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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Légumes sautés au wok

Légumes sautés au wok

Difficulté :

Lavez et séchez tous les légumes.  Pelez les carottes, coupez les pieds des champignons, effilez les haricots verts et épépinez les poivrons. Émincez les champignons en fines lamelles.  Coupez tous les légumes en petits bâtonnets fi...

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Légumes sautés, calamars à la sauce soja

Légumes sautés, calamars à la sauce soja

Difficulté :

Lavez, épépinez et découpez les poivrons en lamelles. Épluchez et émincez les oignons.  Dans le wok, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez. Faites cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Réservez. &...

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Lemon curd aux framboises, panacotta à la pêche et aux groseilles

Lemon curd aux framboises, panacotta à la pêche et aux groseilles

Difficulté :

Préparez la panacotta :  Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide.  Versez la crème fraîche, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et le sucre dans une casserole.  Placez sur feu doux et portez à ébullition. &nbs...

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Lentilles à la colombienne

Lentilles à la colombienne

Difficulté :

Laisser tremper les lentilles sèches dans l'eau la veille.Mettre les lentilles dans une casserole. Ajouter de l'eau et une pincée de sel. Le niveau d'eau doit être 3 cm au dessus du niveau des lentilles.Chauffer à feu doux pendant 45 minutes, sans...

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Lentilles à la créole

Lentilles à la créole

Difficulté :

Faites cuire les grains dans l'eau sans sel (si autres pois que les lentilles, ajoutez 5 grains de poivre, ceci les rend plus digestes). Apres la cuisson ne jetez pas l'eau. Pilez ail, gingembre et sel, hachez menu les échalotes. Dans une poê...

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Lentilles à la Dijonnaise

Lentilles à la Dijonnaise

Difficulté :

Rincez les lentilles sous un filet d'eau froide. Placez-les dans une cocotte et couvrez-les d'eau. Ajoutez le bouquet garni. Faites cuire à feu moyen pendant 35 min. Salez et poivrez généreusement en fin de cuisson.  Épluchez l'oignon et émin...

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Lentilles à la marocaine

Lentilles à la marocaine

Difficulté :

Faites bouillir les lentilles dans une grande quantité d'eau pendant 10 min. Parallèlement, hachez le persil et la coriandre puis écrasez l'ail et mettez le tout dans une cocotte-minute. Rajoutez le cube Maggi, le coulis de tomate, l'hui...

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Lentilles à l'Indienne

Lentilles à l'Indienne

Difficulté :

Faites cuire les lentilles avec les pommes de terre, l'ail et le piment dans de l'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, transvasez les lentilles dans un bol. Toujours dans la casserole de cuisson, ajoutez 1 ...

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LENTILLES à L'ESPAGNOLE

LENTILLES à L'ESPAGNOLE

Difficulté :

Mettre les lentilles à cuire dans un grand volume d'eau pendant 25 mn. Hacher très fin l'ail, l'oignon, et le persil. Faire revenir le tout à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Laisser dorer légèrement puis, ajouter le boeuf haché ainsi que l...

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Lentilles au chorizo

Lentilles au chorizo

Difficulté :

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez-y les oignons émincés et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Pendant ce temps, épluchez les carot...

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Lentilles au curry avec des bananes

Lentilles au curry avec des bananes

Difficulté :

Faire cuire les oignons dans une grande poêle, avec un peu d'huile bien chaude.Couper les pommes en petits morceaux et écraser l'ail.Ajouter les morceaux de pommes, l'ail et le curry aux oignons. Faire cuire environ 5 minutes avant d'y ajouter le ...

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Lentilles au poulet

Lentilles au poulet

Difficulté :

Tremper les lentilles la veille.Le lendemain :Mettre la viande, les oignons, les épices, les pommes de terre, l'ail, les tomates dans un faitout avec un petit peu d'eau et faire revenir pendant environ 5 à 10 minutes.Ensuite rajouter de l'eau jusq...

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Lentilles aux 3 épices

Lentilles aux 3 épices

Difficulté :

Précuire les lentilles pendant 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Attention cuire à petits bouillons. Puis les égoutter. Peler et hacher l’ail. Dans une cocotte, fondre l’ail avec l’huile. Y ajouter les lentilles et les épices. Laiss...

