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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Blé au poulet et aux légumes

Blé au poulet et aux légumes

Difficulté :

Faites revenir dans un wok, un morceau de beurre,y ajouter l'oignon et l'échalote coupé. Épluchez les champignons, les couper et les mettre dans le wok. quand les champignons sont un peu près cuit, éplucher, couper les carottes en rondelle les met...

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Oeuf cocotte à la courgette

Oeuf cocotte à la courgette

Difficulté :

- Préchauffer le four à 180°- laver la courgette, la couper en julienne- émincer l'oignon- faire revenir dans une poèle avec l'huile d'olive l'oignon, -un fois qu'il est bondi, y rajouter la courgette et les dés de poivrons, faire bien rissoler l...

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Ragout d'abattis de volaille

Ragout d'abattis de volaille

Difficulté :

Couper grossièrement les pommes de terre et les carottes, et le céleri.Dans une cocotte ou autocuiseur, faites roussir les abattis dans un peu d'huile.Les retirer et faites roussir les carottes, oignon, céleri et persil.Remettre les abattis et ajo...

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Rôti de porc Colombo

Rôti de porc Colombo

Difficulté :

émincer les oignons. dans une cocotte mettre le beurre et y faire dorer les oignons et le roti. Ajouter le vin blanc, l'eau, les cubes or, le thym, le colombo, les champignons et les 2 gousses d'ail juste épluché.Et les pommes de terre épluché et ...

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Filet mignon confit à la bière et au pain d'épices

Filet mignon confit à la bière et au pain d'épices

Difficulté :

Dégraisser le filet mignon et couper le en médaillon.Dans une marmite, faire fondre le beurre puis faire dorer les médaillons assaisonnés de persil, de sel et de poivre.Quand les médaillons sont dorés, ajouter la bière, porter à ébullition, et fai...

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Crumble épinards chèvre de Sophie

Crumble épinards chèvre de Sophie

Difficulté :

- Préchauffer le four à 180°C- Dans une poêle faire fondre une noix de beurre et faire revenir les épinards. - Lorsqu'ils sont cuits (ou décongelés)ajouter le chèvre frais et la crème fraîche. Bien mélanger. Puis saler /poivrer. Et déposer dans un...

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Oignons grillés au barbecue

Oignons grillés au barbecue

Difficulté :

Eplucher les oignons.Les disposer sur des feuilles d'aluminium séparément. Saupoudrer de sel et poivre, ajouter de l'huile d'olive puis fermer en papillotes.Déposer les papillotes au coeur de la braise chaude de votre barbecue et laisser cuire env...

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pâtes carbonara allégées

Pâtes carbonara allégées

Difficulté :

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.Dans une poêle, faire revenir l'oignon en même temps que les lardons. Les égoutter pour débarrasser du gras superflu.Dans une casserole, verser le fromage blanc, et le faire chauffer à feu très dou...

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Escalope de dinde, bacon et mozzarella

Escalope de dinde, bacon et mozzarella

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Faire cuire les escalopes de chaque côté comme des escalopes normales.Une fois cuites, les mettres dans un plat allant au four.Badigeonner chaque escalope de sauce bolognaise (plus il y en a meilleur c'es...

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Quiche à la fondue de poireaux et au chèvre

Quiche à la fondue de poireaux et au chèvre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Eplucher et laver les poireaux.Les découper en fines lamelles et les faire revenir à couvert et à feu doux dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.Saler, poivrer et ajouter la crème f...

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Tarte aux Maroilles version Laëtitia

Tarte aux Maroilles version Laëtitia

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les éplucher.Disposer la pâte à tarte dans une tourtière et préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Faire revenir séparément les lardons, les champignons et les oignons émincés.Les égoutter et disp...

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Cuisses de lapin roties à la péprade (spécialité du midi)

Cuisses de lapin roties à la péprade (spécialité du midi)

Difficulté :

Faire cuire le foie de lapin dans une poêle, de façon à ce qu'il soit encore tendre à l'intérieur. Il ne faut pas qu'il soit sec (10 min à peu près). Laisser refroidir.Faire dorer les cuisses de lapin dans de l'huile d'olive, puis quand elles sont...

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Oeufs Mornay (repas complet pour un soir)

Oeufs Mornay (repas complet pour un soir)

Difficulté :

Faire durcir les oeufs (10 minutes d'ébullition), puis ôter les coquilles.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparer la sauce béchamel-Mornay :Faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter la farine.Bien fouetter.D'autre part, faire boui...

