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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Lotte en médaillons avec gambas

Lotte en médaillons avec gambas

Difficulté :

Dans une cocotte, faire fondre l'ail et le gingembre hachés dans l'huile chaude. Saupoudrer de farine et de curry.Ajouter le vin et 40 cl d'eau, saler et poivrer.Ajouter la lotte et porter à ébullition.au premier bouillon ajouter les gambas décort...

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Lasagnes aux épinards et aux crevettes

Lasagnes aux épinards et aux crevettes

Difficulté :

Faire cuire les épinards dans une casserole. Une fois cuits, y ajouter la crème, saler, poivrer et mettre de côté.Dans un wok ou une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les oignons et l'ail coupés en petits morceaux.Couper les to...

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Lasagnes vertes aux 3 fromages

Lasagnes vertes aux 3 fromages

Difficulté :

Couper l’aubergine en dès et les courgettes en rondelles. Saler et laisser dégorger 1 heure au frais.Pendant ce temps, peler et couper l’oignon, les tomates, (ôter le trop plein de pépins et jus à cœur pour que la sauce ne soit pas trop liquide) e...

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Lentilles aux courges

Lentilles aux courges

Difficulté :

Épluchez et coupez en petits morceaux les oignons et la gousse d'ail. Faites revenir dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient dorés.Faites tremper les lentilles, égouttez-les et ajoutez-les aux oignons et à l'ail, faites-les revenir un peu p...

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Lotte à la crème de crevettes sur lit de poireaux

Lotte à la crème de crevettes sur lit de poireaux

Difficulté :

Faire fondre dans une casserole 10 g de beurre avec les échalotes émincées.Une fois bien fondantes, incorporer le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation du tiers du liquide, puis rajouter la crème, les crevettes, la ciboulette coupée, le...

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Lasagnes d'agneau et fenouil à la provençale

Lasagnes d'agneau et fenouil à la provençale

Difficulté :

Émincez fenouils et oignons, faites-les revenir avec de l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les tomates épépinées et coupées en morceaux, le thym, l'ail pressé, les olives et du poivre. Laissez mijoter 15 min.Préchauffez le four à 180°C (thermostat...

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Limandes aux crevettes et tomates épicées

Limandes aux crevettes et tomates épicées

Difficulté :

Dans une casserole, cuire les tomates avec l'ail, l'échalote, les herbes et les crevettes dans du beurre 5 min.Réserver.Saler, poivrer et enfariner légèrement le poisson.Dans une poêle, le dorer dans du beurre et huile 10 min.

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Linguine aux crevettes et épinards

Linguine aux crevettes et épinards

Difficulté :

Faire cuire les linguine selon le temps indiqué sur l'emballage moins 1 minutes.Pendant ce temps, dans un wok, verser les deux cuillères d'huile d'olive , ajouter l'ail émincé et le petit piment rouge coupé en rondelle (attention, réduire le nombr...

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Lasagnes à la piperade et au blanc de poulet

Lasagnes à la piperade et au blanc de poulet

Difficulté :

Faire cuire les feuilles de lasagnes dans une casserole d'eau salée et y mettre un peu d'huile pour éviter qu'elles collent entre elles.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Couper les blancs de poulet en lamelles (taille suivant votre goût...

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Loup en soupe de coco et safran

Loup en soupe de coco et safran

Difficulté :

Dans une cocotte en fonte, verser la totalité du lait de coco avec le safran, une petite cuillère à café de curcuma, le gingembre.Mettre sur feu très doux pour que le lait de coco soit homogène.Déposer le filet de loup entier. Poivrer, saler.Ferme...

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Les lasagnes pas si classiques

Les lasagnes pas si classiques

Difficulté :

Sauce légumes / viande :Éplucher et nettoyer les carottes, le céleri branche effilé, les oignons et l'ail dégermé. Émincer le tout très finement (plus rapide : mixer le tout par petites impulsions).Égoutter les tomates en gardant le jus à part et ...

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La tarte poichèpoi : petits pois, chèvre, poireaux

La tarte poichèpoi : petits pois, chèvre, poireaux

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, émincer les poireaux et les faire blanchir, dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 10 min.Écosser les petits pois et émincer l'oignon.Une fois les 10 minutes écoulées,...

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Limande aux gressins romarin

Limande aux gressins romarin

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Beurrer le fond d'un plat allant au four.Mettre les filets à plat avec le romarin au milieu du plat.Saupoudrer avec le piment et les gressins cassés en gros morceaux.Enfourner pour 15 minutes de cuisson...

