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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Papillote de dinde, citron et orange

Papillote de dinde, citron et orange

Difficulté :

Couper les escalopes de dinde en petit morceaux.ensuite coupe deux tranches d'orange et couper des petits morceaux sans la peau et pareil pour le citron.Mettre la dinde dans le papier d'aluminum metter de l'huile d'olive ( a votre convenance ), le...

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parmentier triogoût

Parmentier triogoût

Difficulté :

- Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Faites les suer dans un peu de beurre ( ou d'huile d'olive ) en couvrant pour que les courgettes deviennent tendres. Si elles rendent trop de jus, égoutter les. Saler et poivrer.- Mélanger les c...

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Parmentier agneau brocolis

Parmentier agneau brocolis

Difficulté :

- mixer l'agneau cuit et incorporer la purée de tomate préchauffer le four à 200 °- faire cuire les brocolis 15 mn dans l'eau salée,faire cuire les pommes de terre séparée . mixer en purée les brocolis et pomme de terre, rajouter la crème fraiche ...

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Palette de porc aux jus de fruits (23ème rencontre)

Palette de porc aux jus de fruits (23ème rencontre)

Difficulté :

Cette recette est à préparer à l'avance, de préférence, ce sera meilleur...Amener les liquides à ébullition, saler, et y mettre la viande.Cuire à petits bouillons, pendant environ 50 à 60 min, vérifier que la viande est tendre à souhait.Sortir la ...

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Poulet entier à l'aigre douce

Poulet entier à l'aigre douce

Difficulté :

Disposez votre poulet dans un plat allant au four, en écartant bien les pattes et les ailes.Préparez la sauce en mélangeant le miel, la sauce soja, le piment et le citron.Tartinez généreusement votre poulet avec la totalité de la sauce.Faites cuir...

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Poutine au poulet, aux champignons et à la moutarde

Poutine au poulet, aux champignons et à la moutarde

Difficulté :

1) Épluchez les pommes de terre et faites des frites fines, rectangulaires et bien régulières.Mettez les dans un gros récipient rempli d'eau.2) Coupez le fromage choisi en dés.3) Coupez l'oignon en fines lamelles et émincez l'ail très finement (av...

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Pizza (map) jambon raclette

Pizza (map) jambon raclette

Difficulté :

pâte à pizza:mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : l'eau, l'huile d'olive, sel, la farine et la levure. mettre sur le programme pâte et laisser minimum une demi heure. passez ce temps, mettre la pâte sur un plan fari...

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Pavés de saumon à l’orange et aux amandes

Pavés de saumon à l’orange et aux amandes

Difficulté :

Presser le jus de deux oranges.Avec un zesteur prélever le zeste de deux oranges et les faire pocher dans l’eau bouillante pendant 1 minute.Retirez le reste de la peau à ces deux dernières oranges pour dégager les quartiers.Faire griller les amand...

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poulet indo-chinois

Poulet indo-chinois

Difficulté :

Faire revenir les oignons coupés et les poivrons dans de l'huile de sésame, dans une grande poêle ou au wok.Pendant ce temps, couper les escalopes en dés et les ajouter au wok.Ajouter ensuite les épices indiennes et les graines de sésame. Mmm, la ...

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Paupiettes de veau (oiseaux sans tête) à la gueuze

Paupiettes de veau (oiseaux sans tête) à la gueuze

Difficulté :

Peler et couper finement les oignons.Brosser les champignons et les couper en tranches.Faire chauffer votre four à 170° C.Faire chauffer l'huile d'arachide et le beurre dans une poêle.Cuire les paupiettes dans le mélange huile et beurre.Conserver ...

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Pintadeau à la saint-feuillien

Pintadeau à la saint-feuillien

Difficulté :

couper les carottes, les échalotes, le céleri en petits cubes.Faire fondre la margarine.Colorer les filets de pintadeau et réserver au chaud.faire suer les légumes à feu doux.Ajouter la saint-Feuillien et les filets de pintadeau.Assaisonner.Laisse...

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Parmentier navets-jambon

Parmentier navets-jambon

Difficulté :

Eplucher et couper les légumes, et les faire cuire à la cocotte (12 min dès le chuchotement)ou comme vous avez l'habitude de le faire. Une fois les légumes cuits, préparer une purée avec les légumes, la crème, le beurre, le lait.Prendre un plat al...

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Purée de légumes légère végétarienne

Purée de légumes légère végétarienne

Difficulté :

Préparer et couper en gros morceaux les légumes (carottes, pommes de terre, courgette, ail) avec le sel et des herbes si l'on veut.Faire cuire au cuit vapeur pendant 35 minutes.Mouliner ou écraser et ajouter la semoule de maïs et la crème.Goûter e...

