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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Blanc de poulet à l'indienne au four

Blanc de poulet à l'indienne au four

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7).Pelez les pommes de terre, les laver et les couper en petits morceaux.Pelez l'oignon, le couper en petit morceaux.Dans un grand plat à four huilé, disposez les deux blancs de poulet (entiers), les pommes ...

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Curry de poulet antillais aux bananes

Curry de poulet antillais aux bananes

Difficulté :

Râpez le zeste des citrons, pressez leur jus. Mettez le tout dans un plat creux avec le lait de coco, la moitié du curry, salez, poivrez, et mélangez les escalopes de poulet dans cette marinade. Réservez une heure.Pelez et hâchez l'ail et l'oignon...

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Soupe au cantal

Soupe au cantal

Difficulté :

Dans un plat, disposer successivement : une couche de pain, une couche de fromage, etc... Remplir le plat de cette manière.Dans une grosse poêle, faire revenir les oignons. Quand ils sont bien dorés, rajouter de l'eau, beaucoup d'eau (environ 4 cm...

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Omelette aux feuilles de blettes de papy Félix

Omelette aux feuilles de blettes de papy Félix

Difficulté :

Faire revenir les verts de blettes dans l'huile d'olive, saler et poivrer.En fin de cuisson, émincer l'ail, rajouter les lardons, et laisser le tout bien prendre de la couleur.Pendant ce temps, battre les oeufs, les verser sur les blettes, et les ...

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Tarte au cantal et aux noix

Tarte au cantal et aux noix

Difficulté :

Disposez la pâte dans un moule à tarte, et piquez le fond avec une fourchette.Découpez le cantal en fines lamelles, et garnissez le fond de tarte.Battez les oeufs avec la crème. Salez et poivrez.Versez la préparation sur le cantal, et recouvrez av...

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Penne au poulet rôti et sauce soja

Penne au poulet rôti et sauce soja

Difficulté :

Emincer les oignons, et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre. Pendant ce temps, couper la chair du poulet rôti en petits dés et émincer la ciboulette. Quand les oignons sont dorés, verser dans la poêle les morceaux de poulet froid et...

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Porc à la sauce magique

Porc à la sauce magique

Difficulté :

Emincer l'oignon et le poivron.Dans un faitout, les faire revenir dans l'huile d'olive et une noix de beurre, d'abord à feu vif pour les faire dorer puis à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants ( environ 10 min).Les réserver.Couper le porc en...

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Gratin de ravioles aux crevettes

Gratin de ravioles aux crevettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la crème fraîche, remuer et arrêter la cuisson.Y ajouter la ciboulette ciselée (moi je mets 4 brins).Décortiquer les crevettes.Séparer les carrés de ...

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Poireaux mimosa

Poireaux mimosa

Difficulté :

Laver les poireaux, puis les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée entre 20 et 30 min.Faire des oeufs durs, puis les écaler et écraser la chair. Enfin les parsemer de persil haché.Faire fondre 50 g de beurre.Egoutter les poireaux e...

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Boulettes Picandou

Boulettes Picandou

Difficulté :

Boulettes : Mélanger tous les ingrédients, bien malaxer. Faire cuire une petite boulette pour goûter et rectifier l'assaisonnement. Faire des boulettes de la grosseur d'une noix et les griller dans une poêle avec de l'huile. Sauce : Égoutter les b...

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Pâte à crêpes vietnamienne (ou chinoise)

Pâte à crêpes vietnamienne (ou chinoise)

Difficulté :

Dans un saladier mettre la farine, le lait de coco et l'oeuf. Mélanger le tout, il n'y a pas d'ordre pour les ingrédients car la farine de riz ne fait pas de grumeaux. La pâte est prête, il ne reste plus qu'à la faire cuire comme una crêpe normal ...

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Oie farcie et sa sauce au cidre

Oie farcie et sa sauce au cidre

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Préparer d’abord la farce :Peler les oignons, puis les déposer dans le bol d’un mixeur avec le foie, le porc et le lard.Hacher l’ensemble, puis verser la farce dans une poêle avec un peu de beurre pend...

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Tomates aux oeufs gratinés

Tomates aux oeufs gratinés

Difficulté :

Faites cuire les oeufs durs 10 minutes. Ecalez-les et coupez-les en rondelles.Ebouillantez les tomates 30 secondes, pelez-les et coupez-les en rondelles.Beurrez un plat à gratin, déposez une couche de tomates, une couche d'oeufs durs, une couche d...

