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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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ESCALOPES DE POULET AIRELLES POMMES

ESCALOPES DE POULET AIRELLES POMMES

Difficulté :

Eplucher la pomme, la couper en quatre et faire des tranches très fines de chaque quartier.Faire fondre un petite noix de beurre dans une poêle et y faire revenir les tranches de pomme (feu moyen à doux) pendant 5 à 8 min en les retournant.Ajouter...

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Endives lendemain de raclette

Endives lendemain de raclette

Difficulté :

Trier les endives en ôtant le coeur (ce qui rend amer) et les couper en tronçons.Les mettre dans un récipient allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau et les faire cuire 10 min.Pendant ce temps, couper les reste de charcuterie (ex : ja...

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Escalopes de dinde à l'estragon

Escalopes de dinde à l'estragon

Difficulté :

Faire revenir les escalopes dans une sauteuse avec de la matière grasse. Retirer.A la place, faire suer les champignons dans un peu de beurre.Ajouter le cube de volaille, un grand verre d'eau (ou 2 petits), du poivre, l'estragon et mélanger.Remett...

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Escalope de volaille en papillote

Escalope de volaille en papillote

Difficulté :

Placer chaque escalope crue sur un morceaux de papier aluminium.Emincer les courgettes, les échalotes, les poivrons, les tomates et les disposer sur les escalopes.Saler et poivrer, ajouter les herbes et des épices si vous le souhaitez (curry, cumi...

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Escalopes farcies aux légumes

Escalopes farcies aux légumes

Difficulté :

Laver les légumes, les éplucher, mettre une demi tomate de côté et couper le reste en cubes.Étaler la première escalopes, mettre des légumes dessus, recouvrir d'une seconde escalope et fermer les bords avec des cure-dents.Laisser légèrement entrou...

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Endives gratinées à la viande hachée

Endives gratinées à la viande hachée

Difficulté :

La vielle ou le matin pour le soir par exemple, faire cuire les envives entières dans l'eau pendant une bonne heure, puis les laisser égoutter jusqu'à ce qu'elles se vident de leur eau.Aligner les endives les unes à côté des autres dans un plat à ...

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Escalopes de veau gratinées au jambon

Escalopes de veau gratinées au jambon

Difficulté :

Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Pendant ce temps, faire cuire les escalopes à feu moyen. Une fois cuites, augmenter le feu.Tapissez un plat à gratin...

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Escalope de dinde panées aux amandes

Escalope de dinde panées aux amandes

Difficulté :

Prenez deux assiettes plates, dans la première mettez les jaunes d'oeufs dans la deuxième mettez le sachet d'amande en poudre.Prenez les escalopes puis trempez-les dans les jaunes d'oeufs puis trempez-les dans les amandes en poudre.Faites les cuir...

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Emincé de dinde à la fondue de chaource

Emincé de dinde à la fondue de chaource

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper les escalopes en dés. Les faire revenir dans une noisette de beurre.Pendant la cuisson des dés de dinde, préparer le bouillon de volaille. Dans une casserole, faire fondre le chaource sans peau et ...

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Escalopes de dinde au safran

Escalopes de dinde au safran

Difficulté :

Faire cuire les escalopes dans une poêle en les assaisonant avec un peu de "salamoia" et une pincée de massalé (environ 7 minutes).Enlever les escalopes.Dans une autre poêle, faire rendre l'eau aux champignons.Les mettre dans la poêle qui a servi ...

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Escalopes de dinde au miel et à la cannelle

Escalopes de dinde au miel et à la cannelle

Difficulté :

Préparer les escalopes de dinde et les faire cuire dans le beurre.Mettre la viande de côté et laisser le jus de cuisson dans la poêle.Ajoutez le miel et la cannelle dans la même poêle et faire chauffer quelques minutes, puis remettre la viande.Lai...

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Escalopes de dinde en papillote

Escalopes de dinde en papillote

Difficulté :

Sur chaque escalopes étaler 1 fromage puis les rouler.Mettre dans un moule spécial papillote, ou dans un plat à four avec couvercle. Saler, poivrer, ajouter le fond de veau et un brin de thym.Couvrir et faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7)...

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Epinards garnis aux oeufs

Epinards garnis aux oeufs

Difficulté :

Faire rissoler l'oignon haché dans le beurre, y ajouter les épinards (surgelés, conserve ou frais selon choix).Y mélanger la crème fraîche, le sel, le poivre et verser dans un plat à gratin.Faire 8 creux dans la préparation pour y deposer les oeuf...

