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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Palette de porc au vin

Palette de porc au vin

Difficulté :

Dans une cocotte, faire dorer la palette et les oignons émincés. Dès que la viande est bien dorée et que les oignons se colorent, saler et poivrer.(Pour éviter que les oignons ne brûlent, je dore un côté de la viande, je la retourne et j'ajoute le...

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Paella pied-noir

Paella pied-noir

Difficulté :

Préparation de chaque ingrédient à l'avance :Faire tremper quelques seiches pendant 2 ou 3 minutes dans de l'huile froide.Faire revenir la viande (1 grillade) et la couper en morceaux.Faire frire 9 ou 10 crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent ro...

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Papillote de saumon aux légumes

Papillote de saumon aux légumes

Difficulté :

Disposer un morceau de saumon dans chaque feuille d'aluminium. Y mettre un peu de beurre, du vin blanc et du jus de citron.Couper le poireau en rondelles puis éplucher les carottes et les couper en julienne. Répartir dans chaque papillote à quanti...

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Pica pollo (République Dominicaine)

Pica pollo (République Dominicaine)

Difficulté :

Couper le poulet en morceaux. Couper en morceaux également le poivron et l'oignon.Dans un saladier, placer le poulet, le poivron, l'oignon et effriter le cube de boullon. Ajouter de l'eau et laisser mariner.Eplucher les banenes plantain, puis les ...

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Pizza légère au son d'avoine

Pizza légère au son d'avoine

Difficulté :

Préparez votre propre sauce tomate ou achetez-la toute faite.Pour la préparation de la pâte à pizza : Mélangez le son d'avoine et le son de blé, les œufs, le fromage blanc, salez et poivrez.Posez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et fo...

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Papillotes de cabillaud carottes et curry

Papillotes de cabillaud carottes et curry

Difficulté :

Mettre dans un carré de papier cuisson le pavé de cabillaud, mettre des rondelles très fines de carottes sur le dessus (et autour si vous le souhaitez). Saupoudrer le tout de curry.Saler, poivrer à votre convenance.Arroser d'un filet d'huile d'oli...

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Poulet rôti à l'ail

Poulet rôti à l'ail

Difficulté :

Hachez les gousses d'ail, le persil, le gésier, le foie et la mie de pain.Mélangez ces éléments, assaisonnez et ajoutez un peu d'huile pour former une boule de pâte. En farcir le poulet.Recousez le poulet et massez-le avec un peu d'huile.Faites-le...

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Pasta asciutta familiale

Pasta asciutta familiale

Difficulté :

Ne pas prendre de la viande hachée mais couper le morceau de viande en bouts très petits.Couper la panzetta en petits dés. On peut en mettre qu'une moitié de tranche si on n'aime pas trop le goût un peu fumé.Emincer oignon et ail.Pelez les carotte...

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Paupiettes de veau aux petits légumes

Paupiettes de veau aux petits légumes

Difficulté :

Couper les légumes en morceaux et les disposer dans un cuit-vapeur. Ajouter l'ail et l'estragon, saler et poivrer.Cuire pendant environ 45 min au cuit-vapeur. Pendant ce temps, dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Rajo...

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Pot au feu Portugais (Cuzido)

Pot au feu Portugais (Cuzido)

Difficulté :

Dans un grand faitout, mettre le jarret de boeuf, les pieds de porc, les oignons coupés en 4 puis recouvrir d'eau.Faire bouillir pendant 45 minutes.Ensuite mettre les carottes épluchées mais entières, les saucisses portugaises, le jarret de porc, ...

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Poulet au champagne

Poulet au champagne

Difficulté :

Découper le poulet en morceaux et faire dorer dans un peu d'huile dans une cocotte pendant 15 min environ.Hacher les échalotes. Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, ajouter les échalotes et le concentré de tomates. Verser le cognac et f...

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Poêlée de riz, brocolis et poulet au lait de coco

Poêlée de riz, brocolis et poulet au lait de coco

Difficulté :

Couper les escalopes de poulet en petits dès, et les faire mariner 1h dans un peu de lait de coco (ne pas mettre la totalité), avec quelques zestes de combawa.Pendant ce temps, faire cuire le brocolis à la vapeur.Ensuite, faire cuire le riz (cuiss...

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Potée au chou de ma grand mère

Potée au chou de ma grand mère

Difficulté :

Enlever le blanc des feuilles (la partie dure) et faire bouillir les feuilles pour les attendrir (pas trop pour ne pas en faire de la bouillie).Couper les pommes de terre en gros dés.Dans une sauteuse, faire dorer la viande, puis y ajouter les pom...

