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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Terrine de porc au beaufort

Terrine de porc au beaufort

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Trancher le rôti très finement, écraser l'ail, râper le beaufort et couper les pommes de terre épluchées en rondelles.Dans une terrine : mettre une couche de viande, saler, poivrer et parsemer d'ail.Recou...

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Terrine de verdure

Terrine de verdure

Difficulté :

Egoutter la macédoine (c'est mieux avec une macédoine maison) et la mélanger à la béchamel.Dans un plat allant au four, tapisser le fond et les côtés de lard, y mettre ensuite le mélange béchamel-macédoine et recouvrir de lard. Mettre au four 30 m...

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Poivrons, tomates et oignons au fromage

Poivrons, tomates et oignons au fromage

Difficulté :

Couper les oignons finement, les poivrons en lamelles et les tomates en tranches.Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.Saler et poivrer à votre convenance.Découper le fromage en lamelles.Lorsque les légumes sont tend...

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Tartines Hervé

Tartines Hervé

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Ouvrir la demi-baguette sur la longueur et couper en 2 bouts, soit 4 morceaux au total. Badigeonner une fine couche de mayonnaise sur chaque partie. Couper les jambons en petits rectangles et poser sur le...

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Lasagnes des îles (thon-curry-coco)

Lasagnes des îles (thon-curry-coco)

Difficulté :

Préparation de la bolognaise :Hacher les oignons en petits morceaux fins. Les faire revenir dans de l'huile d'olive.Pendant ce temps, égoutter le thon et l'émietter.Ouvrir les boites de tomates et de concentré.Lorsque les oignons sont dorés (pas ...

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Haddock à la chinoise

Haddock à la chinoise

Difficulté :

Faire tremper les filets de haddock 1 h dans l'eau fraîche, en changeant l'eau toutes les 15 min.Couper le 1/2 chou en 6 quartiers. Éliminer le trognon et les grosses côtes. Laver le chou à l'eau vinaigrée, puis l'émincer. Le placer dans un faitou...

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Panga au chou chinois

Panga au chou chinois

Difficulté :

Après les avoir soigneusement lavés et épluchés : tailler la carotte en rondelles (en biais), émincer grossièrement le chou et l'oignon, et tailler le panga en cubes de 2 à 3 centimètres environ, puis réserver.Dans une sauteuse, faire fondre le be...

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Gratin de pâtes au thon à la catalane

Gratin de pâtes au thon à la catalane

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Émincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Une fois les oignons dorés, ajouter l'intégralité de la boite de thon. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes "al dente" ou moins, mais surtout pas ...

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Risotto à la dinde et aux poivrons

Risotto à la dinde et aux poivrons

Difficulté :

Découper les escalopes et les poivrons en petits morceaux.Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive, puis ajouter la dinde.Laisser dorer, et assaisonnez à votre convenance (sel, poivre).Ajouter la tomate, les feuilles de laurier et l'ail.Met...

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Lasagnes thon - épinards

Lasagnes thon - épinards

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Émietter le thon à la fourchette.Avec un peu d'huile d'olive, faire chauffer les épinards jusqu'à décongélation complète.Dans une casserole à fond épais, faire une béchamel : fondre le beurre, y ajouter...

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Polenta au lapin

Polenta au lapin

Difficulté :

La veille, découper le lapin et le faire mariner dans 1 l de vin rouge, 2 oignons coupés en lamelles, les 2 feuilles de thym, la branche de laurier, les olives vertes et les champignons. Saler et poivrer.Le lendemain, faire revenir un oignon dans ...

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Croissants gourmands

Croissants gourmands

Difficulté :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Coupez les croissants en deux. Découpez les tomates et l'emmental en tranches.Déposez 2 tranches de salami sur la partie inférieure de chaque croissant.Répartissez dessus les tranches de tomates et d'emm...

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Tajine de Kefta et patates douces

Tajine de Kefta et patates douces

Difficulté :

Dans une poêle ou une cocotte, faire revenir à feu doux l'oignon avec de l'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau si nécessaire, pour éviter qu'il attache.Pendant ce temps préparer des boulettes de kefta en mélangeant la viande hachée avec les épices...

