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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Papillotes de lapin aux épices

Papillotes de lapin aux épices

Difficulté :

Pelez les carottes et émincez-les en très fines rondelles. Lavez 1 citron vert à l’eau chaude et coupez-le en deux. Coupez l’une des deux moitiés en 6 puis en très fines lamelles. Pressez le jus des citrons restants. Lavez les tiges de c...

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Papillotes de lieu noir

Papillotes de lieu noir

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez la tomate, le fenouil et le blanc de poireau puis découpez-les en julienne. Nettoyez et retirez les pépins du demi poivron. Coupez-le aussi en julienne. Pelez et hachez finement l'échalote. Placez 3 feuil...

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Papillotes de maïs au four

Papillotes de maïs au four

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Retirez les feuilles vertes des épis de maïs. Déposez chaque épi sur une grande feuille d’aluminium. Déposez une noisette de beurre sur chacun, poivrez, puis fermez les papillotes pour envelopper les é...

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Papillotes de maquereaux au barbecue

Papillotes de maquereaux au barbecue

Difficulté :

Placer les maquereaux sur une feuille d'aluminium.Badigonner de moutarde et d'huile, mettre un petit morceau de beurre.Saler, poivrer et déposer 2-3 rondelles de citron.Enrouler les maquereaux un à un dans leur feuille d'aluminium.Faire cuire sur ...

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Papillotes de merlan à l'orange et à la betterave

Papillotes de merlan à l'orange et à la betterave

Difficulté :

Pelez les oranges à vif et détaillez-les en quartiers. Lavez la courgette et râpez-la avec sa peau dans un bol. Faites de même avec la betterave dans un autre bol. Déposez chaque filet de merlan sur une feuille de papier sulfurisé.  Saup...

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Papillotes de merlan à l'avocat

Papillotes de merlan à l'avocat

Difficulté :

Préchauffez le four th.8 (240°C). Pressez le 1/2 citron et recueillez une cuiller à soupe de jus. Pelez les avocats, coupez-les en morceaux et arrosez-les aussitôt de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas (réservez quelques morcea...

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Papillotes de moules au chou vert

Papillotes de moules au chou vert

Difficulté :

Faites bouillir de l'eau dans le bas d’une marmite à vapeur. Lavez le chou, posez-le dans le panier de cuisson et couvrez.  Passez à la vapeur pendant 5 min puis détachez 8 feuilles en les déroulant soigneusement..Réduisez les côtés dans l'ép...

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Papillotes de munster fondu aux graines de carvi

Papillotes de munster fondu aux graines de carvi

Difficulté :

Préchauffez le four Th.7 (210°C). Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée, puis égouttez-les bien (vous pouvez également les faire cuire 25 minutes à la vapeur).&n...

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Papillotes de pavés de saumon simple

Papillotes de pavés de saumon simple

Difficulté :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).Déposer le pavé de saumon sur une feuille de papier aluminium.Couper la tomate et l'oignon en petits dés, puis les verser sur le saumon.Arroser de crème fraîche, d'un peu de jus de citron, saler et p...

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Papillotes de poireaux et volaille à la coriandre

Papillotes de poireaux et volaille à la coriandre

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez les poireaux. Taillez-les finement.  Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Versez les poireaux et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 min. Salez, poivrez et saupoudrez d'une poin...

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Papillotes de poisson à la banane

Papillotes de poisson à la banane

Difficulté :

Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettre dans une feuille de papier d'aluminium le filet de poisson.Le saler et le poivrer selon votre goût.Le recouvrir du citron, de la banane coupée en morceaux.Saupoudrer de sucre (pas trop), mettr...

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Papillotes de poisson à l'avocat

Papillotes de poisson à l'avocat

Difficulté :

Pelez la gousse d'ail et plongez-la 3 minutes dans de l'eau bouillante.Pelez et dénoyautez les avocats puis mixez la pulpe avec le jus du citron jaune, l'ail égermé, une pincée de piment en poudre et l'huile d'olive.Lavez le citron vert et coupez-...

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Papillotes de poisson au lait de coco

Papillotes de poisson au lait de coco

Difficulté :

Prévoir du papier aluminium.Préchauffer le four a 200°C.Découper 4 morceaux d'alu de 20 x 20 cm et les poser dans 4 assiettes. Y disposer quelques morceaux de beurre très fins. Poser les filets de poisson. Placer 2 rondelles de tomate par filet et...

