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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Moules au pastis

Moules au pastis

Difficulté :

Enlevez la barbe des moules. Jetez avec amour vos moules dans une grande poêle (au feu de bois, c'est encore mieux) sans matière grasse.Régulièrement, enlevez le jus de cuisson que rendent les moules. Ajoutez les herbes de Provence. Chauffez le pa...

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Moules au riz et champignons

Moules au riz et champignons

Difficulté :

Faire cuire le riz dans de l'eau salée moyennement.Pendant ce temps, hacher finement : l'ail, le persil et la ciboulettefaire revenir le tout dans l'huile d'olive.Ajouter la boîte de champignons avec son jus, ajouter le jus du bocal de moules.Lais...

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Moules au romarin, recette healthy

Moules au romarin, recette healthy

Difficulté :

Grattez et nettoyez les moules, rincez les sous l'eau Déposez le romarin au fond d'un plat à tarte Alignez les moules au dessus du romarin en les superposant les unes sur les autres, la jointure vers le bas Déposez le beurre en mor...

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Moules au roquefort

Moules au roquefort

Difficulté :

Nettoyer les moules (certainement l'opération la plus longue de la recette).Faire fondre une bonne noix de beurre dans une casserole et y faire suer les échalotes finement hachées.Ajouter la crème et le roquefort bien écrasé. Remuer jusqu'à obteni...

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Moules au Roquefort au Cookeo

Moules au Roquefort au Cookeo

Difficulté :

Pelez et émincez les échalotes puis faites-les revenir 5 min en mode dorer avec le beurre. Ajoutez les moules, le Roquefort émietté, le vin blanc, salez puis lancez la cuisson sous pression pour 3 min.  Ajoutez la crème fraîche et le per...

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Moules au Roquefort au Thermomix

Moules au Roquefort au Thermomix

Difficulté :

Rincez les moules et placez les dans le varoma. Introduisez 2 échalotes coupées en quatre dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec/vitesse 4. Ajoutez le beurre et programmez 5 min/100°C/vitesse 1. Versez le vin blanc dans le bol du T...

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Moules au roquefort sans vin

Moules au roquefort sans vin

Difficulté :

Nettoyer les moules. Couper le roquefort en dés.Eplucher et émincer l'oignon.Faire fondre la margarine et y faire suer l'oignon. Ajouter les moules avec le bouquet garni et le poivre.Cuire de 10 à 15 minutes jusqu'à ouverture des moules.Ajouter le...

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Moules au saumon fumé

Moules au saumon fumé

Difficulté :

Commencez par préparer les moules : lavez-les puis grattez-les pour enlever les saletés ainsi que la barbe (les petits poils). Réservez. Lavez tous les légumes puis détaillez-les en dés. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. &...

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Moules au vin blanc et à la tomate

Moules au vin blanc et à la tomate

Difficulté :

Laver les moules à grande eau, puis les mettre dans une casserole avec l'oignon haché, un peu de sel, beaucoup de poivre et 10 cl de vin blanc. Laisser cuire 5 min avec le couvercle.Faire revenir l'ail haché dans du beurre. Ajouter les tomates pel...

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Moules aux champignons frais

Moules aux champignons frais

Difficulté :

Bien nettoyer les moules.Emincer finement l'échalote et la faire revenir dans le beurre.Verser les moules ainsi que le vin blanc. Bien mélanger et couvrir sur feu doux pendant 5 minutes.Emincer les champignons, le persil et les feuilles de céleris...

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Moules aux poivrons au wok

Moules aux poivrons au wok

Difficulté :

Décongeler la veille les moules au réfrigérateur.Couper les poivrons en lamelles et les faire fondre dans un wok.Quand ils sont fondants, incorporer les moules décongelées et laisser mijoter.Assaisonner d'ail, d'oignons et d'herbes de Provence.Vou...

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Moules basquaises

Moules basquaises

Difficulté :

Laver les moules. Dans une cocotte, faire dorer l’oignon coupé en lamelles dans l’huile d’olive et un peu de beurre. Eplucher, épépiner et couper les tomates en morceaux. Les faire revenir dans la cocotte avec les oignons. Laisser réduire 1/4 d’he...

