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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Poisson au colombo et jambon cru

Poisson au colombo et jambon cru

Difficulté :

Couper des lamelles de jambon cru et les faire revenir dans un peu d'huile dans une poêle ou un wok, c'est pratique. Les enlever.Couper les oignons, les émincer et les faire revenir dans un peu d'huile, dans la même poêle (ou wok). Lorsqu'ils devi...

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Poêlée de moules à l'ail

Poêlée de moules à l'ail

Difficulté :

Commencer par gratter les moules et les rincer.Faire griller le pain et puis le frotter avec 1 gousse d'ail (sur les 2 faces). Le couper ensuite en dés.Hacher le persil, couper les tomates en dés.Dans une grande poêle ou mieux, un wok, verser le v...

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Poulet en fricassée aux amandes et au safran

Poulet en fricassée aux amandes et au safran

Difficulté :

Hacher l'oignon, l'ail, les amandes, les pignons, le persil et le safran.Saler et poivrer les morceaux de poulets. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de poulet pendant 15 min, puis les retirer.Vider un peu l'huile ...

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Potée comtoise

Potée comtoise

Difficulté :

Dans une grande cocotte en fonte, faire fondre les oignons émincés dans un fond d'huile d'olive.Éplucher et couper en morceaux carottes, pommes de terre et navets puis les faire revenir avec les oignons à feu moyen.Émincer les poireaux et le chou ...

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Poivrons et tomates au risotto

Poivrons et tomates au risotto

Difficulté :

Videz les tomates, réservez la chair et le chapeau. Salez l'intérieur et retournez-les sur une grille, réservez.Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).Eliminez les graines et les membranes des poivrons.Enfournez-les sur une plaque environ 20 m...

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Pâtes au poulet fumé, tomates et courgettes

Pâtes au poulet fumé, tomates et courgettes

Difficulté :

Coupez la courgette et les tomates en dès. Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir la courgette dans une poêle avec un peu d'huile en remuant de temps en temps. Ensuite ajoutez les tomates, l'ail ecrasé, le piment, le sel et le poivre. Une f...

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Pâtes à la sauce légumes roquefort

Pâtes à la sauce légumes roquefort

Difficulté :

Coupez tous les légumes en petits morceaux et le Roquefort en dés.Coupez les oignons en petits morceaux et écrasez les gousses d'ail.Faites-les revenir dans de l'huile d'olive.Rajoutez les épices et les herbes, puis les champignons et faites-les r...

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Poulet caramel façon carole

Poulet caramel façon carole

Difficulté :

Faites un caramel en portant à ébullition le sucre légèrement mouillé d'eau ; il faut qu'il soit bien marron.Faites revenir le poulet ainsi que tout les condiments en même temps. Une fois cuit, mouillez avec le vin blanc, l'ail pressé et le jus de...

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Poulet rôti à la gelée et au vinaigre de cidre

Poulet rôti à la gelée et au vinaigre de cidre

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Versez un filet d'huile d'olive sur le poulet, parsemez de thym et d'origan, salez, poivrez, enfournez pendant 1h15.Arrosez de temps en temps avec le jus du poulet.Mixez l'oignon, l'ail, l'échalote, le pe...

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Pot-au-feu de st-Jacques

Pot-au-feu de st-Jacques

Difficulté :

Couper en dés les poireaux et les carottes, et les faire revenir dans du beurre, mettre de côté.Faire ensuite revenir les champignons coupés en morceaux et les lardons.Faire cuire les noix de St-Jacques et ajouter deux bouchons de cognac.Mettre to...

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Pavés de saumon à l’orange et aux amandes

Pavés de saumon à l’orange et aux amandes

Difficulté :

Presser le jus de deux oranges.Avec un zesteur prélever le zeste de deux oranges et les faire pocher dans l’eau bouillante pendant 1 minute.Retirez le reste de la peau à ces deux dernières oranges pour dégager les quartiers.Faire griller les amand...

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Purée Picarde

Purée Picarde

Difficulté :

Une fois épluchées et coupées en 2, faites cuire vos pommes de terre dans un auto-cuiseur avec un peu de gros sel.Faites revenir vos lardons (ils doivent être bien dorés). Retirez-les de la poêle (en laissant le gras de cuisson).A la place, ajoute...

