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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Filet mignon aux échalotes confites

Filet mignon aux échalotes confites

Difficulté :

Eplucher les échalotes et l'ail, les laisser entiers.Dans un faitout, faire revenir tout doucement les filets mignons dans de l'huile d'olive (5 cuillères à soupe environ)...et laisser cuire doucement pour que les filets ne réduisent pas trop.Couv...

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Poulet au poivron rouge

Poulet au poivron rouge

Difficulté :

Détailler le poivron rouge et les escalopes de poulet en lamelles.Les faire revenir et colorer à la poêle. Saler, poivrer et ajouter la crème.Mettre dans un plat allant au four.Parsemer de parmesan râpé et faire gratiner au four.

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Pommes de terre et carottes écrasées en gratin

Pommes de terre et carottes écrasées en gratin

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terres et les carottes épluchées environ 20 min à la vapeur.Puis, les écrasez grossièrement, y mélanger le beurre et les oeufs.Mettre le tout dans un plat à gratin.A part mélanger la crème, le fromage et la moutarde, vers...

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Poulet au curry et à la banane

Poulet au curry et à la banane

Difficulté :

Couper le poulet en morceaux et hacher l’oignon.Faire fondre le beurre dans une casserole.Y faire dorer l’oignon et le poulet.Cuire le riz à part.Pour cela, faire fondre un peu de beurre dans une petite casserole, ajouter un bouillon de poule émie...

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Lasagne alla fiorentina (épinards ricotta)

Lasagne alla fiorentina (épinards ricotta)

Difficulté :

Hacher et faire cuire les épinards (les mettre au micro-ondes s'ils sont surgelés).Les mélanger à la ricotta, et ajouter la gousse d'ail hachée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic ciselé et la noix de muscade.Dans un plat mettre une c...

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Feuilleté d'Andouillette à la sauce moutarde

Feuilleté d'Andouillette à la sauce moutarde

Difficulté :

Faire revenir les andouillettes dans une poêle avec un petit morceau de beurre.Lorsqu'elles sont dorées (mais pas trop cuites), les réserver.Préchauffer le four thermostat 7 (210°) et sortir les pâtes feuilletées, elles seront plus facile à étaler...

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lotte aux pommes et cèpes

Lotte aux pommes et cèpes

Difficulté :

Faire prechauffer votre four a 200°.Faire revenir l'oignon dans un poêle avec l'huile.Pendant ce temps épluchez les pommes et le couper en quartiers.Quand les oignons sont bien blonds, couper les quartiers de pomme en fines lamelles et les mettre ...

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Omelette italienne

Omelette italienne

Difficulté :

Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et le faire fondre.Ajouter le jambon coupé finement, et poursuivre la cuisson 1 min.Transférer dans une assiette.Dans un grand bol battre les oeufs avec le lait, salés et poivrés.Ajout...

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Filet de porc au brie et épinards

Filet de porc au brie et épinards

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Ouvrir le filet de porc en 3 parties afin de pouvoir le rouler lorsque les ingrédients seront ajoutés.Disposer les feuilles d'épinard au centre du filet.Couper le fromage de brie en tranches et en couvrir...

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Magret de canard aux myrtilles

Magret de canard aux myrtilles

Difficulté :

Porter le miel à ébullition dans une casserole pour qu’il caramélise légèrement.Ajouter le vinaigre et laisser bouillir 5 minutes.Ajouter les 75 g de myrtilles, le fond de veau et la crème de cassis.Assaisonner, laisser cuire 15 à 20 minutes sur f...

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Gratin de moules et ses tagliatelles au blé noir

Gratin de moules et ses tagliatelles au blé noir

Difficulté :

Préparation : 2 h en comptant le temps de pauseConfection des galettes : 2 h avant de préparer le plat. Mélangez les ingrédients nécessaires à la confection des galettes dans un grand saladier, à l'exception du beurre qui servira pour la cuisson. ...

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Courgettes à la féta

Courgettes à la féta

Difficulté :

Evidez les courgettes. Les faire cuire au four (180°C-200°C, thermostat 6-7) avec un peu d'huile d'olive pendant 30 min.Hachez la chair des courgettes et la faire revenir dans une poêle avec l'oignon et de l'huile d'olive.Laissez refroidir.Mélange...

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Salade de pâtes aux légumes grillés

Salade de pâtes aux légumes grillés

Difficulté :

Peler l'oignon et émincer-le finement. Passer les légumes sous l'eau, oter les pédoncules des poivrons et des tomates, égrener les poivrons puis couper tous les légumes en cubes.Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'h...