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Papillotes de poisson aux confits d’oignons et citrons

Papillotes de poisson aux confits d’oignons et citrons

Difficulté :

Préchauffez le four à th. 6-7 (190°C). Prenez les citrons, lavez-les et sur votre planche de cuisine, découpez-les en tranches fines.  Étalez chaque feuille de papier sulfurisé sur un support plat.  Posez au centre de chaque papier,...

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Papillotes de poisson blanc à la vanille

Papillotes de poisson blanc à la vanille

Difficulté :

Préchauffez votre four Th.6 (180°C°). Grattez la gousse de vanille et mélangez les graines au beurre pommade. Dans un papier sulfurisé doublé de papier alu (l’aluminium à l’extérieur) déposez le poisson et les coquillages avec une noix d...

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Papillotes de poisson facile

Papillotes de poisson facile

Difficulté :

Dans un récipient mélanger la sauce tomate et les aromates (environ une grosse pincée de chaque).Émincer l'oignon et l'échalote.Préchauffer le four à 200°C th 6-7.Dans un plat au four disposer 1 feuille de papier d'alu.Mettre le pavé au centre et ...

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Papillotes de pommes de terre aux crevettes et chèvre frais

Papillotes de pommes de terre aux crevettes et chèvre frais

Difficulté :

Préchauffez le four à 270°C. Nettoyez à l'eau froide et séchez les pommes de terre. Découpez 8 grands rectangles dans du papier aluminium. Enveloppez les pommes de terre de papier aluminium, comme des papillotes. Placez les pap...

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Papillotes de poulet

Papillotes de poulet

Difficulté :

Eplucher et couper en tranches les courgettes. Couper en lanières le poivron. Sur du papier aluminium, mettre 1 demi-verre de semoule, puis les courgettes et les poivrons, saupoudrez de cumin. Mettre ensuite le poulet et arroser avec 1 cuillère à ...

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Papillotes de poulet au chèvre

Papillotes de poulet au chèvre

Difficulté :

Préchauffer la four à 200°C (thermostat 6-7).Commencer par laver la courgette et la couper en rondelles sans l'éplucher, puis faire de même avec les tomates.Couper 4 feuilles de papier d'aluminium assez grandes selon la taille des escalopes.Au cen...

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Papillotes de rougets au jambon de Bayonne

Papillotes de rougets au jambon de Bayonne

Difficulté :

Vider et laver les rougets. Les fourrer de thym, d'un peu de laurier et d'une noisette de beurre.Disposer les rouget sur des tranches de jambon et rouler.Emballer chaque poisson en papillote dans une feuille de papier sulfurisé huilée. Enfourner 1...

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Papillotes de Saint-Jacques à la citronnelle

Papillotes de Saint-Jacques à la citronnelle

Difficulté :

Epluchez la citronnelle et taillez les branches en fins bâtonnets. Plongez-les dans un litre de bouillon de légumes dans le fond du cuit vapeur et laissez infuser à petit bouillon 10 minutes. Enveloppez chaque noix de Saint-Jacques dans ...

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Papillotes de Saint-Jacques au citron

Papillotes de Saint-Jacques au citron

Difficulté :

Émincez les poireaux dans la longueur et lavez-les. Séchez-les soigneusement dans un linge.  Mettez les poireaux dans une sauteuse. Arrosez-les de 3 c. à soupe d’huile d’olive et placez-les sur feu doux à couvert. Faites cuire 10 minutes en r...

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Papillotes de Saint-Jacques aux poireaux

Papillotes de Saint-Jacques aux poireaux

Difficulté :

Émincez les poireaux dans la longueur et lavez-les. Séchez-les soigneusement dans un linge.  Mettez les poireaux dans une sauteuse. Arrosez-les d’huile d’olive et placez sur feu doux à couvert. Faites cuire 10 min en remuant régulièrement. Sa...

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Papillotes de Saint-Jacques aux poireaux et citron vert

Papillotes de Saint-Jacques aux poireaux et citron vert

Difficulté :

Faire fondre les poireaux dans une sauteuse (avec couvercle) avec de l'huile d'olive et un fond d'eau, à feu doux pendant 20 min environ.Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Lorsque les oignon...

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Papillotes de Saumon

Papillotes de Saumon

Difficulté :

Dans une assiette creuse, déposer une feuille de papier aluminium.Y déposer successivement : du jus de citron, le pavé de saumon, saler, poivrer, ajouter une cuilère ou deux de crème, l'aneth, ainsi que quelques baies roses.Refermer les papillotes...