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Petits pâtés argentins

Petits pâtés argentins

Difficulté :

Pour 16 petits pâtés :Faire décongeler la ratatouille cuisinée 20 min au micro-ondes.L'écraser à la fourchette pour obtenir une masse homogène (mais pas une purée !).Ajouter le ketchup, le sel, le poivre, bien mélanger et réserver.Préchauffer le f...

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Saumon pané sauce au chèvre

Saumon pané sauce au chèvre

Difficulté :

Mélangez les jaunes d'œufs et les graines de sésame. Trempez les pavés de saumon dans ce mélange. Faites-les cuire 1 min à la poêle puis 10 min au four à thermostat 6-7, 200°C.Coupez en morceaux les crottins de chèvre puis les mélanger à la crème ...

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Poulet rôti et sa moutarde à l'estragon

Poulet rôti et sa moutarde à l'estragon

Difficulté :

Enduire l'intérieur du poulet de moutarde et saler. La moutarde étant suffisamment épicée, le poivre est superflu.Ajouter le jus du citron, la gousse d'ail épluchée, les feuilles de laurier et enfin le citron dont on a pressé le jus. Fermer avec d...

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Gratin de pâtes de mamilaine

Gratin de pâtes de mamilaine

Difficulté :

Faire cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients dans une jatte. Mettre le tout dans un plat à gratin. Bien mélanger. Mettre au four à 210°C pendant 20 à 25 min.Parsemer éventuellement de fromage râpé.

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Poulet crevettes sauce coco

Poulet crevettes sauce coco

Difficulté :

Décortiquer les crevettes, puis couper le 1/2 oignon doux en lamelles.Faire cuire les cuisses de poulet en cocotte et incorporer l'oignon de façon à le faire caraméliser.A la fin de la cuisson du poulet, saler et poivrer.Incorporer vos crevettes p...

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Rôti de porc aux épices (à l'indienne)

Rôti de porc aux épices (à l'indienne)

Difficulté :

Dans un mortier, écraser les épices (cumin, clou de girofle et cardamome). Les mélanger aux autres épices + ail et gingembre. On obtient une sorte de pâte.Entailler le rôti en plusieurs endroits. Frotter avec les épices et laissez mariner 30 min.P...

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Moules au cidre et pommes simplissime

Moules au cidre et pommes simplissime

Difficulté :

Éplucher et épépiner les pommes, puis débiter en morceaux de la taille d'une noisette.Dans une grande casserole, mettre les moules, les pommes et le cidre.A feu vif, couvrir pendant 2 min, puis mélanger plusieurs fois pour que toutes les moules s'...

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Gratin de pâtes au camembert

Gratin de pâtes au camembert

Difficulté :

Faites cuire vos pâtes dans l'eau bouillante. Pendant ce temps, émincez vos oignons. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Dans une poêle, faites griller les lardons ainsi que les oignons. Enlevez la croûte du camembert et coupez-le en 2 dans...

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Tarte aurore

Tarte aurore

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et étaler une fine couche de moutarde dans le fond.Émietter le thon et le disposer dans le plat. Couper les courgettes en fines rondelles et les étaler sur...

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Poulet à l'angevine

Poulet à l'angevine

Difficulté :

Commencez par couper les escalopes de poulet en aiguillettes.Faites revenir dans un peu de beurre de l'échalote, un peu d'ail.Puis faites dorer les aiguillettes.Quand les aiguillettes sont dorées, incorporez les champignons, les tomates coupées en...

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Jambon Bill

Jambon Bill

Difficulté :

Beurrer un plat allant au four.Couper les tomates et le saucisson en rondelles et les disposer sur le fond du plat.Mettre par dessus les tranches de jambon enroulées.Recouvrir de crème fraiche liquide et de fromage râpé.Saler et poivrer.Casser les...

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Pommes de terres farcies au micro-ondes

Pommes de terres farcies au micro-ondes

Difficulté :

Lavez les pommes de terre. Séchez et transpercez-les avec une aiguille. Faites cuire pendant 10 min au micro-ondes à 750 watts.Pendant ce temps, égouttez le thon. Écrasez et mélangez-le avec la crème, le persil, le sel et le poivre (à votre conven...

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Jambon roulé épinard/fromage

Jambon roulé épinard/fromage

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 8).Préparer les épinards à la crème.Pendant ce temps, poser la tranche de jambon et mettre 2 tranches de fromage dans sa longueur.Mettre 2 cuillères à soupes d'épinards préparés sur chaque tranche de fromage...

