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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Chou frizé farci

Chou frizé farci

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Détacher une dizaine de feuilles du chou et les faire blanchir.Couper les feuilles en 2 en enlevant la nervure centrale.Faire cuire le riz (il doit être encore un peu dur).Émincer les oignons et les fai...

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Épaules d'agneau confites

Épaules d'agneau confites

Difficulté :

Faites découper votre agneau par votre boucher.Faites roussir vos morceaux d'agneaux dans une cocotte, salez et poivrez puis réserver.Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7-8): dans un plat à rôtir huilé, faites un lit avec vos oignons émincé...

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Gigot d'agneau en habit de pistaches et nid de carottes et petits pois

Gigot d'agneau en habit de pistaches et nid de carottes et petits pois

Difficulté :

Badigeonner le gigot d'huile d'olive et l'enfourner 1 heure à 160°C (thermostat 5-6). Le retourner à mi-cuisson.Pendant ce temps, préparer la croûte : mixer grossièrement les pistaches, les mélanger avec l'ail et le persil ciselé.Ajouter du sel et...

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Lotte aux fruits

Lotte aux fruits

Difficulté :

Préparez 2 oranges en quartiers ainsi que le pamplemousse et la mangue en lamelles.Pressez le citron et la dernière orange.Faites rissoler les quartiers de fruits dans l'huile d'olive sans les faire fondre.Écartez les fruits et faites dorer les fi...

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Foie de génisse ninane au vin

Foie de génisse ninane au vin

Difficulté :

Découper les tranches de foie en morceau de +/- 8 cm/5.Faire chauffer du beurre dans une poêle et y faire rapidement dorer les morceaux de foie. Baisser la température et laisser cuire quelques minutes. Vérifier la cuisson en permanence car si le ...

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Poulet à la normande jus de pomme, calvados et ses pommes confites

Poulet à la normande jus de pomme, calvados et ses pommes confites

Difficulté :

Découper le poulet en morceaux, vous pouvez conserver le foie et le rognon si vous le souhaitez .Fariner les morceaux de poulets et tapoter légèrement pour enlever l'excédent.Dans une cocotte en fonte, faire fondre 30 g de beurre et un petit filet...

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Gratin de saumon et purée de courgette

Gratin de saumon et purée de courgette

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, l'ail, l'échalote. Ajouter les tomates coupées en morceaux, saler et poivrer et laisser compoter.Ajouter ensuite le saumon coupé en petits cubes et faire cuire en...

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Salade magret de canard haricot mangue

Salade magret de canard haricot mangue

Difficulté :

Ouvrir le paquet de magret de canard et laisser reposer celui-ci 10 minutesÉqueuter les haricots et les cuire al dente dans l'eau bouillante avec une pincée de selLaver et essorer les feuilles de saladePeler la mangue et la couper en fines tranche...

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Risotto oncteux poulet-parmesan

Risotto oncteux poulet-parmesan

Difficulté :

Epluchez et coupez les oignons en lamelles. Puis faites-les fondre dans une poêle avec du beurre et de la sauce soja.Ajoutez le riz et un peu de beurre et rendez les grains transparents. Puis ajoutez le verre de vin blanc.Une fois évaporé, ajoutez...

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Poisson pané à la sauce tomate

Poisson pané à la sauce tomate

Difficulté :

Verser la sauce tomate dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Ajouter petit à petit la maïzena. Saler, poivrer et ajouter le persil. Laisser mijoter en tournant pendant 5 min.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Battre les oeufs....

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Pizza dinde maroilles

Pizza dinde maroilles

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Faire revenir avec du beurre l'oignon coupé en lamelles. Couper en dès les escalopes de dinde.Lorsque les oignons sont cuits, ajouter les morceaux de dinde.Pendant ce temps, sur la pâte à pizza, étaler la...

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Lapin à l'américaine

Lapin à l'américaine

Difficulté :

Faire dorer les cuisses de lapin dans l'huile en retournant régulièrement pour cuire tous les côtés. Ajouter l'oignon émincé.Ajouter le concentré de tomates et déglacer avec le cola. Arroser les cuisses pour les faire caraméliser.Faire réduire de ...