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Papillotes de saumon à la coriandre

Papillotes de saumon à la coriandre

Difficulté :

Ustensiles : papier d'aluminiumPréchauffer le four thermostat 7/8 (210/240°C). Découper autant de papillotes que de tranches de saumon. Sur chaque feuille de papier alu (face brillante à l’extérieur), déposer la tranche de saumon, saler et poivrer...

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Papillotes de saumon au gingembre

Papillotes de saumon au gingembre

Difficulté :

Râpez la racine de gingembre épluchée avec une râpe à muscade. Mélangez-la avec l'huile, la sauce soja et le jus d'un citron.Déposez les pavés de saumon dans cette marinade et mettez 30 min au frais.Disposez les pavés de saumon marinés sur 4 morce...

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Papillotes de saumon au miel, curry et gingembre

Papillotes de saumon au miel, curry et gingembre

Difficulté :

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons et les faire caraméliser.Dans un plat à l'aide de papier d'aluminuim, former 4 papillotes.Posez à l'intérieur de chacune un pavé de saumon.Ajouter pour chaque papillote, une demi-cuillè...

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Papillotes de saumon aux clémentines

Papillotes de saumon aux clémentines

Difficulté :

Elenver la peau et les arrêtes des pavés de saumon, puis éplucher les clémentines.Entourer les pavés avec une tranche de lard.Mettre au centre de chaque feuille le pavé ainsi paré, puis les quartiers d'une clémentine.Y mettre un brin d'aneth, un s...

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papillotes de saumon aux courgettes

Papillotes de saumon aux courgettes

Difficulté :

Laver la courgette et la couper en tranche de +/- 0,5 centimètre d'épaisseur. Passer les filets de saumon sous l'eau et les essuyer. Sur une feuille de papier alu, déposer un lit de courgette (+/-6 tranches) y mettre 1 filet de poisson et reouvrir...

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papillotes de saumon aux épinards

Papillotes de saumon aux épinards

Difficulté :

Etaler une feuille de papier aluminium, déposer une couche d'épinards frais. Saupoudrer de sel et poivre, étaler le saumon dessus puis recouvrir d'une couche de crème fraîche épaisse, une giclée de citron. Saupoudrer d'aneth frais ou à défaut en p...

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Papillotes de saumon aux marrons

Papillotes de saumon aux marrons

Difficulté :

Dans chaque papillote en aluminium (ou en papier sulfurisé), déposer d'abord 2 tranches de poitrine, puis 5 ou 6 tomates cerises coupées en deux, la tranche de saumon, une petite giclée de vinaigre balsamique, l'échalote émincée en fines rondelles...

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Papillotes de saumon aux poivrons et au miel

Papillotes de saumon aux poivrons et au miel

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Épépiner et couper les poivrons en petits dés.Les faire revenir à feu vif dans un wok et avec de l'huile d'olive pendant 10 min environ. Saler et poivrer.Ajouter 2 ou 3 cuillères de miel et laisser cuire ...

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Papillotes de saumon sans sel

Papillotes de saumon sans sel

Difficulté :

Rincez les pavés de saumon sous l'eau froide et préparez des feuilles de papier aluminium, assez grandes pour les papillotes. Lavez les tomates, coupez-les en tranches pas trop épaisses. Enlevez la peau du citron et coupez-le en tranches assez fin...

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Papillotes de saumon simple et rapide

Papillotes de saumon simple et rapide

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7)Placer le filet de saumon dans du papier sulfurisé, mettre de la crème sur celui-ci, ajouter du sel, du poivre de l'échalote, du basilic, du romarin, de l'origan, de l'ail et un filet d'huile d'olive.Fer...

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Papillotes de saumon sur lit d'oseille

Papillotes de saumon sur lit d'oseille

Difficulté :

- Découpez un carré de papier aluminium d'environ 20 cm de côté.- Mettez quelques gouttes d'huile d'olive sur du papier absorbant, et frottez les papiers d'aluminium.- Disposez quelques feuilles d'oseille sur le carré de papier aluminium.- Déposez...

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Papillotes de saumons, courgettes et carottes au cumin

Papillotes de saumons, courgettes et carottes au cumin

Difficulté :

Préchauffez le four à 190°C (th.6/7). Étalez l'aluminium sur votre plan de travail puis découpez-y 4 feuilles. Sur chaque feuille, versez au milieu 1 c. à soupe d'huile d'olive. Disposez les pavés de saumon sur les feuilles huilées....