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Filet mignon rôti aux cerises balsamiques, poireaux fondants

Filet mignon rôti aux cerises balsamiques, poireaux fondants

Difficulté :

Le four préchauffe à 90°C.Dans la cocotte en fonte de mon arrière-grand-mère, je fais revenir à feu vif sur une cuiller à soupe d’huile d’olive les poireaux (précédemment épluchés, émincés et soigneusement nettoyés) et ce durant 5 mn tout en remua...

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Gratin courgettes et pommes de terre à la mozzarella

Gratin courgettes et pommes de terre à la mozzarella

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire revenir un oignon dans du beurre, puis lorsqu'il est suffisament blondi, ajouter la boîte de concentré de tomate, la mozzarella (en petits mmorceaux), la crème fraiche, sel et poivre.Laver la courgette, puis la couper en r...

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Gratin du Sud

Gratin du Sud

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C . Faire cuire à l'eau salée, séparément, les aubergines et les courgettes lavées et coupées en gros cubes pendant 15 à 20 min. Egoutter. Faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive l'oignon émin...

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saucisson de lyon à la cancoillotte

Saucisson de lyon à la cancoillotte

Difficulté :

Mettre dans un autocuiseur, le saucisson de lyon avec des pommes de terre, sel. Faire cuire 30 mn. Réchauffer la cancoillotte. Servir le saucisson coupé en quatre sur un plat avec les pommes de terre autour. Mettre la cancoillotte chaude dans un b...

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Boudin blanc à la moutarde et aux échalotes

Boudin blanc à la moutarde et aux échalotes

Difficulté :

Coupez finement les échalotes, que vous ferez revenir dans du beurre. Déglacez au vin blanc. Une fois les échalotes bien dorées, ajoutez la moutarde et remuez, puis ajoutez la crème et remuez de nouveau. Une fois le mélange homogène, ajoutez les b...

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Filets de poissons blancs sur leur lit de poivrons

Filets de poissons blancs sur leur lit de poivrons

Difficulté :

Laver et découper le poivron en petits dés. Eplucher l'oignon et le hacher grossièrement. Déposer le tout dans un plat allant au four préalablement huilé. Faites-les griller au four 20 à 25 mn Th 6-7. Pendant ce temps, préparer dans un bol le méla...

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Riz à l'espagnole de Tante Marie-France

Riz à l'espagnole de Tante Marie-France

Difficulté :

Faire ouvrir les moules dans de l'eau sur feu vif et réserver.Faire revenir la viande coupée en petits morceaux avec de l'huile puis ajouter les tomates et la gousse d'ail hachée.Quand la tomate est réduite, ajouter le riz, les 2 dosettes de safra...

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Lapin aux châtaignes

Lapin aux châtaignes

Difficulté :

Dans une cocotte, faire dorer le lapin sur toutes ses faces; réserver le foie.Pendant ce temps, écraser grossièrement les châtaignes dans un saladier. Ajouter le jus d'orange, le demi verre d'eau, la cannelle, le thym, le sel et le poivre.Une fois...

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Rosbeef en Croûte d'Herbes

Rosbeef en Croûte d'Herbes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).Faire cuire rapidement le rosbeef de tous les côtés dans l'huile d'olive; laisser tiédir.Mettre le rosbeef dans un plat allant au four. Couvrir la viande avec une croûte épaisse, préparée avec tous les autres ing...

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Fondue de la mer

Fondue de la mer

Difficulté :

Découper en dés la lotte. Dans une casserole, porter à ebulition le vin, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Baisser la puissance du gaz et laisser mijoter 2 min, puis filtrer.Verser le vin dans votre caquelon à fondue et présenter dans chaq...

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Roussette aux champignons

Roussette aux champignons

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Nettoyer et couper les champignons en fines lamelles.Les faire étuver dans un peu de beurre.Disposer le poisson dans un plat à gratin entouré des champignons, le saupoudrer de fines herbes et d'échalote...

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Pâtiflette (supplément gruyère)

Pâtiflette (supplément gruyère)

Difficulté :

Faire préchauffer le four.Faire cuire les pâtes (al dente).Pendant ce temps là, faire revenir dans une sauteuse les lardons, les oignons émincés.En fin de cuisson, arroser d'un verre d'Apremont.Dans un plat à gratin : verser les pâtes puis la prép...