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Moules carbonara

Moules carbonara

Difficulté :

Nettoyer les moules si besoin et les laver à grande eau 2-3 fois. Retirer les moules qui sont ouvertes ou dont les coquilles sont abîmées.Dans une cocotte minute, émincer un oignon, ajouter les moules égouttées. Remuer avec une spatule et faire cu...

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Moules de la cale à la crème

Moules de la cale à la crème

Difficulté :

La veille :Faire une marinade avec les échalotes émincées, la gousse d'ail écrasée, le vin blanc et le thym moulu.Laisser au réfrigérateur au moins 12 heures.Le jour même :Nettoyer les moules.Faire bouillir la marinade 2 à 3 minutes dans une grand...

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Moules en papillotes de chou

Moules en papillotes de chou

Difficulté :

Faites bouillir de l'eau dans le bas d’une marmite à vapeur. Lavez le chou, posez-le dans le panier de cuisson et couvrez.  Passez à la vapeur pendant 5 min puis détachez 8 feuilles en les déroulant soigneusement. Réduisez les côtes dans l'ép...

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Moules farcies à la sétoise à la façon d'Armande

Moules farcies à la sétoise à la façon d'Armande

Difficulté :

Ouvrez les moules sans casser le nerf complètement et laissez-les égoutter (sur le bord de l'évier par exemple).Préparez la farce :Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le veau haché, les échalotes hachées finement, l'oeuf entier, du sel...

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Moules farcies du Marais Poitevin

Moules farcies du Marais Poitevin

Difficulté :

Trois jours avant, récupérez et émiettez la mie de pain (pas de pain de campagne ou autres pains aux céréales). Laissez la mie de pain à l'air pour qu'elle durcisse.Le Jour J: faites ouvrir les moules dans un fait-tout avec un peu de beurre. Penda...

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Moules frites par FAST[OCHE]®

Moules frites par FAST[OCHE]®

Difficulté :

Couper l’oignon et le céleri en petits morceaux et ciseler le persil. Faire revenir le céleri et l’oignon hachés quelques minutes dans du beurre. Poivrer. Puis ajouter le vin blanc et à frémissement, incorporer les moules. Couvrir l...

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Moules gratinées au persil

Moules gratinées au persil

Difficulté :

Rincez les moule, grattez-les.Faites suer l'oignon émincé dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez le persil, le vin blanc, salez, poivrez. Faites ouvrir les moules à feu vif dans le mélange pendant 5 minutes.Une fois les moules ouvertes, égouttez...

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Moules marinées à la Plancha

Moules marinées à la Plancha

Difficulté :

Mettre tous les ingrédients dans un grand récipient sauf les poivrons, faire mariner les moules dans le mélange pendant 4 à 5 heures en remuant toutes les heures.Couper les poivrons en petits dés ou en lamelles au choix.Faire chauffer la plancha p...

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Moules marinière à la crème et au curry

Moules marinière à la crème et au curry

Difficulté :

Gratter et laver les moules; enlever le bysus.Dans une cocotte, faire fondre 15 g de beurre, ajouter l'oignon haché menu et faire revenir. Ajouter le vin blanc et laisser chauffer jusqu'à frémissement.Déposer les moules dans la cocotte et bien mél...

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Moules marinières

Moules marinières

Difficulté :

Hachez les échalotes.Faites-les ouvrir dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes. Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson.Dès qu'elles sont ouvertes, retirez les moules de la cocotte en conservant le jus de la cuisson. Déposez...

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Moules marinières au maroilles

Moules marinières au maroilles

Difficulté :

Gratter les moules, les laver et jeter celles qui sont ouvertes.Faire revenir dans le beurre les oignons émincés, le céleri coupé en petits morceaux, l'ail, le persil, un peu de sel, du poivre et ajouter le vin blanc et les moules.Mettre la marmit...

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Moules marinières de maman

Moules marinières de maman

Difficulté :

Bien gratter les moules, et les mettre à cuire à sec dans une casserole. Stopper la cuisson (environ 5-6 min) dès que toutes les moiles sont ouvertes.Egoutter les moules et filtrer le jus de cuisson qu'elles ont rendu.Dans une sauteuse, faire reve...

