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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Jardinière de légumes de printemps

Jardinière de légumes de printemps

Difficulté :

Faire revenir le beurre dans une sauteuse et y ajouter les petits pois, les haricots verts, les navets émincés, les carottes coupées en rondelles, la laitue, l'eau et le persil haché. Assaisonner et laisser mijoter 20 min à feu doux.Incorporer les...

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Jardinière de légumes en 30 min

Jardinière de légumes en 30 min

Difficulté :

Pelez les carottes et les navets, en prenant bien soin de laisser un petit bout des fanes. Nettoyez les radis, éliminez les racines et gardez également un peu de fanes. Épluchez les oignons et laissez-les entiers. Écossez les petits pois.  Da...

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Jardinière de légumes en 20 min

Jardinière de légumes en 20 min

Difficulté :

Équeutez les haricots vert et coupez-les en deux. Lavez-les et placez-les dans un cuit-vapeur avec les petits pois et une pincée de gros sel. Branchez et faites cuire 20 minutes. Pendant ce temps, pelez les carottes, lavez-les et co...

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Jardinière de légumes sauce aux herbes

Jardinière de légumes sauce aux herbes

Difficulté :

Versez tous les légumes surgelés ainsi que les carottes dans une grande casserole, ajoutez la marmite de Bouillon Légumes Knorr et couvrez d’eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à feu doux 8 min. Faites fondre le beurre d...

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jarret de boeuf au poivre (Peposo)

Jarret de boeuf au poivre (Peposo)

Difficulté :

Dans une terrine, mettre le jarret de boeuf, la mignonnette et couvrir de vin rouge. Laisser mijoter au four, Th 7, pendant 2 heures au moins. La viande doit être très cuite.

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Jarret de boeuf façon coq au vin

Jarret de boeuf façon coq au vin

Difficulté :

dégraisser le morceau de jarret, le couper en morceaux et les faire revenir dans la matière grasse.une fois revenus, enlever-les de la cocotte et mettre l'oignon ciselé à la place (ne pas faire bruler!)ajouter le bouillon de boeuf en cube et dégla...

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Jarret de porc à la bière

Jarret de porc à la bière

Difficulté :

Déssaler les jarrets dans une grande quantité d'eau la veille. Faire revenir les oignons avec un morceau de beurre (éponger les jarrets avant), ajoutez les jarrets les carottes, le bouquet, les clous de girofle, ajouter la farine, mouiller avec la...

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Jarret de porc à la Breizh

Jarret de porc à la Breizh

Difficulté :

Mettre le jarret dans une cocotte minute remplie d'eau salée (modérément le sel…) ou non, suivant le goût et laisser cuire 1h à partir du moment où la soupape se met à tourner.Pendant ce temps, laver les pommes de terre primeur sans les peler, émi...

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Jarret de porc à l'ail et aux échalotes

Jarret de porc à l'ail et aux échalotes

Difficulté :

Salez et poivrez les jarrets. Chauffez la graisse d'oie dans une cocotte. Faites-y dorer les jarrets à feu moyen en les retournant sur toutes les faces. Epluchez les gousses d'ail, les oignons et les échalotes. Coupez les oignons en quatre et les ...

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Jarret de porc aux lentilles

Jarret de porc aux lentilles

Difficulté :

Laver les jarrets de porc à l'eau froide, puis les faire cuire 1 h (l'eau doit être froide au départ).Dans une autre casserole, faire cuire les lentilles pendant 1/2 h (eau froide au départ également), puis les égoutter et les rincer.Découper le j...

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Jarret de porc braisé au cidre

Jarret de porc braisé au cidre

Difficulté :

Mettre le jarret dans un torchon (pour éviter qu'il ne se décompose) et le faire cuire dans de l'eau bouillante assaisonnée pendant 1 heure.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Couper en rondelles 3 oignons et les faire revenir à la poêle av...

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Jarret de porc demi sel et ragoût de légumes

Jarret de porc demi sel et ragoût de légumes

Difficulté :

Commencer par le jarret.Bien le rincer et le mettre à dessaler 45 min dans un récipient rempli d'eau froide, changer l'eau 2 fois.Mettre le jarret dans une marmite. Couvrir d'eau froide, porter à ébullition durant 15 min.Jeter l'eau et rincer la m...

