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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Saumon grillé, fusilli, haricots verts, graines de sésame

Saumon grillé, fusilli, haricots verts, graines de sésame

Difficulté :

Faire chauffer un peu d’huile et ajouter les pavés de saumon côté peau contre le fond. Saisir le poisson 3 minutes à feu vif puis baisser le feu et couvrir pour continuer la cuisson 4 à 8 minutes, suivant l’épaisseur. Retourner les pavés de saumon...

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Tarte Fèves Saumon

Tarte Fèves Saumon

Difficulté :

Porter à ébullition de l'eau légèrement salée, y plonger le fèves congelées. A la reprise de l’ébullition couper le feu et compter une minute. Égoutter les fèves. Réserver.Placer la pâte dans un moule à tarte. Étaler la cuillère à soupe de moutard...

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Tourte au porc et aux pommes de terres

Tourte au porc et aux pommes de terres

Difficulté :

Éplucher les pommes de terres et les rincer.Les faire cuire à la vapeur.Faire tremper dans un grand saladier, les tranches de pain de mie dans un peu de lait.Faire dorer les lardons dans une poêle.Quand les pommes de terre sont cuites, les couper ...

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Cocotte au four de rôti de porc

Cocotte au four de rôti de porc

Difficulté :

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre à feu moyen et y ajouter l’huile dès qu’il est fondu. Faire revenir les oignons et les laisser dorer un peu plus 5 minutes à feu vif.Saisir le rôti quelques secondes sur chacune de ses faces. Saler...

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Galette bretonne sucré-salé

Galette bretonne sucré-salé

Difficulté :

Découper les pommes en fines lamelles, le chèvre en petits quartiers et décortiquer les noix, puis réserver.Pour terminer replier la galette en 2 ou replier chaque côté selon comment vous avez disposez vos ingrédients et il ne reste plus qu'à dégu...

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Porridge riz et poulet (congee ou jook)

Porridge riz et poulet (congee ou jook)

Difficulté :

Réhydrater les champignons dans de l’eau. Faire rissoler l’oignon et le poulet avec une cuillère à soupe d’huile neutre. Jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré mais pas cuit.Ajouter les 3 litres d’eau et mettre le gingembre en lamelle, l’ai...

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Gratin de pâtes au chèvre et poivrons

Gratin de pâtes au chèvre et poivrons

Difficulté :

Faire bouillir une casserole d'eau avec un bouillon de légumes et y ajouter les pâtes.Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir l'oignon dans une poêle et y incorporer le poivron préalablement coupé en cubes.Laisser mijoter, puis ajouter l'ail h...

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Salade de pâtes multicolores et haddock fumé

Salade de pâtes multicolores et haddock fumé

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau avec de l'huile et y ajouter les pâtes.Une fois la cuisson des pâtes terminée, égoutter les pâtes et les laisser refroidir.

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Délicieuse pitas faciles à la machine à pain

Délicieuse pitas faciles à la machine à pain

Difficulté :

Placer les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain (liquides en premier), et lancer le programme "pâtes".Une fois le programme terminé, couper la boule de pâte en 24 parts égales et en faire des petites boules (pour ceux qui com...

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Ravioles de saumon fumé facile

Ravioles de saumon fumé facile

Difficulté :

Répéter l'opération 3 fois.Enfourner environ 20 minutes jusqu'à ce que les ravioles soient dorées.

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Quiche au saucisson sec

Quiche au saucisson sec

Difficulté :

Dérouler la pâte brisée dans le moule et badigeonner de moutarde.Dans un saladier, mélanger la crème liquide et les œufs.Découper le saucisson en tranches pas trop fines et les ranger dans le moule, sur la pâte brisée. Verser le mélange crème œufs...

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Riz aux pommes de terre et brocoli

Riz aux pommes de terre et brocoli

Difficulté :

Faites bouillir de l'eau salée pour le brocoli dans une casserole et de l'eau avec le bouillon pour le riz dans une autre, faites cuire le brocoli 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien fondant, égouttez et laissez de côté. Versez l'intégralité...

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Potjevlesch du Nord (potée)

Potjevlesch du Nord (potée)

Difficulté :

Couper les cuisses de poulets, les râbles de lapin et le veau.Dans une grande terrine déposer tous les morceaux de viande, recouvrir avec les oignons et échalotes.Saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier.Verser le vin blanc et le vinaigre.E...

