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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Boulettes de viande et sauce tomate

Boulettes de viande et sauce tomate

Difficulté :

Épluchez puis, sur votre planche de cuisine, émincez les 2 oignons. Dans une poêle à feu doux, versez 2 c. à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé. Rajoutez 1 c. à soupe de vinaigre balsamique. Laissez mijoter q...

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Boulettes de viande faciles sans gluten

Boulettes de viande faciles sans gluten

Difficulté :

Mixez tous les ingrédients au robot, puis formez des boulettes avec vos mains humides. Chauffez de l’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y cuire les boulettes selon vos goûts. Servez chaud avec des pâtes et une sauce tomat...

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Boulettes de viande façon kefta panées au sésame, gelée de cola et siphon de frites

Boulettes de viande façon kefta panées au sésame, gelée de cola et siphon de frites

Difficulté :

Gelée de cola : Dans une casserole, faire réduire le cola puis ajouter l'agar-agar. Faire bouillir quelques instants. Puis verser ce mélange sur une plaque et faire prendre au frais pendant 30 minutes. Espuma de frites : Dans une ca...

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Boulettes de viande farcies d’ Hilda

Boulettes de viande farcies d’ Hilda

Difficulté :

C'est exactement la même recette que "lE Kébé au four d'Hilda", c’est la présentation et le mode de cuisson qui changent.Donc, vous préparez la pâte de viande et la farce...Puis, vous prenez une petite boule de pâte de viande de la grosseur d’une ...

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Boulettes de viande frites

Boulettes de viande frites

Difficulté :

Epluchez, rincez et émincez finement les oignons. Lavez et ciselez finement le persil. Cassez les œufs dans un bol, puis fouettez-les avec du sel et poivre. Dans un saladier, mélangez le hachis de viande avec les oignons. Ajout...

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Boulettes de viande hachée à la tomate et feta

Boulettes de viande hachée à la tomate et feta

Difficulté :

Faites tremper le pain de mie à l’eau jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Pressez le bien pour éliminer l’excédent d’eau et réservez-le. Coupez la feta en cubes. Mélangez la viande hachée, le pain de mie, l’oignon haché, l’ail, l’œuf, le pers...

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Boulettes de viande hachée à la menthe

Boulettes de viande hachée à la menthe

Difficulté :

Hacher la menthe, l'ail et le persil.Mélanger, à la main, la viande hachée, les herbes, l'assaisonnement et la mie de pain.Faire de petites boulettes et les cuire à la poêle dans de l'huile d'olive (temps de cuisson selon votre goût).C'est prêt !

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Boulettes de viande hachée parfumées "Afrique"

Boulettes de viande hachée parfumées "Afrique"

Difficulté :

Mélangez la viande avec le gingembre, le piment, le persil, le sel, le poivre et l'ail, mélangez bien. Faites des boulettes pas trop grosses, écrasez-les avec une fourchette pour faire des stries. Mettez une poêle téfal sur le feu, ajout...

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Boulettes de viande hachée tomates et courgettes

Boulettes de viande hachée tomates et courgettes

Difficulté :

Prenez un bol et mettez-y la viande hachée et préalablement cuite. Assaisonnez-la de sel et de poivre. Puis, façonnez-la en boules. Versez l'huile d'olive dans une marmite, chauffez-la sur un feu vif. Mettez-y les boulettes de viande et faites le...

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Boulettes de viande légères à la tomate.

Boulettes de viande légères à la tomate.

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger à la main, la viande, le basilique, 1 cuillère à café de fleur de sel et une grosse pincée de poivre.Former des petites boulettes, les aplatir légèrement et réserver.Dans une grande casserole, blanchir les tomates, les p...

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Boulettes de viande maison napolitaines

Boulettes de viande maison napolitaines

Difficulté :

Mélangez la viande de boeuf hachée avec l'oeuf, la chapelure, le parmesan râpé et les feuilles de persil hachées dans un saladier. Humidifiez vos mains et façonnez des boulettes de la taille d'une noix avec la préparation. Faites chauffe...

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Boulettes de viande marocaine

Boulettes de viande marocaine

Difficulté :

Si vous préférez cuisiner les tomates, commencez par les émonder en les trempant une minute dans l’eau bouillante pour faciliter le décollement de la peau, puis coupez-les en quart et enlevez les pépins. Mettez ensuite les tomates dans une ca...