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Lentilles aux chipolatas et lardons

Lentilles aux chipolatas et lardons

Difficulté :

Dans une marmite, faites chauffer un peu d'huile.Ajoutez vos chipolatas, faites-les revenir jusqu’à ce qu'elles soit colorées.Ajoutez ensuite vos lardons.Le temps que vos chipolata et lardons cuisent, émincez votre ail et votre oignon.Ajoutez-les ...

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Lentilles aux lardons

Lentilles aux lardons

Difficulté :

Epluchez et émincez l'oignon. Faites-les sauter dans une casserole avec l'huile d'olive. Pelez et découpez les carottes en petits dés.  Ajoutez aux oignons, puis incorporez les lardons et la moutarde. Egouttez les lentilles et ...

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Lentilles aux lardons au Companion

Lentilles aux lardons au Companion

Difficulté :

Epluchez et coupez l’oignon en 4. Dans le bol du robot muni du Hachoir, ajoutez l’oignon et lancez sur la Vitesse 11 pendant 10 secondes. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Coupez les carottes en rondelles et ajoutez-les dans le bol du ro...

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Lentilles aux mélanges d'épices

Lentilles aux mélanges d'épices

Difficulté :

Épluchez et lavez les légumes, l’oignon, l'ail, le céleri et les carottes. Rincez les lentilles et égouttez-les. Versez l'huile dans une marmite. Faites revenir les oignons et l'ail hachés 5 min en mélangeant de temps à autres. Ajoutez ensuit...

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Lentilles aux noix de saint-Jacques

Lentilles aux noix de saint-Jacques

Difficulté :

Emincer très finement le poireau, puis mettre dans la casserole d'eau froide les lentilles, poireau, lardons et laisser cuire 30 à 40 min.Lorsque les lentilles sont presque cuites, préparer les saint-Jacques.Mettre du miel dans une casserole, puis...

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Lentilles aux saucisses fumées

Lentilles aux saucisses fumées

Difficulté :

Faire revenir l'ail et l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive, pendant ce temps laver les lentilles soigneusement, puis les verser dans une casserole et les recouvrir d'eau, laisser mijoter jusqu'à se qu'il soit cuit, puis y ajouter le t...

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Lentilles blondes aux épices douces

Lentilles blondes aux épices douces

Difficulté :

Emincer l'échalote et l'oignon. Couper la carotte en dés. Faire revenir l'échalote et l'oignon dans de l'huile d'olive.Ajouter la carotte, les tomates concassées et les lentilles lavées. Couvrir d'eau. Ajouter les épices, saler et poivrer.Faire mi...

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Lentilles campagnardes aux herbes aromatiques

Lentilles campagnardes aux herbes aromatiques

Difficulté :

Prenez une casserole, versez-y les lentilles et recouvrez-les d'eau froide. Mettez ensuite la casserole au feu et laissez bouillir pendant 5 min. Au bout des 5 min de cuisson, égouttez les lentilles. Débarrassez-vous de l’eau de cui...

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Lentilles corail à l'indienne

Lentilles corail à l'indienne

Difficulté :

Dans un wok ou une poêle à bords larges,faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé.Ajouter le cumin et le curcuma jusqu'à imprégnation totale de l'oignon. Ajouter les lentilles puis les tomates concassées et enfin le lait de coco.Co...

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Lentilles corail au Cookeo

Lentilles corail au Cookeo

Difficulté :

Pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir 3 min en mode dorer avec un peu d’huile.  Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco, les tomates concassées, l’eau, le cumin, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pr...

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Lentilles corail au curcuma

Lentilles corail au curcuma

Difficulté :

Dans une casserole, couvrir les lentille d'eau et porter à ébullition.Couper les poivrons et les tomates, et les incorporer aux lentille avec le sel et le curcuma. Faire mijoter 15 min.Dans une poêle, faire une fondue d'oignon et ajouter l'ail hac...

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Lentilles corail au curry

Lentilles corail au curry

Difficulté :

Faire revenir oignon et ail émincés dans l'huile.Ajouter la tomate épépinée détaillée en petits cubes, le piment oiseau émincé, les lentilles lavées et égouttées, le curry selon votre goût (environ une cuillèrée à café), sel et poivre. Couvrir d'e...

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Lentilles corail au wok

Lentilles corail au wok

Difficulté :

Utilisez de préférence un wok, sinon une poêle.Faites revenir l'oignon et le poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Rincez les lentilles à l'eau froide. Ajoutez-les dans le wok avec un verre d'eau froide et les épices.Les lentilles corai...