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Salade de pâtes de Sophie K

Salade de pâtes de Sophie K

Difficulté :

Faire cuire les pâtes al dente et réserver.Couper la feta en petits dés, les tomates cerises en deux et les tranches de jambon cru ou bacon en lanières.Mélanger tous les ingrédients avec les olives noires et les pignons.Saler, poivrer et mélanger....

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Tarte aux poivrons et jambon de Bayonne

Tarte aux poivrons et jambon de Bayonne

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Hacher l'oignon et l'échalote et les faire fondre l'oignon.Détailler les poivrons en dés et les ajouter dans la poêle. Laisser cuire à feu moyen durant 5 minutes.Incorporer le jambon coupé en morceaux et ...

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Pavés de requin à l'ail et à l'harissa

Pavés de requin à l'ail et à l'harissa

Difficulté :

Dans un récipient, où les deux pavés de requin tiennent à plat côte à côte (important pour que la marinade soit efficace), mélanger l'ail pilé, le jus de citron, l'harissa, l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre généreusement. Bien mél...

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Le Bwenwn (sandwich steak haché fromage)

Le Bwenwn (sandwich steak haché fromage)

Difficulté :

Faire chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d'huile.Ensuite, y faire cuire la viande hachée préalablement découpée en petits morceaux (vous pouvez tout aussi bien les découper au cours de leur cuisson à l'aide d'une cuillère en bois).Une fois ...

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Poulet au coco (malgache)

Poulet au coco (malgache)

Difficulté :

Couper en deux les cuisses de poulet. Laver et éponger les cuisses.Les saler et poivrer.Dans une marmite, faire chauffer 2 cuillères d'huile et y faire revenir les oignons. Enfin, verser le poulet et faire revenir.Ajouter l'ail et mettre les épice...

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Poulet tandoori, riz et carottes

Poulet tandoori, riz et carottes

Difficulté :

Coupez en morceaux vos escalopes de poulet, mettez-les dans un saladier et ajoutez la crème et les épices tandoori. Salez, poivrez. Conservez le mélange au réfrigérateur pendant le reste du temps de préparation de la recette.Epluchez les oignons e...

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Crevettes façon vietnamienne

Crevettes façon vietnamienne

Difficulté :

Nettoyer les crevettes : ôter les carapaces, ouvrir le dos et ôter le boyau (instestin qui fait un long fil noir et donne un goût amer : pour cela, inciser le dos de la crevette et dégager l'intestin).La sauce : préparer une purée d'ail et hacher ...

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Pavés de kangourou à la crème

Pavés de kangourou à la crème

Difficulté :

Poivrer et saler les pavés de kangourous des deux côtés.Faire chauffer une pôele et faire revenir la viande pendant 5-10 min des deux côtés. Déglacer la pôele avec le vinaigre.Laisser prendre un peu pour former un jus et ajouter la crème.Au moment...

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Tarte tomates, jambon, fromage, champignons

Tarte tomates, jambon, fromage, champignons

Difficulté :

Sortez la pâte brisée, et étalez sur une plaque allant au four.Dans un petit bol, versez 150 g de coulis de tomates-basilic, et ajoutez-y 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et une cuillère à café d'herbes de Provence. Mélangez le tout afin d'ob...

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Conchiglionis farcis au thon et fromage de chèvre

Conchiglionis farcis au thon et fromage de chèvre

Difficulté :

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec du gros sel et une larme d'huile d'olive. Dans l'eau portée à ébullition, faites cuire vos conchiglionis durant 10 minutes à feu moyen. Vos pâtes doivent être al dente.Pendant ce temps, mélangez le...

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Cuisses de poulet à la Provençale faciles

Cuisses de poulet à la Provençale faciles

Difficulté :

Dans une cocotte (ou faitout), faites cuire à feux doux, dans l'huile d'olive, l'oignon émincés avec les tomates coupés.Ajoutez les cuisses de poulet, salez, poivrez puis disposez le bouquet de thym et finir par les herbes de Provence (dosez selon...

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Tourte aux carottes et aux poireaux

Tourte aux carottes et aux poireaux

Difficulté :

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles (très finement).Coupez les poireaux, gardez la partie blanche et coupez celle-ci en rondelles très finement.Mettez les légumes à cuire dans du beurre dans une cocotte minute. Ajoutez la crème fraîch...