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Paupiettes de boeuf et chou rouge

Paupiettes de boeuf et chou rouge

Difficulté :

Etaler les tranches de boeuf, mettre une demi-tranche de jambon sur chaque tranche. Passer au hachoir un demi-oignon ainsi que le persil, étaler sur le jambon, puis ajouter encore quelques petits lardons.Ficeler soigneusement en paupiettes les tra...

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Pain de viande campagnard

Pain de viande campagnard

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Coupez l'oignon, la pomme, les endives ainsi que le fromage en petits morceaux. Ensuite mettre le hachis dans un grand plat, ajoutez tous les ingrédients que vous avez coupé ainsi que les raisins secs, le...

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Porc au miel et champignons noirs

Porc au miel et champignons noirs

Difficulté :

Faire réhydrater les champigons dans un grand volume d'eau froide (deux fois leur volume) pendant 30 min.Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon, l'ail et les champigons noirs émincés.Ajouter le porc coupé en lamelles.Faire revenir le tout pend...

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Purée à la compotée d'oignons

Purée à la compotée d'oignons

Difficulté :

Préchauffer le four (en position grill).Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides et bien dorés.Ajouter le vin blanc, le persil haché et laisser réduire 5 min environ.Préparer la purée.D...

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Potée à la créole

Potée à la créole

Difficulté :

Eplucher l'igname et le madère et les couper en rondelles. Couper les extrémités des bananes et les fendre dans le sens de la longueur, puis les ploncher dans l'eau un peu salée pendant 15 à 20 min, avant de porter à ébullition jusqu'à ce que le t...

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Potjevleisch (petit pot de viandes)

Potjevleisch (petit pot de viandes)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un grand fait-tout, alterner les couches de carottes, oignons, échalotes coupées en fines lamelles et les couches de morceaux de viande. Ne pas oublier de saler, poivrer et épicer entre chaque couche...

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Pâtes au pistou tomate pignon

Pâtes au pistou tomate pignon

Difficulté :

Commencer par éplucher les tomates, enlever les pépins, les mettre à dégorger dans une passoire en les salant durant 20 minutes minimum.Les égoutter en les pressant dans la main pour enlever le plus d'eau possible.Mettre dans le mixeur les tomates...

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Petit chili-cake entre amis

Petit chili-cake entre amis

Difficulté :

Commencer par préparer la pâte à pan-cake salé puisqu'il faut la laisser reposer environ 10 minutes.Séparer le blanc du jaune des 2 oeufs.Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel.Mélanger dans un saladier les 2 jaunes d'oeufs, le l...

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Poêlée de courgettes végétarienne

Poêlée de courgettes végétarienne

Difficulté :

Emincer l'oignon et le faire fondre doucement dans un peu d'huile.Couper les courgettes en fines rondelles et les rajouter dans la sauteuse.Ajouter ensuite le tofu en petits dés et l'ail haché. Saler, poivrer, saupoudrer d'épices et laisser à feu ...

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Pâtes au speck à la mozzarella et au basilic

Pâtes au speck à la mozzarella et au basilic

Difficulté :

Mettre de l'eau salée à bouillir dans une casserole pour les pâtes. Dans un saladier, découper le speck, la mozzarella et les feuilles de basilic en petits bouts. Ajouter les tomates cerises coupées en deux (et les olives).Une fois les pâtes cuite...

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Pennoni au pesto de pistaches et d'olives noires

Pennoni au pesto de pistaches et d'olives noires

Difficulté :

Faire cuire les pâtes al dente. Une fois cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole, hors du feu.Pendant la cuisson, passer au mixer les pistaches, les olives, le jus de citron, le parmesan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un hac...

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pangasius au gingembre

Pangasius au gingembre

Difficulté :

Dans une poêle anti-adhérente, mettre les filets encore congelés à feu modéré.Ajouter le gingembre découpé en fin morceaux; saler et poivrer selon goût.Retourner les filets jusqu'à la fin de la cuisson.Bon appétit!

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papillote de poulet méridionale (light)

Papillote de poulet méridionale (light)

Difficulté :

Disposer sur du papier aluminium et dans cet ordre : un peu de tomate, basilic, oignons, blanc de poulet, sel et poivre, champignons, estragon, gingembre, curry.Fermer en papillote, cuire 15 à 20 minutes à 200°C (thermostat 7).Déguster avec des ha...

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Papillotes de saumon aux légumes du soleil

Papillotes de saumon aux légumes du soleil

Difficulté :

Emincer l'oignon et détailler les autres légumes en lanières.Les faire revenir doucement à l'huile d'olive pendant 30 minutes (sauf le basilic et l'aneth).Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire 2 carrés de papier sulfurisé (mieux que l'a...