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Boulettes de viande persillées

Boulettes de viande persillées

Difficulté :

Mixer le persil, l'ail, l'oignon, et les biscottes.Ajouter le mélange à la viande, ajouter le jus de citron, l’œuf et assaisonner.Former des boules avec le mélange, pour plus de visuel et de goût les rouler dans des graines de sésame.Faire cuire d...

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Boulettes de viande sauce oeuf - citron (Youvarlakia) Grèce

Boulettes de viande sauce oeuf - citron (Youvarlakia) Grèce

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le persil, les oignons émincés très fins, le riz, l'huile d'olive. Salez et poivrez. Façonnez des petites boulettes (de la taille d'une noix) avec ce mélange. Réservez. Faire bouillir le bouillon et y v...

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Boulettes de viande, sauce tomate maison

Boulettes de viande, sauce tomate maison

Difficulté :

Épluchez les gousses d'ail. Sur votre planche de cuisine, hachez-les. Nettoyez et épongez les brins de persil. Hachez-les. Mettez le veau haché dans un plat creux et ajoutez-y l'ail et le persil hachés. Mélangez puis incorporez le p...

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Boulettes de viande suédoises faciles

Boulettes de viande suédoises faciles

Difficulté :

Pelez et hachez les oignons. Faites rissoler les oignons légèrement 5 minutes à la poêle, puis versez-les dans un saladier. Ajoutez la viande hachée, les épices et mélangez.  Formez de petites boules de viande. Faire frire les ...

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Boulettes de viandes au chou

Boulettes de viandes au chou

Difficulté :

Lavez le chou, coupez-le en laniéres, ajoutez l’oignon émincé, salez et laissez reposer 30 min.  Ensuite enlevez le jus. Ajoutez la viande hachée, les oeufs, le riz, assaisonnez et mélangez bien le tout. Formez de petites boulettes, dore...

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Boulettes de viandes et pommes de terre façon maman

Boulettes de viandes et pommes de terre façon maman

Difficulté :

Faire revenir dans un peu d'huile les deux gousses d'ail coupées en petits morceaux.Y rajouter les boulettes de viande, les laisser dorer.Couper les pommes de terres en petits cubes, et les rajouter à la viande.Attendre qu'elles se colorent un peu...

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Boulettes en habit

Boulettes en habit

Difficulté :

Peler et hacher l'oignon. Rincer effeuiller et ciseler le persil. Eplucher, laver et râper la carotte.Dans un saladier, mélanger les viandes hachée avec l'oignon, la moutarde, la chapelure, le lait et l'oeuf. Incorporer le persil et la carotte râp...

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Boulettes façon blanquette de veau

Boulettes façon blanquette de veau

Difficulté :

Préparation de la blanquette.Faire revenir la viande coupée en petits morceaux dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.Saupoudrer de farine. Bien remuer.Ajouter 1 verre, le cube de bouillon, le vin et remuer. Ajo...

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Boulettes façon "la Belle et le Clochard"

Boulettes façon "la Belle et le Clochard"

Difficulté :

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile d'olive, ajoutez le coulis, le sel, poivre et le sucre (pour l’acidité), faites cuire à petit feu.Pendant ce temps, dans un grand saladier, malaxez tous les ingrédients,...

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Boulettes kefta

Boulettes kefta

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le persil, la coriandre et le cumin. Salez, poivrez et mélangez. Mouillez vos mains et façonnez des boulettes. Pelez et émincez l'ail et l'oignon.  Faites chauffer l’huile d’olive dan...

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Boulettes marocaines

Boulettes marocaines

Difficulté :

Les boulettes :Epluchez l'ail et l'échalote, hachez-les finement.Ciselez la menthe et la coriandre.Mélangez la viande de hachée, l'oeuf, le pain de mie trempé de lait, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, la menthe et la coriande. Mixez le tout. ...

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Boulettes parmentier

Boulettes parmentier

Difficulté :

Hacher le reste de bœuf cuit.Ecraser les pommes de terre en purée.Mélanger les deux, et ajouter oignon, échalotes et/ou ail haché et un œuf.Former des boulettes plates (galettes).Fariner les boulettes.Passer à la poêle dans du beurre fondu.