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Filet mignon de porc en cocotte de légumes caramélisés

Filet mignon de porc en cocotte de légumes caramélisés

Difficulté :

Eplucher puis laver les légumes. Couper les carottes en rondelles, les pommes de terre et les navets en 4.Dans une cocotte-minute, faire fondre le miel à feu vif, quand il mousse et colore légèrement, verser tous les légumes. Les enrober du carame...

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Poêlée rennaise

Poêlée rennaise

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans une sauteuse puis y faire revenir l'oignon émincé.Pendant ce temps, couper les saucisses en rondelles d'un centimètre environ, peler et laver les pommes de terre.Dès que l'oignon est bien blond, ajouter les rondelles de...

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Délice de l'apéro aux rillettes

Délice de l'apéro aux rillettes

Difficulté :

Prendre un tuc entre les doigts, tartiner de rillettes délicatement puis étaler par-dessus un soupçon de moutarde.A faire pour les apéro entre amis avec les rillettes, le pot de moutarde et les tuc au milieu de la table. Ensuite chacun son tour le...

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Red red

Red red

Difficulté :

Le red red est une recette ghanéenne (Afrique de l'ouest).Faire tremper les haricots, la veille. Le lendemain, les faire cuire à l'eau, 45 min (saler à mi-cuisson).Pendant ce temps, préparer la sauce : faire revenir l'oignon coupé fin dans l'huile...

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Pizza piquante aux oignons et aux lardons

Pizza piquante aux oignons et aux lardons

Difficulté :

Faire chauffer un fond d'huile dans une casserole avec les piments. Ajouter la pulpe de tomate (attention aux éclaboussures car l'huile est très chaude) et faites réduire à feu moyen pendant une bonne heure (surveiller et remuer de temps à autre p...

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Cari poulet aux pommes de terres

Cari poulet aux pommes de terres

Difficulté :

Couper le poulet, les pommes de terres, les oignons et les tomates en morceaux, écraser l'ail et les piments.Dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faire revenir les morceaux de poulets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés puis réserver de côté....

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Truites en papillottes aux petits légumes

Truites en papillottes aux petits légumes

Difficulté :

Couper les tomates, les courgettes en petits dés, et émincer le poireau.Dans une poêle, faire dorer les légumes dans un peu de beurre, y incorporer la crème fraiche, sel et poivre.Laisser mijoter environ 5 à 7 min.Ensuite, poser les truites dans l...

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Pain Perdu des Montagnes

Pain Perdu des Montagnes

Difficulté :

Faire chauffer le lait sans ébullition. Laisser tiédir. Couper la marjolaine et la ciboulette (à défaut, des herbes déshydratées feront très bien l'affaire).Fouetter les oeufs dans un saladier, ajouter le lait tiède, les herbes, le sel et le poivr...

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Gratin de courgettes à la crème fraîche

Gratin de courgettes à la crème fraîche

Difficulté :

Couper l'oignon en petits morceaux, les faire rissoler à la poêle.Pendant ce temps, couper les courgettes en petits cubes.Préchauffer le four (chaleur tournante) à 220°, thermostat 7-8.Cuire le riz.Cuire la viande à la poêle.Dans un plat, mettre l...

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Potée aux 2 saucisses

Potée aux 2 saucisses

Difficulté :

Il faut dans un premier temps faire blanchir le chou. Ainsi, il faut le laver et le couper en 4 à 6 morceaux, qu'il faut plonger dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égoutter.Pour éviter ou atténuer les "inconvénients" digestifs du chou,...

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Croque-monsieur au pesto

Croque-monsieur au pesto

Difficulté :

Beurrer un coté de chaque tranche de pain. Sur une tranche, étaler du pesto du côté non beurré.Mettre le jambon sur le pesto de façon à ce que cela ne déborde pas du pain de mie.Mettre ensuite les tranches de guyère, la tomate coupée en fines tran...

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tarte aux trois poivrons à l'ancienne

Tarte aux trois poivrons à l'ancienne

Difficulté :

1) Dans un moule à tarte ou à manqué pour un effet tourte, mettez votre pâte brisée et piquez-la à la fourchette (5 à 6 fois pour l'aérer) puis étalez votre moutarde dans le fond.2) Coupez en petits dés vos poivrons, ciselez l'ail et l'oignon.Mett...

