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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Lasagnes aux aubergines, tomates, mozarella et chèvre

Lasagnes aux aubergines, tomates, mozarella et chèvre

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Eplucher les aubergines et monder les tomates , couper les en petits morceaux.Faites les réduire dans une poêle avec de l'huile d'olive en assaisonnant avec herbes, sel et poivre, rajouter du coulis de to...

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Agneau aux tomates, féta et coriandre

Agneau aux tomates, féta et coriandre

Difficulté :

Mixer ensemble les 3 oignons, le céleris blanc et les gousses d’ail.Faire roussir rapidement les dés d’agneau taillés préalablement en cubes de 2,5 cm de côté.Dans une cocotte, étaler 1 couche de la purée de légumes, y poser les dés de viandes et ...

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Roulé d'omelette aux petits légumes

Roulé d'omelette aux petits légumes

Difficulté :

Battez au fouet les 4 jaunes d'oeufs avec les 2 oeufs entiers. Montez les 4 blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent. Salez et poivrez. Versez l'omelette sur une plaque beurrée ou avec du papier sulfurisé (l'idéal est une ...

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Dés de porc sauce soja et cognac

Dés de porc sauce soja et cognac

Difficulté :

Couper les escalopes de porc en petits dés.Faire revenir les oignons hachés dans du beurre.Y incorporer sauce soja sucrée, sauce soja salée, sauce aux piments, puis les dés de viande. Saler et poivrer.Quand la viande est presque cuite, ajouter la ...

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Tarte de courgette aux saucisses et pesto

Tarte de courgette aux saucisses et pesto

Difficulté :

Préchauffer le four th 180°.Couper l'oignon finement et le mettre à fondre 5 min dans un peu d'huile d'olive.Ajouter les courgettes coupées en rondelles. Mettre une pincée de thym et un peu de sel. Attention au sel car le pesto est souvent déjà bi...

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Parmentier à nageoires (ou comment faire manger du poisson aux enfants)

Parmentier à nageoires (ou comment faire manger du poisson aux enfants)

Difficulté :

éplucher les pommes de terre et faire cuire. (moi je les met au micro-ondes c'est plus rapide)faire cuire le poisson au bouillon une dizaine de minutes. L'émietter.éplucher les carottes et les oignons et les émincer finement. les faire revenir dan...

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Gratin de poissons et de fruits de mer tout simple

Gratin de poissons et de fruits de mer tout simple

Difficulté :

Pour commencer éplucher et couper en morceaux d'environ 2cm sur 2 cm les pommes de terre. Et éplucher et couper les carottes en tronçons d' 1 cm environ.Les faire cuire 20 min dans l'eau bouillante ou au cuit vapeur. En attendant, faire revenir l'...

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Lotte à la provencale et gambas

Lotte à la provencale et gambas

Difficulté :

Détailler la lotte épluchée en 8 tronçons (ou mieux, demandez à votre poissonnier de vous la préparer)Epluchez les gambas Coupez les tomates en petits désHacher l'ail et le persil1)Chauffer l'huile dans un poêlon et cuire les morceaux de lotte (en...

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Jambon à la Châtillonnaise

Jambon à la Châtillonnaise

Difficulté :

- Rouler les tranches de jambon, les placer dans un plat allant au four et les recouvrir de papier aluminium.- Préchauffer le four à 200°.- Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et y faire revenir les champignons égouttés (garder précieusemen...

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Gâteau de crêpes savoyard

Gâteau de crêpes savoyard

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur entière. Une fois refroidie les couper en lamelles et les réserver.Découper le poulet et retirer toutes les parties de blanc : les 2 blancs, la chair des cuisses et surtout les sot-ly-lai...

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Tourte mexicaine au poulet

Tourte mexicaine au poulet

Difficulté :

La sauce aigre:Mélangez la mayonnaise et le yaourt. Rajoutez 3 cuillères à café de jus de citron et les épices mexicaines. Mélangez le tout. Réajustez les ingrédients en fonction de votre goût.La tourte:- Hachez les oignons.- Emincez les blancs de...

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Roses de magret cuites au four

Roses de magret cuites au four

Difficulté :

A prévoir :- ficelle à pouletMettre le four à chauffer position à rôtir thermostat 210° th 7.1 magret = 1 roseAvec chaque magret, faire des tranches fines (4 mm) dans le sens de la largeur.Utiliser les tranches pour reconstituer 4 roses en prenant...