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Poulet au curry et à la banane

Poulet au curry et à la banane

Difficulté :

Couper le poulet en morceaux et hacher l’oignon.Faire fondre le beurre dans une casserole.Y faire dorer l’oignon et le poulet.Cuire le riz à part.Pour cela, faire fondre un peu de beurre dans une petite casserole, ajouter un bouillon de poule émie...

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Poulet aux saveurs d'ailleurs

Poulet aux saveurs d'ailleurs

Difficulté :

Faites revenir à feu vif les filets dans une poêle.Faites cuire les champignons à feu doux dans une autre.Une fois les filets qui ont changé de couleur, ajoutez-y les champignons et les tomates coupées en morceaux.Laissez cuire jusqu'à temps que l...

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Porc au sucre facile

Porc au sucre facile

Difficulté :

Dans une casserole, faire cuire les œufs pour en faire des oeufs durs, les écaler, puis réserver.Couper l'oignon en petits dés, et le faire revenir avec un peu d'huile de tournesol dans une marmite.Ajouter le sucre et faire un peu caraméliser.Ajou...

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pommes de terre à l'ardéchoise (Barboton)

Pommes de terre à l'ardéchoise (Barboton)

Difficulté :

Peler et laver les pommes de terre. Les couper en gros morceaux (en quatre ou en six). Faire revenir le lard et les oignons émincés dans l'huile d'olive. Lorsque les oignons commencent à blondir, rajouter l'ail coupé en petits morceaux, laisser à ...

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Poulet à la moambé

Poulet à la moambé

Difficulté :

Couper le poulet en morceaux et le faire frire dans un peu d'huile. Saler et poivrer.Mettre dans une casserole assez grande pouvant contenir le poulet avec la sauce.Dans la poêle où a rôti le poulet, faire fondre un gros oignon émincé puis le rajo...

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Poulet Fiesta

Poulet Fiesta

Difficulté :

Faire revenir les oignons dans l'huile, y ajouter les blancs de poulet coupés en dés. Faire cuire.Ajouter les poivrons coupés en dés, les tomates pelées, le jus, les herbes, le sel et le poivre.Laissez mijoter jusqu'à ce que les poivrons soit cuit...

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Poulet aux champignons et à la bière brune

Poulet aux champignons et à la bière brune

Difficulté :

Faire dorer les morceaux de poulet dans une casserole contenant du beurre bien chaud.Dès que les morceaux ont une belle couleur, diminuer le feu et rajouter les échalotes (finement hachées). Saler et poivrer.Cuire quelques minutes et ensuite rajou...

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Parmentier de courgettes

Parmentier de courgettes

Difficulté :

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et la viande hachée. Lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur, ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer, et ajouter une herbe aromatique (thym).Laisser réduire et pendant ce temps, laver ...

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Petit salé aux lentilles à la Toulousaine

Petit salé aux lentilles à la Toulousaine

Difficulté :

Dans une grande cocotte en fonte, faire dorer et dégorger la tranche de poitrine, la saucisse découpée en 4 morceaux, et les oignons hachés avec un peu d'huile d'olive.Déglacer avec de l'eau froide, trois fois le volume des lentilles.Faire une pau...

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Poêlée de St Jacques au vinaigre de mangue

Poêlée de St Jacques au vinaigre de mangue

Difficulté :

Faire préparer les Noix de St Jacques par votre poissonnier. Les rincer et essuyer délicatement. Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les Noix de St Jacques 2 min de chaque côté, puis assaissonez de sel et poivre. Déglacez la poêle av...

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Purée de chou vert de ma Grand-Mère

Purée de chou vert de ma Grand-Mère

Difficulté :

Effeuiller le chou.le faire cuire dans de l'eau après y avoir ajouté un cube de bouillon pot-au-feu.Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à l'eau.Une fois que le chou est cuit, l'égoutter.Melangez le chou avec les pommes de terre. Ecraser le...

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Papillotes de saumon au four simples et rapides

Papillotes de saumon au four simples et rapides

Difficulté :

Disposer les pavés de saumon sur les feuilles de papier sulfurisé Saler poivrer, ajouter une pincée d'ail en semoule bien répartieRecouvrir le dessus de graines de sésame puis parsemer la ciboulette Ajouter un fin filet d'huile d'olive Couper les ...

