Liste des Plats Principaux
Afficher les recettes commencant par :
0 - 9 -
A -
B -
C -
D -
E -
F -
G -
H -
I -
J -
K -
L -
M -
N -
O -
P -
Q -
R -
S -
T -
U -
V -
W -
X -
Y -
Z -
La poule au pot
Pour commencer, dissociez les cuisses et les suprêmes de la poularde. Enrober les suprêmes de la poularde dans du papier film. Plonger les dans un bouillon de volaille pendant 18 minutes. Prenez soin d'écumer pendant la cuisson. Pré...
Voir la recette
La poule qui mangeait du maïs
Œuf au plat au barbecue : Mettez une poêle dans le barbecue (un barbecue qui se ferme). Faites chauffer la poêle 5 minutes dans le barbecue. Au bout de 5 minutes, mettez les feuilles de maïs pour qu’elles brûlent et fassent de la fumée. Mettez 3 œ...
Voir la recette
La quiche aux diots
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Cuire les diots dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Couper les oignons et les faire revenir dans du beurre.Faire revenir les diots dans une poêle.Couper les diots en fines tranches puis couper les...
Voir la recette
La quiche du Ch'ti
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)Pour la pâte : Pétrir au robot la farine, le sel et le beurre ramolli. Une fois le tout bien mélangé, ajouter le lait et laisser pétrir environ 3 min.Étaler la pâte puis la mettre dans un plat à tarte.Piqu...
Voir la recette
La raclette basque
Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur.Pendant ce temps faire revenir les oignons et les poivrons dans un filet d'huile d'olive.Une fois que ces derniers sont bien revenus, les disposer dans des petits bols et réserver. Allumer l'ap...
Voir la recette
La Recette Du XXL Feuilletée Babybel
Enlevez la peau du Babybel®. Mettez la viande, les épices, l'oeuf et la moutarde dans un saladier. Etalez la première pâte feuilletée. Déposez le Babybel® au centre de la pâte. Badigeonnez le tour du Babybel® de jaune d'oeuf.&n...
Voir la recette
La Reine Elisabeth
Pour le biscuit aux dattes, préchauffez le four à 160°C. Prenez un moule à charnière. Beurrez et farinez le moule. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, les dattes et le bicarbonate de soude. Laissez macérer pendant en...
Voir la recette
La route du rhum : Le Meilleur Pâtissier saison 5
Pour la meringue sèche : Montez les blancs en neige puis ajoutez en 3 fois le sucre en poudre. Ajoutez ensuite le sucre glace, mélangez bien. Enfin, ajoutez le cacao en poudre. Formez sur une plaque de cuisson la forme de la bo...
Voir la recette
La salatouille
Faites préchauffer votre four à 180ºC. Lavez et séchez les légumes. Ôtez les pédoncules des courgettes et de l'aubergine. Taillez la chair en petits cubes. Éliminez le pédoncule et les pépins du poivron rouge puis taillez-le en dés. Pelez et hache...
Voir la recette
La sale et l'escoton
Pour l'escoton : Faire tiédir l'eau puis ajouter les farines. Aux premiers bouillons sortir du feu et laisser tiédir. Assaisonner.Pour la sale : Hacher l'épaule de porc très finement et faire revenir dans de l'huile.Faire revenir le foie dans une ...
Voir la recette
La sardine du soleil
Dégorgez les têtes et les arrêtes de sardines à l’eau. Séchez et faites revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive, le bouquet garni et une gousse d’ail écrasé. Décollez les sucs avec le vin blanc et le pastis. Ajoutez échalote, fenouil et...
Voir la recette
La Sauce aux cèpes
Si vous utilisez des cèpes séchés, faites-les tremper 15 minutes dans l'eau puis égouttez-les.Faites revenir les échalotes émincées à feu doux dans l'huile et le beurre pendant 2 minutes.Déglacez avec un peu de vin blanc avant d'ajouter les cèpes....
Voir la recette
La saucisse au four
Dans un plat qui va au four, disposer la saucisse piquée.Tout autour, répartir les pommes de terre nouvelles lavées (pelées ou non)et coupées en gros dés.Ajouter l'ail pelé et dégermé, l'oignon en tranche, la branche de romarin et le laurier.Saler...