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Ecrevisses flambées au whisky

Ecrevisses flambées au whisky

Difficulté :

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y mettre à dorer les écrevisses vivantes.Après 5 min, les retirer et les réserver.Dans la sauteuse, ajouter les oignons avec le persil et le thym.Saler et poivrer.Quand les oignons sont bien transparen...

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Escalopes de dinde gratinées

Escalopes de dinde gratinées

Difficulté :

Saisir les escalopes à feu vif dans une poêle.Les placer ensuite dans un plat allant au four, déglacer la poêle et ajouter la sauce sur la viande.Sur chaque escalope ajouter une tranche de poitrine fumée, puis une tranche de gruyère et une grosse ...

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Escalope surprise

Escalope surprise

Difficulté :

Bien aplatir l'escalope.La garnir de jambon cru (une tranche, coupée en lamelles) et feta (une barre suffit).Parsemer de persil, poivrer, et rajouter un filet d'huile d'olive.Refermer l'escalope, de sorte que la feta et le jambon soient bien conte...

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Escalopes de dinde à l'ananas, sauce au miel

Escalopes de dinde à l'ananas, sauce au miel

Difficulté :

Dans une poêle bien chaude, faire dorer les escalopes de dinde de chaque côtés.Pendant que les escalopes de dinde cuisent, dans une autre poêle chaude, faire revenir les morceaux d'ananas avec environ la moitié de leur jus, quand l'ananas commence...

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Escalopes de dinde au gouda et à l'estragon

Escalopes de dinde au gouda et à l'estragon

Difficulté :

Faire dorer les escalopes de dinde dans le beurre. Les réserver.Dans la même poêle, y mettre la crème fraîche, le gouda râpé, la cuillère d'amandes en poudre, l'estragon séché, sel, poivre, tout en remuant l'ensemble sans arrêt.Chauffer en remuant...

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Escalopes de gruyère

Escalopes de gruyère

Difficulté :

Couper le fromage en 4 tranches de 1 cm d'épaisseur.Les tartiner de moutarde sur tous les côtés (plus ou moins selon les goûts).Dans une assiette, battre un oeuf avec 1 cuillère à café d'eau froide, sel, poivre.Passer les tranches de fromage dans ...

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Escalopes de dinde au paprika facile

Escalopes de dinde au paprika facile

Difficulté :

Couper les tomates ainsi que les escalopes en morceaux. Dans une poêle, faire fondre un petit peu de beurre (ou de margarine), ajouter les morceaux de tomates et les faire réduire (5 à 10 min).Ajouter ensuite la crème liquide puis le paprika. Teni...

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Emincé de poulet au porto rouge façon sucré/salée

Emincé de poulet au porto rouge façon sucré/salée

Difficulté :

Découper les escalopes en grosses lanières.Faire dorer l'oignon et l'ail émincé dans le beurre, puis rajouter le sucre pour faire un confit et laisser cuire doucement pendant 10 min.Incorporer le poulet jusqu'à qu'il caramélise.Enfin verser le por...

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Escalope avec sa farce ciboulette

Escalope avec sa farce ciboulette

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Emincer les échalotes et les champignons. Leur ajouter la ciboulette ciselée et la crème. Saler, poivrer.Prendre une feuille de papier cuisson, disposer l'escalope puis mettre de la farce au-dessus sur ...

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Emincé de dinde gratiné

Emincé de dinde gratiné

Difficulté :

Faire revenir la viande à la poêle avec un peu d'huile. La déposer dans un plat à gratin, saler, poivrer, ajouter par dessus le jambon.Faire revenir les oignons de la même manière, ensuite les mettre sur le jambon, saler, poivrer. Faire revenir le...

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endives braisées miel et oignons

Endives braisées miel et oignons

Difficulté :

Eplucher l'oignon et émincer grossièrement. Le faire revenir sans coloration avec le beurre dans une sauteuse. Ajouter le jambon coupé en petits carrés.Pendant ce temps laver et essuyer les endives. Enlever le culot et les couper en deux (sens de ...

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escalope de dinde à la Thiérachienne (au cidre)

Escalope de dinde à la Thiérachienne (au cidre)

Difficulté :

Dans une casserole ou grande poêle, faire revenir rapidement les lardons pour les colorer. Les réserver.Dans la même poêle, faire blondir les oignons dans un peu de beurre.Pendant ce temps, préparer les champignons de Paris et les couper en lamell...