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Sandwich knack

Sandwich knack

Difficulté :

Préchauffer le four pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, préparer le sandwich :A l'intérieur de la demie baguette, étaler la sauce choisie (sur un seul côté de la baguette ou les deux, selon vos goûts).Ensuite, mettre les 2 ...

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Gratin de st jacques et poisson blanc

Gratin de st jacques et poisson blanc

Difficulté :

Faire cuire le poisson blanc à la poêle et l'émietter, vérifier l'absence d'arrêtes.Saisir les noix de st jacques (3 minutes) de chaque côté, une fois dorées, ajouter les poireaux préalablement tranchés en rondelles et laisser cuire 5 minutes à fe...

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Cailles aux fruits secs

Cailles aux fruits secs

Difficulté :

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, puis y faire dorer les cailles de toute part à feu assez vif.Retirer les cailles et faire revenir les lardons et les échalotes émincées. Ajouter l'ail haché grossièrement.Remettre les cailles, saupo...

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Boeuf à ma façon

Boeuf à ma façon

Difficulté :

Découper le boeuf en morceaux. Faire fondre un gros morceau de beurre avec un peu d'huile dans une cocotte. Y faire dorer la viande. La réserver dans un récipient.Faire dorer les lardons dans la cocotte sans ajout de matière grasse. Réserver.Remet...

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Le hachis parmymy (au poisson)

Le hachis parmymy (au poisson)

Difficulté :

Commencer par faire la purée en cuisant les pommes de terre pelées et lavées 14 à 18 minutes dans de l'eau salée. Egoutter et écraser les pommes de terre en purée avec la crème. Saler, poivrer et réserver. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6...

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Pâtes à la Carbonara aux 4 fromages

Pâtes à la Carbonara aux 4 fromages

Difficulté :

Mettez de l'eau à bouillir dans un grande marmite.Pendant que l'eau chauffe, ouvrez les portions de fromage crémeux, découpez le camembert et le rouy en dés.Dans une poêle chaude (à feu fort), versez les 200 g de lardons, bien faire revenir en rem...

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Délicieuse soupe goût couscous

Délicieuse soupe goût couscous

Difficulté :

Epluchez les légumes, coupez-les en rondelles (cela cuira plus vite) et mettez-les dans une grande casserole ou dans une cocotte minute.Recouvrez d'eau (attention à ne pas en mettre trop car les courgettes dégorgent et rendent la soupe plus liquid...

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Saucisse fraiche en sauce tomate et haricots plats

Saucisse fraiche en sauce tomate et haricots plats

Difficulté :

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile la saucisse, faire dorer rapidement et rajouter l'oignons coupé en petit morceaux.Bien faire dorer, saler, poivrer et rajouter la tomate (en conserve ou en brick), le sucre (pour l'acidité de la ...

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Nouilles chinoises au poulet et sauce aux cacahuètes

Nouilles chinoises au poulet et sauce aux cacahuètes

Difficulté :

Faire mariner le poulet coupé en morceaux dans l'huile, la coriandre, le gingembre, le sel et le poivre au réfrigérateur durant quelques heures.Faire bouillir une casserole d'eau afin d'y cuire les nouilles.Faire revenir l'oignon coupé en morceaux...

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Parmentier de boudin noir aux 2 pommes

Parmentier de boudin noir aux 2 pommes

Difficulté :

Eplucher les pommes de terre et les pommes fruits. Dans 2 casseroles séparées, faire cuire les pommes de terre à l'eau et les pommes fruits dans un peu de beurre pour faire une compote.Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser à la four...

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Riz sauce tomate avec son omelettes et ses crevettes

Riz sauce tomate avec son omelettes et ses crevettes

Difficulté :

Peler les tomates, les vider et les découper en dés.Vider puis découper finement le poivron.Eplucher l'oignon, le découper puis le faire blondir.Incorporer les tomates et les poivrons.Laisser mijoter 30 minutes (minimum).Faire cuire le riz puis l'...

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Flan de spaghetti végétal

Flan de spaghetti végétal

Difficulté :

Faire cuire le spaghetti végétal entier dans le panier de votre cuiseur vapeur (élctrique ou cocotte) environ 45 minutes. Vider les graines, effiler la chair de la courge avec une fourchette pour conserver les "fils" du spaghetti végétal.Dans une ...

