Chercher une recette

Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



Liste des Plats Principaux

Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -


Pasta del mar

Pasta del mar

Difficulté :

Emincer l'oignon, et le faire revenir dans la moitié de l'huile d'olive.Faire de même avec les champignons.Pendant ce temps, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet (les miennes cuisent très vite : 5 min).Couper le saumon en lanières, et l'ajo...

Voir la recette
Les joues de porc de Nelly

Les joues de porc de Nelly

Difficulté :

Faire revenir les joues, puis les retirer.Idem pour les lardons.Eplucher, et couper, les carottes et les pommes de terre, et les faire revenir. Les retirer.Préparer le roux avec le vin blanc. Ajouter un peu d'eau, selon la consistance du roux.Reme...

Voir la recette

ailes de raies à la sauce curry et fondue de poireaux

Ailes de raies à la sauce curry et fondue de poireaux

Difficulté :

Eplucher les poireaux et les couper en deux dans le sens de la longueur, garder 5 cm de vert.Faire bouillir une marmite d'eau salée pour les faire blanchir (environ 10 min) jusqu'à ce qu’ils deviennent tendres (cuits).Préparer ensuite un court bou...

Voir la recette
Rôti de porc à la cassonade

Rôti de porc à la cassonade

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Beurrer un plat allant au four, saler et poivrer le rôti sur les 2 côtés. Le mettre dans le plat, sur le dessus du rôti étendre la moutarde et ensuite la cassonade.Faire cuire le roti à 250°C pendant 1 h ...

Voir la recette
blancs de poulet à la franc comtoise

Blancs de poulet à la franc comtoise

Difficulté :

Couper les escalopes en petits cubes, émincer les champignons et couper le comté en tout petits dés. Faire revenir le poulet dans une poêle avec une petite lichette d'huile.Lorsque c'est bien doré, retirer de la poêle et reserver.Enlever la graiss...

Voir la recette

croustillant d'agneau à la tapenade

Croustillant d'agneau à la tapenade

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Faites revenir les filets d'agneau dans une poêle, pour qu'ils soient colorés de tous les côtés.Roulez les filets dans la tapenade, ensuite entourez-les, un par un, de pâte feuilleté (de manière à obtenir...

Voir la recette
gratin de pâtes aux légumes grillés

Gratin de pâtes aux légumes grillés

Difficulté :

Faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau, selon les indications de l'emballage. Egouter et additionner d'huile d'olives pour qu'elles ne collent pas en attendant.Laver et sécher la courgette et l'aubergine et les détailler en fines rondelles. Au ...

Voir la recette
Cocotte de boeuf aux légumes

Cocotte de boeuf aux légumes

Difficulté :

Préparez les légumes : épluchez les carottes, navets et pommes de terre. Coupez les carottes en rondelles, les navets et les pommes de terre en dés. Pelez et hachez les oignons.Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de boeuf dans l’huile d’...

Voir la recette

Quiche aux asperges (sans pâte)

Quiche aux asperges (sans pâte)

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez 3 oeufs, 1 pot de Boursin Cuisine tomates et herbes méditérrannéennes. Salez et poivrez.Garnissez un moule à tarte de 28 cm de pâte brisée.Disposez les asperges bien égoutées.Versez dessus la préparation crémeuse, et enf...

Voir la recette
Tourte feuilletée aux 2 patates (torta de hojaldre patata-boniato)

Tourte feuilletée aux 2 patates (torta de hojaldre patata-boniato)

Difficulté :

Il pleut, il fait froid. Foncez ! Je veux dire, foncez un plat à tartes avec une pâte feuilletée. Épluchez et coupez en tranches fines pommes de terres et patates douces. Attention, épargnez ces petits doigts qui vous serviront dans la suite de la...

Voir la recette
Chou fleur gratiné au saumon

Chou fleur gratiné au saumon

Difficulté :

Faire cuire le chou fleur à la vapeur, pendant 20 min environ.Le disposer dans un plat à gratin.Arroser de crème liquide, et recouvrir le tout avec quelques tranches de saumon fumé.Parsemer de fromage râpé, et passer au four à 180°C (th 6) pendant...

Voir la recette

Crumble de poulet au curry

Crumble de poulet au curry

Difficulté :

Pelez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.Faites revenir le poulet dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit cuit (8 minutes / face).Effilochez la chair de poulet dans un plat à...

Voir la recette
Délice de saumon à la bisque de homard

Délice de saumon à la bisque de homard

Difficulté :

Cuire le saumon dans un plat, au four à 225°C (th 7-8), avec le vin mousseux, les oignons coupés en rondelles, le sel, le poivre, et le thym. Disposer quelques noisettes de beurre sur le poisson. Retirer le plat quand les oignons sont dorés (envir...