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Pizza gésiers, magrets de canard, chèvre & miel

Pizza gésiers, magrets de canard, chèvre & miel

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Dérouler la pâte sur une plaque à pizza. Faire revenir a la poêle les gésiers de canard, les dégraisser un maximum. Pendant ce temps, mettre le coulis de tomate. Une fois que les gésiers sont "dégraissés"...

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Poêlée de céléri rave, carotte et courge butternut au wok

Poêlée de céléri rave, carotte et courge butternut au wok

Difficulté :

Voici les ustensiles nécessaires à cette recette : Un économe, un grand couteau et un petit couteau à légumes, une planche, une poêle type wok et son couvercle ainsi qu'une grande cuillère en bois.Éplucher les carottes, le demi céleri rave (bon co...

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Poulet sucré-salé

Poulet sucré-salé

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre le poulet dans un plat.Découper un oignon et l'intégrer dans le plat.Assaisonner le plat de colombo, de piment d’Espelette, de sel et poivre.Le badigeonner légèrement de miel puis d'huile.Rajouter ...

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Saucisson gratiné à la tomate et riz blanc

Saucisson gratiné à la tomate et riz blanc

Difficulté :

- prendre le saucisson et faire des entailles tous les 3 ou 4 cm,- couper le fromage en lamelles et les insérer dans les entailles du saucisson. Mettre de côté.- émincer l'oignon et le disposer au fond du plat,- ajouter les tomates et disposer le ...

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Ravioles au pesto express

Ravioles au pesto express

Difficulté :

Faire légèrement dorer dans l'huile l'oignon et l'ail : quand l'oignon est un peu transparent, ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter une dizaine de minutes puis ajouter les 3/4 du pot de Pesto.Pendant que la sauce mijote, pocher les ravi...

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Risotto carottes-aubergines-chorizo au cumin

Risotto carottes-aubergines-chorizo au cumin

Difficulté :

Éplucher les carottes et les couper en petits dés ainsi que les rondelles d'aubergine et le chorizo.Émincer l’échalote et faire revenir le tout à l'huile d'olive.Ajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.Incorporer ensuite le riz en...

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Hachis parmentier aubergines et raclette

Hachis parmentier aubergines et raclette

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau, selon le choix.Les écraser en ajoutant la crème, le lait et le beurre. Assaisonner avec la noix de muscade et un peu de sel (j'ai pris du beurre avec du gros sel donc je n'en ai pas ajouté).L...

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Nems au thon et au légumes à la provençale

Nems au thon et au légumes à la provençale

Difficulté :

Dans de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon, le poivron, la courgette. Une fois les légumes bien dorés, ajoutez l'ail, les herbes de Provence, le sel, le poivre et ajoutez deux cuillères à soupe d'eau. Laissez cuire 10 min à feu doux en remua...

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Cake au poulet façon gâteau au yaourt

Cake au poulet façon gâteau au yaourt

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) .Dans un saladier, mélangez le yaourt nature avec tous les ingrédients, en terminant par les dès de poulet.Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la pâte et enfournez pour 30 minutes.Vérifiez la cui...

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Gratin dauphinois aux marrons, lardons et champignons

Gratin dauphinois aux marrons, lardons et champignons

Difficulté :

La veille, couper les pommes de terre en tranche fine (2 mm).Faire une première couche dans le plat. Étaler les lardons.Couper les marrons en fine couche (1 mm).Étaler les marrons et les cèpes avec les lardons. Poivrer, saler peu, poser les clous ...

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hachis parmentier : carottes, pommes de terre

Hachis parmentier : carottes, pommes de terre

Difficulté :

Remplir d'eau un faitout jusqu'aux 3/4. Ajouter un bouillon cube.Porter à ébullition, puis plonger les pommes de terres préalablement épluchées et lavées.Faire de même pour les carottes mais dans une casserole avec du lait.30 min pour les pommes d...

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Poulet rôti au Boursin au poivre

Poulet rôti au Boursin au poivre

Difficulté :

Faites préchauffer votre four comme habituellement pour un poulet (environ 180°C/190°C)Préparez votre poulet en ôtant en partie l'élastique qui lui serre les pattes afin d'insérer le Boursin au poivre dans le poulet et remettre l'élastique afin qu...

