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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Porc aux gros piments

Porc aux gros piments

Difficulté :

Couper la viande en morceaux. La faire revenir dans l'huile avec le sel, le poivre et le vet sin faire cuire pendant 10-15 minutes. Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la sauce d'huître, laisser mijoter 5...

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Pâtes aux poireaux sauce à la ricotta et au jambon

Pâtes aux poireaux sauce à la ricotta et au jambon

Difficulté :

Laver les poireaux et les détailler en rondelles. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les poireaux et l'ail, puis ajouter le jambon. Faire saisir et retirer de la chaleur.Incorporer la ricotta à la crème et fouetter vivement...

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Penne aubergines ricotta

Penne aubergines ricotta

Difficulté :

Faire revenir à feu moyen dans une poêle l'ail écrasé et l'oignon émincé très fin avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Au bout de 5 min, rajouter l'aubergine coupée en petits morceaux, bien faire revenir (environ 15mn), rajouter un peu d'huile ...

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Pâtes à la carbonara façon indienne

Pâtes à la carbonara façon indienne

Difficulté :

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet et pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.Lorsque l'oignon est translucide, ajouter l'ail et le gingembre.Ajouter ensuite les épices, puis les lardons et les champigno...

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Porc à la Portugaise

Porc à la Portugaise

Difficulté :

Couper les oignons en tranches avec l'ail, les faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter les morceaux de porc préalablemùent coupés en cubes de 3 cm environ, faire dorer.Ajouter le verre de vin blanc.Laisser mijoter 30 min en remuant souvent.Pen...

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Poularde au vinaigre

Poularde au vinaigre

Difficulté :

Découper la poularde en 8 ou 10 morceaux. Les mettre à revenir dans une cocotte avec 40 g de beurre, joindre la carcasse coupée en trois. Saler et poivrer. Les morceaux doivent être légèrement et régulièrement dorés. Ajouter carottes, oignons, éch...

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Poulet rôti à la sauce d'huître

Poulet rôti à la sauce d'huître

Difficulté :

Dans un bol, mélanger la sauce d'huître (sauce épaisse et sirupeuse vendue au rayon exotique des supermarchés et dans les épiceries asiatiques), l'huile d'olive, le ketchup, la gousse d'ail ecrasée et le poivre.Faire comme pour une vinaigrette et ...

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Poulet à la bière cerise

Poulet à la bière cerise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle.Une fois qu'ils sont dorés, les placer dans un plat à four.Mettre une tranche de bacon sur chaque morceau de poulet de façon à ce qu'ils soient bien rec...

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Perche Teriyaki, Carottes et Black Maftoul

Perche Teriyaki, Carottes et Black Maftoul

Difficulté :

Commencer par la marinade "teriyaki":Mélanger tous les ingrédients pour le marinade, en y pressant les gousses d'ail et en y râpant le gingembre épluché. Le sucre ou le miel s'ajoutent à votre guise si votre ketjap n'est pas très "manis" (= sucré...

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Poulet au coco sur son lit de riz jaune

Poulet au coco sur son lit de riz jaune

Difficulté :

Eplucher et couper grossièrement les pommes de terre.Dans une un wok, mettre doucement les pommes de terre à cuire (ne pas les faire roussir).Une fois les pommes de terre cuites, les mettre de côté dans un saladier.Dans la même casserole, faire cu...

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Poulet au Riesling, simple et rapide

Poulet au Riesling, simple et rapide

Difficulté :

Dans une cocotte, faire dorer vos morceaux de poulet, plus sel et poivre.Verser les raisins sans le sirop sur le poulet et les 3/4 de Riesling.Laisser évaporer un peu l'alcool (5 min) sur feu doux.Verser le contenu de 2/3 du bocal de fond de volai...

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Pavés de Saumon et rubans de courgettes au chèvre

Pavés de Saumon et rubans de courgettes au chèvre

Difficulté :

Préparer les pavés de saumon en papillote dans du papier sulfurisé, en les assaisonnant seulement de fleur de sel, poivre et un peu de mélange d'herbes aromatiques.Cuire les pavés de saumon au four pendant 20 min (température 180°C).Préparer un pe...