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Lamelles de volaille à la harissa

Lamelles de volaille à la harissa

Difficulté :

Coupez les carottes en bâtonnets de 4cm de long et de 1cm de côté et cuisez-les 5 minutes dans de l'eau salée bouillante.Dans un wok ou une sauteuse qui n'adhère pas, mélangez l'huile d'olive, le cumin et la harissa hors du feu.Ajoutez-y les filet...

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Lasagnes végétariennes champignons épinards mascarpone

Lasagnes végétariennes champignons épinards mascarpone

Difficulté :

Attention, en utilisant des lasagnes sèches, il faudra soit les faire précuire 1 min à l'eau bouillante, ou assembler le plat et le laisser reposer quelques heures au frais avant cuisson. Les lasagnes fraiches ne nécessitent pas de précuisson ni d...

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Lotte, sauce Fruit Défendu

Lotte, sauce Fruit Défendu

Difficulté :

Dans un poêlon, faites revenir à feu fort les champignons coupés en lamelles pendant 5 min. Enlevez le couvercle et prolongez la cuisson pendant 5 nouvelles minutes.Réservez.Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes émincées et la ca...

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Lasagnes sans pâtes de courgettes au poulet et aux épices

Lasagnes sans pâtes de courgettes au poulet et aux épices

Difficulté :

Éplucher les courgettes, les couper en fines lamellesPuis passer au four à 200° (thermostat 6-7), les lamelles légèrement enduites d’huile d’olive, pendant 15 min.Surveiller qu’elle colore sans dessécher. Les retirer du four et les laisser refroid...

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Les pâtes au thon de mon papa

Les pâtes au thon de mon papa

Difficulté :

Faire cuire vos pâtes selon la quantité et la cuisson que vous voulez (cuisson, voir sur le sachet de pâtes).Dans un saladier, mettre le thon, l'écraser, y ajouter l'ail, mettre l'huile d'olive et mélanger le tout.Servir les pâtes, y ajouter la pr...

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Lapin à l'italienne, tomate, olive, pesto

Lapin à l'italienne, tomate, olive, pesto

Difficulté :

Passer les morceaux de lapin dans la farine salée et poivrée. Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle bien chaude et faire colorer les morceaux afin que ceux-ci soient bien dorés.Mettre les morceaux sur le côté et déglacer la poêle avec u...

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Lotte aux fruits de mer et aux champignons

Lotte aux fruits de mer et aux champignons

Difficulté :

Faire décongeler les crevettes et les noix de Saint-Jacques comme indiqué sur l'emballage.Dans une grande casserole ou un faitout, faire un court bouillon corsé, (1l 1/2 d'eau au lieu de 2l) maintenir l'ébullition 6 à 7 min.Plonger les crevettes e...

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Lasagnes aux legumes épicés et au chèvre

Lasagnes aux legumes épicés et au chèvre

Difficulté :

Laver et couper les courgettes, les aubergines et les poivrons en petits dés.Couper le chèvre en petits dés.Faire revenir à feu doux dans trois poêles différentes (avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre dans chaque) : les poivrons avec du pa...

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Le Touroucouloum de Lysias

Le Touroucouloum de Lysias

Difficulté :

Laver, éplucher les légumes. Couper en lamelles de 5 mm environ les poivrons et en rondelles de 2 mm les autres légumes.Déposer au fond d'une cocotte qui passe au four, les courgettes. Puis couper en 2 dans le sens de la longueur les saucisses et ...

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Lasagnes de ratatouille au boursin

Lasagnes de ratatouille au boursin

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).Couper les légumes en cubes. Les mélanger et les assaisonner (romarin, sel, huile d'olive).Mettre les plaques de lasagnes au fond du plat et recouvrir de béchamel.Étaler une couche du mélange de légumes...

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Lasagnes aux courgettes et aux noix de Saint-Jacques

Lasagnes aux courgettes et aux noix de Saint-Jacques

Difficulté :

Coupez vos courgettes en rondelles et faites-les revenir dans 1 peu de beurre. Salez.Coupez vos noix de Saint-Jacques dans la largeur en tranches d'environ 2 mm.Quand vos courgettes sont bien revenues, commencez à monter vos lasagnes dans 1 plat à...

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Lasagnes façon tarte

Lasagnes façon tarte

Difficulté :

Dans un peu d'huile, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émince sans le colorer, puis ajouter la viande hachée.Lorsque la viande est cuite uniformément, ajouter la sauce tomate. Bien mélanger et laisser mijoter à feu très doux pendant ...

