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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Pâte à crêpes vietnamienne (ou chinoise)

Pâte à crêpes vietnamienne (ou chinoise)

Difficulté :

Dans un saladier mettre la farine, le lait de coco et l'oeuf. Mélanger le tout, il n'y a pas d'ordre pour les ingrédients car la farine de riz ne fait pas de grumeaux. La pâte est prête, il ne reste plus qu'à la faire cuire comme una crêpe normal ...

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Pâtiflette (supplément gruyère)

Pâtiflette (supplément gruyère)

Difficulté :

Faire préchauffer le four.Faire cuire les pâtes (al dente).Pendant ce temps là, faire revenir dans une sauteuse les lardons, les oignons émincés.En fin de cuisson, arroser d'un verre d'Apremont.Dans un plat à gratin : verser les pâtes puis la prép...

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Poulet à la Doune

Poulet à la Doune

Difficulté :

Faites revenir le poulet émincé puis ajouter les oignons puis la farine et le curry.Ensuite, ajoutez les tomates et les poivrons coupés en morceaux, le bouillon et laissez mijoter le temps de la cuisson du riz par exemple (comme accompagnement).Cu...

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Pintade aux raisins et au miel

Pintade aux raisins et au miel

Difficulté :

Découper la pintade en morceaux et les faire dorer dans une cuillère à soupe d’huile.Ajouter l’échalote hachée puis le miel et laisser cuire quelques instants.Pendant ce temps, prélever le zeste du citron vert et le couper en fines lanières.Presse...

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Pho (recette rapide)

Pho (recette rapide)

Difficulté :

Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec les bouillons cubes, une fois que l'eau bout, arrêter le feu.Mettre le vermiselle de soja à ramollir pendant 3 mn environ.Dans un "grand" bol (pas les bols pour petit déjeuner), garnir avec :le vermi...

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Poulet façon Marbella

Poulet façon Marbella

Difficulté :

Tout mélanger dans un saladier, et faire mariner toute une nuit, ou mieux 24 h, en remuant de temps en temps.Préchauffer à 220°C (thermostat 7).Etaler dans un plat une couche de poulet, arroser d'un peu de vin blanc, et saupoudrer d'un peu de sucr...

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Pâtes aux légumes du soleil

Pâtes aux légumes du soleil

Difficulté :

Éplucher l'aubergine, la courgette et le poivron avant de les couper en lanière.Faire revenir l'aubergine, puis réserver.Faire revenir, la courgette, puis réserver.Faire revenir le poivron, puis compléter avec l'aubergine, la courgette, les dés de...

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Poulet aux gombos

Poulet aux gombos

Difficulté :

Tout d'abord, couper l'oignon très finement et le faire revenir à la poêle.Couper les escalopes en cube et les faire dorer en assaisonnant avec du sel et du poivre. Puis, ajouter la gousse d'ail écrasée, un peu de gingembre râpé (quantité à votre ...

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Poêlée de champignons à la béchamel

Poêlée de champignons à la béchamel

Difficulté :

Laver, peler et équeuter les champignons, puis les essuyer à l’aide de papier absorbant.Les faire revenir à la poêle dans du beurre avec le sel et le jus des citrons.Faire réduire le jus de cuisson puis ajouter 3 cuillères à soupe de béchamel et l...

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Poêlée fondante d'artichauts

Poêlée fondante d'artichauts

Difficulté :

Egouttez les fonds d'artichauts puis coupez-les en deux puis en petits triangles. Jetez-les dans une poêle anti-adhésive avec un trait d'huile d'olive, ajoutez un peu de poivre et faites-les revenir pendant 5 min.Ajoutez les lardons et le thym. La...

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pâtes Marguerite

Pâtes Marguerite

Difficulté :

Faire cuire les pâtes, pendant ce temps émincer les champignons et les faire rissoler mais qu'ils restent fermes. Mélanger la sauce tomate et la crème fraîche, assaisonner, y ajouter les épinards en branches égouttés et remuer à feu doux. Verser l...

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Poêlée de riz exotique

Poêlée de riz exotique

Difficulté :

Faire cuire les petits pois pendant une dizaine de minutes avec 1 cuillère à café d'huile d'olive; et rajouter un peu d'eau de temps en temps pour ne pas que ça brûle.Une fois les petits pois cuits, ajouter le riz, l'ananas coupé en morceaux et le...