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Boulettes pour couscous

Boulettes pour couscous

Difficulté :

Tremper la demi-baguette dans de l'eau. Mixer les 3 oignons et la botte de persil.Essorer le pain et le méalanger au hachis oignons-persil, puis ajouter les épices (sel, poivre, paprika, ail, muscade) et incorporer la viande hachée. Bien malaxer l...

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Boulettes-poussin de fromage au thon sur lit de verdure

Boulettes-poussin de fromage au thon sur lit de verdure

Difficulté :

Égouttez le thon, puis émiettez-le à la fourchette dans un saladier. Aoutez le fromage frais et mélangez bien. Formez des boulettes avec vos mains humides ou deux cuillères à café. Étalez le fromage râpé dans une assiette et roulez-...

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Boulettes, quinoa, pickles de carottes de Cyril Lignac

Boulettes, quinoa, pickles de carottes de Cyril Lignac

Difficulté :

Dans une casserole, mélangez le vinaigre avec le sucre, le sel et l’eau, portez à ébullition, ajoutez les graines de poivre. Plongez les bandes de carottes. Éteignez le feu et laissez mariner 25 minutes. Astuce : Vous pouvez faire vos pickles avec...

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Boulettes sauce Lapin (belgique)

Boulettes sauce Lapin (belgique)

Difficulté :

Viande :Hacher l'oignon, le persil et l'aïl. Mélanger tous les ingrédients et pour ce qui est du pain de mie, l'humidifier et l'incorporer à la préparation. Le mélange terminé, faire des boulettes grosse comme le creux de la main (petites boules d...

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Boulettes sauce tomate (Belgique)

Boulettes sauce tomate (Belgique)

Difficulté :

Mettre le haché dans un plat.Peler et hacher finement la gousse d'ail.Ajouter l'ail, le jaune l'oeuf et la chapelure au haché, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Bien mélanger le tout avec les mains. Former des boulettes.Faire fondre un...

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boulettes surprises à la mozzarella

Boulettes surprises à la mozzarella

Difficulté :

Passez au mixer 1 oignon haché, avec l'oeuf, la gousse d'ail, le persil, du sel et du poivre. Versez cette préparation sur la viande hachée, ajoutez la chapelure et malaxez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement. Coupez la mozzarella en petits...

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Boulettes végétales aux champignons en papillotes

Boulettes végétales aux champignons en papillotes

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mélangez le haché végétal avec la pâte de curry, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Formez des boulettes avec vos mains humides. Découpez quatre grands rectangles de papier sulfurisé. Répartissez ...

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Boulgour

Boulgour

Difficulté :

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le boulgour le faire dorer.Ajouter 3 volumes d'eau chaude, les tomates fraiches préalablement épluchées, puis le concentré de tomate (environ 2 cuillères à soupe). Saler et poivrer.Laisser cuire à décou...

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Boulgour aux bananes et aux raisins secs

Boulgour aux bananes et aux raisins secs

Difficulté :

Mélanger dans un bol les raisins dans un peu d'eau et du jus de citron, laisser.Dans une poêle, faire revenir le boulgour dans un peu d'huile.Après quelques minutes seulement, ajouter le lait mélangé à l'eau. Saler, poivrer et ajouter le curry.Une...

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boulgour aux courgettes

Boulgour aux courgettes

Difficulté :

Émincer les oignons et les courgettes lavées et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Faire bouillir de l'eau et y plonger le boulgour (préalablement rincé) pendant une dizaine de minutes. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter aux oignon...

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Boulgour aux lardons et oignons

Boulgour aux lardons et oignons

Difficulté :

Faire revenir dans une poêle anti-adhésive à larges bords (type sauteuse) les lardons et les oignons émincés à feu vif.Pas besoin de matière grasse, les lardons rendent du jus.Au bout de 5 min environ, incorporer le boulgour et le faire "dorer" en...

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Boulgour aux saveurs d'Orient

Boulgour aux saveurs d'Orient

Difficulté :

Commencez par le plat: dans une casserole de taille moyenne, portez à ébullition de l’eau avec 2 c. à café de cumin, 2 c. à café de bouillon de légumes et 1 c. à café de Ras El Hanout. Pendant ce temps, coupez les carottes en 4 dans le sens de la ...

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Bouquet de fleurs du Taj Mahal

Bouquet de fleurs du Taj Mahal

Difficulté :

Siphon d’oignons : Faites fondre le beurre. Emincez les oignons très finement. Faites suer les oignons dans le beurre. Ajoutez le curry. Faites cuire les oignons sans coloration jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. En parallèle, faites un beurre ...