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Emincé de poulet mariné et ses petits légumes

Emincé de poulet mariné et ses petits légumes

Difficulté :

Marinade (à préparer 1 à 2h avant):Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, une 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, le zeste du demi citron, ...

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Poulet aux spéculoos

Poulet aux spéculoos

Difficulté :

Emincez l'oignon et les champignons. Faites-les revenir dans un filet d'huile.Coupez le poulet en dés. Ajoutez-le dans la sauteuse.Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.Réduisez les spéculoos en poudre.Ajoutez la brique de crème ...

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Curry de porc à l'ananas

Curry de porc à l'ananas

Difficulté :

Coupez la viande en morceaux.Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte et mettez-y à sauter les oignons pelés et hachés grossièrement.Ajoutez la viande lorsque les oignons commencent à dorer.Faites dorer le porc puis ajoutez...

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Joues de légine à la tomate

Joues de légine à la tomate

Difficulté :

(Si vous utilisez des joues congelées, veillez à bien les décongeler avant de les cuisiner).Faire revenir les joues à la poêle sur feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile ou huile d'olive pendant environ 10 à 15 minutes.Les joues sont cuites lorsq...

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poulet à l'ananas et cannelle

Poulet à l'ananas et cannelle

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en petits morceaux.Couper 1/2 ananas en cubes ou un ananas entier selon la taille et les goûts de chacun.Mettre le tout à faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre salé (c'est meilleur) pour faire légérement cara...

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Gratin de courgettes pommes de terre et fruits de mer

Gratin de courgettes pommes de terre et fruits de mer

Difficulté :

Faire décongeler les fruits de mer selon le mode de votre choix.Faire préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).Eplucher courgettes et pommes de terre, les couper en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur.Faire cuire courgettes et pommes de terre 12 ...

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Champignons farçis à la tomme et au romarin

Champignons farçis à la tomme et au romarin

Difficulté :

Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Retirez les queues des champignons pour qu'ils soient comme des petits bols. Les poser dans un plat qui va au four.Mettre le fromage dans un robot et le mixer. Mélanger le fromage mixé avec la crème. ...

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Chausson garni

Chausson garni

Difficulté :

Mettre les oeufs dans un saladier avec la farine, la levure et le sucre.Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte liquide.Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à feu doux j...

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Tartines du dimanche soir façon basquaise

Tartines du dimanche soir façon basquaise

Difficulté :

Eplucher l'oignon et l'échalote, les couper en dés ou fines lamelles et les mettre à cuire dans une grande poêle avec l'huile d'olive.Lorsque ceux-ci sont légèrement dorés, ajouter le poivron coupé en dés et le poulet également coupé.Laisser mijot...

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Escalope de veau et purée de pommes de terre au fenouil

Escalope de veau et purée de pommes de terre au fenouil

Difficulté :

Découper et cuire 2 bulbes de fenouil (tout mettre) à l'eau pendant 20 minutes. Egouter à l'écumoir, séparer le "beau" du "pas beau".Dans la même eau de cuisson, cuire les pommes de terre pelées et coupées en quartier. Egoutter et mixer le "pas be...

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Pâtes à la julienne de légumes et tomates

Pâtes à la julienne de légumes et tomates

Difficulté :

Cuire 10 minutes au micro-ondes la julienne de légumes avec un peu de thym, du sel et du poivre.Faire revenir 5 minutes cette julienne dans un peu d'huile d'olive.Ajouter une gousse d'ail écrasée et les tomates concassées, sel poivre et piment ; l...

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Petits pois à l'algéroise

Petits pois à l'algéroise

Difficulté :

Préparer des boulettes de viandes avec les 2 steaks hachés, 1/3 de l'oignon émincé et 1/2 cuillère à café de persil.Dans un faitout, faire dorer le reste de l'oignon émincé ainsi que les boulettes de viande.Ajouter les petits pois et couvrir d'eau...

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Rassacache du chti (plat typique des anciens mineurs)

Rassacache du chti (plat typique des anciens mineurs)

Difficulté :

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide toute une nuit.Eplucher, couper les légumes grossièrement et les laver.Tout mettre dans une cocotte sauf les patates.Ne pas oublier les haricots égoutés.Placer au dessus des légumes le lard entier et...