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Moules marinières persillées

Moules marinières persillées

Difficulté :

Bien nettoyer les moules.Emincer finement les 2 oignons, puis couper le céleri en petits morceaux.Faire revenir les oignons ainsi que le céleri dans le beurre pendant environ 5 minutes, en remuant constamment.Verser les moules ainsi que le vin bla...

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Moules marinières picardes

Moules marinières picardes

Difficulté :

Gratter soigneusement les moules avec la lame d'un couteau en enlevant celles qui sont soit ouvertes soit cassées, puis les laver. Emincer finement les oignons et les échalotes, puis couper le céleri en petits morceaux et la carotte en rondelle.Fa...

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Moules normandes au cidre

Moules normandes au cidre

Difficulté :

Couper les échalotes en petits morceaux.Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes avec le beurre pendant 5 minutes.Y ajouter ensuite les moules, arroser du cidre et du pommeau.Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les moules soie...

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Moules Salsa

Moules Salsa

Difficulté :

Au préalable :Laver les moules correctement et enlever la barbe restante.Éplucher les aulx (ail) et échalotes.Hacher finement les aulx en dés et couper les échalotes en lamelles.Laver en couper les poivrons rouges et les piments en lamelles égalem...

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Moules sauce câpres-cornichons

Moules sauce câpres-cornichons

Difficulté :

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients en dehors des moules.Cuire les moules à couvert 5 à 10 min (jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent) à feu moyen. Jetez leur eau.Mélangez les moules et la sauce.Servez.

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Moules sauce curry poireau

Moules sauce curry poireau

Difficulté :

Laver et brosser les moules, les laisser dans l'eau froide.Enlever les feuilles extérieures du poireau, couper la barbe et les feuilles vertes.Couper le poireau dans la longueur, puis en rondelles fines, laver et égoutter le tout.Dans une grande c...

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Moules saumon et coco

Moules saumon et coco

Difficulté :

Faire cuire dans une grosse poêle les deux pavés de saumon, ajouter le lait de coco et l’échalote hachée en milieu de cuisson. En fin de cuisson, ajouter la crème et écraser le saumon. Saler, poivrer et ajouter le curry (une grosse pincée). Verser...

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Moules thaï

Moules thaï

Difficulté :

Nettoyez les moules. Emincez finement les échalotes, les piments et le gingembre puis faites-les revenir dans l'huile pendant quelques minutes.Mouillez de vin blanc et de sauce soja, salez, poivrez puis versez les moules.Couvrez et laissez cuire s...

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moules tomates lardons et crème

Moules tomates lardons et crème

Difficulté :

Laver les moules si besoin.Faire revenir dans une sauteuse ou un fait-tout l'oignon et l'ail émincés et les lardons.Une fois que tout ça a un peu fondu, ajouter les moules à feu vif, couvrir et les laisser ouvrir (en 5 min à peine c'est fait).Une ...

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Mouloukhia tunisienne

Mouloukhia tunisienne

Difficulté :

Mettre 5 cuillères à repas de poudre de mouloukhia dans une cocotte et verser de l'huile d'olive petit à petit en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter de l'eau l'eau bouillante jusqu'à la mi-hauteur de la cocotte et to...

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Moussaka

Moussaka

Difficulté :

Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches, salez et laissez dégorger pendant 1 h. Pendant ce temps,coupez les tomates et les pommes de terre en tranches.Faites ensuite dorer les tranches d'aubergine à l'huile d'olive des deux côtés. ...

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Moussaka à la grecque

Moussaka à la grecque

Difficulté :

Pelez et coupez les aubergines en tranches. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 30 minutes. Faites revenir la viande à l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail hachés, le persil, du sel et du poivre. Ajoutez le concentré de tomates et...

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moussaka à la turque

Moussaka à la turque

Difficulté :

Faire rissoler la viande avec les oignons émincés. Ajouter les tomates en morceaux (épluchées au préalable), l'ail haché et le persil. Assaisonner et laisser cuire 10 mn sur feu vif en remuant fréquemment. Laver les courgettes. Les couper en ronde...