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Petits ballotins de chou frisé farci au veau

Petits ballotins de chou frisé farci au veau

Difficulté :

Cuire les feuilles de chou au cuit vapeur 20 à 30 mn.pendant ce temps cuire le veau au micro-onde, puis le hacher.Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter l'ail et les échalotes hachées. Faire blondir.Ajouter le veau, les châtaignes un...

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Pavé de saumon grillé au miel et aux baies roses

Pavé de saumon grillé au miel et aux baies roses

Difficulté :

Préparer une sauce avec le miel, la moutarde les baies roses et 3 cuillères à soupe d'huile d'oliveEnduire le poisson et le laisser mariner durant 1 heurePeler et hacher ail et oignon.Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillère à soupe d'huile d'...

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Papillote de saumon aux noix de st jacques et échalotes

Papillote de saumon aux noix de st jacques et échalotes

Difficulté :

Émincer les échalotes et les champignons, les faire suer à la poêle. Réserver.Faire cuire les st jacques 1 minute de chaque coté puis ajouter le cognac. Flamber. Réserver.Couper le pavé de saumon en 2 dans le sens de la longueur.Dans du papier alu...

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pave de saumon au yaourt

Pave de saumon au yaourt

Difficulté :

disposer les pavés de saumon dans des papillottes en silicone ( si possible )sur chaque pavé verser un filet d'huile d'olive , un demi yaourt , des petits dés de concombre , fermer la papillotte et mettre à four chaud ( 200 ) pendant 20 à 25 minut...

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Paupiettes de canard au foie gras

Paupiettes de canard au foie gras

Difficulté :

Prévoir :- ficelle culinaireDétailler les magrets en fines escalopes (on en "coupe" 3 en moyenne par magret); conserver les peaux. Faire mariner 2-3 heures les escalopes dans le Beaume de Venise avec sel poivre et bouquet garni.Poêler les peaux à ...

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Polenta express et moules

Polenta express et moules

Difficulté :

Porter l'eau à ébullition avec les 3 cubes,l'ail,le laurier et la sauge. Ne pas saler. Ajouter la polenta en pluie. Faire cuire à feu doux 6 à 7mn.Ajouter poivre , huile d'olive, fromage. Pendant ce temps préparer la sauce des moules: mixer le per...

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Pâtés soufflés

Pâtés soufflés

Difficulté :

Faire fondre le beurre au bain marie (ou micro-ondes)Ajouter ensuite peu à peu farine, jaunes d'oeufs et sel. Bien travailler le mélange et y verser ensuite la crème, la levure et les blancs d'oeufs montés en neige. Laisser reposer 15 minBeurrer l...

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Porc au caramel de yuuki

Porc au caramel de yuuki

Difficulté :

Couper la viande en cubes assez épais, réserver. Puis couper les oignons, les échalotes, l'ail et le gingembre en très petits morceaux, réserver.Faire le caramel en mettant l'eau et le sucre dans le faitout. Cuire jusqu'à obtention d'un caramel bl...

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Paté de nouilles

Paté de nouilles

Difficulté :

faire cuire les spaghettis .faire revenir les lardons sans matiere grasse puis reserver.dans un recipient melanger oeufs , creme fraiche,condiments.Beurrer un moule à cake y verser les spaghettis à moitié du moule puis les lardons e ensuite recour...

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Poulet au curry à la Kéralaise

Poulet au curry à la Kéralaise

Difficulté :

Préparation des ingrédients : Retirer la peau des morceaux de poulet.Éplucher les oignons, détailler en lamelles.Couper les tomates en 8.Peler et couper le gingembre en fines lamelles. Cuisson :Mettre les morceaux de poulet, les oignons émincés, l...

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poulétto

Poulétto

Difficulté :

1° metre le riz dans une casserole et faite le dorré tout en remuant a feu moyen (5min environ)2°puis recouvrir d'eau , metre a feu doux et laisser cuire en surveillant de temps en temps (20min environ )3° couper les banc de poulet en cube de 2cm ...

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Pôelé de carottes pommes de terre aux ST Jacques

Pôelé de carottes pommes de terre aux ST Jacques

Difficulté :

Pelez les carottes et pommes de terre, taillez les en dés,(réservez).Dans une pôéle ou un wok mettez un peu de matiére grasse faites revenir l'oignon. Qand l'oignon devient translucide mettez-y les carottes et P de Terre, émiéttez les cub-or sur v...

