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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Gigot de 7h au four sans cocotte

Gigot de 7h au four sans cocotte

Difficulté :

La veille, badigeonner le gigot d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence. Placer le gigot sur la lèche-frite du four et le laisser reposer toute la nuit à température ambiante.Le lendemain, mettre le four à 100°C (thermostat 3-4) et lais...

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Lasagnes parmigiana à la sauce tomate piquante

Lasagnes parmigiana à la sauce tomate piquante

Difficulté :

Couper l'aubergine en fines rondelles et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huileFaire mijoter le coulis de tomate à feu doux en y ajoutant la soupe au piment et les feuilles de basilic hachéesPréparer les couches de lasagnes:dans un gra...

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Quiche d'automne (poireaux, panais)

Quiche d'automne (poireaux, panais)

Difficulté :

Émincer la gousse d'ail, les poireaux et le panais, puis les faire cuire à la poêle (panais pendant 10 min, poireaux pendant 5min), et assaisonner. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6)Pendant ce temps, mixer dans un saladier les oeufs, la c...

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Francesinha portugaise

Francesinha portugaise

Difficulté :

Commencer par la sauce : dans une casserole mélanger 40 cl de bière, beurre, cube de bouillon, whisky et le ketchup piquant (ou le piquant si vous n'avez pas de ketchup piquant). Faire fondre le tout et attendre jusqu’à ébullition. Ajouter le lait...

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Soupe d'automne au foie gras

Soupe d'automne au foie gras

Difficulté :

Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre.Nettoyer et couper la courge en dès. Rajouter, l'échalote et les châtaignes. Saler, poivrer, ajouter un peu de piment (selon votre goût). Couvrir d'eau et mettre à cuire avec un couvercle pendant...

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Ceviche à la sole

Ceviche à la sole

Difficulté :

Placez le poisson frais dans une cuvette profonde.Mettre le poisson avec l'oignon haché découpé en julienne.Assaisonner avec une poignée de sel, mélanger avec la main Ajouter du piment haché, et le jus de 10 citrons pressés et le jus de 2 oranges ...

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Tarte crémeuse citrouille / fromage (Argentine)

Tarte crémeuse citrouille / fromage (Argentine)

Difficulté :

Faire cuire la citrouille coupée en morceaux dans de l'eau salée.Faire blondir l'oignon coupé en lamelles.Éplucher la citrouille, la réduire en purée.Ajouter l'oignon, les oeufs, la crème, le fromage.Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.Étal...

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Courgettes farcies à la tomates, au parmesan & à la courgette !

Courgettes farcies à la tomates, au parmesan & à la courgette !

Difficulté :

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les vider à l'aide d'une cuillère.Couper les tomates finement puis les passer rapidement au mixeur. Une fois une "sauce" un peu épaisse obtenue, cuire quelques minutes dans...

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Pâtes aux blettes

Pâtes aux blettes

Difficulté :

Faites bouillir une casserole d'eau. Mettez-y du sel, les pâtes et les côtes de blettes détaillées en petits morceaux. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles de blettes ciselées.Passez puis remettez à chauffer dans la casserole...

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Salade mi saison riz - haricots verts

Salade mi saison riz - haricots verts

Difficulté :

Faire cuire le riz 10 min comme vous en avez l'habitude et laissez refroidir.Dans un saladier, déposer le maïs (rincer si c'est en boite), le thon préalablement émietté, ainsi que les haricots verts, puis les graines de lin. Réaliser la vinaigrett...

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Pizza reine au chorizo

Pizza reine au chorizo

Difficulté :

Étaler votre pâte à pizza sur la plaque de votre four préalablement farinée.Préparer votre base tomate. Dans un bol, ajouter un carré de sucre dans la purée de tomate. Verser une pincée de sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Mélanger le to...

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Filet de julienne, poireau et patate douce

Filet de julienne, poireau et patate douce

Difficulté :

Couper le poireau et la patate douce en rondelles.Préparer une papillote avec du papier aluminium et y déposer le filet de julienne.Ajouter les légumes, répartir la crème fraîche, saler et poivrer.Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pour 30 à 40...

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Magret de canard, raviole romans, champignons de paris

Magret de canard, raviole romans, champignons de paris

Difficulté :

Commencer par couper les champignons de paris en 2 puis les mettre dans un bol et laisser de cotéCouper les 3 magrets de canard grossièrementPrendre une poêle et ajouter de l'huile dans la poêle, mettre les champignons à cuire sans couvert pendant...