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Moussaka au Companion

Moussaka au Companion

Difficulté :

Dans le bol de votre robot muni de la lame ultrablade, ajoutez l'oignon coupé en 4 et mixez sur la vitesse 11 pendant 15 secondes.  Remplacez la lame par le mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive et lancez le programme mijoté P1 pendant 5 minute...

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Moussaka au Thermomix

Moussaka au Thermomix

Difficulté :

Lavez et coupez les aubergines en petits morceaux puis mettez-les dans le varoma. Épluchez et coupez en 2 l'oignon et les gousses d’ail. Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec en vitesse 5. Raclez les bords du bol, ajoutez l'huile...

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Moussaka au thon

Moussaka au thon

Difficulté :

Laver et trancher fin les aubergines dans la longueur. Les faire frire puis égoutter sur du papier absorbant. Emincer finement l'oignon, peler et concasser les tomates, puis les faire revenir à la poêle. Ajouter le thon émietté avec l'origan, le s...

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Moussaka d'Athènes

Moussaka d'Athènes

Difficulté :

Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur. Cuisez-les dans une friteuse. Une fois cuites, bien absorber la graisse avec du papier absorbant. Disposez en une couche dans le plat. L'idéal est que le fond du plat soit re...

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Moussaka d'aubergine à l'agneau

Moussaka d'aubergine à l'agneau

Difficulté :

Couper les aubergines en tranches puis faire dégorger au sel durant 30 minutes avant de les rincer et de les sécher.Hacher l'agneau. Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive puis ajouter l'ail écrasé et le thym. Incorporer la viande, ...

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Moussaka de lentilles au Thermomix

Moussaka de lentilles au Thermomix

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C  Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez et coupez en rondelles les aubergines. Lavez et coupez dans le sens de la longueur le poivron Dans le bol du robot Vorwerk, mettez l'huile d'olive, l'oign...

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Moussaka du Sud

Moussaka du Sud

Difficulté :

Laver et couper les aubergines en tranches assez fines (en gardant la peau). Les disposer dans un plat, saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 min sous un poids. Faire blondir l'oignon dans une casserole ou une sauteuse avec 50 g de beurre. Quan...

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Moussaka égyptienne

Moussaka égyptienne

Difficulté :

Recette de mon amie Nevine ...Découpez les aubergines épluchées en fines rondellesLes faire dégorger deux heures au moins (les mettre dans une casserole avec plein de sel et mettre un poids dessusSi un liquide noir sort : C'EST NORMAL, c'est que ç...

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Moussaka express

Moussaka express

Difficulté :

Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles de 0,5 cm, plongez-les dans de l'eau froide pendant 20 min.  Égouttez-les dans une passoire et essuyez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer 3 ou 4 c. à s. d'huile dans une poêle à ...

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moussaka facile à ma façon

Moussaka facile à ma façon

Difficulté :

Lavez et coupez les aubergines en rondelles de 1 bon centimètres de large. Mettez-les dans un égouttoir et "arrosez"-les de gros sel en les remuant. Laissez dégorger. Pendant ce temps, faites cuire la viande à la pôele. Poivrez mais ne salez pas. ...

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Moussaka 'light'

Moussaka 'light'

Difficulté :

Faire dorer dans l'huile la viande hachée et l'oignon en petits morceaux. Ajouter le concentré de tomate, sel, poivre, la gousse d'ail en petits morceaux, du persil et un peu de cannelle et marjolaine. Laisser un peu mijoter. D'autre part, faire c...

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Moussaka minute

Moussaka minute

Difficulté :

Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles de 0,5 cm, plongez-les dans de l'eau froide pendant 20 min.  Égouttez-les dans une passoire et essuyez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer 3 ou 4 c. à s. d'huile dans une poêle à ...

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Moussaka rapide

Moussaka rapide

Difficulté :

Couper les aubergines en tranches. Laisser dégorger pendant 1 heure avec du gros sel.Faire revenir les oignons hachés dans l'huile avec l'ail écrasé et le thym. Ajoutez l'agneau et cuire 10 minutes.Peler les tomates, les couper en quartiers. Saupo...

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