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Papillotes de blanc de poulet et de lard fumé

Papillotes de blanc de poulet et de lard fumé

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Commencez tout d'abord par couper les blanc de poulet en 2.Enroulez-les de lard fumé et posez-les dans à plat à four.Coupez les tomates en 4 et mettez-les dans le plat.Assaisonnez de sel, de poivre et d'h...

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poulet ketchup coca

Poulet ketchup coca

Difficulté :

Emincer les oignons.Découper les pommes de terre en fines rondelles.Mettre le poulet à dorer dans une cocotte avec les oignons.Rajouter les pommes de terre.Melanger le coca et le ketchup ensemble puis verser dans la cocotte et couvrir.Laisser cuir...

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Papillote de poulet aux courgettes

Papillote de poulet aux courgettes

Difficulté :

Coupez les escalopes dans le sens de la longueur afin d'y glisser la vache-qui-rit. Refermez-les.Badigeonnez de moutarde toutes les faces des escalopes. Salez et poivrez. Posez les escalope dans les papillotes (papier aluminium ou sulfurisé).Râpez...

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Potjevlesch du Nord (potée)

Potjevlesch du Nord (potée)

Difficulté :

Couper les cuisses de poulets, les râbles de lapin et le veau.Dans une grande terrine déposer tous les morceaux de viande, recouvrir avec les oignons et échalotes.Saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier.Verser le vin blanc et le vinaigre.E...

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Pâtes au four de ma grand mère

Pâtes au four de ma grand mère

Difficulté :

Mettre une casserole d'eau à bouillir pour y faire cuire les pennes. Faire revenir la viande hachée et la chair à saucisse dans deux poêles différentes. Une fois revenues, mélanger les deux ensemble et réserver. Dans un grand saladier, battre les ...

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Poissons rouges

Poissons rouges

Difficulté :

Dans un plat, mettre les filets de poisson, un petit peu d'eau avec l'huile. Disposer dessus les tomates en tranches puis les épices. Mettre au four à 200°C (thermostat 6) pendant 10 à 12 min.

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Poulet à l'hawaïenne

Poulet à l'hawaïenne

Difficulté :

Coupez le poulet en morceaux : commencez par les cuisses, les ailes, puis le blanc. Passez les morceaux de poulet dans un mélange de farine et de paprika.Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez-le en dés.Faites chauffer l'hui...

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Poulet ananas et bananes

Poulet ananas et bananes

Difficulté :

Faire rôtir le poulet normalement. Faire griller les chipolatas.Faire dorer les tranches de lard à la poêle.Ajouter du jus de cuisson du poulet dans la poêle, et y faire dorer les tranches d'ananas et les bananes.Faire réduire la sauce.Découper le...

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Poulet oriental en cocotte

Poulet oriental en cocotte

Difficulté :

Couper les oignons en lamelles, les aubergines en cubes. Les faire revenir dans une cocotte dans l'huile d'olive. Mettre le poulet découpé en morceaux (ou pas, mais ça cuira plus longtemps et ça prendra moins les parfums), faire revenir également....

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Pastis

Pastis

Difficulté :

Dégraisser le confit et l'émietter. Hacher les oignons et faire dorer à la poêle dans un peu de graisse de canard.Ajouter le confit puis les salsifis coupés en rondelles. Poivrer et laisser cuire 5 min.Dérouler une pâte, y mettre le mélange confit...

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Pâtes à la provençale

Pâtes à la provençale

Difficulté :

Faites cuire les pâtes dans une casserole.Pour la sauce:Faites revenir les oignons et les poivrons coupés en petits carrés dans suffisamment d'huile d'olive.Attendez que les poivrons ramollissent avant de rajouter les tomates sans leur peau et, el...

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Purée POC (Patates-Oignon-Carottes)

Purée POC (Patates-Oignon-Carottes)

Difficulté :

Éplucher carottes et pommes de terre.Les couper en rondelles puis les placer dans un auto-cuiseur pendant 15 min (pour mon modèle en tous cas).Pendant ce temps, émincer le demi oignon, puis le mettre à blondir dans une poêle préalablement enduite ...

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Poulet Tandoori à ma façon

Poulet Tandoori à ma façon

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en dés. Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajouter les champignons et les petits pois. Mélanger le tout à feu doux. Dans un autre récipient, mélanger la poudre Tandoori et la crème fraîche avec le lait e...

