...

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Épaules d'agneau confites

Épaules d'agneau confites

Difficulté :

Faites découper votre agneau par votre boucher.Faites roussir vos morceaux d'agneaux dans une cocotte, salez et poivrez puis réserver.Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7-8): dans un plat à rôtir huilé, faites un lit avec vos oignons émincé...

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Gigot d'agneau en habit de pistaches et nid de carottes et petits pois

Gigot d'agneau en habit de pistaches et nid de carottes et petits pois

Difficulté :

Badigeonner le gigot d'huile d'olive et l'enfourner 1 heure à 160°C (thermostat 5-6). Le retourner à mi-cuisson.Pendant ce temps, préparer la croûte : mixer grossièrement les pistaches, les mélanger avec l'ail et le persil ciselé.Ajouter du sel et...

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Lotte aux fruits

Lotte aux fruits

Difficulté :

Préparez 2 oranges en quartiers ainsi que le pamplemousse et la mangue en lamelles.Pressez le citron et la dernière orange.Faites rissoler les quartiers de fruits dans l'huile d'olive sans les faire fondre.Écartez les fruits et faites dorer les fi...

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Foie de génisse ninane au vin

Foie de génisse ninane au vin

Difficulté :

Découper les tranches de foie en morceau de +/- 8 cm/5.Faire chauffer du beurre dans une poêle et y faire rapidement dorer les morceaux de foie. Baisser la température et laisser cuire quelques minutes. Vérifier la cuisson en permanence car si le ...

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Poulet à la normande jus de pomme, calvados et ses pommes confites

Poulet à la normande jus de pomme, calvados et ses pommes confites

Difficulté :

Découper le poulet en morceaux, vous pouvez conserver le foie et le rognon si vous le souhaitez .Fariner les morceaux de poulets et tapoter légèrement pour enlever l'excédent.Dans une cocotte en fonte, faire fondre 30 g de beurre et un petit filet...

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Gratin de saumon et purée de courgette

Gratin de saumon et purée de courgette

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, l'ail, l'échalote. Ajouter les tomates coupées en morceaux, saler et poivrer et laisser compoter.Ajouter ensuite le saumon coupé en petits cubes et faire cuire en...

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Salade magret de canard haricot mangue

Salade magret de canard haricot mangue

Difficulté :

Ouvrir le paquet de magret de canard et laisser reposer celui-ci 10 minutesÉqueuter les haricots et les cuire al dente dans l'eau bouillante avec une pincée de selLaver et essorer les feuilles de saladePeler la mangue et la couper en fines tranche...

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Risotto oncteux poulet-parmesan

Risotto oncteux poulet-parmesan

Difficulté :

Epluchez et coupez les oignons en lamelles. Puis faites-les fondre dans une poêle avec du beurre et de la sauce soja.Ajoutez le riz et un peu de beurre et rendez les grains transparents. Puis ajoutez le verre de vin blanc.Une fois évaporé, ajoutez...

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Poisson pané à la sauce tomate

Poisson pané à la sauce tomate

Difficulté :

Verser la sauce tomate dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Ajouter petit à petit la maïzena. Saler, poivrer et ajouter le persil. Laisser mijoter en tournant pendant 5 min.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Battre les oeufs....

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Pizza dinde maroilles

Pizza dinde maroilles

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Faire revenir avec du beurre l'oignon coupé en lamelles. Couper en dès les escalopes de dinde.Lorsque les oignons sont cuits, ajouter les morceaux de dinde.Pendant ce temps, sur la pâte à pizza, étaler la...

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