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Feuilletés simples et bons tomates, chèvre et champignons

Feuilletés simples et bons tomates, chèvre et champignons

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et faites-y revenir à feu vif les oignons émincés, puis les champignons (épluchés et émincés) et les tomates (évidées et coupées en petits morc...

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Gratin de pâtes bolognaise aux aubergines

Gratin de pâtes bolognaise aux aubergines

Difficulté :

Éplucher les aubergines et les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.Faire frire les tranches d'aubergines dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient colorées.Dans le même temps, dans une autre poêle, faire reveni...

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Moules à poupinou

Moules à poupinou

Difficulté :

Dans une grande casserole genre Wok, faire revenir en petits morceaux oignon, ail, échalote, romarin, thym, laurier et piment d'Espelette, pendant 5 minutes.Ajouter les vins et laisser chauffer 3 minutes.A plein feu, ajouter les moules et couvrir....

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Poêlon de fromage aux oeufs

Poêlon de fromage aux oeufs

Difficulté :

Couper les saint-marcellin en 2 dans l'épaisseur.Disposer chaque moitié dans 1 petit poêlon allant au four.Casser 1 oeuf par-dessus chaque fromage.Saler, poivrer et parsemer d'origan.Enfourner environ 5 minutes le temps que le blanc d'oeuf cuise e...

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Moules au barbecue

Moules au barbecue

Difficulté :

Faire ouvrir les moules quelque minutes dans une grande marmite, sans les cuire vraiment (c'est uniquement pour faciliter l'ouverture).Séparer les moules et ne garder qu'une demi-coquille avec chaque moule.Préparer un hachis fin avec le persil, th...

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Pâte brocoli, saumon, fromage ail et fines herbes

Pâte brocoli, saumon, fromage ail et fines herbes

Difficulté :

Cuire les brocolis et mettre à cuire les pâtes.Mélanger le fromage avec le lait et faire chauffer.Détailler le saumon en lanières.Mélanger le tout et servir de suite.

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Agneau au coca cola

Agneau au coca cola

Difficulté :

La veille, mettre la viande à mariner dans le coca cola additionné du jus du citron vert.Le lendemain, égoutter, fariner et faire dorer les morceaux de viande dans le beurre.Puis ajouter l'oignon émincé, la banane coupée en dés, la moitié de l'ana...

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Côtes de porc à la moutarde pour étudiant

Côtes de porc à la moutarde pour étudiant

Difficulté :

Faire chauffer une poêle anti-adhésive.Pendant ce temps, saler poivrer et saupoudrer d'herbes les deux morceaux de viande de chaque côté.Faire cuire 2-3 minutes à feu vif de chaque côté la viande (jusqu'à avoir une belle coloration) puis baisser l...

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Poulet au rocamadour

Poulet au rocamadour

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tout d'abord, couper les escalopes en petits moceaux puis les cuire au beurre à la poêle. Ensuite, faire cuire les champignons dans la même poêle. Incorporer ensuite la crème.Dans 2 plats à gratin individ...

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Riz à la napolitaine

Riz à la napolitaine

Difficulté :

Mettez le riz à cuire dans un grand volume d'eau bouillante.Pendant ce temps, coupez les escalopes crues en lanières ou en dés.Faites les revenir dans un peu d'huile.Une fois cuites, ajoutez la sauce napolitaine, couvrez et laissez mijotez pendant...

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Boulettes de boeufs aux becs d'oiseaux et petit pois

Boulettes de boeufs aux becs d'oiseaux et petit pois

Difficulté :

Emincer l'ail, l'échalote et le persil.Mettre le boeuf dans un plat et y incorporer l'oeuf battu, l'ail, l'échalote et le persil.Saler et poivrer.Faire des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.Réserver au réfrigérateur.Pendant ce temps,...

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Pommes au cidre pour canard ou porc

Pommes au cidre pour canard ou porc

Difficulté :

Epluchez et coupez les pommes en 6 de manière à obtenir de beaux morceaux après cuisson.Diposez-les sur le même plan dans une poêle légèrement grasse.Commencez la cuisson à moyen feu et après quelques crépitements, ajoutez le sucre de manière homo...

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