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Jarret de porc et pommes de terre au Cookeo

Jarret de porc et pommes de terre au Cookeo

Difficulté :

Déposez les jarrets dans la cuve du Cookéo, ajoutez l’eau, le bouquet garni et le bouillon cube émietté puis programmez le Cookéo sur le mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 15 min. Fe...

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Jarret de Porc froid

Jarret de Porc froid

Difficulté :

Faire bouillir 1,5 litres d'eau dans un faitout avec le cube de bouillon et le bouquet garni.Pendant ce temps éplucher les carottes, les pommes de terre et les poireaux. Ne pas les couper en rondelles ou en cube mais les garder en entier.Les ajout...

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Jarret de veau à la milanaise

Jarret de veau à la milanaise

Difficulté :

Faites 4 ou 5 incisions sur le bord de chaque tranche de jarret, pour les empêcher de s'incurver pendant la cuisson. Farinez les morceaux et saupoudrez de sel et de poivre.Chauffez l'huile dans une grande sauteuse à feu modéré et faites revenir ra...

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JARRET DE VEAU AU CITRON

JARRET DE VEAU AU CITRON

Difficulté :

Prélevez les zestes de citron au couteau économe. Faites les blanchir 3 mn. Egouttez et mettez dans une casserole avec le sucre, un demi verre d’eau et un peu de poivre. Faites les confire sur feu doux 20 mn environ. Amenez le bouillon à ébullitio...

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Jarrets de veau à la dioise

Jarrets de veau à la dioise

Difficulté :

Émincer l’échalote, la faire revenir dans une cocote à feu vif dans le mélange de beurre et d'huile.Quand l'échalote est légèrement brunie faire dorer les tranches de jarret de veau (environ 2 minutes par tranche). Saler, poivrer.Ajouter la claire...

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Je m’éclate

Je m’éclate

Difficulté :

Pour faire la génoise vanille, mélangez 8 œufs avec 250 g de sucre dans un robot pendant 10 min. Tamisez 250 g de farine et 10 g de levure dans la préparation et mélangez à la spatule. Pour le gâteau carotte-noix de coco, râpez 2 carottes. Ba...

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Jeunes pousses sautées au carvi et pignons de pin

Jeunes pousses sautées au carvi et pignons de pin

Difficulté :

Faites dorer à sec les pignons de pin dans un wok anti-adhésif chauffé à feu vif. Ne cessez pas de remuer pour éviter qu’ils ne brûlent. Versez-les sur une assiette, essuyer le wok et replacez-le sur le feu. Faites de même avec les graines de carv...

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Jidé de tofu

Jidé de tofu

Difficulté :

Couper le tofu en petits dés et le jeter dans une poêle chaude. Le faire dorer légèrement avec la sauce soja.Émincer le poivron et les champignons et les ajouter au tofu. Mélanger, ajouter de la sauce soja si nécessaire.Saupoudrer le tout d'une pe...

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Joue de boeuf à la bourguignonne

Joue de boeuf à la bourguignonne

Difficulté :

Couper si necessaire les morceaux de joue de boeuf en carré de 4 cm sur 4 environ. Dans une cocotte minute, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé avec une poignée de lardon.Ajouter le vin rouge jusqu'à hauteur...

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Joue de boeuf à la GIRI

Joue de boeuf à la GIRI

Difficulté :

Faire revenir la viande coupée en dés assez gros, poivrons, oignons, ail et piment dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive.Quand l'ensemble est revenu, ajouter la sauce tomate (s'il s'agit de tomates fraîches, les peler, les épépiner et les cou...

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Joue de boeuf au Cookeo

Joue de boeuf au Cookeo

Difficulté :

Faites chauffer le Cookéo en mode “dorer” et faites revenir les oignons émincés dans le filet d’huile pendant 2 min. Ajoutez ensuite la viande coupée en morceaux et l’ail écrasé puis laissez cuire en remuant de temps à autre. Ajoutez les carottes ...

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Joue de Boeuf au Curry

Joue de Boeuf au Curry

Difficulté :

Découper les poivrons en gros morceaux, les oignons en lanières et l'ail en tranches.Faire revenir la viande dans un fond d'huile d'olive pour la faire dorer puis mettre de côté.Faites ensuite revenir poivrons, oignons, ail pendant une quinzaine d...