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Pâtes qui sortent de l'ordinaire

Pâtes qui sortent de l'ordinaire

Difficulté :

Faire cuire les pâtes, les égoutter et réserver.Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et les champignons, puis faire cuire à feu moyen environ 3 min, pour que l'oignon soit tendre.Ajouter la crème et l'aneth, porter à ébulliti...

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Dinde façon Domi

Dinde façon Domi

Difficulté :

Tailler en longueur carottes, poivron et oignons.Les faire revenir dans l'huile.Émincer les filets de dinde et les mélanger au curry. Saler et poivrer à votre convenance.Faire revenir la dinde.Mélanger le tout et faire revenir pendant 1 h à feu doux.

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Brochettes de poulet tandoori et riz au poivron rouge

Brochettes de poulet tandoori et riz au poivron rouge

Difficulté :

La veille : Mélanger le yaourt et la pâte tandoori.Ajouter le gingembre et le jus de citron.Couper la viande en cubes et les enfiler sur 8 piques à brochettes (2 par personne).Enrober les brochettes avec le mélange tandoori et mettre au frigo 24 h...

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Sauce poisson aux poireaux

Sauce poisson aux poireaux

Difficulté :

Ne gardez que les blancs des poireaux, les découpez en très fin morceaux. Faites de même avec l'oignon et la tomate.Faites cuire le tout dans une poêle, laissez diminuer un peu.Quand le tout est bien cuit, mettez la crème fraiche (la quantité vari...

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Ballottines de saumon fumé au cabillaud

Ballottines de saumon fumé au cabillaud

Difficulté :

Faire cuire les filets de cabillaud assaisonnés (pochés dans le vin blanc ou cuits tout simplement au four).Pour faire la farce, émietter les filets cuits, ajouter les crevettes, une échalote émincée, une carotte (râpée ou coupée en minuscules dés...

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Quiche des retrouvailles à Wageningen

Quiche des retrouvailles à Wageningen

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) à chaleur tournante.Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients dans l'ordre indiqué.Ajouter les liquides progressivement pour obtenir une pâte qui ne colle pas trop.Huiler un moule à quiche et étale...

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Involitinis sauge et parmesan

Involitinis sauge et parmesan

Difficulté :

Préparez la farce : dans un mixer, mélangez quelques feuilles de sauge, du parmesan, des pignons de pin, de l'huile l'olive, sel et poivre. Il faut que votre préparation soit homogène mais pas trop humide.Ensuite, placez une escalope devant vous e...

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Risotto au chorizo de Josiane

Risotto au chorizo de Josiane

Difficulté :

Faire dorer le chorizo dans une sauteuse, en ayant préalablement enlevé la peau.Le retirer de la sauteuse puis faire revenir vivement les autres légumes, la tomate mise en dernier.Ajouter le riz , le faire revenir à son tour, jusqu'à ce qu'il devi...

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Sauté de porc au cidre et petits légumes d'hiver

Sauté de porc au cidre et petits légumes d'hiver

Difficulté :

Faire revenir 5 min les échalotes épluchées mais laissées entières, dans un peu de matière grasse.Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles et les endives, coupées elles aussi.Faire revenir 5 min l'ensemble, puis réserver les légumes....

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Lentilles du 13 Novembre

Lentilles du 13 Novembre

Difficulté :

Laver les lentilles, les mettre dans 6 fois leur volume d'eau froide (sans saler). A partir de l'ébullition, laisser cuire 20 à 30 min à couvert.Incorporer à l'eau l'oignon coupé en 4 ainsi que les feuilles de laurier.Plonger les saucisses dans de...

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Délice de poivron à l'italienne

Délice de poivron à l'italienne

Difficulté :

Mettre les poivrons au four 25 min à 180°C puis leur enlever la peau; les laisser entiers.Les ouvrir en 2 et mettre un bout de jambon cuit, une tranche de mozzarella, et un morceau de jambon cru. Fermer le tout.Battre l'œuf dans une assiette et me...

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Pâtes aux noix, roquefort et brocolis

Pâtes aux noix, roquefort et brocolis

Difficulté :

Cuire les pâtes selon indications. Pendant ce temps, laver puis détacher par petites têtes le brocoli. Le faire cuire 5 min dans de l'eau bouillante. Décortiquer les noix et les casser grossièrement (à l'aide d'un mortier par exemple).Dans une pet...