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Nuggets de fromage

Nuggets de fromage

Difficulté :

Couper le fromage en rondelles.Battre l'oeuf dans un bol avec les herbes de Provence. Saler et poivrer. Tremper les rondelles de fromage dans l'oeuf puis dans la chapelure. Bien recouvrir. Plonger les rondelles de fromage dans l'huile bien chaude ...

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Boulettes de boeuf haché au chèvre au barbecue

Boulettes de boeuf haché au chèvre au barbecue

Difficulté :

Émincer finement l'oignon et le poivron. Hacher la gousse d'ail et l'échalote.Découper le chèvre en morceaux.Dans un saladier, mélanger le boeuf haché, l'oignon, le poivron, l'ail, l'échalote, le persil, l'oeuf et la crème fraîche. Saler et poivre...

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Tarte veau potimarron facile et rapide

Tarte veau potimarron facile et rapide

Difficulté :

Faire cuire le potimarron, de préférence à la vapeur afin qu'il ne rende pas trop d'eau.Pendant ce temps, préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).A feu doux, faire chauffer le curry dans l'huile végétal, jusqu'à ce qu'il soit très parfumé....

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Wrap gourmand à la mangue, à l'avocat et au saumon

Wrap gourmand à la mangue, à l'avocat et au saumon

Difficulté :

Déposer le wasabi et le fromage blanc au milieu de la tortilla.Les mélanger et étaler sur toute la surface de la tortilla.Déposer la tranche de saumon fumé.Sur une ligne au milieu de la tortilla, déposer l'avocat et la mangue coupés en tranches fi...

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Poêlée mijotée aux trois légumes

Poêlée mijotée aux trois légumes

Difficulté :

Dans une poêle bien chaude, verser le bouillon de poule et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.Couper en cubes les champignons et ciseler l'échalote, et les faire revenir dans la poêle.Couper en dés les carottes et la courgette, les ajouter dans l...

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Pizza au bacon base yaourt et tomates

Pizza au bacon base yaourt et tomates

Difficulté :

Mettre la pâte feuilletée dans un plat à pizza.Étaler le yaourt nature.Ajouter les tomates découpées en rondelles.Disperser quelques morceaux de cantal.Étendre les tranches de bacon.Saupoudrer d'herbes de Provence ou d'origan.Tapisser de gruyère r...

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Croque monsieur du soleil

Croque monsieur du soleil

Difficulté :

Coupez les tomates cerises en 2 et la mozzarella en tranches.Nappez les tranches de pain de mie de pesto.Ajoutez les morceaux de tomates et de mozzarella sur la moitié des pains.Refermez le croque avec l'autre pain.Passez les croques dans l'appare...

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Wok de poulet, courgettes et vermicelles de riz au citron vert et à la menthe

Wok de poulet, courgettes et vermicelles de riz au citron vert et à la menthe

Difficulté :

Hacher l’oignon, la menthe et l’ail. Ajouter le poulet coupé en dés, les petits pois et la coriandre. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Laisser mariner minimum 2h.Couper les courgettes en petits dés. Faire chauffer un wok avec de l’huil...

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Galettes de légumes au boeuf et aux lardons

Galettes de légumes au boeuf et aux lardons

Difficulté :

Couper les navets et les pommes de terre en petits cubes.Emincer le poireau. Cuire ces légumes dans l'eau bouillante salée 10 minutes.Faire dorer les lardons à feu vif dans une poêle puis les retirer avant de faire dorer les oignons dans leur gras...

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Moules a la mike

Moules a la mike

Difficulté :

Faites doré l'oignon dans le beurre.Ajoutez les moules, le thym et le laurier et mouillée avec le vin blanc. Faites cuire les moules à couvert 10 min en retournant de temps en temps.Coupez le chorizo en rondelles et les poivrons en lanières. Faite...

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Emincé de poulet au mélange de saveurs

Emincé de poulet au mélange de saveurs

Difficulté :

Dans une cocotte, faire fondre le beurre.Émincer l'ail et les échalotes. Les faire revenir dans le beurre à feu doux.Pendant ce temps, couper les pommes de terres et les carottes en petits morceaux. Les ajouter ensuite dans la cocotte avec l'huile...

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Lasagnes légères de saumon et courgettes (sans pâte)

Lasagnes légères de saumon et courgettes (sans pâte)

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez les en lamelles assez fines à l'aide d'une mandoline. Écartez les lamelles présentant un coté entièrement recouvert de peau.Saupoudrez les lamelles d...