Voir la recette
Tarte tomme de Savoie - épinards

Tarte tomme de Savoie - épinards

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).Foncer un moule à tarte, garni d'une feuille de papier cuisson, avec la pâte.Faire cuire les épinards 10 min à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, mixer l'oignon et 3 tranches de poitrine fumée, puis les ...

Voir la recette

Poêlée courgette, tomates, chèvre

Poêlée courgette, tomates, chèvre

Difficulté :

Mettre à chauffer une bonne dose d'huile d'olive dans une poêle (1,5 cm environ).Laver et couper en rondelle les courgettes sans les éplucher.Les mettre à cuire.Quand elles commencent à etre souples, ajouter les tomates et l'oignon coupés en ronde...

Voir la recette
Rôti de dindonneau au vin rouge

Rôti de dindonneau au vin rouge

Difficulté :

Dans une cocotte qui va au four (style plat en pyrex avec couvercle), mettre le rôti avec 30 g de beurre, le vin rouge, les oignons et échalotes émincés, le thym, le sel et le poivre ainsi que le miel liquide.Refermer le couvercle et mettre au fou...

Voir la recette
Cannelloni aux légumes

Cannelloni aux légumes

Difficulté :

Préparer un litre de bouillon de légumes.Verser la julienne encore surgelée dans le bouillon brûlant, et faire cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition. Egoutter la julienne et garder le bouillon (pour une soupe, par exemple). Mélanger la julienne...

Voir la recette

Jambon à l'ananas façon antillaise

Jambon à l'ananas façon antillaise

Difficulté :

Faire revenir les échalotes dans de la graisse de canard ( ou de l'huile), les mettre dans un plat à gratin pas très large et un peu haut.Faire revenir les poivrons dans la même poêle, les mettre dans le plat.Couper le jambon blanc en dés, les met...

Voir la recette
Gratin de courgettes et riz au fromage et basilic (pour bébé)

Gratin de courgettes et riz au fromage et basilic (pour bébé)

Difficulté :

Faire cuire les courgettes en petits morceaux, à la vapeur.Faire cuire le riz dans l'eau de cuisson des courgettes (sans sel).Mixer le fromage frais avec la courgette, ajouter le basilic haché (ne pas hésiter à en mettre beaucoup).Mélanger le riz ...

Voir la recette
Rouelle de porc aux pruneaux

Rouelle de porc aux pruneaux

Difficulté :

Faire tremper les pruneaux dans du vin blanc, au moins 1 h.Couper la rouelle en morceaux (comme pour un bourguignon) et les faire revenir dans un autocuiseur, saler et poivrer.Ajouter les pruneaux, le vin blanc et un peu de cannelle.Fermer l'autoc...

Voir la recette

Crevettes marinées au whisky

Crevettes marinées au whisky

Difficulté :

Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients indiqués.Y ajouter les crevettes non décortiquées, mais sans la tête.Faire mariner au moins 12 h au frais.Le lendemain, égoutter les crevettes, les faire sauter à la poële avec un oignon haché pe...

Voir la recette
Emincé de poulet, thym et champignons

Emincé de poulet, thym et champignons

Difficulté :

Faire revenir l'émincé dans un peu d'huile.Dès qu'il est doré, ajouter l'oignon émincé et faire revenir. Mettre les champignons, laisser frémir 5 min et déglacer avec le vin blanc.Lorsqu'il a bien diminué, ajouter le bouillon, le thym et après que...

Voir la recette
Omelette à la brandade de morue

Omelette à la brandade de morue

Difficulté :

Dans une poêle, mettre un bon fond d’huile d’olive et sur feu moyen et y faire revenir 10 min l'oignon, la tomate, le jambon cru en lamelles et le basilic.Pendant que vous laissez venir à vos naseaux l’odeur de la Provence enchantée de Mistral, m...

Voir la recette

Brochettes de thon mariné au citron vert

Brochettes de thon mariné au citron vert

Difficulté :

Otez la peau du thon et coupez-le en gros cubes les plus réguliers possible (comme les cubes des brochettes de viande).Pressez le citron vert.Emincez les cives ou les oignons nouveaux en laissant un peu de vert.Lavez, essuyez le thym et effeuille...

