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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Quiche aux courgettes et rôti dite "Miam Miam"

Quiche aux courgettes et rôti dite "Miam Miam"

Difficulté :

Découpez les courgettes en trois ou quatre "tronçons" puis chaque tronçon en lamelles plus ou moins fines, dans le sens de la longueur.Faites-les ensuite revenir dans l'huile d'olive environ 10 min, jusqu'à ce que les courgettes dorent un petit pe...

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Hzchis parmentier classique rapide

Hzchis parmentier classique rapide

Difficulté :

Faites cuire les steaks hachés à la poêle, avec un peu d'huile d'olive afin qu'ils n'accrochent pas. Émiettez-les au fur et à mesure de la cuisson à l'aide d'une spatule en bois. Réservez.Dans de l'eau bouillante, faites tremper la tomate afin de ...

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Nouilles chinoises aux crevettes et concombre

Nouilles chinoises aux crevettes et concombre

Difficulté :

Cuire les nouilles chinoises (selon votre goût) et réserver.Faire mariner les crevettes avec la sauce nuoc nam, la sauce soja et le jus du citron vert.Dans une poêle ou un wok, faire revenir l'ail, les oignons avec de l'huile d'olive et le beurre ...

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Boulettes de ma grand-mère

Boulettes de ma grand-mère

Difficulté :

Confectionner des boulettes de viande.Rouler les boulettes dans la fécule de pomme de terre préalablement salée et poivrée.Faire chauffer votre beurre dans une casserole.Faire brunir vos boulettes seulement, surtout ne pas les cuire !Ajoutez vos o...

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Sauté de porc à la mangue

Sauté de porc à la mangue

Difficulté :

Découper le porc en cubes de 2 centimètres et le faire revenir dans le beurre avec l'oignon pendant 5 min. Saler et poivrer, ajouter la farine et remuer.Ajouter le sirop de la boîte de mangue et le fond de veau, et mélanger.Laisser mijoter sur feu...

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Endives de la mer

Endives de la mer

Difficulté :

Ôter le cœur des endives, les couper en morceaux puis les laver. Les égoutter rapidement à la passoire. Faire cuire les endives à la vapeur pendant 30 à 40 min. En fin de cuisson, saupoudrer les endives d'une pincée de cassonade.Pendant ce temps, ...

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Cake de la châtaigneraie (marrons et cantal)

Cake de la châtaigneraie (marrons et cantal)

Difficulté :

Mélangez les farines, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Faites un puits. Versez les œufs au centre et battez avec un fouet. Ajoutez l'huile d'olive.Coupez le Cantal en petits morceaux (environ 1 centimètre sur 1 centimètre) et ajout...

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Pâtes carbonara lardons et saumon

Pâtes carbonara lardons et saumon

Difficulté :

Mettre une grande quantité d'eau à bouillir, saler au moment de l'ébullition pour éviter les taches blanches dans le fond de votre récipient.Couper les tranches de poitrine en gros lardons (1 à 1,5 centimètre de large), sans oublier d'enlever la c...

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Béchamelle de bananes jaunes

Béchamelle de bananes jaunes

Difficulté :

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux (des cubes moyens) et mettez-les à cuire dans de l'eau bouillante salée. Epluchez les bananes jaunes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les à l'eau bouillante.Pendant ce temps, dans une poêle l...

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Gratin de pommes de terre aux endives et au cheddar

Gratin de pommes de terre aux endives et au cheddar

Difficulté :

Coupez les pommes de terre en fines tranches de 2 mm d'épaisseur.Hachez les endives et arrosez-les de quelques gouttes de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.Râpez 1/3 du fromage et coupez le restant en dés.Préchauffez le four à 200°C (therm...

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Basquaise de poivrons aux oeufs

Basquaise de poivrons aux oeufs

Difficulté :

Détailler les poivrons en lanières et les tomates en dés.Chauffer l'huile d'olive et ajouter les gousses d'ail écrasées. Les laisser colorer légèrement et ajouter l'oignon émincé. Quand il est translucide mettre les poivrons et les faire "suer".Aj...

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Poulet au whisky de Mémé Louise (facile)

Poulet au whisky de Mémé Louise (facile)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Enduire le poulet de beurre puis le faire rôtir au four environ 1 h, 1h 15 selon la grosseur.Sortir le poulet cuit et le retirer du plat de cuisson. L'arroser de whisky chaud et le faire flamber.Récupérer...