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Poisson au four en robe chapelure

Poisson au four en robe chapelure

Difficulté :

Presser les deux citrons, les mélanger dans un plat allant au four avec l'huile d'olive et le sel.Mettre votre poisson dans le plat en le recouvrant de chapelure, mettre les noisettes de beurre(pour les amateurs de beurre)et enfourner à 170°C (the...

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Parmentier oriental

Parmentier oriental

Difficulté :

Équeuter, épépiner, et détailler le poivron en petit dés. Hacher le piment et l'oignon.Faire revenir l'oignon dans l'huile et ajouter la viande, le poivron, le piment, les raisins et les épices. Mélanger puis verser le concentré de tomate et un ve...

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Pintade au vinaigre balsamique de Modène

Pintade au vinaigre balsamique de Modène

Difficulté :

Découper votre volaille ou le faire faire par le volailler.Découper l'oignon, éplucher l'ail (garder la gousse entière). Egoutter les champignons de Paris.Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte allant au four, côté peau en premier d...

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Poulet sauce paprika boulgour

Poulet sauce paprika boulgour

Difficulté :

Dans une casserole, faite revenir les oignons coupés en lamelles avec de l'huile et la moitier du beurre.Ajouter les tomates pelées ,les épices,le concentré de tomate,laisser cuire .Enlever la peau du poulet.Le faire cuire dans une casserole avec ...

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Parmentier de poisson aux panais et carottes

Parmentier de poisson aux panais et carottes

Difficulté :

Faire cuire les filets de poisson quelques minutes au court bouillon. Les égoutter, et émietter dans le fond d'un plat à gratin pour six personnes.En même temps, faire cuire à la vapeur les panais, carottes et pommes de terre coupées en dés. Quand...

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Palette de porc aux jus de fruits (23ème rencontre)

Palette de porc aux jus de fruits (23ème rencontre)

Difficulté :

Cette recette est à préparer à l'avance, de préférence, ce sera meilleur...Amener les liquides à ébullition, saler, et y mettre la viande.Cuire à petits bouillons, pendant environ 50 à 60 min, vérifier que la viande est tendre à souhait.Sortir la ...

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Poêlée de fèves sèches

Poêlée de fèves sèches

Difficulté :

Après avoir fait tremper vos fèves sèches (environ 12 h) dans un récipient, égouttez-les. Faire revenir les fèves à feux moyen dans une poêle, dans du beurre. Ajoutez la cuillère d'huile d'olive pour éviter que le beurre n'éclabousse et devienne n...

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Pâtes aux blettes

Pâtes aux blettes

Difficulté :

Faites bouillir une casserole d'eau. Mettez-y du sel, les pâtes et les côtes de blettes détaillées en petits morceaux. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles de blettes ciselées.Passez puis remettez à chauffer dans la casserole...

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Poêlée de courgettes au poulet et bacon

Poêlée de courgettes au poulet et bacon

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en gros dés d'environ 3 cm de côté, les faire dorer dans 1 poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les réserver. Couper les courgettes et la tomate en dés, les mettre dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huil...

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Pizza reine au chorizo

Pizza reine au chorizo

Difficulté :

Étaler votre pâte à pizza sur la plaque de votre four préalablement farinée.Préparer votre base tomate. Dans un bol, ajouter un carré de sucre dans la purée de tomate. Verser une pincée de sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Mélanger le to...

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pave de saumon au yaourt

Pave de saumon au yaourt

Difficulté :

disposer les pavés de saumon dans des papillottes en silicone ( si possible )sur chaque pavé verser un filet d'huile d'olive , un demi yaourt , des petits dés de concombre , fermer la papillotte et mettre à four chaud ( 200 ) pendant 20 à 25 minut...

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Pates au curry et aux piments

Pates au curry et aux piments

Difficulté :

Faire cuire les pâtes.Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, sans matières grasses.Ajouter aux lardons la pulpe des 2 piments rouges. Bien mélanger.Laisser mijoter jusqu'à ce que les lardons soient réduit.Les égoutter pour enl...

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Poêlée de sot-l'y-laisse aux endives et aux pommes de terre

Poêlée de sot-l'y-laisse aux endives et aux pommes de terre

Difficulté :

Enlever les feuilles fanées des endives, ne pas les laver, les couper en quartiers dans le sens de la longueur.Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros cubes.Faire revenir les lardons dans une sauteuse chaude sans matière gras...

