Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Colin persillé en sauce

Colin persillé en sauce

Difficulté :

Faire dorer les filets de colin dans du beurre à feu vif.Tout au long de la cuisson émietter les filets a l'aide d'une spatule en bois.Ensuite, ajouter le persil, mélanger et verser l'huile. Saler, poivrer.En dernier, ajouter la crème liquide.Bien...

Voir la recette
Magrets de canard au café

Magrets de canard au café

Difficulté :

Entailler les magrets côté peau afin qu'ils perdent un maximum de graisse. Faire chauffer une grande poêle adhésive. Cuire les magrets côté peau à feu vif et se débarrasser de la graisse de cuisson.Retourner les magrets coté chair en diminuant le ...

Voir la recette

Carbonades flamandes à la moutarde

Carbonades flamandes à la moutarde

Difficulté :

Couper la viande en cubes d'environ 5 cm. Eplucher l'oignon. Dans une cocotte, mélanger l'huile d'olive et le beurre et faire colorer la viande quelques minutes. Ajouter les oignons, mélanger,assaisonner et laisser blondir.Pendant ce temps, étaler...

Voir la recette
Oeufs à l'indienne

Oeufs à l'indienne

Difficulté :

Hachez menu les oignons et l'ail, laissez les pommes de terre entières (elles doivent être petites).Faites fondre la matière grasse dans une cocotte et mettez à rissoler doucement les oignons. Ajoutez ensuite le curry et l'ail.Quand l'ail est légè...

Voir la recette
Tarte poireaux, pommes de terre et tomates séchées

Tarte poireaux, pommes de terre et tomates séchées

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 15 à 20 minutes.Préparer une pate brisée en mélangeant les différents ingrédients puis l'étaler sur un moule à tarte.Piquer à l'aide d'une fourch...

Voir la recette

Pavé de saumon et sa crème à l'anis

Pavé de saumon et sa crème à l'anis

Difficulté :

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème.Y ajouter du sel et les étoiles d'anis ouvertes.Couvrir et laisser infuser au moins 1/4 d'heure pour bien diffuser les saveurs des graines d'anis.Faire dorer les pavés de saumon avec un peu d'huil...

Voir la recette
Pâtes au poulet et miel

Pâtes au poulet et miel

Difficulté :

Faire mariner pendant une petite demi-heure l'escalope coupée en dés avec l'huile d'olive, une cuillère a soupe de citron jaune et les herbes de provence.Ensuite, faire revenir la préparation dans une sauteuse. Lorsque la viande est cuite, rajoute...

Voir la recette
Raviolis au chèvre et aux herbes

Raviolis au chèvre et aux herbes

Difficulté :

La pâte à raviolis :Dans un saladier, mettre la farine et le sel (moitié de farine moitié de maïzena pour plus de légèreté), ajouter l'oeuf, malaxer puis ajouter doucement l'eau tiède jusqu'à former une boule élastique et compacte.Laisser reposer ...

Voir la recette

Poulet aux courgettes et lait de coco

Poulet aux courgettes et lait de coco

Difficulté :

Faire revenir les courgettes préalablement coupées en dés assez grossiers dans une cuillère d'huile. Assaisonnez : estragon, poivre, sel et 1 une cuillère à café de miel.Apres 5 minutes de cuisson, ajouter le lait de coco.Laisser cuire les courget...

Voir la recette
Nouilles au bouillon de légumes

Nouilles au bouillon de légumes

Difficulté :

Mettez de l'eau dans une casserole (l'équivalent d'un gros verre), avec le sel à feu doux. Coupez en très petits morceaux la tomate, le poivron, le chou. Mettre dans la casserole. Ajoutez le bouillon ou le fond de veau ainsi qu'une cuillèrée d'hui...

Voir la recette
Filet mignon aux mille saveurs

Filet mignon aux mille saveurs

Difficulté :

Dans un plat, installez le filet mignon badigeonné d'une préparation d'huile d'olive et de miel de framboisier.Ajoutez du thym, quelques baies. Salez et poivrez.Couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire une demi-heure à 180°C (thermostat 6)...

Voir la recette

Nems de saumon sauce mangue

Nems de saumon sauce mangue

Difficulté :

Emincez le poireau et le poivron en fines lanières. Réservez avec la coriandre fraîche.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Huilez une petite poêle, faites revenir les cinq-épices et la coriandre moulue.Incorporez le sucre et le jus de citro...