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Quiche de la mer aux poireaux façon pitchoune

Quiche de la mer aux poireaux façon pitchoune

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte brisée dans 1 plat à tarte, piquer le fond et enfourner pendant 10 min pour qu'elle dore un peu.Emincer les poireaux en julienne et les faire revenir avec 1 peu d'huile d'olive dans 1 poêle...

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Gratin de courgettes et saucisses

Gratin de courgettes et saucisses

Difficulté :

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre, couper les courgettes en cubes et les ajouter à l'oignon. Laisser cuire à feu vif pendant 10 min.Faire revenir les saucisses coupées en rondelles de 0,5 cm pendant 5 minutes. Cuire le riz 10 minute...

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Quiche potiron roquefort

Quiche potiron roquefort

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (th.7).Eplucher le potiron. Le couper en morceaux réguliers, idéalement en cubes de 1 à 1,5 cm de large.Le faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes dans le mélange lait/eau, assaisonné de noix de muscade rapée. Les mo...

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Aumonières de blettes à la brousse

Aumonières de blettes à la brousse

Difficulté :

Dans une sauteuse à feu moyen, faire tomber les verts de blette dans un fond d'huile d'olive.Lorsque les blettes commencent à réduire, ajouter les lardons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Assaisonner le mélange selon ...

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Chausson de poulet au curry

Chausson de poulet au curry

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper finement le poulet, l'oignon, l'ail, le piment et les olives dénoyautées.Les mettre dans un bol avec les épices, l'huile d'olive ainsi que le sel et le poivre. Mélanger le tout avec les mains.Verse...

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Cailles aux lardons et porto

Cailles aux lardons et porto

Difficulté :

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les lardons. Dès qu'ils sont dorés, rajouter les échalotes coupées en petits morceaux.Nettoyer les cailles, couper les têtes. Les badigeonner avec de l'huile d'olive.Les rajouter dans la cocotte ...

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Lapin au cidre doux

Lapin au cidre doux

Difficulté :

Faire revenir le lapin coupé en morceaux avec de la margarine dans un faitout. Verser le cidre, ajouter la crème liquide, les champignons et les deux cubes de bouillon dilués.Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes a feu doux.

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Oeufs farcis à la bechamel

Oeufs farcis à la bechamel

Difficulté :

Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes. Une fois refroidis les couper en deux, enlever les jaunes, mettre ces derniers dans un saladier et les écraser avec une fourchette ou les passer à la moulinette.Disposer les moitiés de blancs dans un plat...

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Crumble de poulet à la mangue

Crumble de poulet à la mangue

Difficulté :

Peler et émincer l'oignon, trancher le poulet en dés, éplucher et couper la mangue en morceaux.Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon à feu doux 3 minutes. Ajouter les épices, mélanger. Laisser les parfums...

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saumon en papillote aux épices

Saumon en papillote aux épices

Difficulté :

Disposer les pavés de saumon sur 4 grandes feuilles de papier aluminium.Etaler ensuite la crème fraîche sur chaque pavé et citronner.Ajouter les épices : anis, gingembre,la coriandre ciselée puis répandre les raisins autour du saumon.Fermer hermét...

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Papillotte de saumon du soleil

Papillotte de saumon du soleil

Difficulté :

Couper le poireau, l'oignon et l'échalote en rondelles et la courgette, le poivron rouge et la tomate en cubes. Faire revenir tous les légumes, sauf la tomate, pendant quelques minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. En fin de cuisson, ...

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Pavé de Thon à la tapenade et à la graine d'anis

Pavé de Thon à la tapenade et à la graine d'anis

Difficulté :

Etaler une couche épaisse de tapenade sur les pavés de thon. Saupoudrer de graines d'anis.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Enfourner les pavés sur une plaque de cuisson.Les cuire 5 minutes si on les aime rosés.

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Petits clafoutis aux champignons et jambon

Petits clafoutis aux champignons et jambon

Difficulté :

Prechauffer votre four à 200°C (thermostat 7).Dans une petite casserole, faire chauffer le lait, la sauce aux champignons, les oeufs, la farine et mélanger.Poivrer.Répartir cette préparation dans des ramequins, puis ajouter le râpé de jambon.Faire...

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Escalope de dinde aux petits pois et aux carottes

Escalope de dinde aux petits pois et aux carottes

Difficulté :

Eplucher les gousses d'ail et les réserver.Dans une cocotte, faire fondre la margarine, puis ajouter l'ail.La faire roussir. Une fois roussie y ajouter les escalopes de dinde.Les faire cuire pendant 10 minutes puis verser les petits pois carottes....