Voir la recette
La sole de la dernière chance
Sole. Lever les filets de la sole. Dans une poêle, cuire la sole 2 min de chaque côté avec du beurre et de l'huile d'olive. Purée de chou fleur. Dans une casserole, cuire 1 chou fleur en morceaux, 1L de lait et 2 écorces de kum...
Voir la recette
La sole meunière et ballotine
Sole meunière. Préparer une sole façon meunière : dans une poêle chaude, arroser régulièrement la sole des deux côtés avec un beurre noisette. Ballotine de sole. Préparer une mousseline d'herbe : mixer de l'estragon, du persil et un...
Voir la recette
La soupe aux oeufs et aux tomates
Laver les tomates et la ciboulette.Fouetter les quatre oeufs dans un bol.Couper les tomates et la ciboulette.Mettre 50 cl d'eau dans une casserole et faire bouillir. Verser les tomates puis y ajouter les oeufs.Faire bouillir à nouveau puis mettre ...
Voir la recette
La soupe corse
Faites tremper toute la nuit les haricots rosés, puis faites-les cuire une heure à l’eau, recouvrant largement les haricots. Dans une autre marmite faites revenir la poitrine fumée ou des talons de diverses charcuteries corses dans du saindoux, av...
Voir la recette
La soupe Limbourgeoise de Josje et Jos
Faire tremper les pois verts une nuit dans 2,5 litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de faire tremper les pois cassés.Faites cuire les pois verts, les pois cassés et le porc. Écumez jusqu’à éclaircissement complet (30 min).Ajouter les cubes de boui...
Voir la recette
La souris gourmande
La farce fine de Saint-Jacques : mixez les Saint-Jacques au blender avec la crème liquide et le blanc d'œuf tout en assaisonnant. Faites cuire les moules avec un peu d'huile d'olive et un fond d'eau. Couvrez et les égoutter lorsqu'elles...
Voir la recette
La sphère du succès : Le Meilleur Pâtissier saison 5
Ajouter délicatement la meringue italienne puis la pâte de praliné. LE STREUSEL CACAO Dans la cuve du batteur, mettre tous les ingrédients et mélanger. Étaler grossièrement la préparation sur une plaque de cuisson. Cuire 30 min...
Voir la recette
La tarte au Maroilles par Mallory Gabsi dans Objectif Top Chef
Poudre de Maroilles : Taillez le maroilles pour retirer la peau, mettez les croûtes sur une plaque. Faites-les sécher au four à 100°C lentement pendant 1 heure. Avec cette cuisson, les peaux vont se déshydrater. Une fois cuites, mixez les peaux po...
Voir la recette
La tarte au poireaux trop bonne
*Lavez les poireaux,et les couper en morceaux.*Dans une sauteuse,faire revenir les lardons, les mettre dans un bol et réservez.*Dans la meme sauteuse,faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive,et rajoutez les poireaux coupés,avec 10cl d'eau.Laiss...
Voir la recette
La tarte au thon de Corinne (recette de Marseille)
Prechauffer le four à 200-220°C. Bien égoutter le thon, couper les tomates en rondelles fines et les laisser un peu rendre leur eau. Sur la pâte, étaler une bonne couche de moutarde ancienne, et piquer à la fourchette. Emietter le thon sur toute l...
Voir la recette
La tarte au thon de Véro
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer, et étaler 2 bonnes cuillères à café de moutarde dessus.Emietter le thon égoutté sur la pâte.Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le curry, l'éch...
Voir la recette
La tarte salée ensoleillée
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettre la pate brisée dans le plat à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et la recouvrir de tranches de courgettes puis de tranches de tomate.Egoutter le thon et le mélanger aux oeufs et au lait....
Voir la recette
La tarte tomate/mozzarella simplissime
Sortez la pâte du réfrigérateur.Coupez les tomates en tranches de moins d'1 cm d'épaisseur.Coupez la mozzarella en tranches fines.Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la un peu partout avec un couteau. Emiettez dessus les biscottes, sale...