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Joue de boeuf aux oignons

Joue de boeuf aux oignons

Difficulté :

Peler les oignons, les couper en lamelles. Dans un faitout, faire légèrement roussir la joue de boeuf que l'on a coupé en morceaux. Ajouter les oignons, le concentré de tomate, le sel et le poivre.Il faut que les oignons couvrent largement la vian...

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Joue de boeuf en daube

Joue de boeuf en daube

Difficulté :

Déposez la joue de boeuf dans de l'eau froide avec du vinaigre et du gros sel pendant 30 minutes sans chauffer.Faites fondre les oignons émincés dans le beurre pendant 15 minutes. Ajoutez les carottes en rondelles et les tomates coupées en quartie...

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Joue de boeuf mijotée aux légumes

Joue de boeuf mijotée aux légumes

Difficulté :

Pelez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail. Enfin, lavez et coupez les carottes en rondelles.Dans une cocotte, faites fondre le saindoux et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit colorée sur toutes les faces. Ajoutez le bouquet g...

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Joue de lotte, persillade et crème

Joue de lotte, persillade et crème

Difficulté :

Rincez les joues de lotte à l'eau froide, dans votre poêle ajouter la cuillère d'huile d'olive. A chaud, ajoutez-y les joue de lotte, laissez-les dorer, puis au bout de 5-10 min (tout dépend de votre plaque de cuisson à gaz ou électrique...).Ajout...

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Joue de porc à la bière

Joue de porc à la bière

Difficulté :

Dégraisser la viande.Faire revenir la viande dans un mélange beurre-huile (pour ne pas que le beurre brûle). La sortir de la casserole avec le jus et conserver.Faire revenir ensemble les lardons et les oignons.Rajouter une cuillère à soupe de miel...

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Joue de porc au cidre au Thermomix

Joue de porc au cidre au Thermomix

Difficulté :

Introduisez l'oignon épluché coupé en 4 et les 2 gousses d ail épluchées, dégermées dans le bol et mixez 5 sec vitesse 5.  Raclez les parois avec la spatule et ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler 3 min, 120°, vitesse mijotage. Ajo...

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Joue de porc au curry

Joue de porc au curry

Difficulté :

Couper les joues de porc en lamelles et les faire revenir dans une sauteuse. Lorsqu'elles sont colorées, réserver.Dans la même sauteuse, faire revenir les échalotes émincées.Remettre les joues, ajouter la moutarde, mélanger.Ajouter le curry et enf...

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Joue de porc au miel

Joue de porc au miel

Difficulté :

Dans une assiette creuse, versez la farine et roulez-y les joues de porc pour bien en couvrir chaque face.  Émincez l’oignon et coupez la carotte en rondelles. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu vif et c...

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Joue de porc aux choux de Bruxelles

Joue de porc aux choux de Bruxelles

Difficulté :

Eplucher et laver les choux de Bruxelles puis les ébouillanter sans les couvrir pour les garder bien verts. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé en morceaux, mettre les noix de joues, laisser dorer. Ajouter les tomates coupées en quatre,...

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Joues de légine, crème aux herbes et noix

Joues de légine, crème aux herbes et noix

Difficulté :

Moudre ensemble l'ail, le persil et les noix.Les faire revenir dans l'huile à feu doux quelques minutes (avec des champignons en morceaux si vous aimez).Ajouter les morceaux de légine avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes à découvert (la lé...

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joues de lotte à la crème

Joues de lotte à la crème

Difficulté :

Fariner les joues de lotte.Les faire revenir dans un fond d'huile.Saler poivrer.Les faire cuire des 2 côtés, environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le fond de la poêle colle un peu.Déglacer avec un fond de vin blanc.Mettre le persil et l...

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joues de lotte sauce thai

Joues de lotte sauce thai

Difficulté :

Dans l'huile d'olive, faire revenir 5 min l'oignon émincé. Saupoudrer de sucre et ajouter les poivrons en lamelles, l'ail et la tomate.Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter les joues de lotte coupées en gros dés. Faire revenir 1 min. Ajoute...

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Joues de porc à l'orange

Joues de porc à l'orange

Difficulté :

Retirer le zeste de 3 oranges.Eplucher les carottes et les oignins et les émincer.Dans un grand saladier placer les porc avec les zestes d'orange, les carottes, les oignons, le jus des 5 oranges, le poivre, le coriandre et le vin (mettre la quatit...