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Croque monsieur du dimanche soir !

Croque monsieur du dimanche soir !

Difficulté :

Couper le pain en tranches fines.Le disposer sur un papier d'aluminium puis sur la plaque du four.Beurrer légèrement et étaler les morceaux de jambon.Mettre un peu de moutarde sur le jambon et rajouter du fromage râpé.En dernier, mettre une rondel...

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Le Fameux Hach'ti parmentier

Le Fameux Hach'ti parmentier

Difficulté :

Il s'agit de monter un plat en alternant 3 couches d'ingrédients :- Couche de Viande : faire revenir à sec la viande hachée dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien égrénée.- Couche de Légumes : faire revenir dans un peu ...

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Piccata de veau aux aubergines

Piccata de veau aux aubergines

Difficulté :

Laver et couper les aubergines dans le sens de la longueur, les saler et les faire dégorger 30 minutes.Peler, épépiner, et couper les tomates en dés. Peler et couper en 2 l'oignon. Les faire cuire ensemble à feu doux pendant 10 minutes, assaisonne...

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Tortellini alla carbonara

Tortellini alla carbonara

Difficulté :

Dans une pôele anti-adhérante, faire revenir le jambon dans le beurre jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement. Ensuite ajouter la crème fraîche, du sel et du poivre et faire cuire à feu doux environ 10 minutes.Pendant ce temps, faire cuire les tortel...

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Pitas de saumon à la provençale

Pitas de saumon à la provençale

Difficulté :

Préparation de la farce :Faire cuire le saumon au four 10 à 15 min à 210°C (thermostat 8). Faire cuire les légumes surgelés dans un wok et retirer l'eau des légumes en milieu de cuisson.Sortir le saumon du four et le faire revenir dans le wok en l...

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Saumon au vert en papillotte

Saumon au vert en papillotte

Difficulté :

Si possible, laisser mariner la saumon avec l'huile d'olive pendant 4 heures.Placer chaque pavé au centre d'une feuille en alu.Y mettre un filet d'huile d'olive.Recouvrir le pavé de crème fraîche.Placer les épinards sur chaque coté du pavé, et les...

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Pizza aux courgettes, saumon et crevettes

Pizza aux courgettes, saumon et crevettes

Difficulté :

Après avoir étalé la pâte à pizza dans un plat, faites cuire les courgettes dans une casserole à part. Salez et poivrez. Puis ajoutez les crevettes roses.Mettez de la crème fraîche sur la pâte à pizza, puis déposez le mélange courgettes crevettes....

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Pâtes à la tapenade de tomates et tomates séchées

Pâtes à la tapenade de tomates et tomates séchées

Difficulté :

Faire cuire les pâtes selon les indications sur leur temps de cuisson. Couper les tomates séchées en petites lamelles.Dans une casserole, mélanger la crème et la tapenade.Laisser cuire à feu doux 5 minutes et rajouter les tomates ainsi que le poiv...

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Involtinis mozzarella et pesto

Involtinis mozzarella et pesto

Difficulté :

Disposer les escalopes entre deux feuilles de film étirable et les aplatir.Sur chaque escalope, déposer une c. à c. de pesto, une tranche de mozzarella et encore une c. à c. de pesto.Rouler et maintenir avec des pics en bois.Tremper les rouleaux o...

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Pizza arguiana

Pizza arguiana

Difficulté :

Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 7). Dérouler la pâte à pizza, la trouer avec une fourchette. Étaler la crème fraîche sur la pâte. Ajouter les lardons, l'emmental puis la mozzarella coupée en tranches fines.Ajouter la feta coupée e...

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Roulés jambon-épinards

Roulés jambon-épinards

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.Découper la pâte feuilletée en quatre rectangles égaux.Décongeler les épinards avec sel, poivre, la crème fraîche et du curry (quantité suivant vos goûts).Découper les tranches de jambon en lanières.Etaler ...

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Paëlla express et diététique

Paëlla express et diététique

Difficulté :

Cuire le riz. Dans une sauteuse, faire revenir oignon + poivron + poulet dans huile oliveQuand poulet est doré, ajouter tomates + jus + haricots + petits pois + 1 dose safran + sel + poivre + curcuma + herbes. Laisser mijoter 15 minutes.Dans une a...