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Gratin de pomme de terre et foie gras

Gratin de pomme de terre et foie gras

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Placer le papier sulfurisé dans le moule, le beurrer puis frotter à l'ail.Eplucher la pomme de terre et couper des rondelles fines avec une mandoline, réserver. Couper des tranches de foie gras.Commencer ...

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pizza saucisse cancoillote

Pizza saucisse cancoillote

Difficulté :

Faire cuire la saucisse et les pommes de terre puis les couper en rondelles assez fines.Etaler la pâte à pizza, étendre le coulis de tomate, puis ranger les rondelles de pomme de terre et ensuite les rondelles de saucisse.Parsemer d'oignons puis d...

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Chou blanc à la viande hachée (recette allemande)

Chou blanc à la viande hachée (recette allemande)

Difficulté :

Couper les oignons en dés et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile et la viande hachée. Faire saisir la viande pendant 5 minutes avant d'ajouter le chou coupé en lanières.Faire cuire en tournant régulièrement pendant 5 à 10 minut...

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TARTE RUSTIQUE

TARTE RUSTIQUE

Difficulté :

Epluchez les pommes de terre et les faire cuire pendant 20 min environ. Egouttez-les et laissez refroidir. Coupez-les en rondelles, coupez les fromages en tranches pas trop fines.Pour un meilleur goût, préparez vous-même la pâte, placez-la dans un...

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Tian au riz

Tian au riz

Difficulté :

Dans un plat allant au four, mettre 1 bonne couche de tomates coupées en tranches, puis faire de même avec la courgette.Saler, poivrer.Etaler le verre de riz, puis mettre à nouveau la courgette, puis les tomates.Mettre un filet d'huile d'olive.Par...

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Tortilla au jambon cru et à la ciboulette

Tortilla au jambon cru et à la ciboulette

Difficulté :

Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en dés de 1 cm et les faire cuire plus ou moins 5 minutes dans de l'eau légèrement salée.Nettoyer le poivron et couper la chair en dés de 1 cm, peler les oignons et les débiter en tranches pas trop...

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Crêpes fourrées aux saucisses de strasbourg

Crêpes fourrées aux saucisses de strasbourg

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Préparez les crêpes dans de l'huile chaude, réservez-les.Tartinez, les crêpes préalablement préparées, de moutarde.Déposez une saucisses de Strasbourg sur la crêpe et la rouler. Faites de même pour tout...

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Fricassée de poulet au ketchup

Fricassée de poulet au ketchup

Difficulté :

Faire fondre la tablette de bouillon dans un verre d'eau chaude. Eplucher l'ail et l'oignon et les émincer finement.Les faire fondre quelques minutes à la sauteuse dans l'huile, sans cesser de remuer.Ajouter le bouillon, puis le vinaigre, le miel,...

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Aiguillettes de canard sauce foie gras

Aiguillettes de canard sauce foie gras

Difficulté :

Dans un bol, écraser le foie gras à la fourchette.Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (la crème légère convient très bien).Mélanger en écrasant avec la fourchette.Faire revenir les aiguillettes à la poêle.Les retirer en fin de cui...

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Papillotes de dorade au fenouil

Papillotes de dorade au fenouil

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Emincer le fenouil et le faire revenir dans le beurre et l'huile avec une cuillère à soupe d'eau.Pendant ce temps, couper la tomate en rondelles (les courageux peuvent monder la tomate, l'épépiner et la...

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côtes de porc à la dijonnaise

Côtes de porc à la dijonnaise

Difficulté :

Dans une cocotte et dans un peu d'huile, faire cuire vos côtes. Une fois bien dorées, retirer et réserver.Dans la même cocotte, faire cuire à feu doux les oignons émincés, il faut qu'ils soient fondants mais pas trop dorés surtout.Rajouter la mout...

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crevettes et calamars au vin blanc cuits au wok

Crevettes et calamars au vin blanc cuits au wok

Difficulté :

Décortiquer les crevettes.Faire chauffer l'huile dans le wok et y faire revenir l'ail haché.Ajouter ensuite les crevettes et les calamars, ainsi que le persil, et les faire légèrement dorer.Ajouter ensuite le vin blanc, 1 cuillère à café de concen...

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Verrine de maïs, surimi et macédoine

Verrine de maïs, surimi et macédoine

Difficulté :

Dans un bol, mélanger la macédoine avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de crème.Égouttez le maïs, le mélanger avec du sel et du poivre.Coupez finement le surimi.Prendre une verrine, mettre une couche de macédoine d'envir...

