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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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M'tawam

M'tawam

Difficulté :

Ecrasez 7 gousses d'ail, mélangez-les avec du sel, du poivre, le cumin et 5 cl d'huile. Ajoutez la chappelure et l'oeuf, mélangez bien le tout à la viande hachée. Formez des petites boules avec la viande hachée et réservez. Pour la sauce...

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Mokamandine de Sylvie

Mokamandine de Sylvie

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites fondre 8 noix de beurre. Travaillez à la cuillére en bois, les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes et la farine. Quand le mélange est bien homogéne,...

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Mélimélo chorizo poivrons de Delphine

Mélimélo chorizo poivrons de Delphine

Difficulté :

Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse. Mettez le riz puis l'eau. Couvrez.  Pendant que le riz cuit, coupez les poivrons en lamelles et le chorizo en rondelles.  A mi-cuisson du riz, ajoutez le chorizo puis les poivrons.  Quand...

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Mini-soupière d'excargots

Mini-soupière d'excargots

Difficulté :

Dans un appareil électrique (style SEB, MOULINEX, etc...), hâchez les escargots. Puis hâchez les échalotes, l'ail et toutes les herbes. Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre et versez-y tous les ingrédients hachés. A...

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Maquereaux marinés au gingembre

Maquereaux marinés au gingembre

Difficulté :

Lavez les maquereaux sous l'eau froide, séchez-les et disposez-les dans un plat à four.  Pelez les oignons, la carotte et coupez-les en rondelles. Lavez le citron, coupez-le en fines tranches.  Pelez le gingembre et coupez-le en lam...

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Maïs à la hongroise

Maïs à la hongroise

Difficulté :

Préparez et découpez le filet de veau.  Dans une casserole, mettez la farine dans l'huile sur feu doux. Ajoutez l'oignon coupé en rondelles. Mélangez et laissez cuire 2 min.  Ajoutez les champignons découpés en rondelles et le maïs égrai...

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Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche

Difficulté :

Lavez abondamment les moules et faites-les cuire à la vapeur à feu doux dans un fond d'eau, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.  Otez la chair des coquilles (réservez les coquilles pour le service) et laissez refroidir . Faites chauffer l'hui...

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Marcassin aux groseilles et aux pommes

Marcassin aux groseilles et aux pommes

Difficulté :

Eplucher la carotte, l'oignon et les échalotes, les émincer et les mettre dans un plat creux. Poser le marcassin dessus. Laisser mariner, avec le sel, le poivre, le bouquet garni, le vinaigre et l'huile 12 h au réfrigérateur. Retourner le filet de...

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Mantecaos de Michèle

Mantecaos de Michèle

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Mélangez la farine, le sucre, l'huile et le zeste de citron râpé.  Formez des boules que vous disposez sur une plaque farinée.  Enfournez pendant 15 à 20 min.  A la sortie du four, saupoudrez c...

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Mont-blanc

Mont-blanc

Difficulté :

Fendez les marrons sur la partie plate à l'aide d'un petit couteau pointu, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition. Laissez-les cuire 10 min. Egouttez-les. Pelez les marrons encore chauds, par une simple pressi...

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Minavat

Minavat

Difficulté :

Versez tous les ingrédients dans un shaker, ajoutez des glaçons, mélangez énergiquement et servez. 

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Melon split

Melon split

Difficulté :

Mixez et servez froid 

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Mannenkenpis

Mannenkenpis

Difficulté :

Mélangez les ingrédients et servez de suite ! 

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Malloreddus

Malloreddus

Difficulté :

Disposez en fontaine la semoule (grains fins) et humidifiez-la avec de l'eau tiéde légérement salée. Travaillez-la jusqu'à ce qu'elle soit relativement épaisse, prélevez-en un quart dans lequel vous incorporerez le safran dissous dans de l'ea...

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Médaillons d'aubergine à la mozarelle

Médaillons d'aubergine à la mozarelle

Difficulté :

Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Concassez grossièrement la pulpe. Pelez les gousses d'ail et écrasez-les au presse-ail ou avec le plat d'une lame de couteau. Epluchez l'oignon et ciselez-le finement. Dans une sauteuse à fond épai...

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Matelote normande

Matelote normande

Difficulté :

Préparer deux litres de moules marinières. Séparément, braiser au beurre, pendant une demi-heure, 6 beaux oignons émincés avec un peu de persil. Verser dans un plat creux allant au four la cuisson des moules et des oignons avec leur jus. Poser la ...

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Médaillons de boeuf couleur café

Médaillons de boeuf couleur café

Difficulté :

Préparez une infusion de safran en plongeant les filaments dans 1/2 verre d'eau chaude, réservez. Faites sauter dans l'huile, à feu vif, les tranches de viande avec le laurier. Si la viande se déforme, donnez quelques coups de couteau aprés c...

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