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Filets de poisson sauce witloof

Filets de poisson sauce witloof

Difficulté :

PREPARATION :- cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.Sauce witloof :-Faire cuire les œufs durs-Hacher un oignon très fin et le faire suer dans un peu de beurre.-Ajouter les 3 cuiller à soupe de moutarde. S...

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Quiche des petits démons (spécial halloween)

Quiche des petits démons (spécial halloween)

Difficulté :

A prévoir : - chapeaux et baguettes de sorciers (facultatif) Couper le potiron en petits cubes.Faire de même pour les escalopes de poulet.C'est ensuite le moment de faire appel à votre imagination et, si vous le souhaitez, les mettre dans des boca...

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Poulet aux épices facile et rapide ( idéal pour étudiants ou pressés )

Poulet aux épices facile et rapide ( idéal pour étudiants ou pressés )

Difficulté :

Coupez les filets de poulets en cubes pour ensuite les mettre dans un saladier.Coupez ensuite l'oignon en petites lamelles, mettre dans le saladier.Mélanger le poulet et l'oignon avec la poudre d'épice, les 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sal...

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Côtelettes de porc à l'italienne

Côtelettes de porc à l'italienne

Difficulté :

-dans une poêle, saisir les côtelettes à feu vif dans 25 gr. de beurre- mettre de côté- émincer les champignons- hacher ou écraser l'ail- dans une poêle faire revenir les champignons dans 25 gr. de beurre- saupoudrer les champignons avec la farine...

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Tarte épinards, noix de saint jacques et noisettes

Tarte épinards, noix de saint jacques et noisettes

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (Th. 7)Déroulez la pâte dans un plat et piquez la avec un fourchetteFaites cuire les épinards dans un saladier au four à micro-ondes selon le mode d'emploi sur le sac.Réservez les et mélangez les avec les petits suisses...

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Galette épicée quinoa-millet-sésame

Galette épicée quinoa-millet-sésame

Difficulté :

- Faire cuire le mélange de céréales pendant 20 minutes (encore un peu croquante), les passer sous l'eau froide- Préparer la semoule séparément (en la laissant gonfler avec de l'eau chaude)- Mélanger céréales et semoule, tomates concassées, sauce...

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Tartiflette saumon

Tartiflette saumon

Difficulté :

Précuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau.La chair doit rester ferme.Cuire les pavets de saumon à l'eau.Peler et couper en rondelle les 2 oignons.Dans une poèle faire chauffer l'huile et ajouter les oignons, les pommes de terres coupées ...

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Tarte de courgettes au saumon

Tarte de courgettes au saumon

Difficulté :

Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6)Dans un plat à tatre, mettre la pâte feuilletée. La recouvrir des tranches de saumons. Saupoudrer d'aneth.Eplucher (ou pas !) les courgettes et les couper en rondelles. Les mettre dans un plat et les mélang...

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Moussaka bulgare

Moussaka bulgare

Difficulté :

Eplucher et émincer l'oignon et les carottes. Eplucher les pommes de terre et les découper en petits cubes.Dans un faitout, faire revenir l'oignon et les carottes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.Ajouter la chai...

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Soupe au chou et cantal

Soupe au chou et cantal

Difficulté :

blanchir le chou coupé en lanières 5mns, griller légèrement le pain, couper le cantal en tranches fines. préparer le bouillon y faire cuire le chou bien égouté jusque tendre.dans une cocotte allant au four mettre une couche de chou le pain le from...

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Paupiettes au crottin de chavignol

Paupiettes au crottin de chavignol

Difficulté :

- badigeonnez chaque escalope sur une face avec de le moutarde- posez le crottin au milieu de l'escalope puis recouvrez le crottin afin d'en faire une paupiette- ficelez bien la paupiette avec de la ficelle alimentaire pour qu'elle tienne bien à l...

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Gnocchiflette

Gnocchiflette

Difficulté :

- couper les oignons puis les faire revenir dans une poêle.- au bout de quelques minutes y ajouter les lardons et les laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Puis ajouter la crème fraiche.- pendant ce temps, faites revenir les...

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Calulu

Calulu

Difficulté :

1- Rincez le poisson séché.2- Evidez les daurades.3- Coupez en petits morceaux les deux sortes de poisson et les réserver ensemble.4- Rincez et coupez les feuilles de manioc, les tomates,les oignons,les gousses d'ail et les réserver ensemble.5- Da...