Voir la recette
POULET SHOP SUEY

POULET SHOP SUEY

Difficulté :

Emincer les escalopes de poulet, hâcher les gousses d'ail,éplucher les carottes et les détailler en fines tagliatelles.Laver le chou-fleur et le couper en fines lamelles.Mettre le tout dans un saladier avec la sauce soja et laisser marinerFaire re...

Voir la recette
Filet mignon à la pancetta et mozzarella

Filet mignon à la pancetta et mozzarella

Difficulté :

Mettre l'huile dans une poêle et faire cuire le filet jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8).Piquer le filet de 3 gousses d'ail.Envelopper le filet de tranches de mozzarella puis de pancetta.Mettre l...

Voir la recette

Poulet provençal aux légumes

Poulet provençal aux légumes

Difficulté :

Découper carottes, aubergine et courgette en rondelles.Découper le poivron et les champignons en lanières.Dans un peu d'huile d'olive, les faire revenir dans un wok 10 min, et ajouter un peu d'eau.Ajouter la sauce tomate et les olives (et l'oignon...

Voir la recette
La potée au chou façon Nana

La potée au chou façon Nana

Difficulté :

Mettre le beurre à chauffer dans une cocotte.Y faire revenir les chipolatas et l'oignon que vous aurez coupés en rondelles.Laver puis éplucher carottes, pommes de terre et navets.Les couper et les mettre dans la cocotte avec les chipolatas et l'oi...

Voir la recette
Oeufs cocotte aux champignons des bois

Oeufs cocotte aux champignons des bois

Difficulté :

Faire revenir les champignons et l'échalote hachée l'huile d'olive.Parsemer de persil haché.Répartir dans 4 ramequins.Casser un œuf bien frais dans chaque ramequin.Saler, poivrer et recouvrir de crème liquide (environ 2 cuillères à soupe).Couvrir ...

Voir la recette

Hachis parmentier de poulet au gingembre

Hachis parmentier de poulet au gingembre

Difficulté :

Éplucher et couper finement l'ail, l'oignon et le gingembre, puis les faire revenir dans l'huile d'olive.Quand ils commencent à brunir, ajouter les escalopes de dinde et les cuire environ 10 min.Pendant ce temps, on va préparer la purée : couper l...

Voir la recette
Gambas et leurs galettes de légumes

Gambas et leurs galettes de légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Prendre les pommes de terre et les carottes, les éplucher, les râper ensemble.Assaisonner le tout avec du sel et du poivre et confectionner 4 galettes à l'aide d'un emporte pièce.Faire cuire les galettes ...

Voir la recette
Douceur de la mer très facile et peu chère

Douceur de la mer très facile et peu chère

Difficulté :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, il n'y a pas d'ordre précis à respecter.Mixer le tout et verser la préparation obtenue dans un moule à cake beurré.Enfourner 40 min à thermostat 6, 180°C.

Voir la recette

Le poulet boina

Le poulet boina

Difficulté :

Dans une cocotte, mettre un fond d'huile d'olive.Faire revenir les cuisses et hauts, jusqu'à coloration.Les retirer, faire colorer les oignons.Remettre les cuisses et hauts, ajouter les tomates coupées grossièrement + le concentré + les poivrons +...

Voir la recette
Saumon à la crème simplissime

Saumon à la crème simplissime

Difficulté :

Simplissime !Détailler le cœur de filet de saumon en cubes d'environ 2 centimètres de côté.Dans une casserole anti-adhésive, verser la totalité du pot de crème fraîche. Saler, poivrer.Plonger les cubes de saumon dans la crème et laisser cuire tout...

Voir la recette
Poireaux en sauce avec ses crevettes

Poireaux en sauce avec ses crevettes

Difficulté :

Couper les poireaux en rondelles, les nettoyer, les faire réchauffer dans de la margarine.Une fois les rondelles un peu fondues, ajouter le vin blanc, laisser sur feu doux 10 min.Ajouter la crème, les crevettes surgelées par dessus, le sel et le p...

Voir la recette

Tarte légère chèvre-crabe

Tarte légère chèvre-crabe

Difficulté :

Émincez l'oignon, faites-le revenir avec les champignons et le basilic.Mélangez le fromage blanc avec le chèvre et les œufs.Ajoutez-y les légumes et le crabe égoutté.Salez, poivrez.Superposez les 8 feuilles de brick dans un plat à tarte.Versez-y l...

Voir la recette
Tarte brocoli munster

Tarte brocoli munster

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Couper les bouquets de brocolis et les rincer à l'eau.Les cuire à la cocotte minute, pendant 4 min à partir du moment où la vapeur s'échappe.Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte,...