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Porc au paprika et oignons

Porc au paprika et oignons

Difficulté :

Coupez les escalopes en petits morceaux et les faire revenir 5 minutes dans une noix de beurre. Les mettre de côté et faire revenir l'oignon dans la même casserole que les morceaux de porc. Ajoutez la viande. Salez et poivrez à votre convenance. V...

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Poulet facile à la tomate

Poulet facile à la tomate

Difficulté :

Détailler le poulet en morceaux (2 ailes, 2 blancs, 2 pattes et la carcasse).Faire dorer le poulet à l'huile d'olive dans un grand faitout (ou une cocotte) pour que la peau devienne bien colorée et croustillante sur toutes les faces.Ajouter les oi...

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Poule à la cocotte de ma mère

Poule à la cocotte de ma mère

Difficulté :

Couper la poule en morceaux (ou demander à votre boucher de le faire).Verser 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, faire chauffer et y faire revenir la poule découpée en morceaux.Ajouter les échalotes et les oignons préalablement...

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Poulet fondant en Papillote

Poulet fondant en Papillote

Difficulté :

Dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de citron, estragon ciselé, sel et poivre. Tremper les blancs de poulet, sur toutes les faces. Faire 4 papillotes dans du papier sulfurisé. Répartir dans chaqu...

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Pâtes en couleures au jambon et lard

Pâtes en couleures au jambon et lard

Difficulté :

Faire cuire les pâtes 10/12 min dans l'eau bouillante (beaucoup d'eau, 5 litres)salée et huilée.Détailler le jambon et le lard en dés d'environ d'1 cm de cotés, émincer grossièrement les échalotes.Chauffer l'huile et ajouter les échalotes, faire l...

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Poêlée chinoise créative

Poêlée chinoise créative

Difficulté :

Commencez par mettre vos champignons noirs dans de l'eau chaude pour les faire gonfler.Coupez votre choux en lamelles (astuce : roulez quelques feuilles et découpez le rouleau à l'horizontal avec un petit couteau).Coupez vos carottes et navets en ...

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Palette au chou blanc

Palette au chou blanc

Difficulté :

Rincez le petit salé à l'eau courante, faites-le tremper quelques heures pour le déssaler.Dans une grande marmite, mettez le petit salé et la poitrine.Couvrez d'eau froide, et mettez le bouquet garni, les gousses d'ail écrasées et l'oignon piqué d...

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Poulet rôti aux herbes vertes

Poulet rôti aux herbes vertes

Difficulté :

Hachez toutes les herbes, émincez les échalotes.Pressez le jus des citrons.Mélangez les herbes (réservez 2 cuillères à soupe), les échalotes, 50 g de beurre mou, 1 cuillère de moutarde, le jus de citron, sel et poivre.Laissez mariner les morceaux ...

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Poulet à la vietnamienne

Poulet à la vietnamienne

Difficulté :

Faire revenir les oignons émincés dans une sauteuse. Lorsque ceux-ci sont transparents, ajouter le poulet découper en lanières que vous aurez au préalable saupoudré de gingembre.Faire revenir 2 mn puis ajouter 2 cuillères de sauce au soja, le vin,...

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Pizza moules salami

Pizza moules salami

Difficulté :

Mettre les moules dans une cocotte et les faire ouvrir à feu vif. Egoutter et les décoquiller.Dans une poêle faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive.Retirer la peau du salami. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Appliquer la ...

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Pâtes au fenouil et à la féta

Pâtes au fenouil et à la féta

Difficulté :

Faire cuire les pâtes dans une grande marmite d'eau bouillante salée.Emincer les oignons et presser l'ail.Les faire revenir dans une sauteuse.Une fois les oignons bruns, ajouter le fenouil émincé et faire revenir à feu moyen pendant cinq minutes e...

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Poulet au curry et au philadelphia

Poulet au curry et au philadelphia

Difficulté :

Eplucher et laver les légumes. Couper les poivrons, les carottes et les oignons; couper le poulet en lamelles de 5 cm.Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y faire cuire la viande.Ajouter les légumes, à l'exception des pousses de soja, et les ...

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Poulet au vinaigre à la lyonnaise

Poulet au vinaigre à la lyonnaise

Difficulté :

Hacher l'échalote, l'oignon et l'ail puis couper les tomates en quartiers.Dans une grande poêle, faire dorer les cuisses dans un mélange beurre/huile.Faire dissoudre le cube de bouillon dans environ 20 cl d'eau chaude.Quand le poulet est doré, le ...