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Charlotte de porc aux aubergines

Charlotte de porc aux aubergines

Difficulté :

1 heure avantDécoupez 3 aubergines en rondelles de 2 mm d’épaisseur, sans les peler.Rangez-les par couche dans une passoire en les aspergeant de gros selLaissez dégorger une heure.Préparez la sauce tomate :Hachez l’oignonEcrasez l’ailPelez et conc...

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Riz cantonais epicé

Riz cantonais epicé

Difficulté :

faire cuire separément le riz les oeufs en omelettes ( que vous couperez ensuite en petits dés .ensuite mélanger dans une poele tous les ingrédient .votre plat est pret

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Papillote de dinde, citron et orange

Papillote de dinde, citron et orange

Difficulté :

Couper les escalopes de dinde en petit morceaux.ensuite coupe deux tranches d'orange et couper des petits morceaux sans la peau et pareil pour le citron.Mettre la dinde dans le papier d'aluminum metter de l'huile d'olive ( a votre convenance ), le...

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Crocq hawaïen

Crocq hawaïen

Difficulté :

Beurrer les tranches de pain.Poser 1/2 tranche de jambon.Poser l'ananas.Recouvrir aves le carré de fromage.Faire chauffer le four thermostat 5.Lorsque le four est chaud, enfourner les crocqs hawaiens.Dès que le fromage fait une bulle, sortir du fo...

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Tourte au boudin blanc et vin blanc

Tourte au boudin blanc et vin blanc

Difficulté :

Découper les boudins en morceaux, les faire cuire dans une poêle 5 minutes. Hacher finement les oignons et le persil, les mettre dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,lorsque les oignons sont bien dorés, ajouter le vin blanc et l...

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Salade de foie de volaille aux noix de cajou

Salade de foie de volaille aux noix de cajou

Difficulté :

Dans un grand saladier, coupez finement les endives et les champignons après les avoir nettoyés.Dans un poële,faites fondre le beurre avant d'y faire roussir les échalotes. Ajoutez les foies de volaille préalablement coupés et faites revenir 5 min...

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Sauté de veau coco-courgettes

Sauté de veau coco-courgettes

Difficulté :

Saupoudrer les cubes de viande d'une cuill. à soupe de farine. Les faire revenir dans un grand faitout antiadhésif dans une cuill. à soupe d'huile et à feux vif.Mélanger la pâte de curry au lait de coco. Ajouter ce mélange à la viande.Baisser le f...

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parmentier triogoût

Parmentier triogoût

Difficulté :

- Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Faites les suer dans un peu de beurre ( ou d'huile d'olive ) en couvrant pour que les courgettes deviennent tendres. Si elles rendent trop de jus, égoutter les. Saler et poivrer.- Mélanger les c...

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Lasagnes aux steaks végétariens

Lasagnes aux steaks végétariens

Difficulté :

Hâcher finement la gousse d'ail et les deux oignons. Couper la carotte en petits carrés. Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les carottes soient tendres.Ecraser les steaks de soja à la fourchette pour en faire des mie...

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Gratin du cousin : citrouille, poivrons, pomme de terre

Gratin du cousin : citrouille, poivrons, pomme de terre

Difficulté :

Faire cuire les poivrons frais au four 1/2h, les sortir du four, les enrouler dans du papier journal que l'on placera ensuite dans un sac en plastique.En attendant, faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau. Réserver.Découper la citro...

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Gratin poisson (Chili)

Gratin poisson (Chili)

Difficulté :

Dans cette recette, tous les ingrédients sont disposés crus dans un plat à gratin, en couches successives:1ère couche: oignons/poissonCommencer par émincer les oignons.Au fond du plat à gratin, disposer en couche la moitié des oignons émincées cru...

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Nouilles chinoise au poulet, choux chinois et curry

Nouilles chinoise au poulet, choux chinois et curry

Difficulté :

Faire revenir le poulet en lamelle avec les oignons coupés finement dans un wok légèrement graissé avec de l'huile d'olive. Ajouter le nuoc amam.Ajouter le choux chinois finement coupé. Mettre le curry et le piment. Ajouter le bouillon de poule. L...

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Flan poireaux jambon

Flan poireaux jambon

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°.Peler et couper en lamelles l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive.Laver et couper en fines lamelles les poireaux et les faire revenir avec l'échalote puis ajouter les dés de jambon.Mélanger les œufs, le fro...

