321 Recettes - Liste des recettes

Liste des Plats Principaux

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Langouste à la parisienne

Difficulté :

Retirez la chair des queues des langoustes en ayant soin de ne pas abîmer les carapaces. Émincez-la en 10 médaillons. Retirez la chair du coffre et hachez-la. Versez la gelée liquéfiée sur un plat de service et laissez-la prendre. Placez des...

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Légumes et crevettes pânés

Difficulté :

Décortiquez les crevettes en conservant la queue. Pelez grossiérement l'aubergine, en laissant un peu de chair sur la peau. Découpez cette peau en carrés de 3 cm sur 3. Recoupez-les en laniéres au 3/4 de leur longueur et écartez les laniéres ...

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