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Lentilles corail aux courgettes et feta

Lentilles corail aux courgettes et feta

Difficulté :

Faire revenir un oignon coupé émincé dans un wok ou une grand poêle, ajouter l'ail en petit morceaux.Râper la (ou les) courgettes et les ajouter dans le wok, laisser mijoter la préparation une dizaine de minutes.Pendant ce temps, faites cuire les ...

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Lentilles corail aux légumes curry et coriandre

Lentilles corail aux légumes curry et coriandre

Difficulté :

Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile. Ajoutez la carotte épluchée et coupée en petits cubes ainsi que le fenouil.  Mélangez. Incorporez les lentilles lavées et égouttées et tout les épices : le curry, la coriandre e...

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Lentilles cuisinées aux légumes

Lentilles cuisinées aux légumes

Difficulté :

Versez les lentilles dans une grande marmite. Arrosez d’1 l d'eau froide.  Épluchez et coupez une carotte en rondelles. Pelez les oignons et piquez-les d'un clou de girofle. Pelez les gousses d'ail.  Ajoutez dans la marmite les rondelles...

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Lentilles d'Ordesa (Espagne)

Lentilles d'Ordesa (Espagne)

Difficulté :

Faire cuire les lentilles avec le bouillon cube ou l'os.Pendant ce temps, faire revenir, oignon, poireaux, champignons, tomates et boudin (les légumes bien émincés et le boudin coupé en morceaux).Cuire pendant un bon quart d'heure à feu moyen.Quan...

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Lentilles épicées à l'espagnole

Lentilles épicées à l'espagnole

Difficulté :

Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée, 20 minutes. Faire de même pour les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux. Égoutter en gardant une tasse de jus de cuisson. Réservez. Dans une marmite, mettez l'hu...

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Lentilles et haricots rouges à l'indienne

Lentilles et haricots rouges à l'indienne

Difficulté :

Rincez les lentilles à l'eau froide. Faites revenir l'oignon, l'ail, la cannelle, le laurier, les clous de girofle et le cumin dans le beurre fondu pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les lentilles et bien mélanger. Couvrez d'eau (environ 1 ou 2 cm) e...

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Lentilles et pommes de terre au Cookeo

Lentilles et pommes de terre au Cookeo

Difficulté :

Pelez et émincez l’oignon. Épluchez et coupez les pommes de terre.  Faites revenir 3 min en mode dorer les oignons avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lentilles, les pommes de terre, recouvrez d’eau, salez et poivrez puis lancez la ...

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Lentilles et saucisses de Morteau à ma façon

Lentilles et saucisses de Morteau à ma façon

Difficulté :

Coupez l'oignon et faites-le blondir dans de l'huile d'olive. Ajoutez la carotte coupée en petits bouts et faites les revenir 1 ou 2 mn. Ajouter au moins 1 litre d'eau et les lentilles : ne pas en mettre de trop au début il vaut mieux en remettre ...

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Lentilles et Saucisses façon Laurent

Lentilles et Saucisses façon Laurent

Difficulté :

Préferer la cuisson en braisière ou cocotte fonte avec couvercle. Coupez l’oignon gros en lamelle et le faire revenir doucement dans 15 gr de beurre, 3 min. Lorsque l’oignon commence à blanchir, ajouter le poireau et continuer à feu très dou...

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Lentilles façon espagnole

Lentilles façon espagnole

Difficulté :

Couper la carotte et la pomme de terre en petits cubes, l´oignon en petits morceaux.Faire revenir tout ça à feu pas très fort avec le chorizo et le laurier dans un peu d'huile d'olive dans une casserole.Quand les pommes de terre sont presque cuite...

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lentilles, oignons, lardons et crème fraîche

Lentilles, oignons, lardons et crème fraîche

Difficulté :

Faire chauffer les lentilles : prévoir une casserole suffisamment grande, le reste arrive ! Pendant ce temps, éplucher et couper en petits morceaux l'oignon (prévoyez les lunettes !). Faire fondre l'oignon dans du beurre, jusqu'à ce qu'il devienne...

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Lentilles rapides et simples

Lentilles rapides et simples

Difficulté :

Mettre les 160 g de lentilles dans 4 fois leur volume d'eau.Ajouter 1 cube de bouquet garnis ou un bouquet garni frais.Une fois que l'eau commence à bouillonner, y ajouter les saucisses de Toulouse et Francfort en ayant soin de les piquer un peu p...