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Papillotes de saumon à l'abricot

Papillotes de saumon à l'abricot

Difficulté :

Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7).Préparer les papillotes avec du papier aluminium.Déposer dans chaque papillote le pavé de saumon.Sur chaque pavé, couvrir de 2 bonnes cuillères à soupe de confiture d'abricot, réparties sur toute la...

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Polenta au fromage à la tessinoise

Polenta au fromage à la tessinoise

Difficulté :

Faire bouillir l'eau salée dans une casserole où le niveau de l'eau ne dépasse pas le tiers de la hauteur. Ajouter la polenta en pluie en remuant vivement. Laisser cuire à feu moyen (4 sur une échelle de 10) pendant 45 min en remuant très régulièr...

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Pommes de terre façon tartiflette

Pommes de terre façon tartiflette

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre entière avec la peau à la vapeur ou dans l'eau jusqu'à quelle soit bien cuite.Pendant ce temps là, faites cuire les lardons à la poêle avec l'oignon émincé, le thym et le poivre.Une fois les pommes de terre cuites, ...

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Poulet indien à l'orange de Savita et Gauri

Poulet indien à l'orange de Savita et Gauri

Difficulté :

Couper le poulet en dés de 2 cm de côté environ.Mélanger le sel, le yaourt, la moitié du jus d'orange, le gingembre, l'ail pressé en pâte et 2 cuillères d'huile d'olive. Faire mariner le poulet dans ce mélange pendan 1 nuit si possible, ou à défau...

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Pâtes aux poivrons et à la pancetta

Pâtes aux poivrons et à la pancetta

Difficulté :

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée sans couvrir jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Pendant ce temps, faites chauffer l'huile des poivrons marinés dans une poêle et faites-y dorer la pancetta. Ajoutez l'ail hachée, l...

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Poêlée de gésiers aux champignons

Poêlée de gésiers aux champignons

Difficulté :

coupez en petits morceaux oignons et echalote, pelez l'ailfaire fondre une noisette dans une sauteuse et faites revenir l'oignon et l'echaloteajoutez les gesiers puis les champignons coupes en lamelleenfin presser l'ail au dessuslaissez chauffer u...

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Poulet farci à la semoule (Maroc)

Poulet farci à la semoule (Maroc)

Difficulté :

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients nécessaires à la farce. Laver le poulet à l'eau salée, égoutter et farcir avec le mélange. Souder les ouvertures.Dans une marmite, disposer le poulet avec l'oignon haché, l'huile, l'ail, le sel, le ...

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Parmentier de rognons de porc

Parmentier de rognons de porc

Difficulté :

Eplucher et decouper les pommes de terre ( en 3 ) et les mettre dans une casserole d'eau .Découper en cubes et denerver les rognons . Eplucher 1 oignons et couper en petits morceaux . Decouper les champignons de Paris en lamelles .Déposer le tout ...

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Poulet au citron en cocotte

Poulet au citron en cocotte

Difficulté :

Eplucher les gousses d'ail.Oter le zest d'un des 2 citrons (pour éviter l'amertume), puis les couper tous les 2 en quartiers dans le sens de la longueur.Glisser dans le poulet 1 gousse d'ail et 1 quartier de citron, poivrer l'intérieur. Dans une c...

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Potage de légumes à la crème

Potage de légumes à la crème

Difficulté :

Éplucher les légumes et les couper en gros dés. Les plonger dans 1.5 l d’eau froide salée, porter doucement à ébullition et laisser cuire pendant 45 minutes. Écraser finement les légumes avec un mixeur plongeant ou au blender. Saler et poivrer à v...

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Purée de pois cassés à l'orientale

Purée de pois cassés à l'orientale

Difficulté :

Rincez les pois cassés et les mettre dans une casserole suffisamment grande pour pouvoir bien remuer.Couvrir d'eau et surveiller la cuisson de manière à faire fondre les pois cassés sans qu'il attachent le fond de la casserole, ne pas hésiter à ra...

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poélée d'éscaloppe aux blé

Poélée d'éscaloppe aux blé

Difficulté :

Couper vos légumes, la courgette en dés et l'oignons et champignos en lamelles.( Vous pouvez aussi mettre d'autres légumes)Reserver les.Couper vos escaloppes en dés d'1 cm d'épaisseur.Mettre a dorer vos éscaloppe avec la margarine (ou autre).Une f...