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La célèbre Soupe au chou

La célèbre Soupe au chou

Difficulté :

Couper les échalotes ou l'oignon en rondelles, les carottes en cubesRetirer le cœur du chou et couper le reste en lamelles d'environ 1 cm de large.Dans une marmite, faire revenir tous les légumes dans un peu d'huile d'olive. Une fois le tout un pe...

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Sauté de porc à l'orange

Sauté de porc à l'orange

Difficulté :

Couper le porc en dés pas trop gros.Presser les orangesPeler émincer l'échaloteFaire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte, ajouter le porc et le faire dorer 5 min à feu vif. Ajouter le jus d'orange, la cannelle, la badiane, le sucr...

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Escalopes de dinde à la provencale

Escalopes de dinde à la provencale

Difficulté :

Couper la dinde en lamelles, puis la cuire dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile. Une fois cuit mettre de côté dans une assiette.Couper la courgette en cube et le poivron en lamelles, puis cuire dans la sauteuse avec une cuillère d'h...

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Sauté de poulet à la Jeannot

Sauté de poulet à la Jeannot

Difficulté :

Dans une poêle, faire revenir à feu moyen le blanc de poulet coupé en cubes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à griller les 2 côtésVerser le maïs en remuant de façon à le colorer avec le suc de la viande, laisser 2 min, ajouter les 4...

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Galettes graines de tournesol et flocons d'avoine

Galettes graines de tournesol et flocons d'avoine

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la farine, les épices et le sel. Incorporer ensuite les flocons d'avoine, et les laisser s'imbiber de la préparation durant 15 min. Ajouter ensuite les graines de tournesol et bien mélanger.Se mouille...

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Fondue de poireaux au poulet et ses légumes secs gourmands

Fondue de poireaux au poulet et ses légumes secs gourmands

Difficulté :

Dans un fait-tout, faire fondre le beurre.Couper les poireaux en fines rondelles. Les incorporer au beurre fondu et bien mélanger pour que toutes les rondelles soient imprégnées de beurre.Couvrir le fait-tout et laisser cuire à feu moyen. Remuer r...

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Boeuf à la tomate et au piment

Boeuf à la tomate et au piment

Difficulté :

Coupez la viande de boeuf en tranches, l'oignon et les tomates en morceauxFaites chauffer une grande poêle et faites cuire la viande de boeuf avec un peu d’huile pendant 4 minutes. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire le tout pendant 1 minute...

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Morceaux de dinde braisés aux olives

Morceaux de dinde braisés aux olives

Difficulté :

Poivrer l'émincé de dinde.Éplucher et couper la carotte en morceaux.Hacher au robot : olives, anchois, oignon, carotte, branche de céleri, thym.Faire chauffer l'huile dans une cocotte.Ajouter la viande légèrement farinée.Faire revenir en retournan...

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Salade de Chardon

Salade de Chardon

Difficulté :

Enlever les racines des chardons et les laver. Émincer l'oignon en très fines lamelle (presque translucides)Mettre dans une poêle l'oignon et le faire revenir Lorsqu'il sera doré ajouter les lardons. Les faire cuire dans la poêle avec les champig...

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Emincé de poulet aux pruneaux et aux épices

Emincé de poulet aux pruneaux et aux épices

Difficulté :

Hacher l'oignon et l'ail, faire dorer dans un peu l'huile à feu doux.Emincer les morceaux de poulet et les ajouter dans la cocotte. Faire dorer sans laisser attacher. Saupoudrer assez généreusement de curcuma.Laver les pruneaux, les égoutter et le...

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Poêlée de sot-l'y-laisse aux endives et aux pommes de terre

Poêlée de sot-l'y-laisse aux endives et aux pommes de terre

Difficulté :

Enlever les feuilles fanées des endives, ne pas les laver, les couper en quartiers dans le sens de la longueur.Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros cubes.Faire revenir les lardons dans une sauteuse chaude sans matière gras...

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Poulet et son ail

Poulet et son ail

Difficulté :

La veille : Dans un plat mettre le poulet . Planter une moitié de gousse d'ail dans le creux de chaque cuisse , penser à retirer la germe de l'ail .Couper une seconde gousse d'ail en deux et la frotter au poulet , le dos et les cuisses . Inséré se...