Voir la recette
Papillote de saumon légère

Papillote de saumon légère

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre un pavé de saumon centré sur chacune des feuilles d'aluminium.Courber les bords des feuilles,, de façon à ce que rien ne puisse couler.Imbiber le pavé de jus de citron.Égoutter la macédoine de légu...

Voir la recette

Sandwich aux courgettes

Sandwich aux courgettes

Difficulté :

Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles.Pelez et émincez les oignons.Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et mettez-y les oignons à fondre.Ajoutez les rondelles de courgettes, laissez cuire 8 à 10 min en remuan...

Voir la recette
Filets de Merlan à la florentine

Filets de Merlan à la florentine

Difficulté :

Décongeler les épinards au four à micro-ondes. Les étaler soigneusement au fond d’un plat moyen à gratin préalablement beurré.Hacher l’oignon assez fin. Le déposer au dessus des épinards. Verser l’huile d’olive. Saler, poivrer selon le goût. Dépos...

Voir la recette
Nasi goreng européen

Nasi goreng européen

Difficulté :

Coupez le poulet en petits dés.Faites revenir les dés dans 2 cuillères à soupe d'huile et réservez.Coupez les poivrons, les tomates, les oignons et les pommes.Dans la cocotte, faites cuire en mélangeant tous les légumes pendant 15 min sans couvrir...

Voir la recette

Hachis parmentier de courge épicé

Hachis parmentier de courge épicé

Difficulté :

Éplucher et couper en gros cubes la courge et les pommes de terre. Les faire cuire dans l'autocuiseur pendant 10 min dès que la soupape se met à siffler.Pendant ce temps, faire revenir les oignons, ajouter la viande hachée et l'ail haché.Une fois ...

Voir la recette
Chili con carne de Nousse

Chili con carne de Nousse

Difficulté :

Laver les haricots et les égoutter. Cuire la viande et ajouter sel, poivre, toutes les sauces et mélanger.Utiliser le pot de sauce tomate et le remplir d'eau pour l'ajouter au plat.Mettre les épices et les haricots rouges puis remuer et laisser mi...

Voir la recette
Quenelles sauce tomate

Quenelles sauce tomate

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Dans un plat rectangulaire de 30 centimètres par 35 centimètres allant au four.Beurrer le plat.Disposer les quenelles sur 2 rangées, en séparant chaque quenelle avec 2 olives vertes, 1 olive noire et 2 ch...

Voir la recette

Poulet au cointreau

Poulet au cointreau

Difficulté :

Enduire la cuisse de poulet avec la liqueur, du sel et du poivre.Presser 1/2 orange sur le poulet.Laisser le poulet à l'air s'imprégner.Couper les pommes de terre et les courgettes en gros dés et les cuire dans de l'eau bouillante. Râper la peau d...

Voir la recette
Bourguignon à ma façon

Bourguignon à ma façon

Difficulté :

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajouter le bœuf coupé en dés un peu gros. Faire cuire à découvert pendant 15 min. Ajouter les poivrons coupés en lamelles puis la persillade et les épices. Saler, poivrer et laisser mijoter ...

Voir la recette
Escalopes de veau au boursin et jambon

Escalopes de veau au boursin et jambon

Difficulté :

Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Griller les 2 tranches de veau à la poêle. Les sortir de la poêle, mettre chaque tranche sur une tranche de jambon cru. Mettre au centre de la tranche de veau du boursin. Rouler le tout et mettre un ...

Voir la recette

Diots au vin rouge et tomates

Diots au vin rouge et tomates

Difficulté :

La veille : faire cuire les diots piqués dans de l'eau 2 fois afin de les dégraisser.Faire revenir les échalotes dans de l'huile, les tomates et le concentré de tomate.Laisser mijoter 30 min environ.Ajouter le vin, le laurier et le thym.Poivrer. N...

Voir la recette
Lasagnes aux légumes épinards

Lasagnes aux légumes épinards

Difficulté :

Couper les carottes bien brossées non épluchées et les courgettes non épluchées en lamelles assez fines dans le sens de la longueur (c'est le plus long !).Les mettre à blanchir séparément à l'eau bouillante salée 5 min (un peu plus pour les carott...

Voir la recette
Oeufs brouillés au minestrone

Oeufs brouillés au minestrone

Difficulté :

Faites réchauffer le minestrone jusqu'à ce que la soupe ait épaissi.Battez légèrement les œufs avec le lait et le gruyère.Versez les œufs sur le minestrone.Mélangez avec une cuillère en bois, de façon à brouiller les œufs.Dès que la préparation co...