Voir la recette
Gâteau d'épinards de Caro (sans gluten)

Gâteau d'épinards de Caro (sans gluten)

Difficulté :

Equeutter les épinards.Les blanchir à l'eau bouillante quelques minutes.Bien les égoutter (au besoin, les presser entre ses mains).Mettre les lardons crus et les épinards bien égoutté dans un grand plat à four.Bien mélanger les oeufs et la maïzena...

Voir la recette
Brochettes marinées au citron vert (barbecue)

Brochettes marinées au citron vert (barbecue)

Difficulté :

Prévoir : piques à brochettesCouper le poulet en gros cubes, puis étaler les morceaux dans un plat peu profond.Arroser d'huile, de sauce soja, de jus de citron et de gingembre, sel poivre. Couvrir d'un film plastique et mettre au frigo pendant 1 h...

Voir la recette

Ailes de poulet au miel et au sésame

Ailes de poulet au miel et au sésame

Difficulté :

Disposez les ailes dans un grand saladier.Dans un petit pot, mélangez tous les ingrédients, puis versez le tout sur les ailes de poulet (la marinade doit recouvrir toutes les ailes).Couvrez et placez au frais pendant minimum 1 h, au mieux 1 nuit.E...

Voir la recette
Cuisses de poulet en papillote et champignons

Cuisses de poulet en papillote et champignons

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Confectionner la papillote : mettre un filet d'huile d'olive dans le fond de la papillote (feuille de papier aluminium), badigeonner les cuisses de poulet avec de la moutarde et les déposer sur la papillo...

Voir la recette
Pizza aux crabe et crevette

Pizza aux crabe et crevette

Difficulté :

Etaler sur la pâte à pizza la sauce tomate ou la crème fraîche, puis ajouter les miettes de crabe et les petites crevettes.Couper la mozzarella et la tomate en fines rondelles (1 cm, pas plus). Disposer sur le crabe et les crevettes une tranche de...

Voir la recette

Soupe complète boeuf, légumes et pâtes

Soupe complète boeuf, légumes et pâtes

Difficulté :

Préparer d'abord les légumes.Commencer par laver et émincer les champignons de Paris en fines lamelles. Puis, laver, équeuter et couper en 2 les haricots verts. Ensuite, peler et couper en fins bâtonnets les carottesÉplucher et émincer les oignons...

Voir la recette
Tourte poivron dinde

Tourte poivron dinde

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte feuilleté sur la plaque du four.Coupez les poivrons en dés, les faire revenir dans une casserole en ajoutant 10 cl de crème liquide ainsi que du sel et du poivre.Coupez les blancs de ...

Voir la recette
Boeuf mijoté au vin et au café

Boeuf mijoté au vin et au café

Difficulté :

La veille, dans un saladier, faire macérer les morceaux de boeuf bourguignon dans le vin avec le thym, laurier, clous de girofle,les carottes coupées en cubes et le poivre (mettre dans un endroit frais)Le lendemain, mettre dans un récipient, la v...

Voir la recette

Porc au caramel et à l'ananas

Porc au caramel et à l'ananas

Difficulté :

Couper votre filet mignon en médaillon (épaisseur selon les gouts ).Éplucher l'oignon et l'ail. Les couper en petits morceaux.Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon ; y ajouter les médaillons puis l'ail. Faire dorer les mé...

Voir la recette
Blancs de poulet aux marrons et aux champignons

Blancs de poulet aux marrons et aux champignons

Difficulté :

Hacher l'oignon, émincer les blancs de poulet et les champignons.Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis ajouter les blancs de poulet et les champignons.Ajouter le miel et refaire revenir. Ajouter les marrons avec leur jus et la crème....

Voir la recette
Risotto crevettes-ananas

Risotto crevettes-ananas

Difficulté :

Faîtes chauffer le lait de coco dans une casserole. Pendant ce temps, dans un wok, faîtes fondre l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.Laissez cuire 10 min à feu doux. Ajoutez ensuite le riz et laissez revenir 2 min à feu vif. ...

Voir la recette

Crevettes à la sauce champagne

Crevettes à la sauce champagne

Difficulté :

Décortiquer les crevettes cuites et les réserver de côté.Faire revenir les échalotes et l'ail hachés dans du beurre dans une casserole. Ajouter les 80 cl de champagne et faire cuire 10 min a feu doux.Filtrer le jus et mettre de côté les échalotes ...

Voir la recette
Farfalles au poulet et aux légumes

Farfalles au poulet et aux légumes

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en morceaux, les faire revenir dans une poêle anti-adhésive puis y ajouter la crème fraiche.Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une très grosse cocotte, y faire cuire les pâtes.Pendant que les pâtes cuisent, ...