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Joues de porc au cidre et miel

Joues de porc au cidre et miel

Difficulté :

Faire revenir les joues dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une marmite.Une fois dorées, les retirer et mettre les oignons émincés à fondre.Rajouter les joues aux oignons, la pomme coupée en petits dés et enrober le tout avec ...

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Joues de porc confites au cidre

Joues de porc confites au cidre

Difficulté :

Faire revenir environ 10 minutes les joues de porc dans un mélange huile + beurre, puis les mettre de côté.Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Les sécher pour enlever l'excès d'amidon.Peler en couper l'oigon (en morceaux relative...

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Joues de porc confites au Savagnin

Joues de porc confites au Savagnin

Difficulté :

Dans un wok, faire revenir les joues de porc puis les échalotes coupées en deux (enlever le germe) dans le beurre, pendant 5 à 10 minutesAjouter la poire épluchée et coupée en 4, le clou de girofle et le thym.Arroser avec le vin, couvrir et laisse...

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Joues de porc façon couscous

Joues de porc façon couscous

Difficulté :

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et les joues de porc. Saler et poivrer légèrement.Quand les joues sont dorées, ajouter les carottes coupées en tronçons et les navets coupés en gros dés.Puis ajouter la tomate coupée en gros morceaux...

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Joues de porc façon daube

Joues de porc façon daube

Difficulté :

Couper les oignons en morceaux.Couper les carottes en rondelles.Mettre les morceaux de joues de porc à rissoler 4 à 5 min afin qu'ils soient dorés sur chaque face.Ajouter les oignons et les carottes, laisser cuire 3 min avant de mettre les 3 cuill...

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joues de porc mijotées aux légumes

Joues de porc mijotées aux légumes

Difficulté :

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, y ajouter les joues de porcs sans les laisser dorer.Mettre les carottes et les pommes de terre coupées en rondelles, le poireau coupé en tronçons.Saler et poivrer.Ajouter les cubes de bouillon, les c...

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Joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de Dijon

Joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de Dijon

Difficulté :

Dans une sauteuse, faire dorer les joues de porc à l'huile d'olive sur les 2 faces.Les retirer et faire revenir les échalotes hachées dans la même huile, mais à feu doux.Remettre les joues de porc et ajouter le vin blanc.Après 1 min d'ébullition, ...

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Joues de porc picardes

Joues de porc picardes

Difficulté :

Faire revenir les joues dans une partie du mélange "beurre-huile" jusqu'à ce qu'elles soient dorées . Enlever les joues de la cocotte ainsi que le jus rendu, réserver.Faire revenir oignons et lardons dans le reste "beurre-huile", ajouter le miel e...

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Joues de raies facile

Joues de raies facile

Difficulté :

Faire cuire le riz.Bien sécher les joues les faire cuire à feu moyen dans une sauteuse avec un peu d'huile (ou de beurre) pendant 5 min de chaque côté, saler, poivrer.Dresser dans un plat chaud le riz les joues recouvrir de persil plat grossièrem...

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Julienne de légumes à la crème et moutarde

Julienne de légumes à la crème et moutarde

Difficulté :

Pelez les carottes et l'oignon. Lavez et coupez les extrémités des courgettes. Lavez et épépinez les poivrons. Couper tous les légumes en julienne (en fines lamelles). Dans une sauteuse, mettez les légumes, sel et poivre. ...

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Julienne de légumes au Cookeo

Julienne de légumes au Cookeo

Difficulté :

Pelez et émincez l’échalote et l’ail. Epluchez et coupez en rondelles les carottes et les poireaux. Lavez et équeutez les haricots verts.  Faites revenir 3 min en mode dorer les échalotes et l’ail dans un peu d’huile.  Ajoutez les carott...

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Julienne de légumes au wok

Julienne de légumes au wok

Difficulté :

Nettoyez et coupez les carottes et les courgettes en julienne sans les peler. Lavez et coupez en deux les poivrons rouges. Ôtez les queues, les pépins et les peaux blanches, puis tranchez-les en fines lanières. Pelez et hachez les échalotes. ...

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Julienne de légumes et poisson blanc

Julienne de légumes et poisson blanc

Difficulté :

Couper une feuille de papier d'aluminium en un long rectangle. Placer le filet de poisson au centre et mettre la julienne de légumes à côté. Mettre 1 cuillère de crème fraîche sur le poisson et sur les légumes. Fermer la papillote de chaque côté p...

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