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Burger façon pain surprise oeuf bacon et fromage

Burger façon pain surprise oeuf bacon et fromage

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Dans une poêle, faire revenir les tranches de bacon sans ajouter de matière grasse.Ouvrir le dessus du pain à burger pour former un chapeau. Creuser l'intérieur du pain, tapisser avec les tranches de ba...

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Cailles à la provençale

Cailles à la provençale

Difficulté :

Dans un bol, mélanger miel et moutarde. En badigeonner les cailles sous toutes les faces. Préparer le fond de volaille.Faire chauffer le mélange margarine et huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse. Y faire dorer les cailles sur tous les cô...

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Noix de joue de boeuf sauce au vin

Noix de joue de boeuf sauce au vin

Difficulté :

Faites colorer la viande coupée en cube de 5 cm dans l'huile dans une poêle.Ajoutez et rissolé l'échalote ciselée et les oignons finement émincés.Dans une casserole, faites chauffer le vin avec l'eau et le bouillon cube, le glutamate et ajoutez-y ...

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Poulet asiatique aux shiratakis

Poulet asiatique aux shiratakis

Difficulté :

Dans une poêle, faire chauffer l'huile avec le curry. Faire revenir les oignons émincés puis le poulet découper en lamelle.Ajouter le gingembre et le piment. Baisser le feu et laisser cuire pendant 4 à 5 minutes.Pendant ce temps, Rincer à l'eau fr...

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Pâte au melon et jambon cru

Pâte au melon et jambon cru

Difficulté :

Couper en deux le melon, retirer les pépins. Couper le melon en petits dès (1,5 cm environ).Couper 6 tranches de jambon en petit morceaux.Dans une casserole, mettre l'huile d’olive et faire revenir les morceaux de jambon. Laisser cuire 2 minutes. ...

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Salade de riz de printemps

Salade de riz de printemps

Difficulté :

Cuire le riz par excès d'eau (à la créole), le vider dans une passoire, le refroidir à l'eau froide toute en l'égouttant.Cuire les oeufs pour qu'ils soient durs. Les refroidir ensuite à l'eau froide. Enlever les coquilles et découper les oeufs en ...

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Navarin de dinde printanier

Navarin de dinde printanier

Difficulté :

Commencer par éplucher et couper en morceaux tous les légumes. Conserver les épluchures qui serviront à préparer le bouillon.Si les carottes sont vraiment petites, les laisser entières.Mettre à bouillir de l'eau avec du gros sel dans différentes c...

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Gratin de courgettes St Môret / Chorizo

Gratin de courgettes St Môret / Chorizo

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Laver et éplucher les légumes (1 bande sur 2 pour les courgettes).Émincer les courgettes et les pommes de terre au robot de préférence pour que ça soit très fin. Mélanger en y ajoutant le chorizo mixé a...

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Gratin de courgettes et tomates

Gratin de courgettes et tomates

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Éplucher les courgettes et les couper en rondelles dans une casserole. Les faire cuire quelques minutes dans de l'eau salée.Couper les tomates en petits morceaux ainsi que l'oignon.Faire revenir les tomat...

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Feuilleté de poulet fumé aux champignons

Feuilleté de poulet fumé aux champignons

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6-7).Préparer une sauce mornay avec le beurre, la farine, le lait et le gruyère, sel, poivre et muscade.Ajouter les dés de poulet fumé, le fromage et les champignons en morceaux. Bien mélanger le tout, et la...

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Blanquette végétarienne facile

Blanquette végétarienne facile

Difficulté :

Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau avec les carottes coupées en bâtonnets.Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile. Ajouter un petit verre d'eau et les protéines de soja texturées. Laisser gonfler.Avant de servir, ajou...

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Effiloché de raie vinaigrée sur pommes de terre campagnardes

Effiloché de raie vinaigrée sur pommes de terre campagnardes

Difficulté :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.Faites-les frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'elles aient bruni.Après les avoir égouttées, transférez-les dans une poêle, et faite cuire à feu vif avec le vin blanc, le bouillon de volaill...

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Crevettes curry rouge coco thaï

Crevettes curry rouge coco thaï

Difficulté :

Décortiquez et enlever l’intestin sur le dos des crevettes.Faites-les mariner avec les épices, le concentré de tomates, un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et réservez toute la nuit au réfrigérateur.Émincez l'oignon à feu vif et le faire sue...