Voir la recette
Tarte gourmande camembert, bleu, mozzarella et cancoillotte

Tarte gourmande camembert, bleu, mozzarella et cancoillotte

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte.Découper en fines lamelles le bleu, le camembert et la mozzarella.Tapisser le fond avec le bleu et le camembert.Dans un saladier battre les œufs avec la crème e...

Voir la recette

Flammekueche aux poireaux et poulet

Flammekueche aux poireaux et poulet

Difficulté :

Émincez très finement les poireaux et faites les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.Ajoutez 1 cuillerée à soupe de sucre et mélangez jusqu'à ce que les poireaux colorent un peu. Recouvrez-les d'eau (préalablement chauffée pour être...

Voir la recette
Petite cocotte de cabillaud aux épices et aux petits légumes

Petite cocotte de cabillaud aux épices et aux petits légumes

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Couper les pavés de cabillaud en morceau de 2 à 3 cm.Les faire cuire 10 min dans un court bouillon.Bien égoutter et mettre de côté.Couper les carottes et les blancs de poireaux en bâtonnets. Cuire à l'e...

Voir la recette

Poêlée de poissons au caramel

Poêlée de poissons au caramel

Difficulté :

Couper les encornets et les filets de poissons en dès, émincer l'oignon, et mettre le tout dans une poêle à feux doux. Ajouter le cube persil, saler et poivrer.Pendant ce temps préparer le caramel en mettant à cuire le sucre avec un peu d'eau. Lor...

Voir la recette
Tarte aux oignons caramélisés

Tarte aux oignons caramélisés

Difficulté :

Émincez finement les oignons puis faites-les suer dans le beurre.Couvrez et laissez-les fondre à feu doux une vingtaine de minutes.Lorsqu'ils sont translucides, retirez-les du feu.Dans un grand bol, battre l’œuf avec la crème fraîche.Salez, poivre...

Voir la recette
Crevettes relevées à la malgache

Crevettes relevées à la malgache

Difficulté :

Faire revenir l'oignon dans le beurre.Ajouter les crevettes et laisser mijoter 3 à 4 minutes.Ajouter la tomate et laisser mijoter 1 à 2 min.Saler, poivrer, ajouter le curry et laisser mijoter 1 min.Se sert avec du riz blanc en accompagnement.

Voir la recette

Flan de quinoa aux épinards

Flan de quinoa aux épinards

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Rincez le quinoa, égouttez-le et mettez-le dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide salée.Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12 min environ.Retirez du feu et l...

Voir la recette
Salade de riz fromages thon et coeurs de palmiers

Salade de riz fromages thon et coeurs de palmiers

Difficulté :

Cuire le riz et les œufs, puis les placer dans de l'eau froide pour les faire refroidir rapidement.Écailler ensuite les œufs, puis les découper en dés avant des les ajouter au riz. Ajouter quelque morceaux de boursin salade (ail et fines herbes), ...

Voir la recette
Keuftés Arméniens (boulette de viande)

Keuftés Arméniens (boulette de viande)

Difficulté :

Mettez tout les ingrédients dans un saladier.Mélangez les ensemble.Former des boulettes de taille moyenne (Pour éviter que le préparation ne colle aux doigts, il suffit de se mouiller les mains à l'eau froide).Disposez ensuite les boulettes dans u...

Voir la recette

Cannelloni au jambon et aux champignons de Paris

Cannelloni au jambon et aux champignons de Paris

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper l'oignon, les champignons et le jambon en petits morceaux.Faire suer l'oignon dans un peu de beurre, ajouter les champignons et quand tout est cuit, le jambon.Faire une béchamel : faire fondre le b...

Voir la recette
Omelette complète

Omelette complète

Difficulté :

Couper les pieds des champignons, les émincer et les faire cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.Pendant ce temps, éplucher les oignons, les émincer et les cuire dans une autre poêle pendant 10 min avec 1 cuillère à soupe ...

Voir la recette
Pilons de poulet au jambon cru

Pilons de poulet au jambon cru

Difficulté :

Badigeonnez les pilons de poulet d'huile d'olive, Saupoudrez-les d'herbes de Provence et mettez-les dans un récipient avec les gousses d'ail écrasées. Laissez mariner 1 heure environ.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Salez légèrement, p...

Voir la recette

Andouillettes au vin rouge

Andouillettes au vin rouge

Difficulté :

Émincer les échalotes et les faire cuire à feu doux dans le vin.Enlever l'enveloppe des andouillettes, les écraser et les incorporer dans la casserole.Saler, poivrer.Laisser chauffer jusqu'à l'évaporation du vin.C'est prêt !

Voir la recette