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Papillotes de sole aux crevettes

Papillotes de sole aux crevettes

Difficulté :

Lavez et ciselez la ciboulette.  Effeuillez le persil. Coupez les citrons en rondelles fines. Versez la crème dans une casserole, salez et poivrez-la, ajoutez la ciboulette ciselée, et faites chauffer doucement à feu doux sans laiss...

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papillotes de sole tropicale sur lit de poireaux

Papillotes de sole tropicale sur lit de poireaux

Difficulté :

Lavez les blancs de poireux et les émincer. Puis les faire revenir dans une poêle avec un gros morceau de beurre, laissez cuire 5 mn. Puis versez la crème liquide, laissez mijoter à feu doux pendant 5 mn. Enfin, faites réduire à feu fort jusqu'à c...

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Papillotes de thon

Papillotes de thon

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200 °C (Th.7). Pelez les gousses d’ail et pochez-les 15 min dans de l’eau bouillante. Pelez les oignons et hachez-les ainsi que le cerfeuil. Coupez les tomates en quartiers. Réalisez les papillotes : &n...

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Papillotes de tofu, courgettes et champignons

Papillotes de tofu, courgettes et champignons

Difficulté :

Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Coupez le tofu en 4 tranches d'1 cm d'épaisseur environ et assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Réservez.  Pelez les champignons et détaillez-les en fines tranches. Découpez la courgette en fi...

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Papillotes de tofu gremolata

Papillotes de tofu gremolata

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez le tofu en 4 tranches de 1 cm d'épaisseur environ et assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Réservez.  Dans un mortier, écrasez les biscottes avec l'ail pressé, le jus de citron ainsi que les ze...

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Papillotes de tomates au barbecue

Papillotes de tomates au barbecue

Difficulté :

Laver les tomates sous l'eau puis enlever l'opercule du milieu à l'aide de la pointe d'un couteau.Piquer votre tomate avec une fourchette et la tremper dans le ramequin d'huile d'olive, puis saupoudrer d'herbes de Provence.Saler et envelopper dans...

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Papillotes de tomates au chèvre et au thym à la vapeur

Papillotes de tomates au chèvre et au thym à la vapeur

Difficulté :

Coupez les tomates et le fromage de chèvre en tranches épaisses et le jambon en lanières. Découpez quatre grands carrés de papier sulfurisé et répartissez sur chacun d'eux plusieurs tranches de tomates.  Déposez sur chaque tranche de tom...

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Papillotes de tomates, courgette et poivron au barbecue

Papillotes de tomates, courgette et poivron au barbecue

Difficulté :

Lavez les légumes. Sur une planche de cuisine, coupez-les en dés.  Réservez-les dans un saladier. Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive. Lavez les feuilles de basilic et le thym, puis essorez-les. Ciselez-les ensuite. Parse...

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Papillotes de truites à la tomate et au citron

Papillotes de truites à la tomate et au citron

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Déposer les truites sur 6 feuilles de papier sulfurisé huilée.Emincer les tomates, les citrons et l'oignon en rondelles puis les répartir sur les poissons.Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de thym, de b...

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Papillotes de truites aux olives et câpres

Papillotes de truites aux olives et câpres

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210° C (th.7). Épluchez, lavez les oignons puis hachez-les ainsi que les olives à l'aide d'un hachoir express. Lavez, épépinez les tomates et découpez-les en petits dés sur une planche de cuisine. Lavez vos ...

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Papillotes d'églefin sur lit de pommes de terre

Papillotes d'églefin sur lit de pommes de terre

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C.Retirer la peau des pommes de terre et écraser-les à la fourchette dans un bol.Y ajouter l'échalote émincée, la crème fraîche, du sel et du poivre.Mélanger le tout.Étaler cette préparation sur 2 rectangles de papier ...

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Papillotes d'endives au Reblochon

Papillotes d'endives au Reblochon

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez les endives et retirez le cône dur à la base sur chacune en les conservant entiéres. Faites-les cuire 25 min dans un cuit-vapeur.  Pendant ce temps, coupez le reblochon en lamelles.  Coup...

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Papillotes légères de Saint-Jacques à la citronnelle

Papillotes légères de Saint-Jacques à la citronnelle

Difficulté :

Épluchez la citronnelle et taillez les branches en fins bâtonnets. Plongez-les dans un litre de bouillon de légumes dans le fond du cuit vapeur et laissez infuser à petit bouillon 10 minutes. Enveloppez chaque noix de Saint-Jacques dans ...

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