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Emincés de dinde légers menthe citron

Emincés de dinde légers menthe citron

Difficulté :

Avec un grand couteau, couper en petits morceaux vos filets de dinde.Dans un plat creux, mélanger la moutarde, le sel, le poivre, le jus de citron et les baies. Faire tremper dans cette préparation vos feuilles de menthe et votre viande.Le mieux e...

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Escalopes de dinde à l'aubergine

Escalopes de dinde à l'aubergine

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Mettre la sauce tomate dans à plat allant au four.Faire cuire les escalopes, saler, poivrer puis les mettre dans le plat avec la sauce.Eplucher l'aubergine, la couper en fines tranches dans le sens de la...

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Escalopes de poulet roulés dans du jambon de parme

Escalopes de poulet roulés dans du jambon de parme

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Aplatir les escalopes de poulet.Les recouvrir de pâte d'olive, de tomates séchées coupées en morceaux, de feuilles de basilic et de fromage de chèvre en dés. Assaisonner. Rouler les escalopes et les recou...

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Escalope de veau au roquefort

Escalope de veau au roquefort

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire dorer l'escalope 2 minutes par face sur feu moyen, puis émietter le fromage autour de l'escalope.Verser la crème dans la poêle, saler, poivrer, ajouter le paprika et délayer soigneusement.Poursuivre l...

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Emincé de volaille aux poivrons

Emincé de volaille aux poivrons

Difficulté :

Couper les escalopes en petits morceaux (si elles sont épaisses, faites-en deux avec une), émincer l'oignon. Couper les poivrons en fines lamelles puis en petits dés (je les épluches).Faire revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec l'o...

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Epaule de veau à la tarentaise

Epaule de veau à la tarentaise

Difficulté :

Dans un grand faitout, faire dorer le rôti de veau quelques minutes sur toutes les faces avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé et continuer à faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.Verser une bouteille de vin sur la vian...

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Escargots surprise

Escargots surprise

Difficulté :

Couper la poitrine salée en dés.Piler les anchois avec 2 gousses d'ail.Hacher le persil, le thym, le romarin, le basilic.Faire revenir dans une grande casserole (qui contiendra les escargots) 2 gousses d'ails, le persil, et l'échalote à l'huile d'...

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Ecrasée de pommes de terre au haddock

Ecrasée de pommes de terre au haddock

Difficulté :

Faire cuire les pommes de terre coupées en lamelles à l'eau. Y ajouter l'échalote coupée finement, ne pas mettre trop d'eau.Pendant ce temps, enlever la peau du haddock (le filet est à plat; passer la lame du couteau entre la chair et la peau, à l...

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Endives surprises au saumon fumé et crevettes

Endives surprises au saumon fumé et crevettes

Difficulté :

Faire cuire les endives à l'auto-cuiseur.Pendant ce temps, préparer la béchamel en mettant la maïzena délayée avec un peu de lait dans une casserole, bien mélanger puis faire chauffer et en rajoutant le lait peu à peu. A la fin de la cuisson (quan...

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Entrecôte de boeuf à la sauce fromagère aux échalotes et son riz basmati

Entrecôte de boeuf à la sauce fromagère aux échalotes et son riz basmati

Difficulté :

Faire cuire le riz à l'eau.Nettoyer les entrecôtes du gras qu'elles ont autour et les rincer et sécher. Les saler.Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les échalotes bien émincés. Laisser colorer 3 minutes.Ajouter les entrecôtes dans...

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Emincée de dinde aux olives

Emincée de dinde aux olives

Difficulté :

Emincez les escalopes et roulez-les dans la farine. Faites-les revenir dans le beurre, ajoutez les champignons, salez , poivrez, et laisser cuire 5 min en remuant.Ajoutez les olives, le bouillon de volaille et enfin les herbes.Faites cuire encore ...

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Emincé de poulet aux poivrons de ma maman

Emincé de poulet aux poivrons de ma maman

Difficulté :

Faire revenir le poivron coupé en fines lamelles dans l'huile d'olive. Après 5 minutes, ajouter le poulet coupé en petits dés. Ajouter les épices.Lorsque le poulet est cuit, ajouter la crème, le concentré de tomate et le ketchup. Laisser la sauce ...

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Escalopes de poulet exotiques

Escalopes de poulet exotiques

Difficulté :

Couper les carottes, courgettes, et l'oignon en julienne. Dans une cocotte, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Une fois ces légumes cuits, réserver.A la poêle, cuire les escalopes de poulet coupées en dés. Ajouter les escalopes aux lég...