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Quiche poireaux - chèvre- miel

Quiche poireaux - chèvre- miel

Difficulté :

Laver et émincer les poireaux en petites tronçons.Au micro-onde faire cuire les poireaux : les mettre dans un plat recouvert de film alimentaire (percé de quelques trous) et faire cuire 20 mn.Garnir un plat à tarte du fond de tarte. Disposer les ...

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Fondue Franc Comtoise Digeste 100 % comté

Fondue Franc Comtoise Digeste 100 % comté

Difficulté :

Râpez le comté.Frottez le fond de votre caquelon avec la gousse d'ail, et coupez en quelques petis bouts que vous laissez dans le caquelon.Disposez tout le fromage râpé dans le caquelon, avec le sel, le poivre, et le vin blanc.Faites fondre en rem...

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Poulet à la Doune

Poulet à la Doune

Difficulté :

Faites revenir le poulet émincé puis ajouter les oignons puis la farine et le curry.Ensuite, ajoutez les tomates et les poivrons coupés en morceaux, le bouillon et laissez mijoter le temps de la cuisson du riz par exemple (comme accompagnement).Cu...

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Pintade aux raisins et au miel

Pintade aux raisins et au miel

Difficulté :

Découper la pintade en morceaux et les faire dorer dans une cuillère à soupe d’huile.Ajouter l’échalote hachée puis le miel et laisser cuire quelques instants.Pendant ce temps, prélever le zeste du citron vert et le couper en fines lanières.Presse...

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Pho (recette rapide)

Pho (recette rapide)

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec les bouillons cubes, une fois que l'eau bout, arrêter le feu.Mettre le vermiselle de soja à ramollir pendant 3 mn environ.Dans un "grand" bol (pas les bols pour petit déjeuner), garnir avec :le vermi...

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Trovi ya nadzi (banane aux coco) recettes Mahoraise

Trovi ya nadzi (banane aux coco) recettes Mahoraise

Difficulté :

Il faut commencer par couper la viande en petit morceau puis la faire cuire dans de l'eau et beaucoup de sel. Pendant que la viande et en train de cuire, éplucher les 18 bananes, les couper en 4, puis les rincer et les mettre dans une grande marmi...

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Magrets au four sur lit de pommes de terre

Magrets au four sur lit de pommes de terre

Difficulté :

Éplucher et couper les pommes de terre en quartiersFrotter un plat à four avec de l'ailÉtaler de l'ail pressé sur le fond du platDéposer les pommes de terres pour couvrir le fond du plat.Poser les magrets dessus (graisser au dessus)Cuire 20 minutes

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Mezze maniche aux courgettes

Mezze maniche aux courgettes

Difficulté :

Mettre à bouillir une casserole d'eau salée avec un filet d'huile.Dans un faitout, tailler en demi rondelles fines les courgettes et les faire revenir à feu vif dans l'huile avec l'ail écrasé et le guanciale taillée finement. Lorsque les morceaux ...

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Lasagne aux courgettes, chèvre et poulet

Lasagne aux courgettes, chèvre et poulet

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes.Hachez l'escalope de poulet à l'aide d'un robot.Coupez l'ail en petits morceauxRâpez les courgettes à l'aide d'un robot. Vous devez obtenir des vermicelles de courgettes.Faites...

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Pâtes aux légumes du soleil

Pâtes aux légumes du soleil

Difficulté :

Éplucher l'aubergine, la courgette et le poivron avant de les couper en lanière.Faire revenir l'aubergine, puis réserver.Faire revenir, la courgette, puis réserver.Faire revenir le poivron, puis compléter avec l'aubergine, la courgette, les dés de...

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La Poupouille

La Poupouille

Difficulté :

Dans une sauteuse ou un wok bien chaud, faire revenir l'oignon puis y ajouter la viande hachée ou la chair à saucisse.Faire dorer la viande quelques minutes sur feu vif puis baisser le feu et couvrir.Pendant ce temps, découper les poivrons en peti...

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Vindaye de poulet (recette créole)

Vindaye de poulet (recette créole)

Difficulté :

Mixez ensemble gousses d'ail, piment, oignon, curry et curcuma. Ajoutez le vinaigre et un peu d'eau.Salez.Versez le contenu dans une cocotte ou poêle et faites chauffer à feu doux puis ajoutez les filets.Laissez cuire.

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Gnocchi aux trois fromages

Gnocchi aux trois fromages

Difficulté :

Tout d'abord, faire de petits cubes avec tous les fromages.Ensuite couper finement l'ail (vous pouvez le frotter contre les parois de la casserole pour donner un peu plus de goût).Dans une casserole ajouter en premier la mozzarella, le roquefort e...