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Poulet curry coco miel

Poulet curry coco miel

Difficulté :

Découpez le poulet en carrés à l'équivalent d'une bouchée, mettez de l'huile au fond d'une poêle à feu moyen et déposez-y les morceaux de poulet.Faites-les cuire en les saupoudrant de curry 15 min( remuez de temps en temps). Une fois le poulet cui...

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pâtes matriciana

Pâtes matriciana

Difficulté :

- Emincer les oignons et les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive pendant 5 min à feu doux.Couper les légumes - courgette, poivron, aubergine - en petits dés, les incorporer aux oignons et laisser revenir encore 5 min.Ajouter le thym, le...

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poulet bouilli au gingembre (Madagascar)

Poulet bouilli au gingembre (Madagascar)

Difficulté :

Portez à ébullition l'eau dans une grosse marmite.Pelez le gingembre et découpez-le en lanières. Versez-en la moitié dans l'eau bouillante ainsi que les cuisses de poulet et le filet d'huile.Lorsque les cuisses sont bien tendres, ajoutez le reste ...

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Paupiette de canard farcie sauce aux olives

Paupiette de canard farcie sauce aux olives

Difficulté :

Faites cuire le riz.Aplatissez légèrement les 4 tranches de magret de canard, assaisonnez de fel et de poivre.Farcissez les tranches de magret d'une farce composée de la viande hachée, de l'oeuf, des herbes ciselées et d'un peu de mie de pain ou d...

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Poêlée méridionale au thon

Poêlée méridionale au thon

Difficulté :

Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive. Découper le pavé de thon en cubes de taille moyenne et faire revenir ces cubes dans la poêle à feu vif.Une fois les cubes de thon dorés à souhait, déglacer au vin blanc, puis ajouter les tomates pré...

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Pâtes à la Portugaise de Belle Maman

Pâtes à la Portugaise de Belle Maman

Difficulté :

Commencer par enlever la peau du poulet et le couper en morceaux (cuisses en 2, ailes, dos en 3 et chaque poitrine en 2 ou 3) et éplucher et couper vos carottes (rondelles) et vos pommes de terre (cubes).Faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuil...

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Poulet sans crème

Poulet sans crème

Difficulté :

Étape 1 - Décortiquer le poulet rôti - Émincer les oignons grossièrement - Les mettre dans une grosse poêle avec de l'huile de tournesol - Une fois qu'ils sont un peu dorer mettre les morceaux de poulet - Y ajouter de l'eau ( 1 verre d'eau normal ...

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Poisson au citron ultra facile

Poisson au citron ultra facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Émincer l'oignon, le faire revenir dans le beurre. Ajouter le vin blanc. Laisser réduire. Ajouter la crème. Retirer du feu (on peut mixer la sauce si on ne veux pas avoir de morceaux d'oignon en bouche).S...

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Poulet aux merguez et tomates

Poulet aux merguez et tomates

Difficulté :

Coupez les oignons et l'ail en petits morceaux. Les faire revenir à feu moyen avec l'huile de pépin de raisin. Coupez les blancs de poulet en morceaux assez épais. Incorporez-les aux oignons, et ajoutez l'assaisonnement pour poulet, le gingembre e...

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Poulet à la moutarde, miel, citron et thym

Poulet à la moutarde, miel, citron et thym

Difficulté :

Dans un grand saladier, mélanger la moutarde, le miel, l’huile d’olive, le jus des citrons, le thym et 2 gousses d’ail hachées, ajouter du sel et du poivre.Fourrer le poulet avec le citron confit, 1 gousse d’ail coupée en quartier et, si vous en a...

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Porc Thaï

Porc Thaï

Difficulté :

Couper le porc en petites lamelles de 1/2 cm de largeur et jusqu'à 2 cm de longueur.Couper tous les légumes en julienne, sauf le soja, les minis-maïs en 2 ou 4. Attention, cette étape peut être longue selon le nombre et le type de légumes (les cha...

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Pizza gésiers, magrets de canard, chèvre & miel

Pizza gésiers, magrets de canard, chèvre & miel

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Dérouler la pâte sur une plaque à pizza. Faire revenir a la poêle les gésiers de canard, les dégraisser un maximum. Pendant ce temps, mettre le coulis de tomate. Une fois que les gésiers sont "dégraissés"...