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Poulet à l'estragon à la mijoteuse électrique

Poulet à l'estragon à la mijoteuse électrique

Difficulté :

Hacher les échalotes, l’ail et l’estragon. Faire chauffer un filet d’huile d’olive et une noix de beurre dans une casserole. Y faire revenir échalotes, ail, estragon et le vinaigre. Quand les échalotes sont translucides, ajouter l’eau, le vin, les...

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Poêlée de poireaux tomates gnocchi et mozzarella

Poêlée de poireaux tomates gnocchi et mozzarella

Difficulté :

Laver le poireau et le couper finement, mettre un noix de beurre dans une poêle à feux moyen et y ajouter les morceaux de poireaux.Une fois que ceux ci ont une belle couleur, ajouter les gnocchi avec du sel du poivre et de l'ail.Ajouter ensuite le...

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Petits gratins de la mer

Petits gratins de la mer

Difficulté :

Lavez et nettoyez les moules. Faites cuire dans 20 cl de vin blanc.Décortiquez les crevettes, préparez les écrevisses.Faites fondre le beurre dans une casserole et saupoudrez de farine. Faites revenir quelques instants puis ajoutez du lait. Faites...

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Papillotes de cabillaud au fenouil

Papillotes de cabillaud au fenouil

Difficulté :

Couper le fenouil en 4, retirer la partie dur du centre, retirer les petites feuilles du haut, et les réserver pour la présentation.Couper le fenouil en lanières.Faire fondre les lardons et les lanières de fenouil, dans une poêle anti-adhésive, su...

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Pizza poivron/brocolis/cheddar

Pizza poivron/brocolis/cheddar

Difficulté :

Etendez votre pâte dans votre moule et tapissez le fond de toastinettes.Coupez en petits morceaux le poivron, le brocoli et les échalotes.Garnir la pâte de cette préparation à laquelle vous ajouterez la crème.Parsemez d'emmental râpé.Enfournez à 2...

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Poêlée de dinde aux aubergines et à la tomate (très léger).

Poêlée de dinde aux aubergines et à la tomate (très léger).

Difficulté :

Mettez un filet d'huile au fond d'une poêle, et mettez la à chauffer. Mettez ensuite la 1/2 aubergine coupée en dés, puis les tomates (pelées) coupées en lamelles et enfin le verre d'eau. Laissez cuire ce mélange 9 à 10 mn jusqu'à évaporation pres...

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Petits pois à l'algéroise

Petits pois à l'algéroise

Difficulté :

Préparer des boulettes de viandes avec les 2 steaks hachés, 1/3 de l'oignon émincé et 1/2 cuillère à café de persil.Dans un faitout, faire dorer le reste de l'oignon émincé ainsi que les boulettes de viande.Ajouter les petits pois et couvrir d'eau...

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Pâtes carbonara sans porc

Pâtes carbonara sans porc

Difficulté :

Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante.Coupez le saucisson en petit dés.Faites-les revenir dans l'huile.Rajoutez progressivement la crème.Faites fondre la portion de fromage dans la sauce.Salez et poivrez généreusement la sauce.Ajoutez-y les...

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Pot au feu au parfum Thaïlandais

Pot au feu au parfum Thaïlandais

Difficulté :

La veille :Mettre la viande, le bouquet garni, les grains de poivre et l'ail coupé en morceaux dans une grande casserole. Recouvrir d'eau froide. Faire cuire à feu moyen pendant 2 heures en écumant régulièrement. 10 min avant la fin de la cuisson ...

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Poulet rôti de ma grand-mère

Poulet rôti de ma grand-mère

Difficulté :

- Préchauffer le four à 220°C.- Introduire les gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le poulet.- Frotter le dos et les cuisses avec un peu de beurre.- Disposer le poulet dans un plat.- Couper les tomates en deux et les répartir autour du...

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Pot-au-feu de papayou

Pot-au-feu de papayou

Difficulté :

Préparer votre plat de cote 48 heures à l'avance : badigeonnez-le de gros sel, couvrez-le dans un plat avec papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur. Au bout de 48 heurs rincez-le bien à grande eau afin qu'il n'y ait plus de sel. Laissez-le...

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Pain de viande 'five roses'

Pain de viande 'five roses'

Difficulté :

Chauffer le four à 350°F/180°C.Mélanger l'oeuf, l'oignon, la relish, le ketchup, le persil, le sel et le poivre dans un grand bol.Ajouter la viande et le gruau. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou avec les doigts.Tasser dans un moule ...