Voir la recette
La Tartiflette de papy d'la Savoie
Faites précuire vos pommes de terre 20 min à l'eau bouillante (départ eau froide), l'important c'est qu'elle soient ni trop cuites, ni pas assez.En parrallèle, faites revenir les lardons dans une poêle en ajoutant un filet d'huile d'olive. Ajoutez...
Voir la recette
La tartiflette gourmande (à la poêle)
Émincez les oignons et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile.Pendant ce temps épluchez et coupez en dés les pommes de terre.Lorsque les oignons sont prêts, ajoutes les pommes de terre, augmentez un peu le feu et couvrez. Ajoutez un peu...
Voir la recette
La tartine chèvre miel revisitée par Sarah Mainguy dans Objectif Top Chef
Tacos de sarrasin : Faites une pâte à crêpes en mélangeant la farine de sarrasin avec l’eau et le lait. Lorsque la pâte est prête, réalisez une crêpe dans une poêle bien chaude. Utilisez un emporte-pièce pour lui donner une jolie forme. Ensuite, f...
Voir la recette
La Tatin d'échalotes
Epluchez les échalotes. Les découper sur la longueur et les positionner à plat dans une poêle. Ajouter le beurre, 100 gr du sucre, un peu de sel et poivre, les branches de Thym et recouvrir d’eau à mi-hauteur. Laissez cuire sur feu ...
Voir la recette
La Timbale de Gouffé de Mercotte - Le Meilleur Pâtissier Saison 5
Pour la pâte sucrée : Préchauffez le four à 170°C. Mélangez au batteur avec la feuille le beurre jusqu'à obtenir une pommade assez dure. Mélangez toutes les poudres sauf la farine. Incorporez les poudres au beurre. In...
Voir la recette
La timbale du brunch de Nathalie Nguyen
Enfournez à 175°C pendant 8 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant le dressage de la garniture. Salez et poivrez le cream cheese, assouplissez-la en mélangeant. Ajoutez de l’aneth ciselé. Déposez les cubes de saumon dans le fond de la ti...
Voir la recette
La tourte alsacienne des marcheurs
On étale la pâte brisée dans le plat à tourte.On mélange les viandes avec l'oignon, l'échalote, le persil, le champignon hachés; on y incorpore les épices, la chapelure et l'oeuf.On étale la farce sur la pâte.On recouvre de pâte feuilletée que l'o...
Voir la recette
La tourte aux champignons, si simple et si bon!
Laver, peler et couper les champignons en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant une dizaine de minutes.Hors du feu, ajouter le fromage, la crème, le sel et le poivre. Bien mélanger.Sur une plaque ou dans un moule, ...
Voir la recette
La tourte paysanne
Faire revenir les lardons à la poêle, puis ajouter les champignons de Paris.Couper les pommes de terre précuites en rondelles assez fines et les ajouter aux lardons avec persil, sel, poivre et fromage.Mélanger à part la crème fraîche, 2 oeufs enti...
Voir la recette
La Tourte Simone Weil
Réalisez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l'huile d'olive, l'eau, le sel et l'origan.Laissez reposer en une boule.Lavez et coupez l'aubergine et la courgette en petits morceaux. Saupoudrez les de sel pour les laisser dégorger.Cou...
Voir la recette
La truffade facile
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Chauffez l'huile quelques minutes, dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez. Cuisez-les 30 min en remuant pour qu'elles n'attachent pas ...
Voir la recette
La vanille dans un plat salé par Matthias Marc dans Objectif Top Chef
Cuisson du homard : Commencez par cuire la queue du homard, ficelez-la à une fourchette pour qu’elle reste bien droite, et plongez-la dans l’eau bouillante pendant 1 minute 30 environ. Laissez-la refroidir à l’air libre pour ne pas dénaturer le go...
Voir la recette
La véritable recette de la Carbonara
Dans une casserole mettre env. 4 l d’eau à bouillir. Une fois l’eau en ébullition, ajouter 30 g de sel (moins de 10 g par litre car le guanciale et le pecorino sont déjà assez salés) et plongez-y les pâtes.En même temps, dans un poêle, faites reve...