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Emincés de poulet panés amande-citron

Emincés de poulet panés amande-citron

Difficulté :

Emincer 4 filets de poulet et les faire mariner dans un mélange yaourt-jus de citron pendant 1 heure.Préparer la panure avec la chapelure, le thym séché, le cumin, les amandes effilées.Sortir les filets de poulet de la marinade au yaourt et les pa...

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Escalopes italiennes

Escalopes italiennes

Difficulté :

Faire cuire le poulet, salé et poivré. Une fois cuit le sortir de la poêle.Sur une planche, poser une tranche de jambon, sur cette tranche déposer du gorgonzola. Une fois la tranche de jambon garnie de fromage, poser une escalope de poulet et plie...

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Epaule d'agneau aux girolles

Epaule d'agneau aux girolles

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire chauffer l'huile à feu vif dans une cocotte pouvant aller au four.Faire saisir la viande sur tous les côtés. Ajouter l'oignon en morceaux, saler, poivrer. Ajouter les gousses d'ail avec la peau, l...

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Escalope de poulet façon Adeline

Escalope de poulet façon Adeline

Difficulté :

Faites revenir dans une poêle le 1/2 oignon et la julienne de légumes avec l'huile d'olive.Ajoutez-y les tomates coupées en dés, laissez mijoter 2 minutes.Ajoutez les escalopes de poulet. Faites-les revenir de chaque côté. Salez, poivrez.Laissez m...

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Escalope de poulet panée au fromage et jambon

Escalope de poulet panée au fromage et jambon

Difficulté :

Commencer par faire cuire les escalopes de poulet à la poêle.Ensuite, disposer une tranchette de fromage de chaque coté de l'escalope. Enrouler le tout dans une tranche de jambon.Tremper le tout dans les oeufs battus, puis disposer dans la chapelu...

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émincé de poulet à ma façon

émincé de poulet à ma façon

Difficulté :

Emincer le poulet finement et le faire saisir à la poêle. Pendant ce temps, faire cuire 5 min les haricots, ils doivent rester croquants. Enlever les fils puis les couper en petits morceaux. Faire cuire le blé (dans 400 ml d'eau).Quand le blé est...

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Emincés de dinde campagnarde

Emincés de dinde campagnarde

Difficulté :

Faire revenir à feu vif les escalopes coupées en lanières, avec un peu de matière grasse. Saler, poivrer.Ajouter la crème et le vin blanc. Laisser mijoter en remuant environ 2 min.Pendant ce temps, cuire les légumes à la vapeur (10 min environ), p...

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estouffade de crevettes au concombre

Estouffade de crevettes au concombre

Difficulté :

Couper le concombre et le poivron rouge en dés.Ajouter les gousses d'ail émincées et l'huile d'olive.Couvrir et cuire 5 min au micro-ondes.Mélanger le curry, l'eau, la maïzena (ou farine), sel, poivre et ajouter aux légumes.Cuire 4 min au micro-on...

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Escalope de dinde aux feuilles de laurier

Escalope de dinde aux feuilles de laurier

Difficulté :

Verser l'huile dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé, ainsi que les escalopes coupées en gros dés.Ensuite rajouter les feuilles de laurier, les baies roses, le sel, le poivre et la bière.A ébullition, laisser mijoter 20 minutes à couvert...

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Escalope de poulet à la crème au curry

Escalope de poulet à la crème au curry

Difficulté :

Le matin (ou la veille) : faire mariner le poulet avec les olives, lejus de citron, l'oignon émincé, sel, poivre et 1,5 cuillère d'huile d'olive.Le soir, (ou le lendemain), faire dorer le poulet avec le restant d'huile à feu vif de chaque côté.Rés...

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Escalope Involtini

Escalope Involtini

Difficulté :

faire cuire les escalopes dans une poêle légèrement huilée.Pendant ce temps, couper l'ail en petits morceaux.Ajouter ensuite la crème fraîche, l'ail coupé, le sel et le poivre.Laisser mijoter. (Vous pouvez rajouter un peu d'ail en poudre si la crè...

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Escalope de dinde aux aubergines et tomates

Escalope de dinde aux aubergines et tomates

Difficulté :

Couper l'escalope en lamelles (2 cm de large) dans une poêle.Faire rissoler l'oignon émincé. Une fois doré, le retirer de la poêle et y mettre l'aubergine coupée en dés ainsi que la tomate (coupée en dés).Faire cuire 10 min, en rajoutant un peu d'...

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