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Poêlée de pommes de terre au vin rouge

Poêlée de pommes de terre au vin rouge

Difficulté :

Dans une cocotte avec du beurre, jeter les lardons et les oignons. Après 3 min, jeter à leur tour les pommes de terre et les faire dorer à veu vif.Ajouter la farine et remuer, puis verser un peu de vin rouge, saler et poivrer. Faire cuire 30 min e...

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PORC AU CITRON

PORC AU CITRON

Difficulté :

Coupez le porc en dés de 3 cm de côté. Epluchez et hachez l’ail les échalotes, mettez-les à revenir dans l’huile et le beurre. Sortez-les de la cocotte et à leur place faites dorer les cubes de viande. Ajoutez le sucre, le curry, le sel, le poivre...

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Pavés de bison à la canadienne

Pavés de bison à la canadienne

Difficulté :

Chauffer du beurre dans une poêle, mélanger la moutarde, la ciboulette et le sirop d'érable et tartiner en les pavés. Faire cuire les pavés de bison dans le beurre chaud pendant 3 min, enlever la viande et mettre la bière pour déglacer les sucs.Aj...

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Papillote de Poisson façon Thaï

Papillote de Poisson façon Thaï

Difficulté :

- Couper le poisson en gros dés.- Arroser le poisson avec 2cs de nuoc mam.- Poivrer.- Couper les carottes en julienne (réserver)- Couper la courgette en rondelles (réserver)- Mélanger 3 tiges de citronnelle émincées + 1 échalote émincée + 2 zest d...

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Pleurotes panées

Pleurotes panées

Difficulté :

Si nécessaire : nettoyer les pleurotes, les couper dans le sens de la longueur si elles sont trop grosses, parer pour enlever les parties trop dures ou épaisses à la base. Battre l'oeuf.Mélanger la chapelure, le sel, le poivre.Enrober chaque pleur...

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Pintade au chou blanc

Pintade au chou blanc

Difficulté :

Faire revenir les lardons dans la moitié du beurre, y ajouter les saucisses. Lorsqu'elles sont bien rissolées, les retirer du feu et les maintenir au chaud.Dans le jus de cuisson, faire braiser le chou coupé en lanières. On peut aussi préalablemen...

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Poulet farci de Marie

Poulet farci de Marie

Difficulté :

Mettre les tranches de pain dans du lait tièdi pour les faire ramollir.Mixer ensuite ensemble tous les ingrédients en rajoutant 2 ou 3 cuillères à soupe d'Armagnac.Saler et poivrer la farce ainsi que l'intérieur du poulet.Remplir le poulet de cett...

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Pintade aux fruits (sucré/salé)

Pintade aux fruits (sucré/salé)

Difficulté :

Fourrer la pintade avec le petit suisse mélangé au jus de citron.Eplucher les pommes, les oranges et les couper en morceaux.Les placer au fond du plat de cuisson préalablement beurré ou huilé (à votre convenance).Ajouter le blé.Placer la pintade p...

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Pieds paquets (maison)

Pieds paquets (maison)

Difficulté :

Blanchir les pieds-paquets 5 mn, égoutter. Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter les pieds-paquets, la farine, le concentré de tomates ; mélanger, ajouter les pieds d'agneau, mouiller avec le muscat, joindre les carottes coupées...

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Pizza aux courgettes, saumon et crevettes

Pizza aux courgettes, saumon et crevettes

Difficulté :

Après avoir étalé la pâte à pizza dans un plat, faites cuire les courgettes dans une casserole à part. Salez et poivrez. Puis ajoutez les crevettes roses.Mettez de la crème fraîche sur la pâte à pizza, puis déposez le mélange courgettes crevettes....

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Pâtes de riz aux moules et curry

Pâtes de riz aux moules et curry

Difficulté :

Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans de l'huile d'olive.Ajoutez les tomates débitées en morceaux. Arrosez de vin blanc. Salez. Poivrez et remuez.Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante.Surveillez ...

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Pieds de veau à la ravigote froide

Pieds de veau à la ravigote froide

Difficulté :

Faire mijoter les pieds de veau dans le court-bouillon pendant 4 h avec la farine.Dans un bol, émietter le jaune d’œuf et le mélanger à la moutarde blanche. Battre comme pour une mayonnaise en incorporant l'huile au fur et à mesure. Ajouter le vin...

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Poulet au fromage blanc

Poulet au fromage blanc

Difficulté :

Faire revenir le poulet et les lardons dans une poêle, avec un peu de sauce soja.Mélanger autant de Mascarpone que de fromage blanc. Mettre le poulet et les lardons dans un plat. Recouvrir le plat du mélange mascarpone / fromage blanc sur le poule...

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