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Poisson sauce piquante express

Poisson sauce piquante express

Difficulté :

Faites cuire votre poisson à la poêle. Quand il est presque cuit, disposer autour des tranches de chorizo. Les laisser dorer. Arroser de crème liquide et de citron. C'est prêt !

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Parmentier de canard au foie gras frais

Parmentier de canard au foie gras frais

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre.Faire revenir l'ail écrasé et l'oignon dans la graisse de canard. Ajouter l'effiloché (si c'est réalisé avec des cuisses de canard confit les faire chauffer au préalable et prélever la viande). Chauffer à feu doux p...

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Pâté Creusois ou gâteau de pommes de terre

Pâté Creusois ou gâteau de pommes de terre

Difficulté :

Etalez la pâte sur un plat à tarte de 27/30cm.Piquez le fond avec une fourchette.Epluchez les pommes de terre coupez-les en rondelle de 2mm d'épaisseur.Mettez une couche de pommes de terre comme pour une tarte. Parsemez de la moitié des lardons et...

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Poulet farci aux champignons et ses légumes

Poulet farci aux champignons et ses légumes

Difficulté :

Préchauffez le four à thermostat 7/8 (220°C).Pelez et hachez les oignons et 10 champignons.Dans une poêle, faites revenir ce hachis dans de l'huile d'olive. Retirez du feu, puis ajoutez 1 cuillère à café de fonds de veau.Farcissez-en le poulet et ...

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Poisson sauce aigre-douce-piquante minute

Poisson sauce aigre-douce-piquante minute

Difficulté :

faire décongeler le poisson 2 minutes au micro-ondes, il doit encore être très ferme pour pouvoir le découper facilementdécouper le poisson en lamelles de 2cm environmélanger tous les autres ingrédientsgoûter et rectifier (les quantités données so...

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Pâtes aux poireaux sauce à la ricotta et au jambon

Pâtes aux poireaux sauce à la ricotta et au jambon

Difficulté :

Laver les poireaux et les détailler en rondelles. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les poireaux et l'ail, puis ajouter le jambon. Faire saisir et retirer de la chaleur.Incorporer la ricotta à la crème et fouetter vivement...

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Poulet aux pêches

Poulet aux pêches

Difficulté :

Mettre dans un plat les cuisses de poulet, ajouter les pêches, verser le sachet de soupe sur ces ingrédients, puis ajouter la moitié du jus des pêches et la même quantité d'eau. Cuire au four 200°C environ 1 heure. Arroser de temps en temps avec l...

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Porc au gingembre

Porc au gingembre

Difficulté :

La veille, couper la viande en cube,la mettre à macérer avec la sauce soja et le sel de glutamate. Réserver au frais.Le lendemain, sortir la viande du réfrigérateur bien avant la cuisson.Emincer les oignons. Piler poivre et ail, peler le gingembre...

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Pizza aux saucisses de Strasbourg

Pizza aux saucisses de Strasbourg

Difficulté :

Dans une casserole faites cuire à feu doux les tomates, l'oignon, les herbes de Provence, les fines herbes et le poivre. Une fois votre pâte à pizza prête, coupez vos saucisses en petits morceaux et dispersez-les sur la pâte avant de verser la pré...

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Parmentier fondant de canard

Parmentier fondant de canard

Difficulté :

Purée :Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante non salée mais avec l'oignon piqué des clous de girofle, le thym et le laurier.Dès que les pommes de terres sont cuites, égoutter et enlever le thym, le laurier et l'oignon.A feu doux, écra...

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Poulet au riz sauce moutarde et vin blanc

Poulet au riz sauce moutarde et vin blanc

Difficulté :

Faire cuire pendant 10 minutes le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée.Pendant ce temps, couper les 2 escalopes de poulet en lamelles et les faire dorer dans une poêle.Dans un wok, faire cuire le poivron et l'oignon coupés eux aussi en ...

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Petits merlus en papillotte de Nadine

Petits merlus en papillotte de Nadine

Difficulté :

Faire revenir le poivron rouge et les oignons coupés en fines lamelles. Faire griller les lardons ou le bacon gras dans une poêle. Dans un grande feuille de papier aluminium (1 par personne) badigeonner d'huile d'olive, mettre un merlu nettoyé et ...

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Poulpe grillé aux olives

Poulpe grillé aux olives

Difficulté :

Faites vider et nettoyez le poulpe par votre poissonnier, puis congelez-le (il sera plus tendre).Dans une grande casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau salée avec l'oignon préalablement épluché et coupé en 4.Plongez-y le poulpe et la...

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