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Pizza potagère

Pizza potagère

Difficulté :

Pétrir la farine avec l'eau, la levure de bière émiettée et le sel en dernier. Laisser lever la pâte couverte d'un film alimentaire dans un lieu tiède jusqu'à ce que le volume de la pâte double (entre 1h et 4h). Partager la pâte en quatre et forme...

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Épinards à la romaine

Épinards à la romaine

Difficulté :

Faire cuire les épinardsFaire revenir lardons + épinards + ail pendant une dizaine de minutes à la poêleTout mettre dans un plat allant au fourDans un saladier, battre oeufs + lait. Versez sur les épinards puis ajouter le râpé.Faire gratiner au fo...

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Cozido à la portugaise

Cozido à la portugaise

Difficulté :

Mettez la viande dans la cocotte-minute. Ajoutez de l'eau (500 ml) et salez. Fermez la cocotte-minute. Quand elle commence à siffler, laissez cuire pendant 20 minutes. Éteignez le feu, laissez évacuer la pression. Ajoutez le chouriço et le poulet....

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Pommes de terre à la scandivave

Pommes de terre à la scandivave

Difficulté :

Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une casserole.Dans un bol, mélanger les deux fjords avec l'échalote coupée en petits morceaux, la ciboulette, le sel, les deux cuillères d'huile et du poivreMettre la sauce avec les fjords su...

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Moules Champomy

Moules Champomy

Difficulté :

Découper l'oignon, le mettre dans la cocotte sous feu doux avec le beurre et les lardons, mouler un peu de mélange poivres et baies.Une fois que les oignons sont légèrement transparents et les lardons rosés (attention à ne pas les griller, quitte ...

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Poulet à la moutarde et au paprika

Poulet à la moutarde et au paprika

Difficulté :

Faire fondre le beurreY ajouter la moutarde, le paprika et le bouillonPlacer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et les badigeonner de la moitié de la sauceEnfourner dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes...

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Salade de pates au thon, gingembre et échalotes

Salade de pates au thon, gingembre et échalotes

Difficulté :

Faire cuire les pates Al dente Couper le Gruyère en dés et émietter le thon dans un saladier Emincer finement l'échalote et râper le gingembre. les ajouter dans le saladier Ajouter les coquillettes cuites et refroidies assaisonner en respectant un...

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Escalopes de dinde panées, jambon cru et aubergines

Escalopes de dinde panées, jambon cru et aubergines

Difficulté :

Passer les escalopes dans la farine, puis en enlever l'excédent.Tremper les escalopes dans l’œuf puis dans un mélange de chapelure et de parmesan. Répéter l'opération (œuf puis chapelure-parmesan).Placer les escalopes au frais pour une dizaine de ...

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Pommes de Terre Boulangère

Pommes de Terre Boulangère

Difficulté :

Préparer tous les ingrédientsEplucher les pommes de terre ainsi que les oignons puis les couper en fines rondellesDans une cocotte en fonte allant au four commencer par faire une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, une couche de champ...

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La Broclette

La Broclette

Difficulté :

Faites chauffer de l'eau jusqu'à ébullition.Quand l'eau est bouillante, incorporez les 2 cubes de Bouillon et les 500 grammes de Brocolis. Retirez les après 10 minutes de cuisson.Dans un autre récipient, faittes chauffer de l'eau jusqu'à ébullitio...

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Boeuf à la Guinness façon Isa

Boeuf à la Guinness façon Isa

Difficulté :

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).Faire revenir dans une poêle (ou à même la cocotte si elle va sur le feu) les cubes de boeuf pour faire dorer. Ajouter l'ail et les oignons émincés.Ajouter la vergeoise et remuer.Transvaser dans la coco...

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Petit salé aux lentilles à la Toulousaine

Petit salé aux lentilles à la Toulousaine

Difficulté :

Dans une grande cocotte en fonte, faire dorer et dégorger la tranche de poitrine, la saucisse découpée en 4 morceaux, et les oignons hachés avec un peu d'huile d'olive.Déglacer avec de l'eau froide, trois fois le volume des lentilles.Faire une pau...

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Mon poulet aux trois haricots

Mon poulet aux trois haricots

Difficulté :

Couper le blanc de poulet en désFaire revenir les pilons, le blanc coupé et les hauts de cuisse dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer, mettre un peu d'ail et de ras el hanoutCouper l'échalote et l'ajouter au mélange de poulet.Préparer les co...