Voir la recette
La viande de Moscou
Cuire le rôti de bœuf une heure au four (180°c).Puis couper le bœuf en quatre grandes tranches.Graisser une plaque allant au four, puis y déposer les quatre tranches de bœuf. Les badigeonner de mayonnaise.Éplucher les oignons, les couper en anneau...
Voir la recette
La vive "no chips", praliné aux arêtes, fumet aux herbes
Levez les filets des vives en conservant la queue. Conservez toutes les parures. Réalisez un fumet de poisson, dans une casserole, faites revenir 1/3 des arrêtes avec une branche de céleri et un oignon coupez grossièrement, sans coloration. ...
Voir la recette
La vraie « lasagna alla bolognese »
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajouter les légumes émincés. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.Ajouter la viande de porc et de bœuf et laisser cuire pendant 10 minutes.Ajouter le vin bla...
Voir la recette
La vraie bouillabaisse de Raoul
La veille préparer la soupe de roche :Faire revenir avec un peu d'huile les oignons et l'ail dans une cocotte puis les poissons entiers (pas besoin de les nettoyer ni de les vider). Ajouter les tomates coupées en morceaux, le laurier, le fenouil, ...
Voir la recette
La vraie soupe corse
Commencer comme un cassoulet si haricots secs faire tremper la veille et faire une pré-cuisson courte. Haricots frais ajoutés directement dans préparation. Dans huile olive faire blondir 2 oignons avec la charcuterie, ajouter coulis tomate, couvri...
Voir la recette
Laap de boeuf (tartare de boeuf) Laos
Mélanger la viande hachée, les morceaux de galanga et une partie du jus de citron.Malaxer le tout pour en extraire le jus de viande crue citronné.Ajouter les tripes détaillées, le foie, le riz grillé et assaisonner de sauce de poisson et d'un peu ...
Voir la recette
Lactaires marinés
Nettoyez les lactaires en enlevant le bout terreux du pied. Lavez-les à grande eau. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les lactaires pendant 5 min. Egouttez-les sur un torchon. Mettez les oignons, l'huile, le poivre, la ...
Voir la recette
Ladoo
Commencez par faire fondre le beurre. Versez la farine de pois chiches et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu’à voir la farine dorer. Incorporez les noix concassées en mélangeant bien. Laissez tiédir la préparation puis réalisez de pe...
Voir la recette
Ladoos
Tamisez la farine de pois chiches et mettez-la à chauffer dans une poêle. Ajoutez le ghee et mélangez. Quand c'est bien mélangé, faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en mélangeant continuellement. Le beurre réapparait ...
Voir la recette
Lady Gaga
Pour la pâte vanille, faites les pesées des 8 premiers ingrédients. Mettez les blancs et le jus réduit à monter. Faites le beurre noisette. Mélangez le beurre aux 8 premiers ingrédients puis ajoutez les blancs. Mett...
Voir la recette
Lagon bleu sans alcool
Dans un saladier, mélangez le jus du pamplemousse avec le Schweppes et le sirop de menthe. Ajoutez les glaçons et réservez au frais pendant 2 heures environ. Servez dans des verres et dégustez.
Voir la recetteNotre Sélection
- Les plus vues
- Recettes au hasard
-
Salade à 8 étages
Très facile
-
amour caché (gâteau an...
Niveau moyen
-
Artichaut nature (au m...
Très facile
-
Lapin rôti au four qui...
Facile
-
Fricot de Vesses-de-loup
Très facile
-
Piment la pâte de la R...
Facile
-
Joue de porc marinée a...
Facile
-
Aletria (Portugal)
Très facile
-
Cuissot de sanglier d'...
Facile
-
Sarcives de La Réunion
Très facile
-
Tête d'ail entière au ...
Très facile
-
Tarte au roquefort
Très facile
-
Moules basquaises
Niveau moyen
-
Gances niçoises
Facile
-
Fondant très chocolat ...
Très facile
-
Macarons poivre ananas
Facile
-
Daube de jarret de boeuf
Facile
-
Palmiers savoyards
Facile
-
Quasi risotto au saumo...
Facile
-
Fondue bacchus
Très facile