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Courgettes farcies au jambon rapides et délicieuses

Courgettes farcies au jambon rapides et délicieuses

Difficulté :

Découpez la surface de la courgette dans le sens de la longueur et évidez-la à la petite cuillère sans la percer, afin de former des barquettes.Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.Ajoutez l'oignon émincé, l'ail hâché et la chair de cour...

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Involtini de veau à ma façon

Involtini de veau à ma façon

Difficulté :

Préparer la farce : mixer le persil, l’ail, le parmesan, le sel et le poivre. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau pour former une pâte homogène.Aplatir les tranches de veau, les garnir chacune d’une tranche de pancetta et tartiner de farce au par...

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Rêve de riz (version de riz cantonais)

Rêve de riz (version de riz cantonais)

Difficulté :

1) Hachez finement les oignons et le persil2) Dans un plat ou un saladier, mettre 1 càs d'huile, les oignons, le persil, un trait de sauce soja, le vin, la purée de piment, l'ail, le gingembre et 10cl d'eau = marinade3)Décortiquez les crevettes gé...

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Tarte Oignon et Chèvre/Miel

Tarte Oignon et Chèvre/Miel

Difficulté :

- Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olivre, les faire caraméliser avec une pincée de sel. Rajouter du sel et du poivre. Attendre que les oignons soient bien caramélisés- Entre temps : casser un œuf dans un bol, mélanger avec du fromage r...

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Escalope luculus de ma maman

Escalope luculus de ma maman

Difficulté :

Saler & poivrer les escalopes.Dans la cocotte à feu doux, faire revenir les escalopes avec l'huile. Environ 2 min de chaque coté.Poser 2 tranches de bacon puis 2 tranches de fromages sur chaque escalope.Ajouter le verre de vin (ou le verre d'eau a...

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Rougail saucisse et légumes

Rougail saucisse et légumes

Difficulté :

Emincés les oignons et les faires revenir dans l'huile d'olive, pendant que les oignons dorent couper les saucisses et les courgettes en rondelle et les autres légumes en gros dés.Une fois que les oignons sont legerement dorés ajoutés les saucisse...

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Soupe de poisson en assiette du pêcheur

Soupe de poisson en assiette du pêcheur

Difficulté :

Préchauffer votre four, 180 / 200°.Laver la truite et le bar (vidés, écaillés). Placés les dans un plat a gratin, arroser de 10 cl de vin blanc, couper 1/3 du citron et arroser les de jus. Découper le reste du citron en rondelle et farcir les pois...

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Côte de porc aux pommes

Côte de porc aux pommes

Difficulté :

pelez les pommes, coupez-les en 4, puis en tranches fines (5 tranches par quartier)allumez le gaz (feu moyen), posez la poêle dessus, mettez-y 1 cuillère à soupe de beurresalez la côte de porc et posez-la dans la poêle, laissez cuire 3 min, puis t...

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Blanc de poulet émincé aux flageolets

Blanc de poulet émincé aux flageolets

Difficulté :

- couper l'oignon en dés- couper les deux gousses d'ails en petits morceaux très fins- couper les escalopes de poulet en morceaux- verser l'huile d'olive dans une petite marmite anti-adhésive et verser les oignons et l'ail. faites revenir à feux d...

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Escalope de veau au jambon de parme et mozzarella

Escalope de veau au jambon de parme et mozzarella

Difficulté :

Préchauffer votre four en position grill à 200°C. Poêler les escalopes de veau sur un seul côté pendant 4 à 5 mn. Déposer les escalopes dans un plat qui va au four. Superposer le basilic, la tranche de jambon de Parme et de la mozzarella coupé en ...

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Rôti de porc au curry

Rôti de porc au curry

Difficulté :

Eplucher 2 gousses d'ail et le gingembre que vous écraserez en une purée très fine. Eplucher l'ail restant en enlevant le germe. Piquer le rôti avec une fourchette et lui faire des entailles pour y glisser l'ail en lamelles. Dans un petit bol méla...

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Poulet aux gombos

Poulet aux gombos

Difficulté :

Tout d'abord, couper l'oignon très finement et le faire revenir à la poêle.Couper les escalopes en cube et les faire dorer en assaisonnant avec du sel et du poivre. Puis, ajouter la gousse d'ail écrasée, un peu de gingembre râpé (quantité à votre ...

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