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Parmentier agneau brocolis

Parmentier agneau brocolis

Difficulté :

- mixer l'agneau cuit et incorporer la purée de tomate préchauffer le four à 200 °- faire cuire les brocolis 15 mn dans l'eau salée,faire cuire les pommes de terre séparée . mixer en purée les brocolis et pomme de terre, rajouter la crème fraiche ...

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Torsades au chorizo

Torsades au chorizo

Difficulté :

Couper le chorizo en fines tranches, le poivron en lamelles et l'échalote en petits morceaux.Dans une casserole, mettre l'eau à chauffer pour pouvoir cuire les pâtes.Dans une poele, faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive puis ajouter le poi...

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Soupe au chou maritime

Soupe au chou maritime

Difficulté :

Laver, éplucher et débiter le chou.Dans un grande marmite, verser 5 à 6 litres d'eau froide.Plonger le chou dans l'eau.A ébullition, ajouter le bouillon de poule.Couvrir, laisser cuire à feu doux environ 1h30 à 2h en veillant à ce que le chou ne s...

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Gratin de poireau carotte et parmesan

Gratin de poireau carotte et parmesan

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°.Couper le poireau et les carottes en rondelles assez fines, garder un peu du vert du poireau de côté. Faîtes les blanchir pendant 20 min dans le bouillon de poule. Hacher l'oignon. Couper le vert du poireau en petit morc...

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Moussaka du salagou

Moussaka du salagou

Difficulté :

- Epluchez les 800g d'aubergines, coupez-les en rondelles, étalez-les sur un torchon, parsemez de gros sel, couvrez d'aluminium ménager, laissez dégorger 1h.- Dans une casserole, sur feu doux, mettez 0,5dl d'huile; faites blondir 10mn les 100g d'o...

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Blancs de poulet aux pépites de chocolat amer et amandes grillées

Blancs de poulet aux pépites de chocolat amer et amandes grillées

Difficulté :

Faire revenir les blancs de poulet piqués des clous de girofle à feu moyen dans l'huile d'olive, de façon à ce qu'ils soient bien dorés sur chaque face. Saler et poivrer selon vos goùts. Baisser le feu. Ajouter la crème fleurette, le gingembre, le...

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Noix de saint jacques d'Argentine, sauce estragon safranée

Noix de saint jacques d'Argentine, sauce estragon safranée

Difficulté :

1- Dans une poele, faites chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les Noix pendant environ 10 minutes.2- Salez à votre guise 3- Lorsque les Noix sont enfin cuites, y rajouter la crème, ainsi que l'estragon4- Une fois la crème et l'estragon épa...

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Rouelle de jambon aux dattes

Rouelle de jambon aux dattes

Difficulté :

Préparation de la veille :- saupoudrez la rouelle des deux côtés des différentes épices- la déposer dans la marmite- y verser le vin, y ajouter le sel, le thym et le laurierLaissez mariner la nuit, couvercle posé.Pour le repas :- émincez les oigno...

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Lapin au cidre et aux petits légumes

Lapin au cidre et aux petits légumes

Difficulté :

Dans une grosse casserole, faites revenir le lapin en morceau dans de l'huile d'olive sur toutes les faces.Assaisonnez.Enlevez le et réservez.Couper les légumes en petits dés et faites les revenir dans la casserole avec du sel et du poivre.Dans un...

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Saumon mi cuit sur fondue de poireaux

Saumon mi cuit sur fondue de poireaux

Difficulté :

Pour la fondue: Peler les poireaux et les échalotes, puis les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre.Laisser cuire 10 minutes sur feu doux sans colorer. Le déglacer au vin blanc, puis laisser mijoter durant 15 min et ajouter la crème.Penda...

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Crevettes (scampis) sur nid de pâtes en sauce au parmesan

Crevettes (scampis) sur nid de pâtes en sauce au parmesan

Difficulté :

Laisser dégeler les recettes.Décortiquer les crevettes.Conserver les carapaces.Enlever le boyau noir des crevettes.Découper les tomates séchées en tous petits morceaux.Ciseler le persil.Cuire les pâtes suivant les instructions mentionnées sur l'em...

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Saint jacques au caramel balsamique

Saint jacques au caramel balsamique

Difficulté :

Faire réduire à feu moyen le vinaigre balsamique et la cassonade jusqu'à ce que le caramel nappe le dos d'un cuillère. Hors du feu, ajouter la crème épaisse. Mélanger et réserver.Fariner les noix de Saint Jacques et les tapoter pour retirer l'excé...

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