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Lasagnes aux 2 saumons et chèvre

Lasagnes aux 2 saumons et chèvre

Difficulté :

Faire revenir l'échalote et l'oignon hachés dans l'huile d'olive.Quand ils sont dorés, ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Pendant ce temps faire le bouillon et ajouter une louche quand le vin est évaporé. Baisser le feu et répéter 3 fois.Aj...

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Lingots aux poireaux

Lingots aux poireaux

Difficulté :

Mettre les lingots blanc à tremper 12h au minimum.Faire cuire les lingots dans de l'eau salée pendant 1h15.Émincer séparément les blancs de poireaux et l'oignon.Mettre l'oignon à dorer dans une poêle avec une noisette de beurre.Quand l'oignon est ...

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Lasagnes aux épinards et noix de Saint-Jacques

Lasagnes aux épinards et noix de Saint-Jacques

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire revenir les oignons dans une poêle, une fois dorés, ajouter les épinards préalablement blanchis puis la crème liquide. Laisser cuire 3 min. Ajouter du poivre selon votre goût.Dans une autre poêle, f...

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La tartiquiche asperges, thon et gruyère

La tartiquiche asperges, thon et gruyère

Difficulté :

Étaler la pâte feuilletée sur du papier à cuisson, et la piquer.Mettre les mini-asperges à éponger sur de l'essuie tout.Couper les tomates en fines lamelles, retirer toute la pulpe et mettre à éponger également.Dans un saladier, mélanger le thon é...

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Le petit salé Montmartrois

Le petit salé Montmartrois

Difficulté :

On attaque:Je privilégie l'utilisation de la bonne vielle cocotte pour ne pas durcir la viande lors de la cuisson .Placer les beaux morceaux de porc délicatement au fond de la cocotte elle-même inondée d'un tiers de volume d'eau (ressentir le cont...

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Lasagnes aux aubergines maison

Lasagnes aux aubergines maison

Difficulté :

Cette recette se prépare en plusieurs temps.Tout d'abord, la pâte à lasagne :Sur un plan de travail, renversez 100 g de farine et une pincée de sel, au centre faire un puits et casser l’œuf entier.Pétrissez du bout des doigts puis ajoutez la cuill...

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Lapin en papillote du Languedoc-Roussillon et son risotto aux pommes

Lapin en papillote du Languedoc-Roussillon et son risotto aux pommes

Difficulté :

- Recette du Lapin en papillote :Pelez et coupez les oignons en petits morceaux ; puis faites revenir doucement dans une poêle chaude contenant un peu d’huile d’olive.Ajoutez les cuisses de lapin et faites dorer uniformément chaque face.Préchauffe...

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Lapin Maimaine

Lapin Maimaine

Difficulté :

Faire dorer le lapin en morceaux avec l’huile d’olive, saler, poivrer, réserver.Ajouter le beurre dans la graisse de cuisson, ajouter les échalotes coupées en deux.Ajouter la farine et faire un roux blond.Mouiller avec le vin, le verre d’eau, l’ea...

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Lasagnes aux champignons et au roquefort

Lasagnes aux champignons et au roquefort

Difficulté :

Faire revenir la viande, l'échalote et la gousse d'ail ainsi que les lardons dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner. Pour alléger le plat, vous pouvez couper la crème avec du lait... Faire fondre le roquefort dans un peu de lait (en ajouter si b...

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Lasagnes Dauphinoises Ludoviciennes

Lasagnes Dauphinoises Ludoviciennes

Difficulté :

Prenez un grand plat à gratin.Versez le lait (pour ne pas accrocher) et de l'ail en poudre au fond du plat.Coupez en fines lamelles les pommes de terre.Tapissez le fond avec une couche de pommes de terrepuis déposez une couche de sauce tomate méla...

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Langue de bœuf au fenouil

Langue de bœuf au fenouil

Difficulté :

La veille :Mettre la langue dans une cocotte minute avec le poireau coupé en tronçons, et les échalotes coupées gros, ainsi que les cubes de bouillon. Faire cuire une heure et laisse refroidir.Le jour même :Enlever la peau épaisse de la langue. Co...

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Lieu noir aux olives et tomates confites

Lieu noir aux olives et tomates confites

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Découper 2 feuilles d'aluminium.Dans chaque feuille mettre dans l'ordre : une cuillère à soupe d'huile d'olive, un filet de lieu noir, une cuillère à soupe d'eau, une cuillère à soupe de jus de citron, 10...