Voir la recette

Gratiné d'endives et poireaux

Gratiné d'endives et poireaux

Difficulté :

Faire cuire les endives et les blancs de poireau à la vapeur. Une fois cuits, les couper en rondelles très fines et les mettre dans une sauteuse avec une noix de beurre.Laisser cuire à feu vif le temps que le surplus d'eau s'évapore, ajouter ensui...

Voir la recette
Quiche aux oignons et champignons

Quiche aux oignons et champignons

Difficulté :

Préchauffer le four 10 à 15 min à 180°C (thermostat 6).Émincer les oignons et les faire frire à la poêle avec le beurre.Étaler la pâte dans le moule et la piquer avec un couteau.Mélanger les œufs, la crème, les champignons (égouttés) et ensuite le...

Voir la recette

Papillotte de poisson façon Marie

Papillotte de poisson façon Marie

Difficulté :

Râper finement les carottes et le céleri.Émincer les poireaux au robot.Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Prendre pour chaque papillote une feuille d'aluminium.Déposer un lit de carotte dans chaque papillote, puis un peu de céleri.Dépos...

Voir la recette
Tarte aux fromages et à la dinde

Tarte aux fromages et à la dinde

Difficulté :

Préchauffer votre four a 210°C (thermostat 7).Étaler votre pâte dans un plat piqué avec une fourchette et enfourner 3 min. Pendant ce temps, couper vos fromages en cubes et mélanger vos œufs avec votre crème que vous assaisonnerez à votre convenan...

Voir la recette
Cuisses de poulet à la moutarde d'estragon

Cuisses de poulet à la moutarde d'estragon

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Badigeonner généreusement les cuisses de poulet avec la moutarde. Saler et poivrer.Graisser à l'huile une cocotte allant au four (pas trop grande, car les cuisses, sans pour autant se chevaucher, doiven...

Voir la recette

Tarte au thon, oignon et échalote

Tarte au thon, oignon et échalote

Difficulté :

Préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).Étaler votre pâte sur un plat à tarte préalablement beurré. La piquer.Dans un saladier, battre la crème liquide et la crème épaisse 1 min environ, puis incorporer le thon et le gruyère râpé. Couper l...

Voir la recette
Cuisses de canard et navets confits

Cuisses de canard et navets confits

Difficulté :

Chauffer tout doucement les cuisses de canard dans une poelle pour faire fondre la graisse dont il faut conserver 3 cuillères à soupe.Pendant ce temps, éplucher les navets, les couper en morceaux de 2 centimètres.Cuire les navets 8 min à l'autocui...

Voir la recette
Veau à la grecque aux olives piquantes

Veau à la grecque aux olives piquantes

Difficulté :

Faire dorer les morceaux de veau dans 1 cuillère à soupe d'huile.Retirer le veau de la casserole et faire suer les oignons et les poivrons coupés en gros morceaux.Rajouter la viande, poivrer (ne pas saler car le bouillon est salé), saupoudrer des ...

Voir la recette

Lapin à la moutarde et aux 4 herbes de Provence

Lapin à la moutarde et aux 4 herbes de Provence

Difficulté :

Éplucher les pommes de terre, les laver et couper en 2 selon la taille. Les placer au fond d'une terrine en terre cuite.Peler les oignons et les champignons.Faire un mélange moutarde et feuilles de romarin.Faire revenir les morceaux de lapin sur t...

Voir la recette
Darnes de saumon façon mamie brelier

Darnes de saumon façon mamie brelier

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Mettre chaque darne de saumon dans une feuille d'aluminium.Saler, poivrer et poser délicatement une tranche de saumon fumé sur chaque darne.Avec le dos d'une cuillère à café, étaler un peu de crème fra...

Voir la recette
Cervelas campagnard

Cervelas campagnard

Difficulté :

Mettre le cervelas dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition, compter 20 à 25 min de cuisson selon la grosseur du cervelas.Une fois cuit, enlever la peau, le mettre dans un plat à gratin et couper des tranches mais pas jusqu'au bout.M...

Voir la recette

Le gratin de macaronis de Chloé

Le gratin de macaronis de Chloé

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).Faire cuire les macaronis dans de l'eau bouillante.Pendant ce temps là, faire revenir les échalotes dans une bonne noisette de beurre.Y ajouter ensuite les dés de jambon et les faire légèrement dorer.In...

Voir la recette