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spaghettis aux boulettes de viande

Spaghettis aux boulettes de viande

Difficulté :

Dans une grande sauteuse à feu moyen mettre l'huile à chauffer puis faire revenir l'oignon, la carotte et le persil pendant 3 à 4 min jusqu'à ce qu ils soient légèrement tendres.Ajouter la viandes et laisser rissoler 8 à 10 min.Ajouter les tomates...

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Pavés de bison à la canadienne

Pavés de bison à la canadienne

Difficulté :

Chauffer du beurre dans une poêle, mélanger la moutarde, la ciboulette et le sirop d'érable et tartiner en les pavés. Faire cuire les pavés de bison dans le beurre chaud pendant 3 min, enlever la viande et mettre la bière pour déglacer les sucs.Aj...

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Riz aux légumes et poulet grillé

Riz aux légumes et poulet grillé

Difficulté :

Nettoyer le blanc de poireau et le couper en fines lamelles. Laver, éplucher et couper en petits dés les carottes, le céleri et les oignons.Verser l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les dés de légumes et le poireau. Ajouter le riz aux lé...

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Wok de nouilles chinoises aux scampis et blancs de poireaux

Wok de nouilles chinoises aux scampis et blancs de poireaux

Difficulté :

Coupez les blancs de poireaux en rondelles très fines.Incisez les scampis en deux, seulement jusqu'à la moitié de leur longueur.Plongez les nouilles 1 minute dans l'eau bouillante et égouttez-les.Faites chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile et ...

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Croûtes au filet mignon de porc et morilles

Croûtes au filet mignon de porc et morilles

Difficulté :

La veille ou au moins pendant 2 heures, faire tremper les morilles dans environ un demi-litre d’eau.Récupérer le jus de trempage en le filtrant avec un filtre à café pour éliminer le sable. Rincer les morilles à l’eau claire et les réserver.Dans u...

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Tagliatelles aux crevettes et basilic

Tagliatelles aux crevettes et basilic

Difficulté :

Cuisson rapide qui nécessite un peu de coordination.Mettre les tomates pelées et leur jus dans une casserole à feu doux. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de pesto et du basilic frais ciselé. Saler, poivrer. Laisser à feu doux.Cuire les tagliatelles...

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Crumble de cabillaud, crevettes et petits légumes

Crumble de cabillaud, crevettes et petits légumes

Difficulté :

Émincer 3 échalotes et 2 gousses d'ail, les faire revenir dans un peu de beurre sans les faire brûler.Ajouter 1 carotte coupée en petits cubes, puis les 2 courgettes en petits cubes ainsi qu'un 1/2 poivron rouge de la même manière.Assaisonner les...

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Purée de petits légumes et poulet pour bébé

Purée de petits légumes et poulet pour bébé

Difficulté :

Peler les légumes.Faire cuire les légumes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.Faire cuire le poulet à la poêle avec un peu de matière grasse.Mettre le tout au mixeur et y ajouter 15 à 18 cl de lait infantile.Verser la préparation dans des peti...

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Velouté de potiron et boeuf pour bébés

Velouté de potiron et boeuf pour bébés

Difficulté :

Peler et laver les légumes.Les faire cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur.Faire cuire la viande hachée à la poêle avec un peu de matière grasse.Mettre le tout au mixer en y ajoutant du lait infantile (quantité selon consistance désirée).

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Pizza poire et fourme d'Ambert

Pizza poire et fourme d'Ambert

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Étaler le fromage blanc sur la pâte en y ajoutant 1 cuillère à soupe de miel.Poser les tranches de viande de bœuf séchées, puis les poires coupées en fine tranches.Disposer des morceaux de fourme d'Ambert...

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Meetser (poulet aux pois chiches)

Meetser (poulet aux pois chiches)

Difficulté :

2 jours avant :Faire tremper les pois chiches toute la nuit dans de l'eau froide (s'ils ne sont pas en conserve).La veille :Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire roussir l'ail haché, le piment rouge et les feuilles de laurier en morceau...

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Galettes bretonnes chèvre et lardons

Galettes bretonnes chèvre et lardons

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l'huile, puis progressivement le lait. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.Préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson des galettes car ap...

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Pâtes aux endives et aux champignons

Pâtes aux endives et aux champignons

Difficulté :

Éplucher et couper les oignons en petits dés.Éplucher, dégermer, écraser l'ail.Éplucher et couper en petits dés les champignons.Couper le jambon en petits dés.Couper l'endive en fines lamelles.Mettez l'eau à bouillir pour les pâtes.Faites chauffer...

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