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Poivrons et tomates farcis au riz et jambon de Bayonne

Poivrons et tomates farcis au riz et jambon de Bayonne

Difficulté :

Couper le jambon en dés.Cuire le riz dans eau bouillante non salée. Quand le riz est cuit, le rincer et l'égoutter puis le mélanger avec le jambon et le fromage.Laver les légumes, les couper en 2 et les épépiner.Farcir les légumes, les déposer dan...

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Magret de canard au vignaigre

Magret de canard au vignaigre

Difficulté :

Préchauffez le four thermostat 6, à 180°C.Faîtes chauffer l'huile dans un plat allant au four, sur feu vif, saisissez les magret côté peau pendant 5 min, salez et poivrez, puis saupoudrez de 20 g de sucre.Enfournez 5 min pour faire confire. Retire...

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Tarte chèvre bacon pruneaux

Tarte chèvre bacon pruneaux

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre du papier sulfurisé au fond d'un moule à tarte. Etaler la pâte brisée dans le moule.Disposer le bacon, les pruneaux et la bûche de chèvre coupée en tranches épaisses sur la pâte. Dans un bol, mélan...

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Salade de semoule à la saucisse de volaille

Salade de semoule à la saucisse de volaille

Difficulté :

Couper les oeufs en morceaux et les saucisses en rondelles.Faites cuire la semoule et laissez-la refroidir. Ajoutez-y les oeufs, les saucisses et le maïs égoutté.Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'ensemble des ingrédients. Arrosez-en la sal...

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Soufflé à la bisque de homard

Soufflé à la bisque de homard

Difficulté :

Dans une casserole, versez le contenu de la boite de bisque de homard et chauffez en délayant avec le lait. Une fois chaud, retirez la casserole du feu et ajoutez les 6 jaunes d'oeufs un à un, puis le gruyère.Battez les blancs en neige bien ferme ...

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fricot anniviard (Valais/Suisse)

Fricot anniviard (Valais/Suisse)

Difficulté :

Cuire les macaronis al dente durant 10 minutes.Cuire les pommes de terre en robe des champs durant 25 minutes.Frire le lard détaillé en dés sans ajouts de matières grasses (ou très peu si le lard est trop maigre). Dans la graisse rendue par le lar...

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Veau tomaté aux lardons

Veau tomaté aux lardons

Difficulté :

Émincer l’oignon grossièrement.Découper le sauté de veau en petits cubes de 2 centimètres.Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et y faire tomber les oignons, puis le veau et les lardons auxquels l’on aura pris soin de retirer...

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Filets de limande du Japon en papillotes

Filets de limande du Japon en papillotes

Difficulté :

Déposez chaque filet sur une feuille, versez quelques gouttes de sauce soja dessus.Coupez la courgette en fines lamelles, déposez-les sur les filets.Salez, poivrez et déposez sur chaque filet 2-3 noisettes de fromage ail et fines herbes.Fermez les...

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Tarte aux restes d'hier (pour ne rien jeter)

Tarte aux restes d'hier (pour ne rien jeter)

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermsostat 6-7).Beurrez un moule à tarte, puis y étaler votre pâte.Garnissez avec vos restes de la veille.Dans un bol, battez les oeufs et la crème fraîche, salez et poivrez.Versez le tout sur vos restes dans le moule...

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Galette Rapide de Fromage au Jambon

Galette Rapide de Fromage au Jambon

Difficulté :

Mettre à chauffer une poêle de préférence anti-adhésive, ou légèrement huilée.Couvrir tout le fond de la poêle avec au moins 1 cm de râpé (plus pour les gros gourmands), et couvrir avec les 2 tranches de jambon.Laisser cuire environ 3 minutes, le ...

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Chausson aux sardines et olives noires

Chausson aux sardines et olives noires

Difficulté :

Faire revenir l'oignon et les olives noires dans l'huile d'olive. Puis ajouter le concentré de tomate et délayer avec un peu d'eau. Attention ça ne doit pas être trop liquide, on doit pouvoir faire un tas sur la pâte feuilletée sans que ça coule p...

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Spaghettis aux moules marinières et aux endives braisées

Spaghettis aux moules marinières et aux endives braisées

Difficulté :

Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée, les égoutter avant de les mettre de côté.Faire chauffer un wok (ou une sauteuse).Faire revenir les oignons rissolés surgelés (inutile de rajouter de la matière grasse déjà présente) pend...

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