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Bouquets à la diable

Bouquets à la diable

Difficulté :

Cuire les bouquets (grosses crevettes, langoustines...) 3 minutes à la reprise d'ébullition dans une grande quantité d'eau légèrement salée. Garantir la fermeté des bouquets en les jetant, sitôt cuits, dans de l'eau refroidie de glaçons.Décortique...

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bouquets de chou-fleur à l'enchoiade

Bouquets de chou-fleur à l'enchoiade

Difficulté :

Si vous utilisez des anchois au sel, faites-les déssaler 1 h à l'eau froide. Epongez-les alors sur du papier absorbant. Parez le chou-fleur, détaillez-le en bouquets, lavez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 12 mn après la repri...

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Bourak algérien

Bourak algérien

Difficulté :

Dans une terrine, mettez la farine, le sel, arrosez de smen (beurre), sablez bien entre les mains, mouillez doucement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et molle pour l'abaisser au rouleau. Faites des petites boulettes et laissez reposer. ...

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Bouraques à la crevette

Bouraques à la crevette

Difficulté :

Préparer une béchamel avec beaucoup de gruyère, y ajouter les crevettes décortiquées.Laisser refroidir, entre temps, préparer les feuilles de brick.Poser un peu farce sur le haut de la feuille, fermer le côté gauche puis le droit et enrouler du ha...

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Bourek à la viande

Bourek à la viande

Difficulté :

Pelez et émincez finement l’oignon. Ébouillantez, pelez et concassez les tomates. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse sur feu vif. Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez l’oignon émincé dans la poêle, puis f...

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Bourek de viande hachée aux pignions grillés

Bourek de viande hachée aux pignions grillés

Difficulté :

Commencez par griller les pignons : faites chauffer les pignons de pins à feu vif dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.  Remuez constamment la poêle afin d’éviter que les pignons ne brûlent pas. Épluchez et lavez les oignons,...

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Bourek viande hachée pommes de terre

Bourek viande hachée pommes de terre

Difficulté :

Commencez par éplucher vos pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau. Une fois que ces dernières sont cuites, il vous suffit de les écraser à l’aide d’une fourchette. Faites également cuire un œuf. Faites revenir dans une poêle un oig...

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Boureks

Boureks

Difficulté :

Pelez et hachez finement l'échalote. Nettoyez et épongez le persil. Hachez-le. Mélangez la viande hachée avec l'échalote et le persil finement hachés dans un saladier. Salez et poivrez. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans ...

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Boureks à la viande

Boureks à la viande

Difficulté :

Faites cuire la viande hachée avec l'oignon dans le beurre et l'huile, salez, poivrez et mettez une pincée de cannelle. Ajoutez le persil ciselé. Quand la viande est cuite, laissez un peu refroidir et farcissez les feuilles de brick en leur d...

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Bourgui burger pour cocotte minute

Bourgui burger pour cocotte minute

Difficulté :

Couper le filet de bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côté environ. Eplucher les carottes et les émincer finement. Peler l’oignon et l'émincer.Faire chauffer l'huile à feu vif dans la cocotte sans la fermer et colorer la viande. La retirer (les cubes do...

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Bourguignon à la bière blonde

Bourguignon à la bière blonde

Difficulté :

Peler les carottes et les couper en fines rondelles. Peler les oignons, les gousses d'ail et les échalotes. Émincer l'oignon. Couper les échalotes et les gousses d'ail en quart. Faire fondre le beurre ou la margarine ou bien chauffer l'huile. Lors...

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Bourguignon de canard

Bourguignon de canard

Difficulté :

Retirer la peau des magrets et les détailler en gros cubes.Mettre à fondre une peau dans une cocotte. Quand la graisse a fondu, retirer la peau et faire revenir les cubes de canard.Quand le canard est bien doré, ajouter l'oignon et l'ail hachés, e...

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Bourguignon de cerf à ma façon

Bourguignon de cerf à ma façon

Difficulté :

Préparez la marinade :Dans un grand saladier introduire, le cerf, l'ail hachée grossièrement, l'échalote coupée finement ainsi que l'oignon émincé, sel, poivre, le vin, les clous de girofle, le romarin, le laurier et le thym... Patientez à présent...

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