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Lentilles régime, sans matière grasse

Lentilles régime, sans matière grasse

Difficulté :

Mettre les lentilles dans un grand saladier et verser dessus une grande quantité d'eau bouillante. Il doit y avoir au moins 1 centimètre d'eau au dessus des lentilles. Laisser les lentilles gonfler tranquillement.Pendant ce temps, preparer les lég...

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Lentilles saucisses au Companion

Lentilles saucisses au Companion

Difficulté :

Epluchez les carottes, l’oignon et l’ail. Coupez-les en gros morceaux. Dans le bol muni de la lame ultrablade, ajoutez les légumes et lancez sur la vitesse 8 pendant 1 minute. Ajoutez le mélangeur à la place de la lame ultrablade. Mettez...

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Lentilles vertes à la strasbourgeoise

Lentilles vertes à la strasbourgeoise

Difficulté :

Faire revenir les lardons avec les saucisses coupées en rondelles (dans une cocotte ou une poêle suivant ce qu'on a).Une fois les lardons dorés et les saucisses cuites, ajouter les lentilles et recouvrir le tout d'eau (si c'est dans une cocotte re...

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Les bios makis de volaille aux légumes du soleil

Les bios makis de volaille aux légumes du soleil

Difficulté :

Rôtir les aubergines au four pendant 10 minutes environ. Récupérer la chair pour en faire un caviar. Assaisonner les filets de volaille et rouler dans la peau d'aubergine avec le caviar. Bien serrer et cuire 12 minutes dans le bouillon à feu ...

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Les boules de palmichoco de Cyril Lignac

Les boules de palmichoco de Cyril Lignac

Difficulté :

Torréfier les noisettes hachées Faire fondre le Gianduja. Faire bouillir la crème et la verser sur le Gianduja. Déposer les noisettes hâchées au fond du moule puis couler aussitôt La ganache dans les moules. Surgeler. ...

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Les boulettes de l'amour au poulet

Les boulettes de l'amour au poulet

Difficulté :

Couper finement les blancs de poulet en émincé.Dans un saladier, mettre les blancs de poulet et les recouvrir de lait. Laisser poser pendant 20 à 30 min. (Ne pas sauter cette étape).Dans un autre saladier, mettre l'oignon haché, le persil et la co...

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Les Bourriols (cuisine d'Auvergne)

Les Bourriols (cuisine d'Auvergne)

Difficulté :

Délayez la levure avec un peu de lait tiède et laissez reposer 15 min. Mélangez les farines, mettez une pincée de sel, et incorporez la levure délayée. Ajoutez peu à peu les 50 cl de liquide (lait + eau), tout en mélangeant pour obtenir ...

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Les briques de construction de Romain

Les briques de construction de Romain

Difficulté :

Pour la génoise au citron, placez une cuve sur un bain-marie et mettez-y 95 g de sucre, 250 g d’œufs et 15 g de sucre inverti et fouettez jusqu’à 45°C. Placez alors la cuve sous le batteur et fouettez jusqu’à blanchiment et obtention d’une te...

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Les brochettes de boeuf de Fatima

Les brochettes de boeuf de Fatima

Difficulté :

Fatima originaire du Maroc, tenait un petit restaurant à Saint Laurent du Maroni et nous servait ces délicieuses brochettes avant le couscous.Dans un saladier, préparer la marinade avec tous les ingrédients, sauf la viande.Couper la viande en biai...

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Les california tuchis

Les california tuchis

Difficulté :

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans une casserole d’eau salée, pendant environ 20-25 min après ébullition. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit s’enfoncer sans résistance. Égouttez les pommes d...

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Les canistrellis

Les canistrellis

Difficulté :

Préchauffer le four à 180° Tailler les zestes en petits bâtonnets et les faire macérer dans le vin blanc et l'huile de pépins de raisin Tamiser la farine et la levure chimique Ajouter le sucre au mélange liquide puis la farine et la...

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Les carambars à la noisette

Les carambars à la noisette

Difficulté :

Préparation des noisettes : Nous allons torréfier les noisettes et retirer leur peau... Mettez toutes les noisettes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes pour les torréfier. Versez les noisettes dans un torchon ...

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