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Merguez aux lentilles

Merguez aux lentilles

Difficulté :

Coupez vos merguez en petits morceaux. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive dans une sauteuse avec un oignon émincé.Une fois que l'oignon est translucide, incorporez les tomates concassées. Ajoutez toutes les épices.Faites cuire 20 minutes à...

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Base pour salade chinoise

Base pour salade chinoise

Difficulté :

Dans une poêle, faire revenir les amandes et les nouilles non cuites émiettées dans un peu d'huile de noisette.Laisser griller un peu puis réserver dans un boîte en plastique.Couper le chou chinois en lamelles tout comme les oignons chinois.Ajoute...

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roulades de jambon à la moutarde

Roulades de jambon à la moutarde

Difficulté :

Mettre au centre de chaque tranche de jambon une ligne généreuse de gruyère, rouler la tranche et la maintenir grâce à 2 allumettes ou cure-dents.Dans un bol mélangez la moutarde, le lait, la crème fraîche, le sel et le poivre.Mettre margarine liq...

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Poulet tendre au lait de coco, curcuma et tandoori

Poulet tendre au lait de coco, curcuma et tandoori

Difficulté :

Eplucher les poivrons : pour cela, les placer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse sur toutes les faces. Les mettre dans un sac de congélation pendant quelques minutes ... la peau se retire très facilement ! Réserver.Couper les e...

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Blancs de poulet farcis au comté et au lard

Blancs de poulet farcis au comté et au lard

Difficulté :

Couper les tomates en rondelles. Inciser les blancs de poulets en deux dans le sens de la longueur de façon à ce qu'ils s'ouvrent un livre.Glisser à l'intérieur une tranche de fromage et deux rondelles de tomate. Fermer le blanc de poulet et le la...

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Quenelles au saumon sauce béchamel gratinées

Quenelles au saumon sauce béchamel gratinées

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Mettre les quenelles dans une casserole, recouvertes de beaucoup d'eau et les faire chauffer jusqu'à ce qu'elles soient bien pochées.Dans une autre casserole, faire chauffer de l'eau et y glisser les file...

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Boulettes de viande sauce chasseur

Boulettes de viande sauce chasseur

Difficulté :

Mélanger ensemble la viande, le jaune d'oeuf, le sel de céleri, le poivre, la chapelure et la moitié du persil. En faire des boulettes de + ou - 5cm de diamètre.Peler, nettoyer et couper en rondelles de 1 cm les oignons.Dans une casserole faire fo...

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Porc à la moutarde à l'ancienne (recette de maman)

Porc à la moutarde à l'ancienne (recette de maman)

Difficulté :

Faire cuire les tranches de porc dans une poêle, puis les mettres dans une assiette.Ajouter l'oignon, l'ail dans la poêle, ajouter le vin blanc et faire réduire.Incorporer la crème liquide et la moutarde et laisser mijoter.Saler, poivrer et mettre...

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Cuisses de poulet au four aux champignons

Cuisses de poulet au four aux champignons

Difficulté :

Une heure avant la préparation prendre un plat alsacien en faience avec couvercle allant au four. Couper les tranches de lard en 2.Mettre au fond du plat le lard.Mettre les cuisses de poulet, peau face couvercle. Parsemer d'herbes de provence et d...

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Poulet aux boudins blancs

Poulet aux boudins blancs

Difficulté :

Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle.Faites-y revenir les foies de volaille, puis écrasez-les et mélangez avec la crème, l'oeuf battu, la farce et le cognac. Salez, poivrez et garnissez le le poulet avec cette farce.Recousez-le et tartine...

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Lapin à l'ail en cocotte au four

Lapin à l'ail en cocotte au four

Difficulté :

Préchauffez votre four, à 200°C (Thermostat 6-7). Réservez le foie, les rognons, le coeur du lapin. Faites dorer au beurre vos morceaux de lapin dans une bonne cocotte avec une cuillerée à soupe de farine. Otez le lapin. Faites fondre dans la même...

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Poulet aux poires et aux épices

Poulet aux poires et aux épices

Difficulté :

Marinade : 20 mn. Découpez la chair du poulet en cubes. Placez-les dans une jatte, avec les épices, le sel, le poivre. Arrosez de 2 cuillerées d'huile d'olive. Mélangez bien. Placez au frais pendant 20 mn. Pelez les poires, épépinez-les, détaillez...

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