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Lasagnes végétariennes aux 2 couleurs

Lasagnes végétariennes aux 2 couleurs

Difficulté :

Plongez les plaques de lasagnes dans un saladier d'eau bouillante pendant 3-4 min pour les ramollirDans chaque plaque, découpez 3 carrés identiques (utilisés un emporte pièce pour le côté pratique)Épluchez les poireaux, coupez-les en tronçons de 5...

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Lapin aux pruneaux et crème d'amandes

Lapin aux pruneaux et crème d'amandes

Difficulté :

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin avec les lardons.Ajouter l'oignon et l’échalote coupés en petits dés, ainsi que toutes les épices.Faire suer quelques minutes, puis saupoudrer avec la farine.Revenir encore une minute et arroser ...

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Lieu sauce poivron chorizo

Lieu sauce poivron chorizo

Difficulté :

Emincer les oignons, les faire blondir avec un peu d'huile d'olive, ajouter les poivrons et le chorizo coupés en petits dés, puis les tomates, le vin blanc et les aromates.Laisser mijoter à feu doux pendant 1/4 d'heure.Placer le poisson entier dan...

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Lentilles aux chipolatas de mon père

Lentilles aux chipolatas de mon père

Difficulté :

Dans une casserole, faire bouillir les lentilles dans de l'eau jusqu’à ce qu'elles soient tendres.Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons, l'ail et les chippo' puis ajouter la farine en remuant.Incorporer le vin blanc et les pommes de t...

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Lasagnes poulet et poivrons

Lasagnes poulet et poivrons

Difficulté :

Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle huilée.Emincer les oignons, couper les poivrons en dés et faire revenir le tout dans une sauteuse sans les faire colorer.Mélanger le poulet et les légumes, ajouter le concentré...

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Légumes farcis aux céréales

Légumes farcis aux céréales

Difficulté :

Faites cuire les céréales.Après cuisson, incorporez le blanc de poulet mixé, l’œuf, l'ail et les herbes fraîches. Mélangez. Garnissez vos légumes. Parsemez d'emmental râpé.Placez dans un plat et faites cuire 50 min au four thermostat 7 (210°C).

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Les carbonara de Lolo

Les carbonara de Lolo

Difficulté :

Couper les tranches de poitrine fumée en lardons assez fins, et les faire revenir à la poêle sans matière grasse. lorsque le gras des lardons a fondu, les égoutter et les réserver.Faire cuire les pâtes.Pendant ce temps, dans une casserole, verser ...

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Lasagnes d'aubergine aux épices

Lasagnes d'aubergine aux épices

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper les aubergines en tranches et les faire griller au four 20 min en les saupoudrant de sel fou.Faire revenir l'oignon jusqu'à le faire confire.Cuire le parmesan et la béchamel.Mettre les lasagnes en ...

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Lapin au basilic et au cognac

Lapin au basilic et au cognac

Difficulté :

Faire revenir le lapin coupé en 6 morceaux dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajouter le verre de cognac, le vin blanc, un verre d'eau, les tomates pelées, épépinées, concassés, le basilic, le sel et le poivre.C...

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Lasagnes aux sardines (ultra rapide)

Lasagnes aux sardines (ultra rapide)

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Si vous faites votre béchamel : Mettre le lait dans une casserole à feu doux, ajouter la farine, mélanger régulièrement avec un fouet jusqu'à épaississement : à ce moment, retirez la casserole du feu e...

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Le poulet au four de Babou

Le poulet au four de Babou

Difficulté :

Nettoyer le poulet, assaisonner l’intérieur, puis le déposer dans un plat avec couvercle. Mettre l’huile sur la volaille et assaisonner.Répartir les légumes autour du poulet.Mettre au four avec le couvercle durant 45 min à 200°C (thermostat 6).Ret...

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Lunch box avocat crevettes

Lunch box avocat crevettes

Difficulté :

Coupez les tomates en petits dés. Enlevez la peau de l'avocat, son noyau et coupez le en dés.Faites des petits morceaux avec le fromage de chèvre. Dans votre lunch box, versez la salade, les tomates, l'avocat et le fromage. Ajoutez les crevettes s...

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Lapin à la mode Orientale

Lapin à la mode Orientale

Difficulté :

Dans un bol mettre les d'herbes de Provence, le persil, 15 g de "ras-el-hanout" ; ajouterà tous ces ingrédients les 20 cl d'huiled'olive. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.Prendre un pinceau et bien badigeonner les morceaux de lapin des deux...

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