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Poulet Grillé Fumé

Poulet Grillé Fumé

Difficulté :

Préchauffer le four th. 7 (220°C). Tartiner le poulet avec la moutarde. Placer la sauge ou basilic sur la cuisse. Recouvrir avec les tranches de poitrine de porc. Déposer le tout dans un plat au four pendant 25 mn.

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Pâte à tarte délicieuse

Pâte à tarte délicieuse

Difficulté :

mélanger tous les ingredients dans un saladier (attention le beurre ne doit pas etre trop ramolli sinon la pate colle) jusqu'à obtention d'une pate homogène.former une boule avec la pate.l'étaler sur un plan de travail préalablement fariné.il ne r...

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Pâtes champignons légères

Pâtes champignons légères

Difficulté :

- Eplucher l'échalote, effiler la côte de céleri et les hacher.- Détailler les tomates séchées en lanières assez fines et le jambon en cubes.- Passer rapidement les champignons sous l'eau froide, couper les pieds et détailler les en lamelles.- Fai...

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Poulet provençal au citron et aux fenouils

Poulet provençal au citron et aux fenouils

Difficulté :

L'idéal,c'est de pouvoir faire mariner le poulet au moins une heure au frigo. Mettre les morceaux de poulet dans une terrine avec le jus de 2 citrons, le troisième découpé en 8, l'oignon en rondelles fines, l'ail haché, une petite cuillère à café ...

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Petits flans de carottes à la mimolette

Petits flans de carottes à la mimolette

Difficulté :

Peler et mettre les carottes à cuire dans l'eau bouillante salée pendant 30 min environ.Les égoutter, les détailler en morceaux, puis les réduire en purée à l’aide d'un presse-purée.Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).Dans un saladier, b...

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Parmentier de cabillaud aux olives

Parmentier de cabillaud aux olives

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre pour faire une purée.Préparer le court bouillon, y plonger le cabillaud, et le faire cuire 10 min.Beurrer un plat, et allumer le four à thermostat 7 (210°C).Emincer les olives.Ecraser les pommes de terre, incorporer...

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paupiette de dinde farcie

Paupiette de dinde farcie

Difficulté :

Mettre le four à chauffer.Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’oignon émincé le poivron coupé en petits morceaux, les champignons égouttés, l’ail écrasé, la chapelure, l’œuf et enfin le fromage râpé. Saler et poivrer.Farcir les paup...

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Poulet à l'orange et aux carottes

Poulet à l'orange et aux carottes

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en fines lamelles et laisser macérer au moins 1hr dans la sauce soja et le poivre.Chauffer l'huile et frire les lamelles de poulet préalablement enduits de farine.Réserver.Couper l'orange en tranches très très fines tou...

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Porc au sucre du Grand-père

Porc au sucre du Grand-père

Difficulté :

Couper la viande en cube de 2-3 cm d'arête. Enlever le gras en en laissant un petit peu.Saisir la viande dans une poêle avec un peu de matière grasse (beurre ou huile d'olive). Ne pas la faire cuire, juste dorer.Dans un wok, une cocotte ou une sau...

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Purée de légumes verts et saumon pour bébés

Purée de légumes verts et saumon pour bébés

Difficulté :

Peler les légumes.Faire cuire les légumes à la vapeur ou dans l'eau bouillante.Faire cuire le saumon à la poêle avec un peu de matière grasse.Mettre le tout dans le mixer avec le lait infantile pour une purée bien lisse.Je fais environ 3 petits bo...

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Pizza au jambon de parme (Bayonne) et au chèvre

Pizza au jambon de parme (Bayonne) et au chèvre

Difficulté :

Saupoudrer la pâte avec de la farine et la rendre un peu plus fine, si vous utilisez la pâte achetée. Faire des petit trous avec une fourchettes, mais pas beaucoup.Etaler la sauce tomate sur la pâte, ensuite disposer vos échalotes passés aux beurr...

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Poulet sauce tapenade Pascale

Poulet sauce tapenade Pascale

Difficulté :

Découper les escalopes en lanièresPréparer la tapenade : dans un robot mixer mettre les olives égouttées,les capres,les anchois,l'ail,le jus de citron,le thym et un filet d'huile d'olive.Mixer mais pas trop finement.Dans une cocotte faire revenir ...

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Pavé de saumon en papillotte au Nolly Pratt

Pavé de saumon en papillotte au Nolly Pratt

Difficulté :

Couper les carottes et le poireau en julienne.Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant environ 5 minutes. (Les légumes doivent être encore légèrement croquants)Réserver.Epiler les pavés de saumon.Sauce:Dans une casserole, mé...

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