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Porc aux carottes caramélisées

Porc aux carottes caramélisées

Difficulté :

Mélangez l'huile et le paprika et faites chauffer dans un wok.Détaillez le porc en lamelles, poivrez-les, puis faites-les cuire à feu vif pendant quelques minutes. Réservez au chaud.Coupez les carottes en dés et versez-les dans le wok en même temp...

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Poulet aux pommes et au cidre

Poulet aux pommes et au cidre

Difficulté :

Découper les pommes en cubes et les oignons en lamelles. Faire dorer au beurre 1/2 sel dans une cocotte (en fonte si possible). Retirer et réserver. Remettre du beurre dans la cocotte et faire dorer les escalopes détaillées en aiguillettes. Faire ...

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Pâtes aux tomates confites et champignons de Paris

Pâtes aux tomates confites et champignons de Paris

Difficulté :

Faire cuire les pates à l'eau bouillantes "al dente".Couper les tomates confites et les champignons de Paris en rondelles, les faire revenir dans un wok sans ajout de matières grasses.Quand les pates sont cuites, les ajouter dans le wok.Selon les ...

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Poulet du sud aux raisins secs

Poulet du sud aux raisins secs

Difficulté :

Mettre les raisins dans un grand bol d'eau bouillante pour les faire gonfler.Hacher l'oignon, les échalotes et l'ail.Dénoyauter et couper les olives en deux.Peler et couper les tomates en 4, détailler les poivrons en dés.Faire chauffer 40 g de beu...

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Poulet à la gueuze, sauce aux pommes

Poulet à la gueuze, sauce aux pommes

Difficulté :

Epicez l'intérieur du poulet de sel et de poivre et farcissez le avec une pomme coupée en quartiers.Faîtes fondre un peu de beurre dans une casserole et faites-y dorer le poulet de tous les côtés. Salez et poivrez. Retirez le poulet et jetez la gr...

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Pizza des montagnes

Pizza des montagnes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Etaler la pâte à pizza et badigeonner de moutarde.Y déposer les pommes de terres (cuites à la vapeur auparavant), ajouter les lardons et les oignons finement coupés.Déposer des morceaux de mont d'or bie...

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Poulet mariné au thym frais

Poulet mariné au thym frais

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Prendre une dizaine de branches de thym. Enlever les feuilles.Couper les escalopes en gros cubes. Mettre dans un saladier le thym, les morceaux de poulet, l'huile d'olive et le gros sel. Bien mélanger. La...

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Poireaux au jambon et à la tomate

Poireaux au jambon et à la tomate

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Cuire les poireaux à l'eau ou à la vapeur pendant 15 minutes.Faire fondre un oignon haché dans l'huile d'olive.Ajouter les tomates en dés, l'ail, le bouquet garni, sel, poivre. Cuire 20 minutes.Egoutter l...

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Poulet au jambon et vin blanc

Poulet au jambon et vin blanc

Difficulté :

Détaillez le jambon en lanières, hachez les oignons.Salez, poivrez et farinez les morceaux de poulet, faites-les dorer dans une sauteuse avec l'huile chaud. Ajoutez les oignons, puis le jambon, mélangez et mouillez avec le vin peu à peu en remuant...

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Pastasotto chorizo, chèvre, oeuf (pâtes façon risotto)

Pastasotto chorizo, chèvre, oeuf (pâtes façon risotto)

Difficulté :

Couper le chorizo en rondelles fines, et le crottin en petit cubes. Peser les pâtes et préparer le bouillon dans de l'eau bouillante.Faire revenir le chorizo dans un peu d'huile d'olive. (Vous pouvez jeter le jus de cuisson pour alléger, moi je pr...

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Poulet à la perpignanaise

Poulet à la perpignanaise

Difficulté :

Monder et épépiner les tomates, puis les couper en dés.Emincer les oignons finement. Couper les poivrons en lamelles et les épépiner.Saler légèrement le poulet et le placer au four à 180°C (thermostat 6) environ 15 min pour une précuisson.Faire cu...

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Poulet aux légumes et épices tandoori

Poulet aux légumes et épices tandoori

Difficulté :

Couper l'oignon en lamelles.Faire chauffer une casserole avec un peu d'huile d'olive, y faire cuire les oignons.Découper les blancs de poulet et les légumes en petits morceaux.Ajouter le tout dans la casserole.Laisser cuire jusqu'à ce que les toma...