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Chou farci à la bolognaise façon gratin

Chou farci à la bolognaise façon gratin

Difficulté :

Faire tremper les pruneaux dans le cognac, recouvrir d'eau.Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Nettoyer le chou, le blanchir.Faire revenir les oignons, ajouter l'ail, la chair à saucisse, le persil et l'œuf battu.Saler et poivrer.Dans un pl...

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Gratin brocoli camembert croustillant

Gratin brocoli camembert croustillant

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles.Les mettre dans un plat adapté au micro-ondes avec les fleurettes de brocoli, ainsi qu'un fond d'eau et un couvercle. Cuire 10 min.Vérifier la cuisso...

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Salade vosgienne facile

Salade vosgienne facile

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Laver et effeuiller la laitue.Faire cuire les lardons.Mettre la laitue dans un saladier, mettre les pommes de terre chaudes et coupées en rondelles dessus et ajouter les lardons chauds.Ajouter la crème, ...

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Crevettes à la pékinoise

Crevettes à la pékinoise

Difficulté :

Décortiquer les crevettes.Hacher les 2 gousses d'ail, couper la carotte en petits dés.Dans une poêle, faire revenir l'ail et la carotte dans l'huile d'olive, 5 min environ.Ajouter les crevettes, les faire sauter quelques secondes puis ajouter la s...

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Gratin de porc aux légumes

Gratin de porc aux légumes

Difficulté :

Huilez une terrine allant au four.Coupez la viande et la poitrine en dés.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Épluchez pommes de terre et oignons.Coupez les légumes en rondelles.Déposez les rondelles de pommes de terres et d'oignons.Répart...

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Filet de pintade et son gratin de poires à la crème

Filet de pintade et son gratin de poires à la crème

Difficulté :

Beurrer le plat et couper les poires en tranches.Placer les poires dans le plat et recouvrir de crème fraiche, saler, poivrer.Enfourner pendant 20 min à 200°C (thermostat 6-7).Pendant ce temps, faire griller les filets de pintade dans une poêle av...

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Coeur ou foie en papillote

Coeur ou foie en papillote

Difficulté :

Découper le cœur en 2 dans le sens de la longueur.Disposer une moitié dans une feuille de papier d'alu en l'assaisonnant de sel, poivre, ail, persil et herbes de Provence sans oublier une noisette de beurre.Les disposer dans un plat allant au four...

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Tarte aux 3 poivrons de Jojo

Tarte aux 3 poivrons de Jojo

Difficulté :

Couper les 3 poivrons en dés ainsi que les tomates.Les disposer dans un plat et arroser avec l'huile d'olive et le piment.Saler et poivrer. Bien mélanger.Laisser reposer au moins 30 minutes.Etaler la pâte dans un moule à tarte et verser les légume...

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Pâtes de Sarah

Pâtes de Sarah

Difficulté :

Cuire les pâtes dans de l'eau salée et huilée.Pendant ce temps, faire revenir dans une casserole sans matière grasse les lardons avec l'oignon émincé.Ajouter le poivron et le persil.Poivrer selon votre goût.Laisser mijoter 10 min environ pour cuir...

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Sauté de porc à la bière et au pain d'épices

Sauté de porc à la bière et au pain d'épices

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire revenir le sauté de porc puis y ajouter l'oignon.Le faire revenir et verser la bière, puis laisser mijoter à couvert 15 min.Saler, poivrer, mettre les tranches de pain d'épices entières sur le reste.Couvrir et laisser mijo...

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Filet de truite et sa julienne

Filet de truite et sa julienne

Difficulté :

Préparer la julienne en coupant les légumes en très fines lamelles, dans le sens de la longueur.Les faire cuire, sauf les courgettes, avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou plus selon votre gout ) pendant 10 min à feu vif. Saler, poivrer et ...

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Agneau créole

Agneau créole

Difficulté :

Couper l'agneau en morceaux.Ébouillanter les tomates et les peler.Hacher jambon, tomates, oignon et ail.Dans une cocotte, faire fondre le beurre et revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le jambon et les tomates hachés, le laurier, le thym, la muscade...

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