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Pastilla revisitée aux légumes et poulet

Pastilla revisitée aux légumes et poulet

Difficulté :

Détailler le poulet en gros morceaux et le faire revenir dans l’huile d’olive quelques minutes.Détailler les légumes en petits dés et intégrer tous les ingrédients au poulet. Saler, poivrer, ajouter les épices selon le goût (environ 1 cuillère à c...

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Salade de pommes de terre nouvelles

Salade de pommes de terre nouvelles

Difficulté :

Cuire les pommes de terre nouvelles au cuit vapeur pendant environ 12 minutes (pour un petit calibre). Quand elles ont refroidies les couper en rondelles. Pendant que les pommes de terres cuisent, peler et épépiner les tomates et les couper en pet...

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Jambon grill crème de tomate et ravioles

Jambon grill crème de tomate et ravioles

Difficulté :

Faire griller les tranches de jambon dans le beurre (ou margarine). Faire chauffer l'eau pour les ravioles. Ne pas oublier de les faire cuire dès que l'eau est bouillante.Faire suer les échalotes hachées dans du beurre (ou margarine), ajouter les ...

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Spirelli au thon et aux poivrons

Spirelli au thon et aux poivrons

Difficulté :

Nettoyer les poivrons et les couper en fines lanières.Emincer l'oignon et le faire revenir à l'huile puis ajouter les poivronsmélanger régulièrement saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le concentré délayé dans une tasse d'e...

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Crevettes marinées sauce barbecue

Crevettes marinées sauce barbecue

Difficulté :

Dans un saladier mettre la sauce barbecue, le whisky et l'eau, puis mélangé.Épluché et coupé l'oignon en dés, ajouté à la sauce, puis mélangé.Mettre les crevettes entières dans la marinade, mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 1 à...

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Tarte courgette saumon girolle grise

Tarte courgette saumon girolle grise

Difficulté :

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9). Disposer la pâte à tarte dans un plat et faire cuire 10 min.Laver, éplucher et découper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Réserver le...

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Tarte aux tomates vertes, jaunes et rouges

Tarte aux tomates vertes, jaunes et rouges

Difficulté :

Émincer les oignons.Faire dorer les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive.Lorsque les oignons sont dorés, les faire caraméliser en ajoutant la cassonade et le vinaigre balsamique. Laisser mijoter sur feu fort durant 3 à 4 minutes.Dérouler...

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La morue des Magaud

La morue des Magaud

Difficulté :

Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau.Dans une autre casserole faire cuire la morue à l'eau sans la faire bouillir.Une fois cuites, éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles d'un centimètre d'épaisseu...

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Pâtes froide au surimi, thon, maïs

Pâtes froide au surimi, thon, maïs

Difficulté :

Faire bouillir l'eau et mettre un cube de Kub Or.Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et laisser cuire comme indiqué sur le paquet.Égoutter puis laisser refroidir ou refroidir avec l'eau froide et bien égoutter. Mettre la mayonnaise et mélanger...

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Gaufre au thon et sa crème fouettée au fromage frais

Gaufre au thon et sa crème fouettée au fromage frais

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le persil et la ciboulette. Bien mélanger le tout. Égoutter et émietter le thon puis l'incorporer au mélange précédent.A part, battre les oeufs avec le beurre ramolli et incorporer à la préparation....

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Omelette gourmande

Omelette gourmande

Difficulté :

Mettre 2 oeufs dans un premier bol.A l'aide d'un second bol, séparer les blancs et les jaunes des 3 oeufs restants. Mettre les 3 jaunes d’oeufs dans le premier bol (les blancs restants ne seront pas utilisés dans cette recette).Mélanger les oeufs....

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Persillade de calamars à la crème fraîche

Persillade de calamars à la crème fraîche

Difficulté :

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Hachez votre oignon, l'ail et le persil. Couper vos champignons en lamelles.Dans une poêle faites cuire les calamars dans l'huile 5 min.Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail, le persil et les champignon...

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Coquillettes surprise

Coquillettes surprise

Difficulté :

Faire cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante salée. Préparation des tuiles de parmesan.Préchauffer le four en mode grill à 220°C (thermostat 8).Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, disposer 4 petits tas de pa...

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