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Poulet et son ail

Poulet et son ail

Difficulté :

La veille : Dans un plat mettre le poulet . Planter une moitié de gousse d'ail dans le creux de chaque cuisse , penser à retirer la germe de l'ail .Couper une seconde gousse d'ail en deux et la frotter au poulet , le dos et les cuisses . Inséré se...

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Pizza potagère

Pizza potagère

Difficulté :

Pétrir la farine avec l'eau, la levure de bière émiettée et le sel en dernier. Laisser lever la pâte couverte d'un film alimentaire dans un lieu tiède jusqu'à ce que le volume de la pâte double (entre 1h et 4h). Partager la pâte en quatre et forme...

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Papillote de dinde aux pommes et pruneaux

Papillote de dinde aux pommes et pruneaux

Difficulté :

Émincer les escalopes et couper finement en lanières les pommes. Ajouter le persil.Répartir le tout sur des carrés d'aluminium avec les pruneaux.Saupoudrer de sel, poivre et napper de crème et éventuellement d'un peu d'huile d'olive.Enfourner 20 à...

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Pommes de terre à la scandivave

Pommes de terre à la scandivave

Difficulté :

Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une casserole.Dans un bol, mélanger les deux fjords avec l'échalote coupée en petits morceaux, la ciboulette, le sel, les deux cuillères d'huile et du poivreMettre la sauce avec les fjords su...

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Poulet à la moutarde et au paprika

Poulet à la moutarde et au paprika

Difficulté :

Faire fondre le beurreY ajouter la moutarde, le paprika et le bouillonPlacer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et les badigeonner de la moitié de la sauceEnfourner dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes...

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Pommes de Terre Boulangère

Pommes de Terre Boulangère

Difficulté :

Préparer tous les ingrédientsEplucher les pommes de terre ainsi que les oignons puis les couper en fines rondellesDans une cocotte en fonte allant au four commencer par faire une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, une couche de champ...

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Petit salé aux lentilles à la Toulousaine

Petit salé aux lentilles à la Toulousaine

Difficulté :

Dans une grande cocotte en fonte, faire dorer et dégorger la tranche de poitrine, la saucisse découpée en 4 morceaux, et les oignons hachés avec un peu d'huile d'olive.Déglacer avec de l'eau froide, trois fois le volume des lentilles.Faire une pau...

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Poulet aux légumes et soja (Minh)

Poulet aux légumes et soja (Minh)

Difficulté :

Mettre l'huile dans une cocotte. Couper la viande en lamelles.La jeter dans l'huile chaude pour faire dorer les morceaux.Eplucher et râper les carottes. En recouvrir la viande.Couper les poireaux en fines rondelles. Les ajouter sur les carottes.Ar...

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Papillotes de saumon au four simples et rapides

Papillotes de saumon au four simples et rapides

Difficulté :

Disposer les pavés de saumon sur les feuilles de papier sulfurisé Saler poivrer, ajouter une pincée d'ail en semoule bien répartieRecouvrir le dessus de graines de sésame puis parsemer la ciboulette Ajouter un fin filet d'huile d'olive Couper les ...

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Potiron au confit de canard

Potiron au confit de canard

Difficulté :

Faire cuire les potiron 15 min à la vapeur avec de l'eau bien salée Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)Faire réchauffer les confits de canards pour liquéfier la graisse et détacher la chair en petit morceauSortir les potirons et enlever l...

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Parmesanes de veau de mon papa

Parmesanes de veau de mon papa

Difficulté :

Mélanger le veau haché avec l'oeuf et le gruyère rapé.Assaisonner avec du sel et du poivre et bien malaxer le tout.Faire des boulettes de 100 g, les aplatir en forme de steak hachés.Mixer les biscottes afin d'en faire une chapelure (c'est égalemen...

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Poulet pané au céléri et gratiné au four

Poulet pané au céléri et gratiné au four

Difficulté :

- Paner les filets de poulet dans l´oeuf et la chapelure- Cuire les filets ...- Hacher l´oignon et le céleri- Faire revenir l´oignon, le céleri et ajouter la crême fraîche.- Sel poivre et un peu de muscade- Dans un plat dresser les filets de poule...

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