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Papillotes de saumon au four simples et rapides

Papillotes de saumon au four simples et rapides

Difficulté :

Disposer les pavés de saumon sur les feuilles de papier sulfurisé Saler poivrer, ajouter une pincée d'ail en semoule bien répartieRecouvrir le dessus de graines de sésame puis parsemer la ciboulette Ajouter un fin filet d'huile d'olive Couper les ...

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Raviolis aux tomates, épinards et lardons

Raviolis aux tomates, épinards et lardons

Difficulté :

Cuire les lardons à la poêle. Cuire les tortellini dans la graisse des lardons pendant environ cinq minutes.Couper les tomates cerise en deux et les ajouter dans la poêle.Ajouter les épinards et les faire réduire en les mélangeant avec le reste de...

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Potiron au confit de canard

Potiron au confit de canard

Difficulté :

Faire cuire les potiron 15 min à la vapeur avec de l'eau bien salée Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)Faire réchauffer les confits de canards pour liquéfier la graisse et détacher la chair en petit morceauSortir les potirons et enlever l...

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Soupe à l'ail Santé

Soupe à l'ail Santé

Difficulté :

Faire bouillir 1/2 litre d'eauCouper les aulx en deux, retirer le germeA ébullition, plonger les aulx, laisser cuire 10 minAjouter la sauge, laisser infuser 3 minAjouter les pâtes cheveux d'ange

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Moussaka de Spiros de l'Ile de Skopelos

Moussaka de Spiros de l'Ile de Skopelos

Difficulté :

Pour la pré-cuisson des aubergines:Tout d'abord couper les aubergines en tranches dans la longueur.Les déposer dans un plat couvert et faire cuire au micro-ondes 15 minutes (l'objectif est d'avoir des aubergines fondantes sans qu'elles soient gorg...

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Parmesanes de veau de mon papa

Parmesanes de veau de mon papa

Difficulté :

Mélanger le veau haché avec l'oeuf et le gruyère rapé.Assaisonner avec du sel et du poivre et bien malaxer le tout.Faire des boulettes de 100 g, les aplatir en forme de steak hachés.Mixer les biscottes afin d'en faire une chapelure (c'est égalemen...

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Feuilleté rapide de dos de cabillaud et saumon fumé

Feuilleté rapide de dos de cabillaud et saumon fumé

Difficulté :

Étalez la pâte feuilletée sur un plat allant au four.Préchauffez votre four thermostat 180°C pendant 5 minMettre un peu de crème fraîche sur la pâte , puis Posez votre dos de cabillaud dessus. Saler, poivrer légèrement Posez par-dessus le saumon f...

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Riz sauté aux blettes et au poulet

Riz sauté aux blettes et au poulet

Difficulté :

Cuire le riz à la casserole ou à l'autocuiseur selon vos habitudes.Laver les feuilles de blettes et les hacher grossièrement. Éplucher et ciseler l'oignon et l'ail.Dans une poêle, faire revenir une noix de beurre et ajouter l'oignon, l'ail puis le...

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Langouste à la crème

Langouste à la crème

Difficulté :

Laisser la langouste décongeler à température ambiante si elle est surgelée. Couper les queues de langouste en deux.Faire fondre doucement le beurre dans une sauteuse. Poser les langoustes côté chair, couvrir et laisser à feu doux 15 min.Ajouter ...

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Spaghetti à l'encre de seiche

Spaghetti à l'encre de seiche

Difficulté :

Si vous avez des seiches entières, videz-les et lavez-les sous l'eau courante. Attention à ne pas rompre la poche d'encre. Une fois qu'elle est enlevée, mettez-la de côté dans une tasse.Coupez les seiches en morceaux rectangulaires, et laissez les...

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Tendrons de veau à l'oseille de mon jardin

Tendrons de veau à l'oseille de mon jardin

Difficulté :

Faire chauffer l'huile et 30 g de beurre dans une cocotte. Y faire revenir les tendrons de toutes parts jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les arroser de calvados et flamber. Saler, poivrer. Ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni. C...

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Wok de poulet gingembre

Wok de poulet gingembre

Difficulté :

Coupez les escalopes de poulet en dés et les faire revenir.On coupe les courgettes et les oignons en dés. On y ajoute le gingembre, le bouillon cube et la sauce soja. On mouille un peu le tout et laissez revenir.

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