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Pâtes à l' italienne de ma grand-mère

Pâtes à l' italienne de ma grand-mère

Difficulté :

Couper votre morceau de dinde en petits carrés, émincer l'oignon et la gousse d'ail.Faire fondre la margarine dans un faitout, ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer, puis ajouter les oignons, l'ail, les tomates pelées, la sauce tomate e...

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Pain de veau dit 'à l'ancienne'

Pain de veau dit 'à l'ancienne'

Difficulté :

La veille, mixer les tomates pelées avec quelques pincées de sel, du Cayenne, du thym, du romarin, de l'estragon et verser la préparation dans une casserole.Faire chauffer moyen.Avant ébullition ajouter 1 cuillère d'huile d'olive, baisser le feu, ...

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Pennes sucrées salées figues et fruits

Pennes sucrées salées figues et fruits

Difficulté :

Au wok, faire cuire les aiguillettes de poulet.Ajouter environ 6 cuillères à café de confit de figue une fois que la viande a déjà un peu pris de couleur.Ajouter ensuite des petits dés de pomme et de poire.Laisser mijoter le tout.Ajouter ensuite l...

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Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

Difficulté :

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, faire revenir le poulet, puis ajouter les autres ingrédients. Baisser le feu et faire cuire doucement pendant 15 mn en remuant de temps en temps. Servir avec du riz blanc cuit à l'eau.

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POTIMARRON AUX OEUFS BROUILLÉS

POTIMARRON AUX OEUFS BROUILLÉS

Difficulté :

Prendre deux potimarrons entiers de 600 à 700 g, la peau bien saine. Les fendre en deux par l'"équateur". Evider le centre en enlevant les graines. Mettre dans chaque moitié une cuiller à soupe de lait, du sel, du poivre, une pincée de cannelle et...

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Paupiettes à la sauce provençale

Paupiettes à la sauce provençale

Difficulté :

Faire dorer les paupiettes (sans les cuire)dans une cocotte avec un peu d'huile et une noix de beurre. Ajouter l'oignon et l'échalote émincées, ainsi que la carotte coupée en rondelles, puis les faire revenir.Ajouter les tomates, le fonds de veau,...

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Palette de porc braisée à la sauge

Palette de porc braisée à la sauge

Difficulté :

Incisez la palette et insérez des feuilles de sauge graissées au saindoux salé et poivré en les enfonçant bien dans la chair. Ficelez la palette bien serré et faites-la dorer dans une cocotte avec le reste de saindoux et les oignons à feu moyen.Ba...

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Pizza mini

Pizza mini

Difficulté :

Couper chaque muffin en 2.Tartiner les moitiés soit avec la crème fraîche soit avec le coulis de tomates.Disposer les petits carrés de saumon ou de jambon et les dés de tomates, couvrir d'emmental rapé.Rajouter, si souhaité, une toute petite cuill...

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Pavés de kangourou

Pavés de kangourou

Difficulté :

Préparer la marinade et y mettre les pavés pendant 48 heures.Le jour du repas, sortir les pavés et les laisser égoutter ou les éponger avec du papier absorbant. Les cuire à la poêle selon votre goût. Quelques minutes suffisent si vous aimez la via...

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Papillotes de maquereaux farcis au beurre d'herbes

Papillotes de maquereaux farcis au beurre d'herbes

Difficulté :

Laver les herbes fraîches, puis les hacher et les réserver dans un bol.Y ajouter la chapelure et le beurre ramolli, puis travailler le mélange à l'aide d'une fourchette pour lier la préparation.Saler, poivrer et réserver.Nettoyer, vider et essuyer...

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Poulet au vin rouge facile

Poulet au vin rouge facile

Difficulté :

Salez et poivrez les morceaux de poulet.Découpez le lard gras en morceaux.Pelez et épépinez les tomates, découpez-les en morceaux.Coupez les échalotes en 4, pelez et détaillez les carottes en dés.Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocot...

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Paupiettes au fondant de poireaux

Paupiettes au fondant de poireaux

Difficulté :

Faites dorer vos paupiettes dans un peu de beurre, puis les réserver sur un papier absorbant. Couper vos poireaux sur la longueur, et faites les revenir quelques minutes dans votre sauteuse, avec un peu de beurre. Quand ils sont ramollis et légère...

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